Польза молока для детей: изучаем состав, пользу и вред для детского организма

Содержание

Консультация «Молоко полезно детям»

Молоко полезно детям.

Пейте, дети, молоко — будете здоровы! Так поется в одном известном мультфильме. И о том, что детям молоко жизненно необходимо, знает каждый. Чем же полезно молоко детям?

hello_html_d97286c.jpg

Чем молоко полезно детям.

Молоко – это продукт, в котором большое содержание легко усваиваемого кальция. Он укрепляет и способствует росту детских костей, а также делает здоровыми зубы. Ни в одном другом продукте нет такого количества кальция и веществ, которые способствуют его усвояемости.

Молоко содержит в себе иммуноглобулины, которые помогают справляться с простудами и вирусными инфекциями. Поэтому, если ребенок заболел, нужно обязательно включать в рацион молоко, чтобы ускорить процесс выздоровления. Регулярное его употребление, помогает укреплять иммунитет и предупреждает возникновение заболеваний.

Благодаря содержанию в молоке аминокислот, этот напиток является хорошим успокаивающим средством. Когда ребенок набегается и наиграется на протяжении всего дня, теплое молоко с медом перед сном, обеспечат спокойную ночь и здоровый сон малыша.

Молоко также является очень полезным, для формирования комфортной работы желудочно-кишечного тракта ребенка, поскольку обладает свойствами, понижающими кислотность желудочного сока. Кроме того, оно формирует правильный обмен веществ в организме ребенка. Это является залогом здорового развития всех органов и систем подрастающего человека. А лактоза (молочный сахар) помогает формированию хорошей микрофлоры в кишечнике.

Усвояемость биологически активных веществ, которые есть в молоке, очень высока — до 95% (тогда как тех, которые содержатся в картофеле, например, — лишь 14%). Именно поэтому молоко входит в набор необходимых для детского питания продуктов (молоко, морская рыба, яйца, овощи, фрукты). Особенно полезен жир, который содержится в молоке. Он транспортирует витамины A, D, Е, а его компоненты — незаменимые жирные кислоты — способствуют усвоению белков и витаминов B и С. Роль молока в жизнедеятельности человека хорошо отражена в индусской пословице: пей молоко и проживешь долго.

Самым полезным является козье молоко, поскольку по составу похоже на материнское. Помимо перечисленных полезных элементов, оно содержит также калий и тиамин, который способствует правильному развитию нервной системы и головного мозга.

Если ребенок категорически не приемлет молока в чистом виде, его можно заменить различными молочными продуктами: кефиром, творогом, йогуртом.

Удивительно, но молоко также полезно в косметологии. Молоко прекрасно увлажняет кожу, снимает воспаления и раздражения. Все слышали о знаменитых молочных ваннах Клеопатры. Это же можно делать и в наши дни, просто вылив литр молока в теплую ванну.

Молоко является очень важным продуктом, необходимым для употребления подрастающего организма ребенка. Его пользу и положительное влияние на рост малыша сложно недооценить. Ведь самая первая еда для малыша – это молоко.

Совместимость молока с другими продуктами

По мнению ученых, молоко можно сочетать практически с любыми продуктами. Даже с такими, как соленые огурцы или селедка. Если ваш организм хорошо воспринимает такие, на первый взгляд, несочетаемые продукты, то можете спокойно к этому относиться. Ведь молоко нейтрализует все негативные воздействия соленой и острой пищи. Поэтому, вредно или полезно молоко с тем или иным продуктом, решать только вам. Что же касается более привычных продуктов — молочных каш и супов, то они полезны как детям, так и взрослым. Правда, в таком виде молоко теряет половину своих полезных качеств. Некоторые любят пить чай с молоком. В таком виде молоко прекрасно нейтрализует действие кофеина, что крайне полезно тем, кому вреден именно кофеин.

Одним словом, не бойтесь сочетать молоко с другими продуктами, а тем более, пейте его почаще в чистом виде — ведь польза молока несомненна.

Откуда пришло слово «молоко».

Древнерусское – молоко. Старославянское – млеко. Общеславянское – melko.

Слово «молоко» — славянское по происхождению. «Молоко» — «белая жидкость, вырабатываемая молочными железами женщин и самок животных, предназначенная для кормления детей и детёнышей».

Слова с похожим значением встречаются во многих языках, например в литовском (malkas – «глоток»), латышском (malka – «питьё»), готском (mihma – «облако»), это позволяет учёным предполагать, что слово возникло в индоевропейский период.

У многих народов его название звучит одинаково: млеко (польское, чешское, хорватское), мляко (болгарское), молоко (украинское, белорусское).

История употребления молока в пищу.

С раннего детства нам внушают, что молоко необходимо для поддержания здоровья. Это убеждение было свойственно людям во все времена. В течение нескольких тысячелетий молоко и приготавливаемые на его основе продукты были главной пищей у многих народов. Причем употребляли их и в лечебных целях. До наших дней дошло немало документальных свидетельств, в которых отразились накапливавшиеся веками сведения о пользе молока. В древности люди не имели ни малейшего представления о химическом составе продуктов и о действии содержащихся в них веществ на организм. Поэтому все их выводы были основаны на практических наблюдениях.

По всей видимости, молоко животного человек впервые стал употреблять в пищу в 8-9 тысячелетии до нашей эры, когда народы, населявшие Средний Восток, сумели одомашнить овец и коз.

В 7 тысячелетии на территории современной Турции люди начали пасти коров, таким образом, получив в свой рацион один из наиболее популярных современных продуктов.
Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко.

Обычно европейцы пьют много молока. Например, во Франции около 429 литров в год, а в Великобритании — 286 литров. Молоко поддерживает силы человека уже на протяжении 7500 лет.

Ученые считают, что сначала молоко употреблять начали народы, проживающие между Центральной Европой и Балканами, скорее всего таким образом наши предки инстинктивно искали дополнительный источник фосфора, кальция и витамина D, который на протяжении целого года вырабатывается в организме человека в солнечных странах, а в Европе, где солнце светит не всегда, человек должен дополнительно получать его из продуктов.

Кроме витаминов древнее люди получали животные жиры из молока, которые являются отличным топливом. Молоко было хорошо и тем, что его можно было пить тогда, когда качество воды было сомнительным. На протяжении многих тысячелетий молоко стали пить не только дети, но и взрослые. Исследователи говорят, что благодаря молоку организм европейцев изменялся — в нем начали вырабатываться ферменты, которые работают над усвоением лактозы или молочного сахара. Поэтому многие из нас могут спокойно лакомиться и молоком, и молочными продуктами. У некоторых представителей народов Африки и Азии этот фермент отсутствует, поэтому молоко является для них не съедобным.

На Востоке до недавнего времени молоко тоже не было слишком популярно. Например, в Китае его начали больше употреблять после 1999 года, когда потребность молока в детском питании была определена на государственном уровне. Китайские врачи решили, что дети других стран растут быстрее благодаря молоку и молочным продуктам.

Особенно почитают молоко в Индии. Древние философские трактаты гласят о том, что человек, который пьет молоко, перенимает доброту, сострадание и любовь. Пить его необходимо в определенное время: с 6 до 9 утра и с 18 до 21 часа вечером. Согласно аюрведе, молоко лучше всего пить с сладкими продуктами.

hello_html_2cfaa7d1.jpg

Легенды о молоке


1. У южных славян и на Русском Севере известны легенды о коровах, обитающих в озерах. Считается, что иногда они выходят на прибрежные луга, тогда человек может отбить одну корову от стада, обежав вокруг нее. Такая корова дает очень много молока и всегда крепка и здорова.

 2. Учёные хотели узнать, из чего состоит наша пища.

Они исследовали разные продукты, но особенно долго исследовали молоко.

Однажды вечером оставили в тёплом месте на кухне стакан молока, а утром в стакане, вместо молока, увидели простоквашу.

Сверху простоквашу покрывали жирные сливки.

Вот молоко и рассказало, что содержит жир.

Сняли сливки, а простоквашу переложили  в кастрюлю и поставили на огонь.

Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в которой плавали белые хлопья творога.

Химики  стали исследовать творог. Они установили, что творог- это белок, похожий на яичный.

Белки находятся в мясе, икре, рыбе.

 Без них нельзя прожить, их ничем не заменить в пище.

 И вот в молоке оказалось достаточно белков: в одном стакане содержится столько, будто в нём разболтали 2 яйца.

  Жидкое молоко не такое уж водянистое.

Сыворотку, которая осталась после отделения творога, поставили кипятить , выпаривать.

Когда она загустела и стала светло-коричневой, её поставили в холод.

Утром на стенках сосуда осели жёлтые кристаллики.

Кристаллики на вкус  были сладкими и очень приятными.

Это молочный сахар. Значит, в молоке находятся и жиры, и белки, и сахар.

Есть в молоке и витамины.

3. Кошка для людей спасла Молоко.
Когда-то вымя у коров было на всё брюхо и молока было «как воды».
Люди возгордились.
Стали купать в Молоке детей, да и сами умывались им. 
Бог отнял у коровы вымя, но кошка упросила его оставить корове только четыре соска.

Интересные факты.

— Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.

— Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!

— Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить.

— Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.

— За день корова дает 160 стаканов молока.


— В 2009 году ветеринары доказали, что корова, имеющая какую бы ни было кличку, дает больше молока, чем безымянная.


— В одном стакане молока содержится столько необходимого нам кальция, сколько его в  7 сардинах или в 3-х стаканах арахиса, или в 4-х стаканах черной фасоли.

Полезные свойства молока для детей: противопоказания, польза

Полезные свойства молока для детей: противопоказания, польза и вред

Споры о пользе и вреде молока не утихают уже много лет. Большинство специалистов склоняются все же к тому, что молоко — очень полезный продукт, и вред может нанести лишь в частных случаях, связанных с физиологическими особенностями отдельного человека. Регулярное употребление молока способно защитить организм от множества заболеваний, в том числе онкологических.

Различными институтами проводятся многочисленные исследования молока, которые открывают все новые и новые полезные свойства этого замечательного продукта. Читайте еще: Свекла: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Польза коровьего молока

Одно из важнейших свойств коровьего молока – наличие витамина B12 в его составе. Он имеет большое значение для работы нервной системы и процессов кроветворения, способствует росту и снижает уровень холестерина, участвует в обмене веществ. Организм человека также использует его для синтеза ДНК и аминокислот.

Большое количество кальция в составе молока обуславливает его важную роль в формировании и укреплении костной ткани. Присутствующий здесь же витамин Д улучшает усваивание кальция и способствует его отложению в костях и дентине. Таким образом, употребление коровьего молока эффективно предупреждает развитие рахита и остеопороза.

Особенно важно регулярное употребление коровьего молока в детстве. Именно в раннем и переходном возрасте закладывается прочность скелета и накапливается максимальная костная масса, от чего будет зависеть предрасположенность к переломам на всю жизнь.

Доказана прямая связь поступления кальция с молоком с отложением его в костной системе подростков, обратная – с частотой переломов.

В раннем возрасте коровье молоко, как правило, хорошо усваивается, способствует росту и развитию, укреплению иммунитета, улучшению памяти и настроения.

С возрастом способность переваривать молоко ухудшается, но полное исключение традиционной пищи из рациона пожилого человека может нанести вред его здоровью. В этом случае рекомендуется употреблять молоко разведенным или обезжиренным (снятым).

Молоко является продуктом, который традиционно назначается для реабилитации людей, занятых на вредных производствах, а также используется в лечебном, диетическом и детском питании.

Оно помогает при анемии, заболеваниях почек, нарушениях в работе нервной системы, желудочно-кишечного тракта и туберкулезе. Молоко с медом – широко известный напиток, снимающий стресс и облегчающий засыпание.

Комплексное благоприятное действие молока на сердечно-сосудистую систему обеспечивается высоким содержанием в нем калия и возможностью немного понижать артериальное давление.

Линолевая кислота в его составе избавляет от лишнего веса, что тоже облегчает работу сердца. Подтверждена и противоопухолевая активность молока, а также его способность увеличивать продолжительность жизни.

Когда употребление коровьего молока опасно

Когда употребление коровьего молока опасно

Основной белок коровьего молока, казеин, является сильнейшим аллергеном. При неполном переваривании он способен попадать в кровь и выступать в роли антигена, вызывая мощную иммунную реакцию. Результатом такой встряски может стать не только развитие непереносимости всех молочных продуктов, но и сахарный диабет I типа.

Людям со склонностью к аллергии следует проявить осторожность в употреблении коровьего молока, полезным будет попросить совета лечащего врача относительно своей диеты. Наличие патологической реакции на него означает полное исключение из рациона всех молочных продуктов.

Молочный сахар, лактоза, редко полностью перерабатывается в организме взрослого человека. Лактазная недостаточность может быть развита в различной степени: не вызывать неудобств или приводить к полной непереносимости молочных продуктов. Проявляется она чаще всего в виде следующих симптомов:

  • диарея, жидкий стул;
  • тошнота, рвота;
  • метеоризм, вздутие живота;
  • спазмы и боли в желудке;
  • изжога.

Коровье молоко наносит вред организму также в том случае, если нарушен метаболизм галактозы. Это вещество образуется при расщеплении молочного сахара вместе с глюкозой и может стать серьезным фактором риска для развития катаракты и артритов. Галактоземия является наследственным заболеванием и требует полного исключения молока из рациона.

Правила выбора и употребления коровьего молока

Правила выбора и употребления коровьего молока

Обычно в первую очередь принято обращать внимание на натуральность и безопасность пищи, что, безусловно, будет верным и по отношению к коровьему молоку.

Идеальный вариант – приобретать его с частного подворья у аккуратных и чистоплотных хозяев, чью корову регулярно осматривает ветеринар. Только так можно найти цельное молоко, продукт же промышленного производства является питьевым нормализованным, содержание белков и жиров в нем регулируется искусственно.

Следует выбирать то молоко, которое как можно меньше соприкасалось с воздухом, потому что при этом молочные жиры частично окисляются. Для получения информации на этот счет допустимо немного расспросить фермера о том, как происходит доение в его хозяйстве, полезно будет выяснить и его способ (машинный или ручной).

Свежесть продукта имеет огромное значение: парное цельное молоко содержит максимум полезных нутриентов и лизоцим, сдерживающий развитие гнилостных микроорганизмов. Уже через 2 часа он теряет свою активность, поэтому сырое молоко нужно подвергать кипячению или пастеризации. Проще всего произвести моментальную пастеризацию – нагреть напиток почти до 90°C и сразу выключить плиту.

Пастеризация почти не изменяет вкусовые качества молока, зато уничтожает возбудителей опасных болезней, включая туберкулез и бруцеллез.

Термостойкие молочнокислые микроорганизмы не погибают, также сохраняются полезные нутриенты. Пастеризованное молоко может скиснуть, поэтому остается вполне пригодным для изготовления простокваши, творога или сыра.

Обработка молока под воздействием высоких температур практически полностью уничтожает болезнетворную микрофлору и споры бактерий, но также вызывает физические и химические изменения состава.

Среди таких методов наиболее популярны кипячение, стерилизация и ультрапастеризация. Они разрушают молочнокислые бактерии, препятствующие появлению токсических соединений, и молочные жиры, лишая продукт большей части его полезных свойств.

Любая термическая обработка понижает кислотность напитка, освобождает его от растворенных в нем газов и увеличивает срок хранения. Из видов молока, доступных для покупки в магазине, предпочтительно выбирать пастеризованное, именно оно принесет больше пользы организму человека, нежели остальные. Срок хранения такого молока невелик, до 7-14 суток в зависимости от способа упаковки.

Хранение коровьего молока

Срок годности молока зависит от способа его обработки, упаковки и температуры. Сырое молоко при 1-2°C хранится двое суток, 3-4°C – около полутора суток, 4-6°C – сутки, 6-8°C – 18 часов, а при 8-10°C – всего 12 часов.

Полезные советы по хранению молока:

  1. В магазине лучше класть молоко в продуктовую корзину последним, чтобы избежать его длительного пребывания в тепле. По возвращении домой нужно сразу поместить его в холодильник.
  2. В холодильнике молоко оптимально хранить при температуре 0-4°C, не использовать для этого дверцу.
  3. Вскрытое молоко можно употреблять в пищу в течение 3 дней, держать закрытым и отдельно от продуктов, имеющих сильный запах.
  4. Для хранения молока лучше использовать оригинальную упаковку, стеклянную или керамическую тару.
  5. Следует избегать попадания на продукт света, поскольку он разрушает рибофлавин и витамин Д.
  6. Заморозка молока позволяет сохранить его питательные и вкусовые свойства на длительный срок, размораживать такое молоко нужно в холодильнике.

Совместимость молока с другими продуктами питания

Совместимость молока с другими продуктами питания

Коровье молоко является самостоятельным продуктом питания. Чтобы оно усваивалось лучше, необходимо пить его на голодный желудок, не смешивая с другой пищей, маленькими глотками и с небольшой задержкой во рту.

Не стоит принимать холодное молоко: низкая температура затрудняет процесс пищеварения. После стакана молока полезно воздержаться от еды в течение некоторого времени (1-1,5 часа).

Приемлемо употреблять молоко с некоторыми видами фруктов, ягод и овощей. Оно смягчает действие кофеина, поэтому полезно добавлять его понемногу в чай или кофе. Молоко также хорошо сочетается с творогом.

Состав продукта

Состав молока коровы богат и разнообразен, оно включает в себя белки, липиды, углеводы, минеральные соли, витамины и гормоны.

Полноценный набор аминокислот целиком покрывает потребности человеческого организма, а молочный жир является одним из наиболее питательных и полезных. Энергетическая ценность сырого цельного молока невелика – всего 65 кКал, поэтому молочные диеты широко распространены и эффективны.

Какое молоко полезно пить детям

Несмотря на явную пользу молока для детей, выбор молочного напитка тоже играет важную роль.

Парное молоко совершенно не подходит для детского питания. Оно «богато» не только микроэлементами, но и патогенными бактериями (от кишечной палочки до листерии и клещевого энцефалита). Обычное кипячение избавляет продукт от вредных микроорганизмов, но и обесценивает его, разрушая полезные вещества.

Пастеризация и гомогенизация, которую проходит магазинное молоко, очищает напиток, сохраняя его питательную ценность. Однако детям старше двух лет даже такое «взрослое» молоко не подходит. Например, высокое содержание жира грозит малышу ожирением, особенно если у него есть генетическая предрасположенность. А также вместе с молоком в детский организм могут попадать антибиотики, которыми кормили коров.

Молочные продукты с маркировкой «Для детей» имеют более жесткую систему качества отбора сырья и производства. Родители могут быть уверены в отсутствии вредных веществ в «детском» напитке. Но даже такая маркировка не гарантирует оптимального содержания микроэлементов и витаминов, необходимых для развития ребенка

Чем полезно молоко коровье или козье?

Молоко – жидкость белого цвета, которую выделяют самки млекопитающих, когда выкармливают своих малышей. На протяжении столетий жители европейских стран разводили коров, коз и овец, пили их молоко и готовили сыр.

За последнее время проведено достаточно исследований, и можно четко ответить на вопрос о том, чем полезно молоко.

Козье молоко и его свойства

Козье молоко и его свойства

Козье молоко успешно конкурирует с коровьим. Его используют в детских смесях, из него делают вкусный и полезный сыр, им лечили рахит и туберкулез. Множество людей в селах по всему миру выросли на молоке коз.

Сейчас случаи аллергии на молоко коров вынуждают людей искать альтернативу, и они все чаще обращаются к молоку козы.

  • Оно вкусное, если козу кормили правильно и содержали в чистоте.
  • Усваивается легче, чем коровье. Шарики жира этого молока меньше, чем коровьего, кроме того, если в коровьем творога около 10%, то в козьем – всего 2%. В желудке человека оно формирует тонкие творожные хлопья, что позволяет ему перевариваться быстрее.
  • Это молоко само по себе гомогенизировано – в отличие от коровьего, в котором эффекта гомогенизации добиваются специальной обработкой.
  • Свежевыдоенное, только из-под козы, молоко имеет антибактериальный эффект – оно без всякой обработки не портится при комнатной температуре около двух суток.
  • Это хорошее средство для профилактики язвы желудка.
  • В некоторых странах его используют для лечения туберкулеза – козы имеют иммунитет к этой болезни, они не болеют ею сами, а их молоко способно лечить от нее.
  • Большой список витаминов в его составе: витамин А, РР, А (РЭ), В1(тиамин), В2 (рибофлавин), В5, В6 (пиридоксин), В9(фолиевая кислота), В12. Также в нем есть витамины С, D, Е, Н, PP (ниациновый эквивалент).
  • Присутствуют важные микро- и макроэлементы, такие как кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, медь, железо, йод и другие.

Чем полезно козье молоко, кроме этого? Есть еще одно, главное преимущество: в молоке коз нет белка альфа-1s-казеина, поэтому его могут пить те, кто страдает пищевыми аллергиями. И, как ни удивительно, многие люди с непереносимостью лактозы (из-за этого не способные усваивать молоко коров) могут пить козье без проблем.

Молоко коров

По сравнению с козьим, парное коровье молоко в 100 г содержит 3,2 г белка, 4 г жиров и 5 г углеводов. Козье же – 3 г белков, 4,2 г жиров и 4,5 г углеводов. На первый взгляд, разница небольшая. Вот чем полезно коровье молоко:

  • Свежее, только что выдоенное молоко, так же как и козье, содержит бактерицидные вещества – ферменты, лейкоциты, иммуноглобулины и другие. При кипячении эти ферменты с лейкоцитами и часть витаминов разрушаются, и в итоге в кипяченом молоке остается меньше полезного.
  • В состав коровьего молока входят кальций, калий, фосфор, магний, железо, йод, медь, фтор и другие элементы, которые необходимы организму человека.
  • Там же находится около двадцати аминокислот, из них восемь – незаменимые, то есть человеческий организм не может синтезировать их сам и должен получать извне.
  • Также в составе этого молока есть витамины А, В, Е, С, В1, В2, В9, РР, которые необходимы для правильного протекания различных процессов в организме. Дефицит витаминов, как и их избыток, вызывает различные болезни и нарушения.

Корова – одно из самых популярных домашних животных, она способна дать до 40 литров молока в день. Это молоко пастеризуется, стерилизуется, из него делают сыр и творог, регулируют жирность и вкус с помощью вкусовых добавок.

Его обогащают витаминами и микроэлементами, гомогенизируют и корректируют внешний вид. Чем полезно молоко после всех этих манипуляций?

Сырое молоко или обработанное?

Сырое молоко или обработанное?

Все способы обработки молока влияют на состав продукта, и результат этого – не только другой состав. Меняются и вкус, и запах, причем люди, пробовавшие свежее домашнее молоко, разницу эту прекрасно чувствуют.

Даже простое кипячение значительно уменьшает количество витаминов, полностью разрушает бактерицидные свойства молока и меняет его вкус.

Кипячение советуют как отличное средство от микробов – от них избавились, а полезные вещества сохранили. Ведь бактерии способны вызвать ту или иную болезнь, сведя к нулю все, чем полезно молоко. А на самом деле?

Природные витамины против бактерий

Есть витамины, сохраняющиеся и после кипячения, а есть те, которые разрушаются полностью или частично. Ниже – витамины, на которые кипячение влияет:

  • витамин С, он не выдерживает нагревания, и даже краткое кипячение лишает продукт части этого нужного элемента;
  • витамин В1;
  • фолиевая кислота;
  • каротин;
  • витамин А.

И коровий, и козий продукт теряет часть того, чем полезно молоко, если его обработать термически. Обогащение витаминами, которое делают некоторые производители, не спасает ситуацию – уже звучали сообщения врачей о том, что искусственные витамины усваиваются хуже естественных, а то и вовсе не усваиваются.

Что же касается микробов, то многие из них гибнут при высокой температуре – в том числе и полезные человеку молочнокислые бактерии. Однако не все. Так же и пастеризация: она уничтожает до 90% содержащихся в молоке микробов. Но самые стойкие остаются.

Топленое молоко как альтернатива для страдающих от непереносимости лактозы

Ученые Яффского института пищевых аллергий исследовали группу детей возрастом от 2-х до 17-ти лет, чтобы понять, чем полезно топленое молоко в этом возрасте. Известно, что многие из тех, кто имеет аллергию на «обычное» молоко, могут употреблять продукты на основе топленого молока и пить его в чистом виде.

Объясняется это тем, что аллергия бывает на разные типы белков – часть из них разрушается во время готовки, и в топленом молоке их нет. Детям, участвовавшим в этом эксперименте, на протяжении 5-ти лет давали разные молочные продукты, начав с продуктов на основе топленого, и постепенно переходя на продукты на основе обычного молока.

В итоге 47% детей смогли есть обычные йогурты, мороженое и тому подобное. Естественно, начали этот эксперимент с теми детьми, у кого на топленое молоко аллергии не было.

Чем полезно топленое молоко

Что хорошего в молоке «из печи» для тех, у кого нет проблем с аллергией? К сожалению, количество витамина С и В1 в нем намного меньше, чем даже в пастеризованном, но зато в нем много калия, кальция, железа, есть витамины А и Е, магний, фосфор, органические кислоты – почти все то, что есть в свежем, но… соотношение элементов совершенно другое.

Чем полезно молоко для женщин, которые ждут ребенка? Беременным женщинам и кормящим мамам особенно важно питаться полноценно, чтобы организм мог снабжать ребенка всем нужным и при этом сам не страдал.

В этом тоже поможет топленое молоко. Фактически этот вкусный продукт полезен всем – и детям, и взрослым, и людям старшего возраста: ведь и кальций, и другие элементы из него нужны организму каждого человека.

Чье молоко лучше всего давать ребенку?

Какой бы хороший состав не имели продукты от домашних животных, и как бы чудесно все они ни влияли на организм – ни один не соответствует всем нуждам новорожденного. Врачи не советуют давать молоко детям до трех лет.

Но достаточно почитать популярные форумы для мам, чтобы увидеть — многие матери как в России, так и за границей, в том числе в США, кормят детей молоком коз.

Детские смеси дорогие, причем, чем лучше и качественнее продукт, тем он дороже. И даже самые дорогие и качественные не идеальны – просто потому, что точно повторить состав грудного молока пока никто не смог.

Консультация: Консультация для родителей «Молоко полезно детям»

Консультация для родителей

«Молоко полезно детям»

Молоко полезно детям.

Пейте, дети, молоко — будете здоровы! Так поется в одном известном мультфильме. И о том, что детям молоко жизненно необходимо, знает каждый. Чем же полезно молоко детям?

Чем молоко полезно детям.

Молоко – это продукт, в котором большое содержание легко усваиваемого кальция. Он укрепляет и способствует росту детских костей, а также делает здоровыми зубы. Ни в одном другом продукте нет такого количества кальция и веществ, которые способствуют его усвояемости.

Молоко содержит в себе иммуноглобулины, которые помогают справляться с простудами и вирусными инфекциями. Поэтому, если ребенок заболел, нужно обязательно включать в рацион молоко, чтобы ускорить процесс выздоровления. Регулярное его употребление, помогает укреплять иммунитет и предупреждает возникновение заболеваний.

Благодаря содержанию в молоке аминокислот, этот напиток является хорошим успокаивающим средством. Когда ребенок набегается и наиграется на протяжении всего дня, теплое молоко с медом перед сном, обеспечат спокойную ночь и здоровый сон малыша.

Молоко также является очень полезным, для формирования комфортной работы желудочно-кишечного тракта ребенка, поскольку обладает свойствами, понижающими кислотность желудочного сока. Кроме того, оно формирует правильный обмен веществ в организме ребенка. Это является залогом здорового развития всех органов и систем подрастающего человека. А лактоза (молочный сахар) помогает формированию хорошей микрофлоры в кишечнике.

Усвояемость биологически активных веществ, которые есть в молоке, очень высока — до 95% (тогда как тех, которые содержатся в картофеле, например, — лишь 14%). Именно поэтому молоко входит в набор необходимых для детского питания продуктов (молоко, морская рыба, яйца, овощи, фрукты). Особенно полезен жир, который содержится в молоке. Он транспортирует витамины A, D, Е, а его компоненты — незаменимые жирные кислоты — способствуют усвоению белков и витаминов B и С. Роль молока в жизнедеятельности человека хорошо отражена в индусской пословице: пей молоко и проживешь долго.

Самым полезным является козье молоко, поскольку по составу похоже на материнское. Помимо перечисленных полезных элементов, оно содержит также калий и тиамин, который способствует правильному развитию нервной системы и головного мозга.

Если ребенок категорически не приемлет молока в чистом виде, его можно заменить различными молочными продуктами: кефиром, творогом, йогуртом.

Удивительно, но  молоко также полезно в косметологии. Молоко прекрасно увлажняет кожу, снимает воспаления и раздражения. Все слышали о знаменитых молочных ваннах Клеопатры. Это же можно делать и в наши дни, просто вылив литр молока в теплую ванну.

Молоко является очень важным продуктом, необходимым для употребления подрастающего организма ребенка. Его пользу и положительное влияние на рост малыша сложно недооценить. Ведь самая первая еда для малыша – это молоко.

Совместимость молока с другими продуктами

По мнению ученых, молоко можно сочетать практически с любыми продуктами. Даже с такими, как соленые огурцы или селедка. Если ваш организм хорошо воспринимает такие, на первый взгляд, несочетаемые продукты, то можете спокойно к этому относиться. Ведь молоко нейтрализует все негативные воздействия соленой и острой пищи. Поэтому, вредно или полезно молоко с тем или иным продуктом, решать только вам. Что же касается более привычных продуктов — молочных каш и супов, то они полезны как детям, так и взрослым. Правда, в таком виде молоко теряет половину своих полезных качеств. Некоторые любят пить чай с молоком. В таком виде молоко прекрасно нейтрализует действие кофеина, что крайне полезно тем, кому вреден именно кофеин.

Одним словом, не бойтесь сочетать молоко с другими продуктами, а тем более, пейте его почаще в чистом виде — ведь польза молока несомненна.

Откуда пришло слово «молоко».

Древнерусское – молоко. Старославянское – млеко. Общеславянское – melko.

Слово «молоко» — славянское по происхождению. «Молоко» — «белая жидкость, вырабатываемая молочными железами женщин и самок животных, предназначенная для кормления детей и детёнышей».

Слова с похожим значением встречаются во многих языках, например в литовском (malkas – «глоток»), латышском (malka – «питьё»), готском (mihma – «облако»), это позволяет учёным предполагать, что слово возникло в индоевропейский период.

У многих народов его название звучит одинаково: млеко (польское, чешское, хорватское), мляко (болгарское), молоко (украинское, белорусское).

История употребления молока в пищу.

С раннего детства нам внушают, что молоко необходимо для поддержания здоровья. Это убеждение было свойственно людям во все времена. В течение нескольких тысячелетий молоко и приготавливаемые на его основе продукты были главной пищей у многих народов. Причем употребляли их и в лечебных целях. До наших дней дошло немало документальных свидетельств, в которых отразились накапливавшиеся веками сведения о пользе молока. В древности люди не имели ни малейшего представления о химическом составе продуктов и о действии содержащихся в них веществ на организм. Поэтому все их выводы были основаны на практических наблюдениях.

По всей видимости, молоко животного человек впервые стал употреблять в пищу в 8-9 тысячелетии до нашей эры, когда народы, населявшие Средний Восток, сумели одомашнить овец и коз.
В 7 тысячелетии на территории современной Турции люди начали пасти коров, таким образом, получив в свой рацион один из наиболее популярных современных продуктов.
Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко.

Обычно европейцы пьют много молока. Например, во Франции около 429 литров в год, а в Великобритании — 286 литров. Молоко поддерживает силы человека уже на протяжении 7500 лет.

Ученые считают, что сначала молоко употреблять начали народы, проживающие между Центральной Европой и Балканами, скорее всего таким образом наши предки инстинктивно искали дополнительный источник фосфора, кальция и витамина D, который на протяжении целого года вырабатывается в организме человека в солнечных странах, а в Европе, где солнце светит не всегда, человек должен дополнительно получать его из продуктов.

Кроме витаминов древнее люди получали животные жиры из молока, которые являются отличным топливом. Молоко было хорошо и тем, что его можно было пить тогда, когда качество воды было сомнительным. На протяжении многих тысячелетий молоко стали пить не только дети, но и взрослые. Исследователи говорят, что благодаря молоку организм европейцев изменялся — в нем начали вырабатываться ферменты, которые работают над усвоением лактозы или молочного сахара. Поэтому многие из нас могут спокойно лакомиться и молоком, и молочными продуктами. У некоторых представителей народов Африки и Азии этот фермент отсутствует, поэтому молоко является для них не съедобным.

На Востоке до недавнего времени молоко тоже не было слишком популярно. Например, в Китае его начали больше употреблять после 1999 года, когда потребность молока в детском питании была определена на государственном уровне. Китайские врачи решили, что дети других стран растут быстрее благодаря молоку и молочным продуктам.

Особенно почитают молоко в Индии. Древние философские трактаты гласят о том, что человек, который пьет молоко, перенимает доброту, сострадание и любовь. Пить его необходимо в определенное время: с 6 до 9 утра и с 18 до 21 часа вечером. Согласно аюрведе, молоко лучше всего пить с сладкими продуктами.

Легенды о молоке


1. У южных славян и на Русском Севере известны легенды о коровах, обитающих в озерах. Считается, что иногда они выходят на прибрежные луга, тогда человек может отбить одну корову от стада, обежав вокруг нее. Такая корова дает очень много молока и всегда крепка и здорова.

 2. Учёные хотели узнать, из чего состоит наша пища.

Они исследовали разные продукты, но особенно долго исследовали молоко.

Однажды вечером оставили в тёплом месте на кухне стакан молока, а утром в стакане, вместо молока, увидели простоквашу.

Сверху простоквашу покрывали жирные сливки.

Вот молоко и рассказало, что содержит жир.

Сняли сливки, а простоквашу переложили  в кастрюлю и поставили на огонь.

Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в которой плавали белые хлопья творога.

Химики  стали исследовать творог. Они установили, что творог- это белок, похожий на яичный.

Белки находятся в мясе, икре, рыбе.

 Без них нельзя прожить, их ничем не заменить в пище.

 И вот в молоке оказалось достаточно белков: в одном стакане содержится столько, будто в нём разболтали 2 яйца.

  Жидкое молоко не такое уж водянистое.

Сыворотку, которая осталась после отделения творога, поставили кипятить , выпаривать.

Когда она загустела и стала светло-коричневой, её поставили в холод.

Утром на стенках сосуда осели жёлтые кристаллики.

Кристаллики на вкус  были сладкими и очень приятными.

Это молочный сахар. Значит, в молоке находятся и жиры, и белки, и сахар.

Есть в молоке и витамины.

3. Кошка для людей спасла Молоко.
Когда-то вымя у коров было на всё брюхо и молока было «как воды».
Люди возгордились.
Стали купать в Молоке детей, да и сами умывались им. 
Бог отнял у коровы вымя, но кошка упросила его оставить корове только четыре соска.

Интересные факты.

— Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.

— Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!

— Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить.

— Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.

— За день корова дает 160 стаканов молока.


— В 2009 году ветеринары доказали, что корова, имеющая какую бы ни было кличку, дает больше молока, чем безымянная.


— В одном стакане молока содержится столько необходимого нам кальция, сколько его в  7 сардинах или в 3-х стаканах арахиса, или в 4-х стаканах черной фасоли.

Нужно ли детям пить молоко? 

Мы привыкли считать молоко типично детским продуктом. Но действительно ли оно полезно всем малышам без исключения?

Наши бабушки поили детей молоком каждый день, а вот большинство современных малышей почему-то наотрез отказываются от этого полезного продукта. В чем же проблема, и действительно ли молоко так необходимо детям, как принято считать? В этом вопросе попытались разобраться американские специалисты.

Должны ли дети пить молоко?

И да, и нет. Оно действительно содержит множество компонентов, исключительно важных для детского организма: от кальция и витамина D до ценных легкоусваиваемых белков и калия. Но в последние десятилетия все больше детей не переносят молоко из-за аллергии и лактазной недостаточности. Так что главный ответ: прислушивайтесь к своему ребенку, и если он категорически отказывается от молока, не настаивайте. Цельному молоку можно найти замену в виде кисломолочных продуктов (они легче усваиваются), а если и они не проходят, малыш будет получать животный белок из мяса и рыбы. 

Когда заходит речь о молоке в детском питании, мамам часто приходится слышать слова «лактаза» и «лактоза». Лактоза – молочный сахар, основной углевод молока (в том числе женского). За его усвоение в организме отвечает фермент лактаза. Если этого фермента серьезно не хватает, ребенку могут поставить диагноз «лактазная недостаточность».

Это важно!

Какое молоко лучше покупать ребенку?

Многие мамы делают выбор в пользу пастеризованного молока, считая его более полезным для детей. На самом же деле, если использовать молоко для приготовления каш и других блюд, не так и важно, каким оно будет: пастеризованным, ультрапастеризованным или стерилизованным. При кипячении ценные витамины и другие «живые» компоненты все равно будут разрушены. Для питья лучше покупать ребенку ультрапастеризованное молоко: в нем сохраняется больше полезных веществ, чем в стерилизованном, и в то же время полностью устраняются все микробы. А если выбирать специальные продукты из категории детского питания, то они могут быть еще и дополнительно обогащены важными для малышей витаминами. 

Какой жирности должно быть молоко для ребенка?

Взгляды американских и отечественных педиатров на этот счет расходятся. Российские доктора рекомендуют давать здоровым детям молоко жирностью 2,5-3,2% (именно оно предназначается для детского питания), американские (чаще сталкивающиеся с детским ожирением) склоняются к облегченным по жиру продуктам. Важно помнить, что здоровому ребенку не повредит и деревенское молоко с жирностью до 6%, и стакан 10%-х сливок. А ограничения молочного жира требуются детям с особыми состояниями, например, с заболеваниями поджелудочной железы. 

Можно ли давать ребенку готовые молочные коктейли, если он не любит обычное молоко?

Можно, но не чаще 2-3 раз в неделю. Выбирайте коктейли из категории детского питания (в них меньше искусственных добавок). Имейте в виду, что в среднем 200 г такого напитка содержит количество сахара, равное 3-м чайным ложкам. Так что стоит разводить его водой или натуральным молоком, а еще лучше заменить такие коктейли домашними – с фруктами, ягодами, вареньем. 

Сколько молока в день может выпивать ребенок?

Нормой для детей старше 3-х лет считается 1-2 стакана молока в сутки, но некоторые маленькие любители могут выпивать и по литру! Американские педиатры считают, что слишком увлекаться молоком не стоит, поскольку оно ухудшает усвоение железа и создает нагрузку на почки, а вот отечественные менее категоричны на этот счет: если малыш любит молоко, пусть пьет его, сколько душе угодно – главное, чтобы его питание оставалось при этом сбалансированным.

Молоко – исключительно ценный, сбалансированный, диетический продукт. Чем натуральнее молоко, тем лучше: обезжиренные молочные продукты не подходят для детей, они нужны для ограничивающих себя взрослых. Мнение, что ребенок может слишком быстро набирать вес на молоке, преувеличение: куда опаснее перекос в сторону «быстрых» углеводов и малоподвижный образ жизни. Ограничивать активного ребенка, который любит и хорошо переносит молоко, не нужно: он может пить цельное молоко жирностью 3,6-6,2% каждый день, и оно пойдет только на пользу. Проблемы могут возникать при нарушениях в работе поджелудочной железы, лактазной недостаточности, аллергии на белок коровьего молока. Это становится заметно сразу: диспепсия, поносы, появление жидкого пенистого стула или (иногда при аллергии) запоры.

Е. Комаровский: Молоко — коровье или козье давать детям, когда и с какого возраста можно давать

Многие родители считают, что молоко невероятно полезно детям. В нем и кальций, и полезные для пищеварения бактерии. Естественно, с малых лет ребенка начинают приучать пить и есть молочные продукты, даже если карапуз отчаянно сопротивляется и всем видом показывает, что они ему не нравятся. Нужно ли настаивать и так ли полезно молоко, как принято считать, рассказывает известный детский врач Евгений Комаровский.

Полезно детям и вредно взрослым

Для того, чтобы молочный сахар (лактоза) мог усваиваться в организме, вырабатывается специальный фермент – лактаза. У новорожденных уровень лактазы очень высок, ее вырабатывается много, поскольку грудное молоко — единственная пища крохи. По мере взросления количество вырабатываемой лактазы уменьшается, и у взрослого этого фермента практически нет в организме, поскольку биологически в молочной пище он больше не нуждается. Но взрослый организм вполне нормально принимает и переваривает кисломолочные продукты.

Уменьшение уровня лактазы у одних людей начинается с 3-летнего возраста, у других— с 10 лет, у третьих— позже. Это индивидуальная особенность организма и каких-либо норм в этом вопросе не существует в принципе.

Если природа предусмотрела для ребенка возможность питаться молоком, это еще не значит, что питаться нужно молоком сельскохозяйственных животных. Природа позаботилась о том, чтобы малыш хорошо усваивал материнское молоко, а не козье или коровье.

Польза и вред

Молоко коров и коз для детей первого года жизни является не просто вредным, а опасным, говорит Евгений Комаровский. Но это факт довольно трудно объяснить родителям, которые с собственного детства запомнили высказывания о том, что молоко — источник здоровья и энергии для растущего организма. Очень сложно объяснить родителям, что за неимением или недостатком грудного молока у кормящей мамы лучше всего выбрать адаптированную молочную смесь.

Во-первых, это важно с точки зрения состава. В смеси есть витамин D, который предупреждает развитие рахита. Но если поить ребенка коровьим молоком и давать отдельно препараты витамина D, то рахит развивается очень часто. И это можно объяснить процессами, которые протекают в организме после употребления ребенком коровьего молока.

В составе коровьего молока больше кальция, чем в грудном молоке, почти в 4 раза. Содержание фосфора превышает аналогичный параметр грудного молока в 3 раза. Такие количества фосфора и кальция нужны теленку, чтобы у него быстрее росли кости. Однако быстрый рост костей для человеческого младенца — не самый предпочтительный вариант развития.

К тому же избыточное количество кальция и фосфора, попадающие в кишечник ребенка, не могут полностью усвоиться. Организм возьмет только нужное ему количество, остальное выйдет с каловыми массами.

С фосфором другая история. Его организм берет не столько, сколько нужно для нормальной жизнедеятельности, а примерно одну треть от полученного количества. Таким образом, употребление коровьего молока приводит к передозировке фосфором. На повышенное содержание этого вещества реагируют почки ребенка, которые начинают быстро выводить из организма лишний фосфор. К сожалению, он уходит вместе с полученным кальцием, столь важным для гармоничного развития крохи.

Почки дозревают ближе к годовалому возрасту, примерно в это же время можно начинать давать ребенку молоко, постепенно вводя его в рацион.

Не надо поить кроху литрами, вполне достаточно давать годовалому ребенку около половины стакана молока в день, двухлетнему — 1 стакан, а двухлетнему карапузу — не более 2 стаканов в сутки. К 3 годам все ограничения утрачивают актуальность, и детям можно давать этот продукт, хоть коровий, хоть козий, в любом количестве, которое он способен и желает «осилить».

Еще один не самый «полезный» аспект – непереносимость коровьего белка, которая бывает у детей первых лет жизни довольно часто. Она проявляется в невозможности усвоения белка, который организм крохи расценивает как чужеродный. Иммунитет активизируется, начинается аллергическая реакция. Если у вас именно такой ребенок, не стоит давать ему никакое молоко. Подойдут только адаптированные смеси, желательно, гипоаллергенные, в которых молочный белок переработан особым способом и нейтрализован.

Коровы и козы в последние годы тоже едят мало натуральной пищи, и многие корма, которые им дают владельцы, содержат гормоны, антибиотики. Естественно, весь этот набор переходит в определенных количествах в надоенное молоко. Это еще одна причина не давать этот продукт детям до года, хотя конечное решение остается за родителями. Ведь довольно сложно оспорить тот факт, что без молока обеспечить разнообразное питание ребенку довольно сложно.

Смесь или молоко?

Если после 12 месяцев принято решение вводить в прикорм цельное молоко, Евгений Комаровский советует принять взвешенное решение. Этот продукт в дозированных количествах уже не причинит вреда, но полезнее все-таки будет детская адаптированная молочная смесь, в которой количество фосфора уменьшено, а кальция и витамина D – увеличено.

Количество железа в коровьем молоке недостаточное, и его регулярное употребление приведет к анемии. В адаптированных смесях этот параметр состава предусмотрен, и ребенок будет получать нужное ему количество железа.

Если семейный бюджет позволяет, лучше подобрать смесь, соответствующую возрасту — от 12 месяцев. Обычно такие смеси обозначены производителями цифрой «3».

Жирное или обезжиренное?

Сегодня пищевая промышленность предлагает массу вариантов обезжиренного молока. Оно считается предпочтительным для взрослых и детей, которые плохо переносят жирное коровье молоко. Однако в самом понятии «обезжиренное», по словам Евгения Комаровского, и кроется подвох.

Дело в том, что витамины А и D, которые содержатся в молоке, способны растворяться только в жирах. Если молоко обезжирить, то этих витаминов в нем уже не будет. А потому не стоит верить маркетологам, которые в рекламе обещают обезжиренное детское молоко с витамином D.

Детское молоко отличается от обычного ультрапастеризацией. Процент жирности в нем снижен, но не находится на минимальной отметке. На коробке обычно указано, с какого возраста производители рекомендуют продукт. Чаще всего это 8 месяцев. Комаровский призывает давать такое молоко, если маме очень хочется это сделать, не чаще одного раза в день и в небольшом количестве.

Детям после года можно разбавлять обычное молоко жирностью 3% обычной водой примерно на одну треть объема.

Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты полезны, и детям в прикорм их можно вводить примерно с 6 месяцев. Главное, говорит Евгений Комаровский, не давать кефирчики и творожки в жару, поскольку вместе с ними можно накормить ребенка в знойную погоду и изрядным количеством кишечной палочки. Также важно знать меру — не поить карапуза шесть раз в день одним только кефиром, ведь пользы от такого прикорма не будет.

Кисломолочные продукты детям следует давать не чаще одного раза в день, желательно, чтобы они были произведены не на фабриках, которые выпускают модные и разрекламированные йогурты, а на специальных комбинатах детского питания. Срок годности у хорошего детского кефира — не более суток. В нем не должно быть никаких подсластителей, красителей и «ароматов клубники и банана».

Очень хорошо, если мама научится делать домашние кисломолочные продукты для своего чада. Для них можно использовать обычное магазинное коровье молоко с жирностью не более 1,5%.

Прикорм в виде кисломолочных продуктов не очень желателен для детей с нарушениями минерального обмена, с признаками рахита. Поэтому перед введением такого прикорма желательно посоветоваться с педиатром.

Кипятить ли молоко?

Пастеризованное молоко, которое продается в любом магазине, в дополнительном кипячении не нуждается, говорит Евгений Комаровский. Но если продукт куплен на рынке, у бабушек, которые держат коров или коз в своем хозяйстве, то кипятить обязательно.

Если покупаете продукт у соседки, которую хорошо знаете, и с коровой ее знакомы практически лично, то молоко, надоенное не более 2 часов назад, кипятить не нужно. В нем имеется большое количество полезных бактерий, содержание которых уже через пару-тройку часов после дойки заметно уменьшается.

При кипячении разрушаются некоторые витамины и микробы, которые могут быть в молоке. Но белки, жиры и углеводы сохраняются в полном объеме, так что за энергетический состав напитка родители могут не переживать.

Если ребенок отказывается от молока

Если кроха наотрез отказывается от кефира, творога и молока, не стоит его заставлять употреблять эти продукты любой ценой, говорит Евгений Комаровский. Польза молочного рациона несколько преувеличена, и в нем нет ни одного вещества, микроэлемента, витамина, минерала, который нельзя было бы дать ребенку с другой пищей. Все взаимозаменяемо. Не пьет молоко — можно дать мороженое, от него дети обычно не отказываются никогда. Не ест мороженое — можно давать больше фруктов и овощей, мяса, рыбы.

Главное правило, по словам Комаровского, таково: молоко, которое силой или шантажом «запихали» в ребенка, никогда на принесет ему пользы и будет хуже усваиваться.

Более подробно о вреде и пользе молока доктор Комаровский расскажет в своей программе.

О пользе молока и молочных продуктах для детей

Статьи и советы — Здоровье всей семьи:

 

О полезных свойствах молока известно давно. Это первая еда, получаемая человеком от своей мамы при рождении, и только его одного достаточно, для того чтобы мы росли и набирались сил в младенчестве вплоть до 6 месячного возраста, когда детям начинают вводить первый прикорм.

 

В данной статье (статья подготовлена по материалам сайта тефальмаркет.ру) рассмотрим полезные свойства молока и самых популярных молочных продуктов: йогурта и кефира.

Польза молока: свежего и пастеризованного

Для начала просто о молоке:

  • Свежее, а особенно парное молоко имеет бактерицидные свойства, в нем содержатся целебные компоненты. Именно поэтому, оно является обязательным в диете больных туберкулезом, при болезнях печени и почек, пищеварительной системы, малокровии.
  • О наличии в молоке кальция и витамина D нам известно с детских лет. Благодаря этим веществам укрепляется наша костная ткань — стакан молока в сутки является отличной профилактикой остеопороза и повышенной хрупкости костей.
  • Свежее молоко нейтрализует радиоактивное излучение и выводит из организма человека токсические вещества, а также и соли тяжелых металлов. Вот почему его выдают в больших количествах работникам вредных производств.
  • Молоко является прекрасным успокаивающим средством, восстанавливает нервную систему, снимает стресс, является природным лекарством от бессонницы.


Свежее молоко является основой для производства фабричного пастеризованного молока, но в процессе обработки происходит насыщение его различными добавками и искусственными витаминами. Такое молоко невредное, оно легко утоляет голод, но полноценное питание не обеспечивает.

Йогурт и его польза.

Пожалуй, самый популярный на сегодняшний день молочный продукт — йогурт. Из рекламы мы знаем, что он очень полезен для организма. Но с этим нужно разобраться. В одной из предыдущих статей мы говорили о том, как определить настоящий йогурт.

С сожалением можно сказать о том, что многие йогурты в красивых упаковках не содержат в себе вообще никаких живых организмов. Живая флора погибает при термической обработке. Поэтому найти на прилавках супермаркетов полезные йогурты нелегко.

Но есть прекрасный выход: делать йогурт самому. Для этого не потребуется каких-то больших кулинарных навыков. Отличный живой и полезный йогурт можно приготовить в обычной посуде: просто закипятите молоко, охладите его до 40 градусов, добавьте йогуртные бактерии, предварительно купленные в аптеке или супермаркете, укройте емкость и оставьте в теплом месте на 6-8 часов. Хотите готовить йогурт еще проще — купите йогуртницу тефаль и вам не придется искать теплое местечко. Йогуртница будет поддерживать необходимую температуру, а значит наши полезные бактерии не замерзнут, и результат всегда будет радовать.

Как приготовить настоящий йогурт мы уже знаем, а теперь рассмотрим, чем же он так полезен:

  • Живая микрофлора нормализует работу кишечника. А что это значит? Здоровый кишечник — это и крепкий иммунитет, и здоровые зубы, а также бодрость и активность в течение дня.
  • Йогурт сохраняет многие полезные свойства молока: он также является источником кальция и витаминов для нашего организма.
  • Йогурт — очень вкусный продукт. Изготавливая его в домашних условиях, вы можете добавлять в него мед и мюсли, варенье, свежие фрукты и сухофрукты, превращая его в настоящее лакомство. А значит он будет всегда любим детьми, для которых молочные продукты просто необходимы.

Польза кефира.

Согласно исследованиям ученых, кефир прекрасно усваивается организмом. Его рекомендуют пить в большом количестве после перенесенных заболеваний ЖКТ, в том числе и вирусно-инфекционных. Кефир сбраживают благодаря грибку, содержащему большое количество полезных микроорганизмов и дрожжей, оказывающих хорошее влияние на желудок и на организм в целом.

Кефир оказывает благодатное влияние на микрофлору кишечника, которая предохраняет организм от многих заболеваний. Он полезен людям, страдающим дисбактериозом, апатией, ослабленным иммунитетом и малокровием, нарушением сна и различными невротическими заболеваниями.

Популярна кефирная диета, помогающая похудеть за короткие сроки.

Без сомнения, молоко и молочные продукты очень полезны и незаменимы для организма. Они делают нас бодрее и здоровее. Не отказывайтесь от них и обязательно включайте в свой рацион!

Дата публикации — 28.04.2016

Можно ли детям молоко? Чем опасно коровье молоко для детского здоровья

Можно ли детям молоко? Возраст имеет значение!

Оказывается, у каждого человеческого возраста свои особенные отношения с коровьим молоком (и кстати, не только с коровьим, но и козьим, овечьим, верблюжьим и т. п.). И регулируются эти отношения в первую очередь способностью нашей пищеварительной системы качественно переваривать это самое молоко.

Суть в том, что молоко содержит в своем составе особый молочный сахар — лактозу (выражаясь точным языком ученых, лактоза — это углевод группы дисахаридов). Чтобы расщепить лактозу, человеку необходимо достаточное количество особого фермента — лактазы.

Когда малыш появляется на свет, выработка в его организме фермента лактазы крайне велика — таким образом природа «продумала», чтобы ребенок мог получать максимум пользы и питательных веществ из грудного молока своей мамы.

Но с возрастом активность выработки в человеческом организме фермента лактазы сильно уменьшается (к 10-15 годам у некоторых подростков она практически исчезает). 

Именно поэтому современная медицина не поощряет употребление молока (не кисло-молочных продуктов, а именно непосредственно самого молока!) взрослыми людьми. В наше время врачи сошлись во мнении, что употребление молока приносит больше вреда здоровью человека, нежели пользы…

И вот тут возникает резонный вопрос: если у новорожденного крохи и младенца до года выработка фермента лактазы максимальна за всю его будущую жизнь, значит ли это, что младенцев, при условии невозможности грудного вскармливания, полезнее кормить «живым» коровьим молоком, нежели детской молочной смесью из банки?

Оказывается — нет! Употребление коровьего молока не просто не полезно для здоровья детей-малюток, а и более того — таит в себе массу опасностей. Какие же?

Можно ли молоко детям до года?

К счастью, или к сожалению, но в умах большого количества взрослых (особенно тех, кто живет в сельской местности) в последние годы сложился стереотип, что при отсутствии у молодой мамы собственного молока, малыша можно и нужно кормить не смесью из банки, а разведенным деревенским коровьим или козьим молоком. Мол, это и экономичнее, и к природе «поближе», и для роста и развития ребенка полезнее — ведь таким образом поступали люди испокон веков!..

Но на самом деле употребление грудничками (то есть детьми до года) молока сельскохозяйственных животных несет в себе огромный риск для детского здоровья!

Например, одна из наиглавнейших бед использования молока коровы (или козы, кобылы, северного оленя — не суть важно) в питании ребятишек первого года жизни — развитие тяжелейшего рахита практически в 100 % случаев.

Как это происходит? Дело в том, что рахит, как широко известно, возникает на фоне систематической нехватки витамина D. Но даже если младенцу фактически с рождения постоянно дополнительно давать этот бесценный витамин D, но при этом кормить его коровьим молоком (которое, к слову говоря, и само является щедрым источником витамина D), то любые усилия по профилактике рахита будут тщетны — содержащийся в молоке фосфор, увы, станет виновником постоянных и тотальных потерь кальция и того самого витамина D.

Приведенная ниже таблица состава грудного женского молока и коровьего молока наглядно иллюстрирует, кто из них является безусловным чемпионом по содержанию кальция и фосфора.

Содержание и калорийностьв 100 г женского грудного молокав 100 г коровьего молока
Белкидо 1,3 гдо 3,2 г
Жирыдо 4,5 гдо 3,5 г
Углеводыдо 7,2 гдо 4,9 г
Кальцийдо 25,5 мгдо 120 мг
Фосфор до 13 мгдо 95 мг
Железо 0,07 мг0,03 мг
Витамин D 0,1 мкг0,05 мкг
Калорийность70-78 ккал61-66 ккал

Польза молока для детей до года: почему педиатры против

Автор admin На чтение 6 мин. Просмотров 6 Опубликовано

Каждый человек с младенческих лет помнит известную песенку про «питье молока и здоровье». Поэтому вряд ли у кого-то раньше могли возникнуть хоть какие-то сомнения, что в этом продукте может заключаться какой-то особый вред. Тем более, что коровий аналог внешне так похож на материнский, который с первых мгновений жизни поддерживает нормальное развитие маленького человека. Однако многие современные педиатры сомневаются, что есть польза молока для детей до года. Поэтому, естественно, родители задаются вопросом, можно ли ребенку давать коровье молоко. Так чего же больше: вреда или пользы?

Стакан свежего молокаСтакан свежего молока

Польза молока: основные плюсы

Казалось бы, если молоко куплено у проверенных продавцов, оно натуральнее всего натурального. Ведь в продукте нет ничего синтетического, химического и неестественного. Наоборот, это бесценный источник чистого кальция, который способствует здоровому формированию костной системы и зубного ряда. А также помогает нормальной работе сердечной мышцы.

Да и для ЖКТ молоко очень полезно. Там найдутся не только белки, но и минералы, витамины группы А и В. Тем, кто регулярно употребляет живой напиток, не страшны анемии, головные боли и бессонницы. Хотя все это не совсем детская проблема, если разобраться.

Польза молокаПольза молока

Ребенок до года – не теленок: почему педиатры против?

По своей биологической сути, коровий продукт довольно специфичен. Он подстроен исключительно под нужды животных детенышей, в данном случае, разумеется, телят. Состав молока максимально подстроен под физиологические потребности природного вида. Логично предположить, что нужды ребенка человеческого, само собой, совершенно другие. Почему? Потому что животные развиваются гораздо быстрей, в чем можно убедиться на единственном примере. Уже в считанные часы после появления на свет теленок успешно ходит на своих ногах.

Ребенок же делает первые шаги только приблизительно в год – знает каждая мамочка. Именно поэтому животные нуждаются в повышенном белке. В то время как маленькие дети должны питаться молоком материнским, в котором белка меньше раза в три. Как, впрочем, и вредных для почек минеральных солей. Зато значительно больше углеводов и полинасышенных жирных кислот, нужных для роста мозга, а не тела. Мало в молочке и витаминов, а также специальных компонентов, защищающих от инфекций. Ведь телятам они, по сути, ни к чему.

Как усваивается молоко

Если говорить конкретно о вреде для детского организма, то наука категорична. Коровье молоко усваивается человеком не полностью. Отсюда – переизбыток микро- и макроэлементов, что еще хуже, чем недостаток. Многие детки теперешнего поколения и вовсе не вырабатывают фермент для переработки лактозы. Еще один белок – казеин – повреждает кишечную слизистую, приводя к понижению гемоглобина и выбросу гистамина. А он, в свою очередь, порождает аллергические реакции. Об отсутствии аскорбиновой и фолиевой кислот, цинка, йода и меди – даже говорить нечего. Парное молоко совсем не рекомендуют давать детям, так как оно нередко бывает зараженным.

До года можно?До года можно?

Следовательно, утверждать то, что коровье молоко может полностью заменить материнское, нельзя. Это же касается и новомодных смесей. Как бы далеко ни зашли современные технологии, они не заменят тепла, подаренного природой. Поэтому специалисты мединститутов убеждают не давать крохам молоко как минимум до трех лет. Ведь данный в более раннем возрасте продукт попросту не усвоится.

До года это и вовсе чревато токсическим отравлением, почечными проблемами, аллергиями, обезвоживанием и даже желудочным кровотечением. Кроме того, если в роду у вашего чада есть диабетики, то значительно повышается риск развития этого сложнейшего заболевания, которое оставляет свой отпечаток на всю жизнь.

На возражение о том, а как же выживали наши предки исключительно на коровьем молоке, специалисты отвечают, что в те далекие времена развитие медицины еще не было настолько широким. Поэтому проблемы и последствия у людей, разумеется, были. Просто медики не могли точно определить причины того или иного неприятного явления. В настоящее же время информация достоверна и проверена.

Правильный прикорм: когда начинать

Прежде всего, в правильном выборе времени прикорма, поможет совет квалифицированного специалиста. У каждого ребенка свой собственный организм, функционирующий индивидуально. В том числе с реакцией на лактозу и личной непереносимостью. Важно обратить внимание на каждый нюанс поведения ребенка и малейший побочный эффект. О непереносимости «молочки» может свидетельствовать такая симптоматика, как рвота, диарея, кожные высыпания по типу атопического дерматита, боли в животике, не связанные с коликами.

Продукты из молокамПродукты из молока

Если ребенок с рождения искусственник, некоторые мамы начинают молочный прикорм уже с 9 месяцев, причем вполне успешно. Первый период должен включать продукт только в разбавленном состоянии, в соотношении один к трем с преобладанием воды.

Как применять прикорм для детей?

Старт прикорма начинается с чайной ложки, а увеличение дозы только при отсутствии негативных последствий. Приблизительно недели через три количество продукта можно довести до 100 мл. Обязательно необходимо обращать внимание на такой нюанс, как жирность продукта – она не должна быть больше 4%. Вода в напитке сводится к минимуму постепенно.

Если есть возможность выбирать натуральное молоко, то для начала прикорма лучше отдать предпочтение козьему – в нем гораздо больше пользы, особенно в плане усвоения детским организмом. Если малышу продукт придется по вкусу, его разрешается чередовать с коровьим аналогом, обращая внимание на следующие правила:

  • кипячение должно проводиться в обязательном порядке – сырое коровье молоко, даже купленное «у бабушки в деревне», может быть чревато серьезными заболеваниями – от энцефалита до сибирской язвы;
  • постепенно, а не резко – главный принцип любого детского питания. Чайная ложечка на пробу – и сразу станет понятно, есть ли у ребенка непереносимость.
  • при покупке в супермаркете важно обязательно обращать на срок годности, указанный на упаковке. Причем это касается не только свежести продукта, а и наличия в нем вредных примесей и консервантом, поэтому срок хранения должен быть максимально коротким.

Подводя итоги, следует отметить, что молочные кашки – лучший вариант для прикорма. По мнению известного ученого позапрошлого столетия Андервуда, овсяная каша и проточная вода является лучшим тандемом для продукта, обогащенного большим количеством белка. Так оно становится больше похожим на материнское и позволяет ребенку развиваться полноценно.

5 удивительных преимуществ молока для детей

Приходится ли вам бегать за своим ребенком со стаканом молока? Ваш маленький ангел всегда оправдывается, чтобы не пить молоко? Вы беспокоитесь о том, что ваш ребенок может упустить очень полезную часть питания из-за недостатка молока?

Итак, если вы хотите включить коровье молоко в ежедневный рацион ребенка или обсуждаете, следует ли ему пить молоко буйвола, козье молоко или заменитель молока, вам следует прочитать наш пост здесь.

Ниже мы рассмотрим пользу для здоровья от различных источников молока и определим, какое количество молока следует пить вашему ребенку!

Какая польза для здоровья детей от молока?

Молоко приносит детям много пользы. Они не только придают вашим детям крепкие и здоровые кости, но также способствуют их общему росту и развитию. Ежедневное употребление молока также поможет вашим детям сохранить хорошее здоровье в целом. Вот некоторые преимущества молока для детей:

1.Молоко богато кальцием:

Молоко — один из лучших источников кальция, который может потреблять ваш ребенок.

  • Сохраняет кости вашего ребенка здоровыми и крепкими и предотвращает потерю костной массы.
  • Помогает предотвратить головные боли и даже приступы мигрени, которые возникают у детей при дефиците кальция.
  • Кальций предотвращает детское ожирение. Это поможет вашему ребенку бороться с дряблостью, так как это также помогает уменьшить количество нежелательного жира в организме.
  • Кальций также чрезвычайно важен для здоровья зубов вашего ребенка.
  • Рекомендуемое дневное количество кальция способствует свертыванию крови, и нервные сигналы вашего ребенка также работают в идеальном состоянии.
  • Кальций помогает высвобождать гормоны и другие химические вещества из организма вашего ребенка.
  • Это также поможет правильно сжать и расслабить мышцы вашего ребенка (1).

[Читать: Продукты, богатые кальцием для детей ]

2. Витамин D в обогащенном молоке:

Витамин D помогает организму вашего ребенка усваивать кальций из различных источников.

  • Обогащенное молоко содержит приличное количество витамина D.
  • Оно способствует росту костей у вашего ребенка, а также снижает вероятность ломкости костей, особенно в пожилом возрасте.
  • Витамин D помогает уменьшить воспаление. Это помогает укрепить иммунную систему вашего ребенка.
  • Дефицит витамина D может перерасти в различные состояния, такие как остеопороз в пожилом возрасте или рахит в детстве (2).

[Читать: Дефицит витамина D у детей ]

3.Здоровые зубы:

Молоко богато кальцием и фосфором, которые имеют решающее значение для здоровья зубов вашего ребенка и их развития.

  • Кальций и фосфор вместе помогают поддерживать здоровье зубов вашего ребенка.
  • Казеин — один из важнейших белков молока. Он помогает образовывать тонкую пленку на поверхности эмали зубов вашего ребенка и помогает предотвратить потерю кальция и фосфатов.
  • Это особенно полезно, когда зубы вашего ребенка могут подвергаться воздействию кислот, присутствующих во рту.
  • Многие стоматологи рекомендуют вашему ребенку не только воду, но и молоко между приемами пищи. Это потому, что употребление молока не вызывает кариеса (3).

4. Подходит для уровня артериального давления:

Питье молока может помочь удерживать уровень артериального давления вашего ребенка под контролем.

  • Согласно исследованиям, ваши дети должны потреблять не менее трех порций молока каждый день, соблюдая здоровую и сбалансированную диету.
  • Потребление молока вместе с диетой с низким содержанием соли позволяет контролировать уровень артериального давления вашего ребенка (4).

5. Помогает оставаться гидратированным:

Ваш ребенок должен пить много жидкости в течение дня, чтобы избежать обезвоживания.

  • Питье молока — отличный способ для вашего ребенка избежать обезвоживания.
  • Для вашего ребенка особенно важно восстанавливать водный баланс после напряженной тренировки или любой стрессовой физической активности. Молоко помогает организму вашего ребенка восстановиться после изнурительных упражнений (5).

6. Здоровые кости:

  • Молоко — богатый источник кальция, который полезен для развития крепкой костной структуры у детей.
  • Ваш малыш может преодолеть сложные костные заболевания, такие как остеопороз, выпив стакан молока в день.
  • Когда ваш ребенок страдает дефицитом кальция, он подвергается более высокому риску переломов костей при травме.

7. Способствует здоровью сердца:

  • Правильное количество кальция снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у детей.
  • Исследователи пришли к выводу, что ежедневное потребление молока снижает риск атеросклероза и сердечных заболеваний.
  • Магний и калий, присутствующие в молоке, служат вазодилататорами, регулирующими кровоснабжение жизненно важных органов.
  • Пептиды, присутствующие в молоке, подавляют синтез АПФ, которые в противном случае повысили бы уровень артериального давления.

8. Обеспечивает жизненно важными минералами и витаминами:

  • Молоко содержит полезные витамины и минералы, которые делают вашего малыша активным, здоровым и сильным.
  • Витамины и минералы, содержащиеся в молоке, полезны для зрения вашего ребенка.
  • Углеводы, содержащиеся в молоке, обеспечивают достаточное количество энергии и предотвращают вялость и усталость вашего ребенка.
  • Молоко содержит белок, который помогает в восстановлении и росте организма вашего ребенка (1).

[Читать: Таблица витаминов для детей ]

Пищевая ценность молока для детей:

Вот полный список жизненно важных питательных веществ, содержащихся в молоке, которые помогают естественным образом улучшить состояние здоровья вашего ребенка:

1. Кальций:

Он помогает в построении здоровых костей и зубов у детей и развитии костной массы.

2. Белок:

Белок — лучший источник энергии. Это также помогает в наращивании и восстановлении мышечных тканей вашего ребенка.

3. Фосфор:

Он помогает укрепить кости и генерирует энергию, необходимую для выполнения основных действий.

4. Калий:

Помогает поддерживать нормальный уровень артериального давления и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Витамин D:

Помогает улучшить плотность костей.

6. Витамин B12:

Он помогает поддерживать здоровье красных кровяных телец и нервной ткани.

7. Витамин A:

Питательное вещество улучшает нормальное зрение и здоровье кожи вашего ребенка. Это также помогает укрепить иммунную систему.

8. Рибофлавин (витамин B2):

Он помогает преобразовывать пищу в энергию.

9. Ниацин:

Он помогает в метаболизме сахаров и жирных кислот в организме вашего ребенка (2).

[Читать: Питательные продукты для детей ]

Сколько молока следует пить ребенку регулярно?

Количество (или стаканы) молока, которое ваш ребенок должен пить ежедневно, в первую очередь зависит от нескольких факторов, таких как возраст, рост и непереносимость лактозы.Здесь мы обсудили соответствующее количество молока, которое средний ребенок должен потреблять на регулярной основе:

Возраст от 1 до 2:

  • Когда ваш ребенок достигнет возраста 1 года, вы можете в конечном итоге включить коровье молоко в его диету. ,
  • Детям возрастной группы 1 и 2 года необходима диета с высоким содержанием жиров для здорового развития мозга. В этом возрасте вы можете заставить вашего ребенка выпивать 32 унции или 4 чашки молока в день.

Возраст от 2 до 8 лет:

  • Дети в возрастной группе от 2 до 3 лет должны выпивать не менее 2 стаканов молока каждый день.
  • Дети в возрасте от 4 до 8 лет могут потреблять 2,5 стакана молока или принимать другие заменители молока.

[Читать: Аллергия на молоко у детей ]

Можно ли заменить молоко другими молочными продуктами?

Молоко и другие молочные продукты являются богатыми источниками кальция, белка и жизненно важных питательных веществ, необходимых для роста и развития мозга вашего ребенка. Если ваш ребенок не любит пить молоко, вы можете включить в его рацион другие молочные продукты, богатые кальцием.Он может включать соевое молоко, творог, обычный сыр и йогурт.

Лучшее молоко для детей:

Хотя большинство родителей считают, что их ребенок должен пить только коровье молоко. Но на рынках доступны разные виды молока и молочных продуктов, которые вполне безопасны для детей.

Вот полный список различных разновидностей молока, которые ваш ребенок может безопасно употреблять:

  • Органическое молоко
  • Цельное молоко
  • Нежирное коровье молоко
  • Козье молоко
  • Миндальное молоко
  • Соевое молоко
  • Выпаренное Молоко
  • Сгущенное молоко
  • Рисовое молоко

[Читать: Безопасно ли соевое молоко для детей ]

Интересные способы включить молоко в рацион вашего ребенка:

Всегда трудно заставить ребенка выпить этот стакан молока.Больше не беспокойтесь. Попробуйте некоторые из этих приемов, упомянутых ниже, чтобы добавить немного молока в рацион вашего ребенка:

1. Замаскируйте его под другим вкусом:

  • Попробуйте разные вкусы, которые вы можете добавить в стакан молока вашего ребенка. Хотя шоколад может быть явным победителем, попробуйте добавить другие новые вкусы, такие как ягоды, ваниль, банан и многое другое.
  • Чтобы сделать его немного полезнее, вы также можете попробовать добавить такие специи, как кардамон, корица или даже имбирь.

2. Попробуйте смузи:

Ваш ребенок может иметь вкус к смузи из йогурта, но попробуйте его и с молоком.

  • Приготовьте вкусный смузи с фруктами, которые иначе могут не понравиться вашему ребенку.
  • Добавьте ложку меда, чтобы придать ему вкус и здоровье.

3. Молоко со льдом:

Почему бы не попробовать приготовить для своего ребенка дома вкусное и полезное молоко со льдом?

  • Используйте молоко в качестве основной основы и добавьте любые другие ингредиенты, которые вам нравятся. Убедитесь, что вы хорошо взбили, чтобы он стал кремообразным и даже пенистым.
  • После этого положите его в холодильник и дайте остыть.Во время подачи добавьте нарезанные фрукты, чтобы добавить больше вкуса и здоровья.

4. Злаки и овес:

Добавьте немного молока в миску вашего ребенка с хлопьями и овсяными хлопьями вместо обычных хлопьев.

  • Добавьте горячее или холодное молоко в миску с хлопьями вашего ребенка.
  • Добавьте достаточно молока, чтобы овес или крупы полностью погрузились в воду. Не забудьте заставить его съесть это быстро. В противном случае каша может стать сырой, и ваш ребенок может не захотеть ее больше есть.

5.Добавьте его в пасту:

Из молока также можно приготовить вкусную пасту с белым соусом.

  • Вместо сливок или сыра попробуйте сделать пасту более интересной, добавив молока. При необходимости можно добавить масло и сыр, а также горсть нарезанных овощей.
  • Все дети любят макароны, и ваш ребенок тоже будет наслаждаться восхитительным вкусом макарон в белом соусе, который проникает в молоко.

Заставить ребенка допить стакан молока может быть нелегко, поэтому попробуйте эти простые приемы.Молоко — один из самых полезных напитков, которые может пить ваш ребенок, поэтому обязательно включайте в свой ежедневный рацион немного молока для детей. Расскажите, как вы включаете молоко в рацион своего маленького ангела. Оставьте комментарий ниже.

Рекомендованных статей:
Была ли эта информация полезной? ,

5 доказанных преимуществ молока для здоровья

Молоком пользуются во всем мире на протяжении тысяч лет (1).

По определению, это богатая питательными веществами жидкость, которую самки млекопитающих производят, чтобы прокормить своих детенышей.

Чаще всего потребляются коровы, овцы и козы.

Западные страны чаще всего пьют коровье молоко.

Потребление молока — это горячо обсуждаемая тема в мире питания, поэтому вы можете задаться вопросом, полезно ли оно для здоровья или вредно.

Ниже приведены 5 подтвержденных наукой преимуществ молока для здоровья, поэтому вы можете решить, подходит ли оно вам.

Питательный профиль молока впечатляет.

В конце концов, он предназначен для полноценного питания новорожденных животных.

Всего одна чашка (244 грамма) цельного коровьего молока содержит (2):

  • Калорий: 146
  • Белок: 8 граммов
  • Жиры: 8 граммов
  • Кальций: 28% RDA
  • Витамин D: 24% RDA
  • Рибофлавин (B2): 26% RDA
  • Витамин B12: 18% RDA
  • Калий: 10% RDA
  • Фосфор: 22% RDA
  • Селен: 13% RDA

Молоко является отличным источником витаминов и минералов, в том числе «питательных веществ, вызывающих озабоченность», которые недостаточно потребляются многие популяции (3).

Он обеспечивает калий, B12, кальций и витамин D, которых не хватает во многих диетах (4).

Молоко также является хорошим источником витамина А, магния, цинка и тиамина (B1).

Кроме того, это отличный источник белка и содержит сотни различных жирных кислот, включая конъюгированную линолевую кислоту (CLA) и омега-3 (5).

Конъюгированная линолевая кислота и жирные кислоты омега-3 связаны со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска диабета и сердечных заболеваний (6, 7, 8, 9).

Питательная ценность молока варьируется в зависимости от таких факторов, как содержание жира, а также диета и лечение коровы, от которой оно получено (10).

Например, молоко коров, которые едят в основном траву, содержит значительно большее количество конъюгированной линолевой кислоты и омега-3 жирных кислот (11).

Кроме того, органическое коровье молоко и молоко травяного откорма содержит большее количество полезных антиоксидантов, таких как витамин Е и бета-каротин, которые помогают уменьшить воспаление и бороться с окислительным стрессом (12).

Резюме Молоко содержит широкий спектр питательных веществ, включая витамины, минералы, белок, полезные жиры и антиоксиданты. Имейте в виду, что его питательная ценность может варьироваться в зависимости от многих факторов.

Молоко — богатый источник белка, всего в одной чашке содержится 8 граммов.

Белок необходим для многих жизненно важных функций вашего организма, включая рост и развитие, восстановление клеток и регуляцию иммунной системы (13).

Молоко считается «полноценным белком», что означает, что оно содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму для функционирования на оптимальном уровне (14).

В молоке содержится два основных типа протеина — казеин и сывороточный протеин. Оба считаются высококачественными белками.

Казеин составляет большую часть протеина коровьего молока, составляя 70–80% от общего содержания протеина. Сыворотка составляет около 20% (15).

Сывороточный протеин содержит аминокислоты с разветвленной цепью лейцин, изолейцин и валин, все из которых связаны с пользой для здоровья.

Аминокислоты с разветвленной цепью могут быть особенно полезны для наращивания мышечной массы, предотвращения потери мышечной массы и обеспечения энергией во время упражнений (16, 17).

Согласно нескольким исследованиям, употребление молока связано с более низким риском возрастной потери мышечной массы.

Фактически, более высокое потребление молока и молочных продуктов было связано с большей мышечной массой всего тела и лучшей физической работоспособностью у пожилых людей (18).

Было также показано, что молоко ускоряет восстановление мышц у спортсменов.

Фактически, несколько исследований показали, что употребление молока после тренировки может уменьшить повреждение мышц, способствовать их восстановлению, увеличить силу и даже уменьшить болезненность мышц (19, 20, 21).

Plus, это естественная альтернатива высокотехнологичным протеиновым напиткам, предназначенным для восстановления после тренировки.

Резюме Молоко — это богатый источник качественного белка, который содержит все девять незаменимых аминокислот. Это может помочь уменьшить возрастную потерю мышечной массы и способствовать восстановлению мышц после тренировки.

Молоко уже давно ассоциируется со здоровьем костей.

Это связано с мощным сочетанием питательных веществ, включая кальций, фосфор, калий, белок и (в жирных молочных продуктах травяного откорма) витамин К2.

Все эти питательные вещества необходимы для поддержания крепких и здоровых костей.

Примерно 99% кальция в организме хранится в костях и зубах (22).

Молоко — отличный источник питательных веществ, необходимых вашему организму для правильного усвоения кальция, включая витамин D, витамин К, фосфор и магний.

Добавление молока и молочных продуктов в рацион может предотвратить заболевания костей, такие как остеопороз.

Исследования показали, что молоко и молочные продукты снижают риск остеопороза и переломов, особенно у пожилых людей (23, 24, 25).

Более того, молоко — хороший источник белка, ключевого питательного вещества для здоровья костей.

На самом деле белок составляет около 50% объема кости и около одной трети костной массы (26).

Данные свидетельствуют о том, что потребление большего количества белка может защитить от потери костной массы, особенно у женщин, которые не потребляют достаточное количество кальция с пищей (27).

Резюме Молоко содержит множество питательных веществ, которые полезны для здоровья костей, такие как кальций, витамин D, фосфор и магний.Исследования показывают, что употребление молока и молочных продуктов может предотвратить остеопороз и снизить риск переломов.

Несколько исследований связали потребление молока с более низким риском ожирения.

Интересно, что это преимущество было связано только с цельным молоком.

Исследование с участием 145 трехлетних латиноамериканских детей показало, что более высокое потребление молочного жира было связано с более низким риском детского ожирения (28).

Другое исследование, в котором приняли участие более 18 000 женщин среднего и пожилого возраста, показало, что употребление большего количества жирных молочных продуктов было связано с меньшим набором веса и меньшим риском ожирения (29).

Молоко содержит множество компонентов, которые могут способствовать похуданию и предотвращать набор веса.

Например, его высокое содержание белка помогает вам чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени, что может предотвратить переедание (30, 31).

Кроме того, конъюгированная линолевая кислота в молоке была изучена на предмет ее способности ускорять потерю веса, способствуя расщеплению жира и ингибируя его производство (32).

Кроме того, многие исследования связывают диеты, богатые кальцием, с более низким риском ожирения.

Данные свидетельствуют о том, что люди с более высоким потреблением кальция с пищей имеют более низкий риск избыточного веса или ожирения.

Исследования показали, что высокие уровни пищевого кальция способствуют расщеплению жиров и препятствуют их всасыванию в организме (33, 34).

Резюме Добавление молока, особенно цельного, в ваш рацион может предотвратить увеличение веса.

Молоко — это питательный напиток, обладающий рядом преимуществ для здоровья.

Кроме того, это универсальный ингредиент, который можно легко добавить в свой рацион.

Помимо употребления молока, попробуйте эти идеи, чтобы включить его в свой распорядок дня:

  • Смузи: Из него получается отличная высокопротеиновая основа для здоровых смузи. Попробуйте смешать его с зеленью и небольшим количеством фруктов, чтобы получить питательный перекус.
  • Овсянка: Это вкусная и более питательная альтернатива воде при приготовлении утренней овсянки или горячих хлопьев.
  • Кофе: Добавление его в утренний кофе или чай придаст вашему напитку заряд полезных питательных веществ.
  • Супы: Попробуйте добавить его в свой любимый рецепт супа, чтобы усилить вкус и питательность.

Если вы не любитель молока, есть и другие молочные продукты с аналогичным профилем питательных веществ.

Например, несладкий йогурт из молока содержит такое же количество белка, кальция и фосфора.

Йогурт — полезная и универсальная альтернатива обработанным соусам и начинкам.

Резюме Молоко — это универсальный ингредиент, который можно добавить в свой рацион разными способами.Попробуйте добавить его в смузи, кофе или утреннюю овсянку.

Хотя для одних молоко может быть хорошим выбором, другие не могут его переварить или не употребляют.

Многие люди не переносят молоко, потому что они не могут переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах.

Интересно, что непереносимость лактозы затрагивает около 65% населения мира (35).

Другие предпочитают не употреблять молоко или молочные продукты из-за диетических ограничений, проблем со здоровьем или этических соображений.

Это привело к появлению большого количества альтернатив немолочному молоку, в том числе:

  • Миндальное молоко: Изготовленная из миндаля, эта растительная альтернатива содержит меньше калорий и жира, чем коровье молоко.
  • Кокосовое молоко: Этот тропический напиток из кокосовой мякоти и воды имеет кремовую текстуру и мягкий вкус.
  • Молоко из кешью: Сочетание кешью и воды делает этот сладкий и насыщенный заменитель.
  • Соевое молоко: Содержит такое же количество белка, что и коровье молоко, и обладает мягким вкусом.
  • Конопляное молоко: Эта альтернатива изготовлена ​​из семян конопли и обеспечивает хорошее количество высококачественного растительного белка.
  • Овсяное молоко: Этот заменитель имеет очень мягкий вкус и более густую консистенцию, что делает его отличным дополнением к кофе.
  • Рисовое молоко: Отличный вариант для людей с повышенной чувствительностью или аллергией, так как оно наименее аллергенное из всех видов немолочного молока.

При выборе заменителя молока помните, что многие из этих продуктов содержат добавленные ингредиенты, такие как подсластители, искусственные ароматизаторы, консерванты и загустители.

Выбор продукта с ограниченным количеством ингредиентов — хороший выбор при сравнении брендов. Прочтите этикетки, чтобы определить, что лучше всего соответствует вашим потребностям.

Если возможно, придерживайтесь несладких сортов, чтобы ограничить количество добавляемого сахара в вашем рационе.

Резюме Для тех, кто не может или не хочет пить молоко, доступно множество альтернативных видов молока.

Молоко — это напиток, богатый питательными веществами, который может принести пользу вашему здоровью несколькими способами.

Он богат важными питательными веществами, такими как кальций, фосфор, витамины группы B, калий и витамин D.Кроме того, это отличный источник белка.

Употребление молока и молочных продуктов может предотвратить остеопороз и переломы костей и даже помочь вам поддерживать здоровый вес.

Многие люди не могут переваривать молоко или отказываются от него по личным причинам.

Доказано, что для тех, кто способен переносить это, потребление высококачественного молока и молочных продуктов приносит ряд преимуществ для здоровья.

.

6 Польза молока для здоровья

Будь то протеиновый коктейль, простой стакан теплого молока или обезжиренный йогурт, молоко было и будет оставаться одним из самых полезных для здоровья источников питания. Фактически, это один из наиболее широко используемых источников пищи.

В этой статье мы обсудим преимущества молока и все остальное, что вам нужно знать. Много читать, поэтому быстро прокрутите вниз!

Польза для здоровья от молока

1. Укрепляет кости

Создание крепкого скелета и поддержание здоровья костей от эмбриональной жизни до взрослой жизни (и менопаузы) жизненно важно.Это предотвращает остеопороз, потерю костной массы и связанную с ним слабость. Во время пика роста в раннем подростковом возрасте организму может потребоваться до 400 мг кальция в день!

Помните, что вам также необходимы витамин D и магний, чтобы избежать потери костной массы. Это особенно актуально для женщин в период менопаузы, поскольку колебания эстрогена могут вызвать потерю костной массы (снижение плотности костной ткани) (2).

Достаточное количество молока может предложить решение. В 100 г молока содержится около 120-124 мг кальция и 11-14 мг магния, что составляет 40% и 10% от суточной нормы соответственно.Ого!

2. Способствует здоровью сердца

Было обнаружено, что употребление 200–300 мл молока в день снижает риск сердечных заболеваний на 7%. Молоко с низким содержанием жира может повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП) и снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП). Значит, никаких забитых сосудов.

Кроме того, большое количество кальция в молоке расширяет кровеносные сосуды и укрепляет сердечные мышцы. Практический результат — употребление обезжиренного молока с раннего возраста может предотвратить атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, стенокардию и другие опасные для жизни сердечные заболевания (3).Молоко богато многими необходимыми питательными веществами и содержит калий, который помогает регулировать и поддерживать кровяное давление.

Помните!
  • Независимо от содержания жира в молоке содержится около 300 мг кальция на порцию (8 жидких унций).
  • Для удовлетворения потребности в кальции рекомендуется ежедневная следующая дозировка молока (или его эквивалента):

Дети (4-8 лет): 3 порции Дети

(9-18 лет): 4 порции Взрослые

(19-50 лет): 3 порции Взрослые

(50+ лет): 4 порции

3.Лечит желудочные заболевания и расстройство желудка

Около 3% коровьего молока — это белок, 80% которого состоит из казеина. Основная роль казеина — переносить минералы к целевым участкам.

Например, казеин связывается с кальцием и фосфором и доставляет их в пищеварительный тракт. Эти минералы ускоряют пищеварение, стимулируя выделение пищеварительного сока в желудке.

Казеин также соединяется с небольшими аминокислотными цепями, называемыми пептидами. Эти казеин-пептидные комплексы предотвращают атаки патогенов в желудочно-кишечном тракте, выделяя слизистый муцин, который их улавливает (1).Итак, кальций и молочные белки способны лечить расстройство желудка, гастрит, язвы, изжогу из-за ГЭРБ, бактериальные инфекции и даже рак желудка.

4. Снижает риск диабета

Существует множество гипотез о молоке и диабете 2 типа. Хотя есть возможности для обширных исследований, некоторые гипотезы логически объясняют влияние молока на такие хронические заболевания.

На этот раз (снова!) Герои — кальций, магний и пептиды. Эти ингредиенты изменяют толерантность к глюкозе и чувствительность к инсулину в вашем организме.

Кроме того, сывороточные протеины в молоке улучшают чувство сытости и контроль аппетита. Таким образом, вы не переедете и не вызовете ожирения. С таким контролем вы можете избежать перекисного окисления липидов, воспаления органов и, наконец, диабета (1), (4). Все это, только если пить молоко!

5. Очищает вашу кожу

Цельное молоко — это резервуар растворимых сывороточных белков. Некоторые из них, например лактоферрин, обладают сильным противовоспалительным действием. Местное применение ферментированного молока, богатого лактоферрином, может вылечить воспалительные заболевания, такие как вульгарные угри.

Употребление обезжиренного молока с низким содержанием жира также может предотвратить и эффективно лечить акне, псориаз, патогенные кожные инфекции, поражения и высыпания. Это потому, что обезжиренное молоко имеет незначительное содержание жира и триглицеридов. В одном исследовании применение молока уменьшило содержание кожного сала на коже на 31% (5)!

Мы забыли витамин D?

Синоним молока, витамин D защищает кожу от ультрафиолетового излучения. Оптимальный уровень витамина D защищает вас от солнечных ожогов и меланомы (рака кожи) (6).

Milk Mania!
  • Самые ранние зарегистрированные перевязки от ожогов были сделаны с молоком матери младенцев мужского пола (7).
  • Поскольку в молоке содержатся белки сыворотки и минералы, ускоряющие заживление кожи, его используют для лечения острых ожогов, шрамов и аллергии (8).

6. Вызывает крепкий сон

Многие из нас считают, что употребление горячей воды способствует крепкому сну. Но замените его горячим молоком и убедитесь в этом сами!

Несколько исследований показывают, что употребление горячего молока с Horlicks перед сном уменьшает мелкие движения во сне.Небольшие движения могут происходить из-за голода, внезапного выброса нейротрансмиттеров или других неизвестных клеточных процессов (9).

Такие мелкие движения нарушают сон и вызывают раздражительность. Многие теории также объясняют, как сквашенное молоко Lactobacillus может контролировать сокращение голода, успокаивать кишечник и улучшать качество сна (10).

Что входит в состав молока?

Молоко — сложная жидкость. Независимо от источника молоко состоит из жира, белка, лактозы и золы.Другие компоненты включают воду, минералы и витамины. Каждый источник содержит эти питательные вещества в разном процентном соотношении.

В каждом источнике состав молока зависит от стадии лактации. Это происходит потому, что потребности в питании новорожденного будут отличаться от потребностей 12-месячного потомства.

Профиль питания также зависит от того, насколько развита желудочно-кишечная система потомства каждого вида.

Примерно так (1) —

9010 Витамин D (МЕ)
Коза Овца Корова Человек
Жир (%) 3.8 7,9 3,6 4,0
Лактоза (%) 4,1 4,9 4,7 6,9
Белок (%) 3,4 3,4 3,4
Энергия (Ккал / 100 мл) 70 105 69 68
Кальций (мг / 100 г) 134 193 / td> 122
Фосфор (мг / 100 г) 121 158 / td> 119 43
Витамин A (МЕ) 185 146 126 2.3 0,18 (мкг) 2,0 1,4

Большинство из нас предпочитают коровье или буйволиное молоко из-за низкого содержания жира и высокого содержания микронутриентов. В следующей таблице приведены числа, чтобы вы могли сделать правильный выбор (1).

7

Питательные вещества Корова Буйвол Человек
Вода, г 88,0 84,0 87,5
Энергия, ккал 61.0 97,0 70,0
Белок, г 3,2 7,7 1,0
Жир, г 3,4 6,9 4,4
5,2 6,9
Минералы, г 0,72 0,79 0,20

Итак, достаточно ли стакана коровьего или буйволиного молока? Ответ может быть не всегда положительным.Например, людей с ожирением просят избегать употребления жиров. Как они могут наслаждаться добротой молока?

Так появились сорта обогащенного, нежирного и обезжиренного молока. Посмотрите, как меняются числа при обработке (1).

7 9010

)
Состав (100 г) Целый Обезжиренный Обезжиренный
Энергия (Ккал) 62 47 34
Вода (г) 88.1 89,1 90,5
Белок (г) 3 3,4 3,3
Жир (г) 3,5 1,6 0,2
4,7 4,9 4,9
Холестерин (мг) 13 8 1
Витамин A (мг) 59 22 0 Витамин D мг) 0.05 0,05 0
Витамин B1 (мг) 0,04 0,04 0,05
Витамин B2 (мг) 0,14 0,11 0,11 43 41 41
Ca (мг) 109 112 114
Mg (мг) 9 9 9 9 10 Вот много разнообразия и статистики! Я хочу сказать, что сегодня вы можете получить молоко, адаптированное под ваши нужды.Вы называете заболевание, и у вас есть разновидность обогащенного или тонированного молока для него.

Для большинства из нас молоко — наша первая любовь. Мы просто не можем без этого. Но есть некоторые, для кого молоко — их первый враг. Немного молока или молочных продуктов может вызвать проблемы.

А это означает непереносимость лактозы. Читайте дальше, чтобы узнать больше о непереносимости лактозы и других рисках, связанных с употреблением молока.

Может ли молоко иметь побочные эффекты и риски?

1. Непереносимость лактозы

Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах.Чтобы расщепить его на глюкозу, наш тонкий кишечник вырабатывает фермент, называемый лактазой. Когда вырабатывается недостаточно лактазы, ваш желудок не может эффективно усваивать лактозу — и это приводит к непереносимости лактозы.

И это когда непереваренная лактоза проходит через кишечник, как есть. Когда он достигает толстой кишки, бактерии расщепляют ее, чтобы произвести глюкозу, но вместе с ней образуются жидкость и газ. Итак, классическими симптомами непереносимости лактозы являются вздутие живота, диарея, газы, тошнота и желудочный дискомфорт (11).

2. Аллергия на молоко

Аллергия на молоко — это реакция иммунной системы организма на один или несколько белков молока. Аллергическая реакция на молоко может быть опасной для жизни, даже если человек употребляет лишь небольшое количество молока или молочных продуктов.

Аллергия на молоко чаще всего возникает у младенцев или детей одного года, в то время как непереносимость лактозы чаще возникает в подростковом или взрослом возрасте (11).

Обратите внимание на разницу!

3. Кислотность и рак желудка

Хотя есть исследования, в которых говорится, что употребление молока может уменьшить гастрит и язвы, есть несколько других, кто с этим не согласен.

Поскольку казеин в молоке помогает транспортировать минералы и пептиды в кишечник, он может даже вызвать чрезмерное производство желудочного сока. Это изменяет pH-баланс желудка.

Вместо заживления эффект обратной связи от молока может усугубить пептические язвы. В худшем случае накопление такого дисбаланса pH в кишечнике может привести к раку желудка.

4. Гормональный дисбаланс

Коровье молоко (коровье и буйволиное) содержит естественные гормоны, выделяемые животным. Эстроген — один из таких гормонов, который в большом количестве содержится в молоке.

Ваше тело уже вырабатывает эстроген для выполнения назначенных ему ролей. Избыток эстрогена через молоко может вызвать проблемы, особенно у мужчин. Некоторые исследования показывают, как эстроген из молока может вызывать рак груди, простаты и яичек (12).

5. Бактериальные инфекции

Употребление сырого молока коровы, козы, овцы или буйвола может вызвать острые и хронические патогенные инфекции. Непастеризованное молоко содержит опасные бактерии, такие как Salmonella, E. coli, Campylobacter , Staphylococcus aureus, Yersinia, Brucella, Coxiella, и Listeria.

Чаще всего бактерии в сыром молоке могут вызывать рвоту, диарею (иногда с кровью), боль в животе, лихорадку, головную боль и ломоту в теле. В редких случаях это также может привести к тяжелым или даже опасным для жизни заболеваниям, таким как паралич, гемолитико-уремический синдром, почечная недостаточность, инсульт и даже смерть (13).

Это сбивает с толку и страшно! Итак, пить молоко или нет?

Каков вердикт?

Преимущества молока, очевидно, перевешивают риски. Так что да, пить молоко обязательно.

Однако имейте в виду следующее:

  • Проверьте, нет ли у вас непереносимости лактозы / аллергии на молоко или белок.
  • Молоко пастеризовано и тщательно обработано? Из каких источников молока — коровьего, буйволиного, козьего, овечьего?
  • Какова жирность молока?
  • Насколько надежен бренд?

Будьте в курсе событий в молочной промышленности. Внимательно прочитайте этикетки с питанием и поймите, что означает каждый элемент, прежде чем выбирать бренд.

Принимая меры предосторожности и контролируя реакцию своего организма, вы можете безопасно пить необходимые порции молока каждый день.

Прокрутите вниз, чтобы получить ответы на несколько часто задаваемых вопросов от экспертов. А если у вас есть другие вопросы, предложения и комментарии, напишите нам, оставив комментарий в поле ниже.

Нет неподходящего времени, чтобы поступить правильно. Итак, если вы не сделали молоко повседневной привычкой, сделайте это сейчас!

Ответы экспертов на вопросы читателей

В какое время в день лучше пить молоко?

Если вы хотите нарастить мышцы и укрепить силы, лучшее время для молока — это утро.Обычно утром у вас больше физической активности. Если вы хотите улучшить сон, пищеварение и здоровье кишечника, ночь — лучший вариант.
Хотя исследований пока недостаточно, выяснить, как это работает для вас, — лучший способ принять решение — по крайней мере, для взрослых.

Можно ли пить молоко натощак?

Да, с утра можно пить молоко. Хотя оно может быть немного тяжелым для переваривания, если у вас нет непереносимости лактозы, молоко должно быть в порядке.
Напротив, некоторые исследователи предлагают сначала детоксикацию. Начните свой день с лимонного сока или яблочного уксуса. Он помогает поддерживать уровень pH в кишечнике и подготавливает его к дневной активности желудка. Молоко после детоксикации — тоже хороший вариант.

Ссылки

1. «Пищевая ценность молока и…» Питание, Elsevier
2. «Молоко и кости» Больница Хелен Хейс, Национальная медицинская библиотека США
3. «Молоко и молочные продукты: хорошие…» Исследования в области пищевых продуктов и питания , Национальная медицинская библиотека США
4.«Потребление молока и риск 2-го типа…» Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, Национальная медицинская библиотека США
5. «Диетический эффект ферментированного молока, обогащенного лактоферрином…», Nutrition, Национальная медицинская библиотека США,
6. «Витамин- D Убеждения и ассоциации »Международный журнал исследований окружающей среды и общественного здравоохранения, Национальная медицинская библиотека США,
7.« Лечение ожогов в древние времена »Медичински Преглед, Национальная медицинская библиотека США,
8.« Противовоспалительные и заживляющие раны… »Международный Журнал ран нижних конечностей
9.«Влияние горячего молочного напитка на…» Британский медицинский журнал
10. «Влияние ферментированного молока Lactobacillus helveticus…» Европейский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США
11. «Непереносимость лактозы» Национальный институт диабета и пищеварения и болезни почек
12. «Гормоны в молоке могут быть опасными» Новости и объявления, The Harvard Gazette
13. «Опасности употребления сырого молока» Департамент здравоохранения, штат Нью-Йорк

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Свати имеет степень магистра биотехнологии и работал там, где происходят настоящие научные исследования и исследования. Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для Health and Wellness и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. А в те дни, когда она не пишет, она изучает и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествовать и помешан на чистоте.

.

11 Преимущества грудного вскармливания для мамы и ребенка

Грудное молоко обеспечивает оптимальное питание для младенцев. Он содержит необходимое количество питательных веществ, легко усваивается и легко доступен.

Тем не менее, уровень грудного вскармливания составляет всего 30% в некоторых группах женщин (1, 2).

Хотя некоторые женщины не могут кормить грудью, другие просто предпочитают этого не делать.

Тем не менее, исследования показывают, что грудное вскармливание имеет большую пользу для здоровья как матери, так и ее ребенка.

Вот 11 научно обоснованных преимуществ грудного вскармливания.Льготы 1–5 предназначены для младенцев, а пособия 6–11 — для матерей.

1. Грудное молоко обеспечивает идеальное питание для младенцев

Большинство органов здравоохранения рекомендуют исключительно грудное вскармливание не менее 6 месяцев.

В таком случае рекомендуется продолжать грудное вскармливание в течение как минимум одного года, поскольку в рацион ребенка вводятся различные продукты (3).

Грудное молоко содержит все необходимое ребенку в течение первых шести месяцев жизни во всех правильных пропорциях. Его состав даже меняется в зависимости от меняющихся потребностей ребенка, особенно в течение первого месяца жизни (4).

В первые дни после рождения из груди выделяется густая желтоватая жидкость, называемая молозивом. Он богат белком, низким содержанием сахара и богат полезными соединениями (5).

Молозиво — это идеальное первое молоко, которое способствует развитию незрелого пищеварительного тракта новорожденного. По прошествии первых нескольких дней грудь начинает производить большее количество молока по мере роста желудка ребенка.

Примерно единственное, чего может не хватать в грудном молоке, — это витамина D. Если мать не потребляет очень много, ее грудное молоко не обеспечит его достаточным количеством (6, 7).

Чтобы восполнить этот дефицит, капли витамина D обычно рекомендуются в возрасте 2–4 недель (8).

ИТОГ:

Грудное молоко содержит все, что нужно вашему ребенку в течение первых шести месяцев жизни, за исключением, возможно, витамина D. Первое молоко густое, богато белком и богато полезными соединениями.

2. Грудное молоко содержит важные антитела

Грудное молоко содержит антитела, которые помогают вашему ребенку бороться с вирусами и бактериями.

Это особенно относится к молозиву, первому молоку. Молозиво обеспечивает большое количество иммуноглобулина А (IgA), а также некоторых других антител (9).

Когда мать подвергается воздействию вирусов или бактерий, она начинает вырабатывать антитела.

Эти антитела затем выделяются в грудное молоко и передаются ребенку во время кормления (10).

IgA защищает ребенка от болезней, образуя защитный слой в носу, горле и пищеварительной системе ребенка (11, 12, 13).

По этой причине кормящие матери, заболевшие гриппом, могут фактически снабжать своих младенцев антителами, которые помогают им бороться с патогеном, вызывающим болезнь.

Тем не менее, если вы заболели, вы всегда должны соблюдать строгую гигиену. Часто мойте руки и старайтесь не заразить ребенка.

Formula не обеспечивает защиту младенцев антителами. Многочисленные исследования показывают, что младенцы, которых не кормят грудью, более уязвимы для таких проблем со здоровьем, как пневмония, диарея и инфекции (14, 15, 16).

нижняя строка:

Грудное молоко богато антителами, особенно иммуноглобином А, которые могут помочь предотвратить заболевание вашего ребенка или бороться с ним.

3. Грудное вскармливание может снизить риск заболеваний

Грудное вскармливание имеет внушительный список преимуществ для здоровья. Это особенно верно в отношении исключительно грудного вскармливания, что означает, что младенец получает только грудное молоко.

Это может снизить риск многих болезней и заболеваний вашего ребенка, в том числе:

  • Инфекции среднего уха: 3 и более месяцев исключительно грудного вскармливания могут снизить риск на 50%, а любое грудное вскармливание может снизить его на 23% ( 17, 18).
  • Инфекции дыхательных путей: Исключительно грудное вскармливание в течение более 4 месяцев снижает риск госпитализации по поводу этих инфекций до 72% (18, 19).
  • Простуда и инфекции: Дети, находящиеся на исключительно грудном вскармливании в течение 6 месяцев, могут иметь на 63% более низкий риск серьезной простуды и инфекций уха или горла (17).
  • Инфекции кишечника: Грудное вскармливание связано со снижением числа инфекций кишечника на 64%, которое наблюдается в течение 2 месяцев после прекращения кормления грудью (18, 19, 20).
  • Повреждение кишечной ткани: Кормление недоношенных детей грудным молоком связано примерно с 60% снижением заболеваемости некротическим энтероколитом (18, 21).
  • Синдром внезапной детской смерти (СВДС): Грудное вскармливание связано со снижением риска на 50% через 1 месяц и на 36% в течение первого года (18, 22, 23).
  • Аллергические заболевания: Исключительно грудное вскармливание в течение как минимум 3–4 месяцев связано со снижением риска астмы, атопического дерматита и экземы на 27–42% (18, 24).
  • Целиакия: Дети, находящиеся на грудном вскармливании во время первого контакта с глютеном, имеют на 52% меньший риск развития целиакии (25).
  • Воспалительное заболевание кишечника: У младенцев, находящихся на грудном вскармливании, вероятность развития воспалительного заболевания кишечника в детском возрасте примерно на 30% ниже (26, 27).
  • Диабет: Грудное вскармливание в течение как минимум 3 месяцев связано со снижением риска диабета 1 типа (до 30%) и диабета 2 типа (до 40%) (3, 28, 29).
  • Детский лейкоз: Грудное вскармливание в течение 6 месяцев или дольше связано со снижением риска детской лейкемии на 15–20% (19, 30, 31, 32).

Доказано, что грудное вскармливание не только снижает риск многих инфекций, но и значительно снижает их тяжесть (33).

Более того, защитные эффекты грудного вскармливания, похоже, сохраняются в детстве и даже во взрослом возрасте.

практический результат:

Грудное вскармливание может снизить риск инфекций и многих заболеваний вашего ребенка, включая аллергию, целиакию и диабет.

4. Грудное молоко способствует здоровому весу

Грудное вскармливание способствует здоровому увеличению веса и помогает предотвратить детское ожирение.

Исследования показывают, что показатели ожирения у детей, вскармливаемых грудью, на 15–30% ниже, чем у детей, вскармливаемых смесью (34, 35, 36, 37).

Продолжительность также важна, поскольку каждый месяц грудного вскармливания снижает риск ожирения вашего ребенка в будущем на 4% (19).

Это может быть связано с развитием различных кишечных бактерий. У детей, находящихся на грудном вскармливании, больше полезных кишечных бактерий, которые могут повлиять на накопление жира (38).

У детей, вскармливаемых грудным молоком, в организме также содержится больше лептина, чем у детей, вскармливаемых смесью. Лептин — ключевой гормон, регулирующий аппетит и накопление жира (39, 40).

Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, также самостоятельно регулируют потребление молока. Они лучше едят только до тех пор, пока не утолят голод, что помогает им выработать здоровый режим питания (41).

нижняя строка:

Дети, находящиеся на грудном вскармливании, имеют более низкий уровень ожирения, чем дети, вскармливаемые смесью. У них также больше лептина и больше полезных кишечных бактерий.

5. Грудное вскармливание может сделать детей умнее

Некоторые исследования показывают, что в развитии мозга детей, находящихся на грудном и искусственном вскармливании, могут быть различия (3).

Это различие может быть связано с физической близостью, прикосновением и зрительным контактом, связанным с грудным вскармливанием.

Исследования показывают, что дети, находящиеся на грудном вскармливании, имеют более высокие показатели интеллекта и с меньшей вероятностью будут иметь проблемы с поведением и обучением по мере взросления (42, 43, 44).

Однако наиболее выраженные эффекты наблюдаются у недоношенных детей, которые имеют более высокий риск проблем с развитием.

Исследование ясно показывает, что грудное вскармливание оказывает значительное положительное влияние на долгосрочное развитие мозга (45, 46, 47, 48).

результат:

Грудное вскармливание может повлиять на развитие мозга вашего ребенка и снизить риск будущего поведения и проблем с обучением.

6. Грудное вскармливание может помочь вам похудеть

В то время как некоторые женщины, кажется, набирают вес во время кормления грудью, другие, кажется, легко худеют.

Хотя грудное вскармливание увеличивает потребность матери в энергии примерно на 500 калорий в день, гормональный баланс организма сильно отличается от нормального (49, 50, 51).

Из-за этих гормональных изменений у кормящих женщин повышен аппетит и они могут быть более склонны к накоплению жира для производства молока (52, 53, 54).

В течение первых 3 месяцев после родов кормящие матери могут похудеть меньше, чем женщины, которые не кормят грудью, и даже набрать вес (55).

Однако через 3 месяца лактации у них, вероятно, будет наблюдаться усиление сжигания жира (56, 57, 58).

Было показано, что примерно через 3–6 месяцев после родов матери, кормящие грудью, теряют больше веса, чем матери, которые не кормят грудью (59, 60, 61, 62, 63).

Важно помнить, что диета и упражнения по-прежнему являются наиболее важными факторами, определяющими, сколько веса вы потеряете, независимо от того, кормите ли вы грудью или нет (55, 64).

практический результат:

Грудное вскармливание может затруднить потерю веса в течение первых 3 месяцев после родов. Тем не менее, это действительно может помочь с потерей веса после первых 3 месяцев.

7. Грудное вскармливание помогает контракту матки

Во время беременности ваша матка сильно разрастается, увеличиваясь с размера груши и заполняя почти все пространство вашего живота.

После родов в матке происходит процесс, называемый инволюцией, который помогает ей вернуться к своему прежнему размеру. Окситоцин, гормон, количество которого увеличивается на протяжении всей беременности, помогает управлять этим процессом.

Ваше тело во время родов выделяет большое количество окситоцина, чтобы помочь родить ребенка и уменьшить кровотечение (65, 66).

Окситоцин также увеличивается во время кормления грудью. Он способствует сокращению матки и уменьшает кровотечение, помогая матке вернуться к своему прежнему размеру.

Исследования также показали, что матери, кормящие грудью, обычно имеют меньшую кровопотерю после родов и более быструю инволюцию матки (3, 67).

практический результат:

Грудное вскармливание увеличивает выработку окситоцина, гормона, вызывающего сокращения матки. Он снижает кровопотерю после родов и помогает матке вернуться к прежнему меньшему размеру.

8. Кормящие матери имеют меньший риск депрессии

Послеродовая депрессия — это тип депрессии, который может развиться вскоре после родов.От него страдают до 15% матерей (68).

У женщин, кормящих грудью, вероятность развития послеродовой депрессии ниже, чем у матерей, которые раньше отлучили от груди или не кормили грудью (69, 70).

Однако те, кто испытывает послеродовую депрессию сразу после родов, также с большей вероятностью будут иметь проблемы с грудным вскармливанием и будут делать это в течение более короткого периода времени (71, 72).

Хотя доказательства немного неоднозначны, известно, что грудное вскармливание вызывает гормональные изменения, которые поощряют материнский уход и привязанность (73).

Одним из наиболее заметных изменений является увеличение количества окситоцина, вырабатываемого во время родов и грудного вскармливания (74).

Окситоцин обладает долгосрочным успокаивающим действием. Он также способствует укреплению связи, воздействуя на определенные области мозга, которые способствуют питанию и расслаблению (75, 76).

Эти эффекты также могут частично объяснить, почему кормящие матери реже подвергаются материнскому пренебрежению по сравнению с теми, кто не кормит грудью.

Одно исследование показало, что уровень жестокого обращения и пренебрежения материнским ребенком был почти в три раза выше среди матерей, которые не кормили грудью, по сравнению с теми, кто это делал (77).

Обратите внимание, что это только статистические ассоциации. Отказ от грудного вскармливания не означает, что вы будете каким-либо образом пренебрегать своим ребенком.

практический результат:

Кормящие матери менее склонны к развитию послеродовой депрессии. У них повышенное количество окситоцина в организме, который способствует заботе, расслаблению и укреплению связи между матерью и ребенком.

9. Грудное вскармливание снижает риск заболевания

Грудное вскармливание, кажется, обеспечивает матери долгосрочную защиту от рака и некоторых заболеваний.

Общее время, которое женщина тратит на кормление грудью, связано со снижением риска рака груди и рака яичников (18, 19, 78).

Фактически, женщины, кормящие грудью более 12 месяцев в течение своей жизни, имеют на 28% более низкий риск рака груди и яичников. Каждый год кормления грудью снижает риск рака груди на 4,3% (79, 80).

Недавние исследования также показывают, что грудное вскармливание может защитить от метаболического синдрома — группы состояний, повышающих риск сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем (14, 81, 82, 83).

Женщины, кормящие грудью 1-2 года в течение жизни, имеют на 10-50% меньший риск высокого кровяного давления, артрита, повышенного содержания жиров в крови, болезней сердца и диабета 2 типа (3).

практический результат:

Грудное вскармливание в течение более одного года связано с 28% снижением риска рака груди и яичников. Это также было связано со снижением риска ряда других заболеваний.

10. Грудное вскармливание может предотвратить менструацию

Продолжение грудного вскармливания также приостанавливает овуляцию и менструацию.

Прекращение менструального цикла на самом деле может быть естественным способом обеспечить некоторое время между беременностями.

Некоторые женщины даже использовали это явление в качестве контроля над рождаемостью в течение первых нескольких месяцев после родов (84, 85).

Однако учтите, что это не может быть полностью эффективным методом контроля рождаемости.

Вы можете рассматривать это изменение как дополнительную выгоду. Пока вы наслаждаетесь драгоценным временем со своим новорожденным, вам не нужно беспокоиться о «этом времени месяца».”

Итог:

Регулярное кормление грудью приостанавливает овуляцию и менструацию. Некоторые использовали это как контроль над рождаемостью, но он может быть не полностью эффективным.

11. Это также экономит время и деньги.

В первую очередь, грудное вскармливание совершенно бесплатно и требует очень небольших усилий. Выбрав кормление грудью, вам не придется:

  • Тратить деньги на смесь.
  • Подсчитайте, сколько ребенку нужно пить ежедневно.
  • Тратить время на очистку и стерилизацию бутылок.
  • Перемешайте и подогрейте бутылки посреди ночи (или дня).
  • Найдите способы подогрева бутылок в пути.

Грудное молоко всегда нужной температуры и готово к употреблению.

практический результат:

При грудном вскармливании вам не нужно беспокоиться о покупке или смешивании смеси, подогреве бутылочек или подсчете ежедневных потребностей вашего ребенка.

Take Home Message

Если вы не можете кормить грудью, то кормление ребенка смесью по-прежнему вполне нормально.Это обеспечит вашего ребенка всеми необходимыми ему питательными веществами.

Однако грудное молоко также содержит антитела и другие элементы, которые защищают вашего ребенка от болезней и хронических заболеваний.

Кроме того, матери, кормящие грудью, испытывают свои собственные преимущества, такие как удобство и снижение стресса.

В качестве дополнительного бонуса кормление грудью дает вам вескую причину сесть, поднять ноги и расслабиться, пока вы связаны со своим драгоценным новорожденным.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *