Растишка йогурт с какого возраста: «Растишка» — с какого возраста? | Материнство

Содержание

«Растишка» — с какого возраста? | Материнство

Растишка

Tanchik, 06.08.06 12:33

Моему сыну через 10 дней будет год. Все говорят, что нам уже можно есть все, что угодно. Вот я и решила вместо привычной Агуши попробовать «Растишку» творожок, например (я не говорю про овощи и каши. С этим все в порядке). Ведь в продаже столько всего! Но уже на кассе какая-то мамочка сказала, что нам еще рановато. Так когда можно?

Пантера, 06.08.06 12:59

[quote]Так когда можно?[/quote]
Tanchik, Растишку можно только с трех лет. Лучше оставаться пока с Агушей

Tanchik, 06.08.06 13:00

Пантера, спасибо за совет. А то бы сейчас накормила дитя:-))

Sakura, 06.08.06 13:26

Пантера,

на офиц.сайте производителя написано с 3-х! лет

Пантера, 06.08.06 13:46

Sakura,

Барся, 06.08.06 15:19

А я двухлетнему даю иногда Растишку… И даже Чудо-творожок он ест вместо Агуши, хотя его-то вообще, наверное, только взрослым можно. Интересно, что ему грозит?

Нерпа, 06.08.06 20:57

Возможно я мать-россомаха, но своему давала Ростишку в год с небольшим. Вначале, как все новое, ему очень нравилось. Потом стал равнодушен. Последствий никаких.

rikkuri, 06.08.06 21:30

Ну одна знакомая мама растишку ребенку с 3 месяцев давала и пока последствий никаких. А по-хорошему, вот чесслово, у меня даже старший, которому 11 не ест эту дрянь. Дети питаются агушей, а мы все и старший обычными молочными продуктами-молоком, топленым молоком, кефиром, ряженкой, творогом и т.д. У меня полно ягод и варенья и детям я всегда все молочные продукты «облагораживаю». Мы не покупаем ничего от данон, мы не пьем скелетонов и растишку. Агушу никто не рекламирует сутками с экранов ТВ, а тем не менее их питьевой йогурт в сто тыщ раз вкусней всякой фигни.

Нерпа, 06.08.06 21:38

Так он сейчас не то что растишку, он вообще на все молочное плюет. Будь то Агуша иль еще что-нибудь. Кашу по утрам с трудом впихиваю. не, все-таки хотьи маленький человечек, но вкус-то присуствует. Всякую дрянь не заставишь есть.

Апрель, 06.08.06 21:40

Танчик, не даю и давать не собираюсь. Не по соображениям возраста: не устраивает состав продукта.

Еленочка, 06.08.06 21:44

да ладно, дрянь конечно, но моя с 2.5 лет где-то пьет, периодами то больше, то меньше. В общем в качестве перекуса или взять куда-то в дорогу очень даже неплохо.

Miranda, 06.08.06 21:53

А меня, помнится, полностью устраивал состав Растишки той разновидности, что без фруктов, в голубой баночке (не помню, как она называлась). Всего-то несколько компонентов, что-то вроде «молоко, закваска, молочный кальций». Вся подозрительность — в «фруктовых» добавках, т.к. фрукты — продукт скоропортящийся, вот и добавляют в них загустители и стабилизаторы.

Liliputochka, 06.08.06 22:39

Ростишку официально можно с трех лет. Тут в Германии тоже есть Ростишка, но название конечно же другое. Так вот давала я йогурты своей малышке с года ( не знала что нельзя), тем более что малыш нашего возраста у знакомой давно уже его ел. Так вот тааак обсыпало мою малышку после этого йогурта (правда не с первой банки и не в первый день). Потом я в инете про нее прочитала и поняла что химия это еще та.. Особенно если обратить внимание на то как отстаивается краситель в этом йогурте. Вернее позиционируется он как творожок. А я как раз хотела тут детский творог найти. В общем все это рекламные трюки — кормите обычным творогом. Моя педиатр (из Росии) говорит, что весь детский творог в России не отличается от обычного взрослого. Вот так.

Кстати гораздо полезнее делать все самой. Можно купить йогурт без наполнителей. Он немного кисловатый на вкус (а можно взять творог, кефир, буттермильх) и если хотите вкусов то добавить туда фрукты, ягоды, банан (на ваше усмотрение). Моя малышня все это лопает, аж за ушами трещит, даже без наполнения, простой йогурт. Таким же образом в блендере делается питьевой ойгурт и всякая питьевая «ростишка» своими руками.

Mikimota, 06.08.06 22:49

rikkuri,

хотя мне очень нравится, что для Растишки есть и трубочки с динозавтриками, и эти чудо-ложки, и печеньки к йогурту — все это способствует поеданию продукта

НО! Левка вот попробовал этим летом — и весь покрылся мелкой сыпью. я не говорю, что так у всех должно быть, конечно, у нас ребенок реагирует легко на продукты, но все таки на Агушу ничего, а на Растишку — пожалуйста

Tartan, 06.08.06 23:59

Апрель, rikkuri,

Я этим летом, когда были у моих родителей, купила Растишку Нине, так она даже есть не стала . Я жутко удивилась т.к. йогурты она очень любила, попробовала сама… . А самое противное, что после этой Растишки Нина вообще все йогурты в стаканчиках\баночках есть перестала, видимо, опасаясь, что опять такую же гадость ей подсунут. Так до сих пор йогурты и не ест .

Ксюнчик, 07.08.06 10:00

ЦИТАТА (Mikimota)

хотя мне очень нравится, что для Растишки есть и трубочки с динозавтриками, и эти чудо-ложки, и печеньки к йогурту — все это способствует поеданию продукта


Анька насмотрелась рекламы про изготовление мороженого и мы купили упаковку творожков. Так она потом это «мороженое» есть не стала. На вкус очень чувствуется порошок

Смешинка, 07.08.06 13:24

Tanchik,Растишку сильно рекламируют,вот и все.Давать его рекомендуют с 3лет.Но если внимателно почитать упаковку,то та маааааалюсенькими буковками подписано-СОДЕРЖИТ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КРАХМАЛ.А Я СВОЕМУ ЛАПУШКЕ РАНЬШЕ ТОЖЕ ЕГО ИЗРЕДКО ДАВАЛА…Это ужасно,но в нашей стране нет запрета на использование ГМП

Natupsik, 07.08.06 13:32

Mikimota если бы не вся эта рекламная дребедень с трубочками, буквами и пр. мой (старший конечно) не ел бы эту «дрянь».
А так с 3 лет наверное мы поддерживаем производителя: и азбуку собирали и животных с картой и даже письма от Дино приходили Правда, это все очень стимулирует маленьких.
Сейчас, в возрасте 7 с половиной лет, он делает выбор сам и не всегда в пользу растишки. Но эти даноновцы хитрые и придумали скелетонов, блин

Мелкий пока на Агуше.
Но докторица наша работала консультантом даноновским и очень мне рекомендовала их продукцию и сильно хвалила. Но мы тоже не лопухи, конечно. Послушали и забыли

Селена, 07.08.06 13:36

ЦИТАТА (Tanchik)

Вот я и решила вместо привычной Агуши попробовать «Растишку» творожок, Так когда можно?

Вы посмотрите состав «Растишки» и Вам сразу расхочется давать его ребенку — там же сплошная химия!

Lilac, 07.08.06 15:14

По роду своей прошлой работы я знаю, что у данона очень даже хорошая продукция, качество молока, из которого они ее делают практически отвечает нормам молока для детского питания, а всякие обычные кефиры, топленое молоко и т.д. массового ряда ВСЕГДА содержат остатки антибиотиков и почти всегда разнообразную другую гадость, так что данону я доверяю, хотя именно растишка гадость на вкус, молоко покупаю только тёму и агушу, то что для детского питания, а кисломолочные продукты даноновские стараюсь, т.к. знаю, что и обычные их йогурты делаются из практически идеального молока. Кстати, на сам данон не работала, работала просто с молочным сырьем и знаю требования к нему данона, так что доверяю. Это все к слову

LeF, 07.08.06 15:42

ЦИТАТА (кисикмаисик @ 7 авг 2006, 12:35)

-СОДЕРЖИТ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КРАХМАЛ.Это ужасно,но в нашей стране нет запрета на использование ГМП


Модифицированный крахмал — это не ГМП.

Павлина, 07.08.06 15:48

Девочки, раз уж тут такие вопросы, а сырки глазированные даёте детям?

Tanysha 77, 07.08.06 16:06

А мы Растишку и сейчас не очень балуем, не хочет кушать, а Агушу с большим удовольствием ест и еще просит. Раньше покупала натуральный йогурт без добавок и добавляла ягоды протертые. И вкусно и полезно. А еще в творожках и йогуртах есть гуаровая камедь, что это за зверь не знаю, так слово камедь отбивает аппетит у меня самой.

rikkuri, 07.08.06 16:15

Павлина, я давала, но после того, как сама траванулась ими, а потом и старший тоже спустя года полтора сырком отравился…все, думаю, на фиг-на фиг

Duduka, 07.08.06 16:42

Павлина, я недавно Соньке начала давать по чуть-чуть сырки «Росагроэкспорт» но без кокосов, сгущенки и т.д. Сам творожок только.
А сестра дает сыну (ему 2 года) уже лет с 1, 5 сырок целиком, только сняв шоколадный верх.

Растишку покупать не собираюсь. Мы едим Агушу.
Кстати, в этой же теме про питание есть подтема «Не вс йогурты одинаково полезны». Там про Растишку тоже девочки высказывались!!!

И научили, как йогурт самой готовить.
Отдельное спасибо LeF,

rikkuri, 07.08.06 16:46

Duduka, [quote]сырки «Росагроэкспорт»[/quote]
Мы если покупаем, то только их А еще с печеньем я люблю и детям давала.

Фила, 07.08.06 17:23

гуровая камедь полезная штука для живота она и в детских смесях содержится, образно говоря что бы лучше какалось
Растишку ,а так же агушу и все-все молочно-кисломолочное Варя не ест категорически, и никакие азбуки и карты ее не впечатлили (я надеялась на это )…сейчас вот летом на даче начала пить кисломолочную Агушу…больше ничего не признает. а вот сырки глазированные очень любит. я даю — простые без добавок. йогурты даже если себе беру в магазине требует обратно положить…

Tanchik, 07.08.06 17:51

ЦИТАТА (Но если внимателно почитать упаковку @ то та 2006, 14:35)

маааааалюсенькими буковками подписано-СОДЕРЖИТ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КРАХМАЛ.А


Вот и я все пыталась в магазине что-нибудь вычитать. Но подействовал видимо еще рефлекс с советских времен — на витрине остались три баночки. Все разобрали подчистую:-))
Всем спасибо за исчерпывающую информацию. Просто не форум, а большая советская энциклопедия:-))

По поводу состава. А как же быть с печеньем, Малышок, например. У меня тут все соседки-мамочки прям-таки в восторге от него. А мой Денька первые 2 раза стойко отплевывался. Медсестра мне потом говорит, ты, мол, этикетку-то почитай.

Tanchik, 07.08.06 18:01

[quoteВы посмотрите состав «Растишки» и Вам сразу расхочется давать его ребенку — там же сплошная химия!

[/quote]

Селена, да, уже посмотрела Вообще, мы против Агуши ничего не имеем. Но честно говоря, я была удивлена — в московских молочках выдают исключительно Агушу. У родителей (в Казани) мы получали ежедневно специально приготовленную молочную и кисломолочную продукцию.

rikkuri, 07.08.06 18:13

Tanchik, нет уж, все верно в Москве делается, все эти приготовленные бог знает где и как продукты, которые выдают в других городах-нет уж, ими постоянно дети травятся, особенно творогом. А Агуша-это заводской продукт и заводская упаковка. (nnn) лично я не сталкивалась с отравлениями ни разу, ни одна мама, с которой я общаюсь в нашем районе мне еще ни разу не говорила об отравлении агушей, хотя тут такую тему читала. Не знаю в чем дело, видимо в хранении и транспортировке.

тетя Агата, 07.08.06 18:37

[QUOTE][quote=Duduka]И научили, как йогурт самой готовить.[/quote]

Вы меня извините конечно, но глупость это несусветная.
Йогурт содержит живых бактерий, которых в домашнем виде невозможно получить. Я не говорю о той химбурде которую громко называют ЙОГУРТ. Настоящий йогурт это в принципе живой йогурт, у него очень короткий срок жизни и если на баночке написано что это можно хранить месяц и больше — это химическая отрава.
Оговорюсь, в домашних условиях настоящий йогурт готовят в Болгарии. Но там можно купить закваску уже содержащую эту самую бактерию. И в принципе именно эта бактерия делает такой йогурт просто незаменимым для желудка как взрослого так и ребенка. Проблема только в том что натуральный йогурт — самый полезный — страшно кислый. А значит если покупаешь со вкусами — это химия.
Опять же поправлю сама себя — большенство продукции ДАНОН здесь в Израиле, содержит в себе только и только натуральные компоненты фруктов. Никакой химии.
У нас малая ест йогурты с года. Было время когда кушала по две банки в день. Потом вообще не ела. А сейчас опять ест. Но не так много.

Tanchik, 07.08.06 18:56

ЦИТАТА (rikkuri @ 7 авг 2006, 17:26)

Павлина, я давала, но после того, как сама траванулась ими, а потом и старший тоже спустя года полтора сырком отравился…все, думаю, на фиг-на фиг


rikkuri, а с чего ж в них травиться? Если только просроченные…Это ооочень часто бывает. И ведь продают не моргнув глазом!

rikkuri, 07.08.06 19:26

Tanchik, нет, срок тут не при чем. Я покупаю молочные продукты только в сепермаркетах, из холодильников и на срок всегда смотрю. А травиться в сырках и в твороге очень даже есть с чего. Первые в списке после грибов и рыбы.

Duduka, 08.08.06 23:51

[QUOTE][QUOTE][quote=Duduka]И научили, как йогурт самой готовить.[/quote] [/QUOTE]
[quote=тетя Агата]Вы меня извините конечно, но глупость это несусветная.[ /quote]

Ну если бы В почитали тему про йогурты, то так категорично бы не высказывались. Т.к. в домашних условиях можно сделать именно живой йогурт из закваски на основе штамма молочнокислых бактерий Наринэ. Он и не хранится долго, а делается на 1-2 дня. Да, это кисломолочный продукт, но его можно сделать очень вкусным с помощью добавления живых ягод!!!
Моя дочь распробовала это, и я с удовольствием ей готовлю.

Natupsik, 09.08.06 18:41

ЦИТАТА (rikkuri @ 7 авг 2006, 17:57)

Duduka, [quote]сырки «Росагроэкспорт»


Мы если покупаем, то только их
[/quote]

Duduka мы даже йогуртницу купили (бабушке ) но так и не приготовили ни разу. А ты в чем готовишь? И это действительно просто?
Я очень люблю йогурты, но кроме меня никто не ест, так что я бы готовила только для себя, если это не очень трудный процесс.

Duduka, 09.08.06 19:12

Natupsik, Я делаю в 2-х термосах, как где-то Победика посоветовала. В одном — закваска хранится. В другом йогурт.

Chilla, 22.01.07 22:54

Может быть, такая тема уже обсуждалась, но все же этот вопрос у меня периодически возникает. С какого возраста можно давать ребенку продукты «Растишка»? Моему сыну 2 г 2 мес., и мы уже устали от Агуши. Хочется какого-то молочного разнообразия, но чтобы не навредить.

rikkuri, 22.01.07 22:58

Chilla, а что кроме растишки нет вариантов? Столько молочных продуктов всевозможных, даже той же самой агуши всякой, йогурты питьевые и т.д. Если хотите НАВРЕДИТЬ, то нужно дать растишку

utka, 22.01.07 23:24

разговор с участковым педиатром.Сыну было 4 мес тогда.
Педиатр:мамаша,пора давать творог.
Я:он на ГВ,ему не нужен творог.
П:Я лучше знаю!У меня 30 лет опыта работы с детьми!!!Покупайте растишку и давайте по одному стаканчику в день!
Я: я звонила на горячую линию данон,мне сказали что растишку можно давать не раньше 3 лет.
П:да?!!!!!А почему тогда стаканчик такой маленький?!!!

Вот это логика!!!То есть если стаканчик маленький-точно можно младенцу!

Душечка, 22.01.07 23:44

Chilla, да, тема была. И вы уже в ней

Simonetta, 23.01.07 09:57

Duduka,какая ты молодец, что Нарине готовишь. Это суперполезная штука.Я в Армении про неё просто чудеса слышала, как людям здоровье возвращали с помощью Нарине.Но моя лень… Слушай, не напишешь подробно?и сколько времени занимает, и где покупаешь.
Вообще очень всем рекомендую мацони покупать, Чистая линия неплохо делает, в стеклянных банках, и кислинка не сильная. Моя Сонька очень любит мацони.

Наталья, 29.01.07 18:48

мы с года и пары недель чтали растишку пить а позже творожки попробовали, гдето в год и 4 мес

МАМА И Я, 04.02.07 18:44

ме с года кушаем растишку ребенок очень любит

Koshara, 23.07.07 21:26

Долго думала где создать эту тему, решила все-таки здесь.
Такая заманчивая реклама у «Растишки» — красочная, интересная. Лешка раньше как увидит всегда просил. А вот когда покупали не ел Я ему разные покупала и с печеньем, и питьевые …………. Никакие не нравятся, хотя вообще в еде неприхотливый — все хомячит.
А как-то я решила сама попробовать , неудивительно, что он отказывается это есть.
Так вот у меня вопрос: Ваши дети любят «Растишку»? Если да, то что нравится больше?
Просто интересно

Крокозябрик, 23.07.07 21:37

а я злостно не даю ничего кроме Агуши Вообще дочь вчепятлилась, ей понравилось, но я покупаю эти йогурты в бутылках с 8 месяцев, их и пьёт И творожки всё те же Ну вот нет доверия к этим Растишкам

Светланчик, 23.07.07 21:46

У меня сынуля раньше с удовольствием ел разные,а потом когда буквы собирали,заелся,больше не хочет.Иногда еще бывает питьевую растишку попросит,но очень редко.Питьевая помоему самая нормальная из всех растишек

Марина г, 24.07.07 00:13

мы едим — вернее Олег ест растишку -делает мороженое. видимо сам процесс приготовления, плюс ложечки меняющие цвет — завораживают. а так даю творог на завтрак, растишка только в качестве развлечения идет.

Mololi, 24.07.07 00:37

Мой не ест Сначала говорит «Купи», а потом все приходится выбрасывать

Tori, 24.07.07 11:24

А у нас на Растишку аллергия! Агушу едим и пьем на ура. Ну мне и самой больше Агуша нра, у Растишки какой-то привкус химический что ли
Кстати, может не совсем в тему, такая же реакция у нас на Киндер шоколад, а российские конфеты поглощает без проблем

irondelle, 24.07.07 12:38

ЦИТАТА (Крокозябрик)

я злостно не даю ничего кроме Агуши


от себя добавлю: и Тёмы. Это творожков касается. А кисломолочку местную пьём. И никаких йогуртов и Растишек, в которых список ингредиентов как страница из книги

Koshara, 24.07.07 17:26

ЦИТАТА (Марина г @ 24 июл 2007, 01:24)

мы едим — вернее Олег ест растишку -делает  мороженое. видимо сам процесс приготовления, плюс ложечки меняющие цвет — завораживают.  а так даю творог на завтрак, растишка только в качестве развлечения идет.


А у нас Киндер-шоколад на ура идет

Smimary, 24.07.07 17:33

Мы обожаем вишневую растишку в больших баночках!:))

Цыганка, 24.07.07 23:08

Растишка этот Такая упаковка завлекательная! Динозаврик! Печеньки! Соня все время просит «этот, красненький», если замечает и не отговорить, а вкус у него отвратный И правда химический.
[quote]Кстати, может не совсем в тему, такая же реакция у нас на Киндер шоколад, а российские конфеты поглощает без проблем[/quote] тоже офф — а вот вся продукция кидер по-моему хорошая. У нас на неё аллергии нет А вот на желатиновые конфеты была ужасная. А русские конфеты (карамельки, барбариски) Соня вообще выплевывает.

Эльвира, 24.07.07 23:52

Не давал и не дам! Как состав прочитала — так сразу всё ясно стало. Плюс навязчивая реклама по ТВ. Я понимаю, что производителю надо продать свой товар — но не за мой счет!.

Бабушка пару раз давала — ругалась с ней. Больше замечена не была.

LaNuSiK, 19.08.07 12:38

[quote]Растишку можно только с трех лет.[/quote]
Кошмар! А мы растишкой питаемся с 9 месяцев..а Агушу у нас в Киеве я не видела….тогда чем же нам питаться ? Нам сейчас 11 месяцев?
Кстати все мои знакомые дают растишку детям с 6-8 месяцев и ничего страшного…

Vuale, 20.08.07 22:54

ЦИТАТА (LaNuSiK @ 19 авг 2007, 13:38)

[quote]Растишку можно только с трех лет.


Кошмар! А мы растишкой питаемся с 9 месяцев..а Агушу у нас в Киеве я не видела….тогда чем же нам питаться ? Нам сейчас 11 месяцев?
Кстати все мои знакомые дают растишку детям с 6-8 месяцев и ничего страшного…

[/quote]

А вы знаете, у меня знакомые дают детям 10-тимесячным колбасу и торт, и соки в пакетах. И тоже ничего страшного (в смысле дети живы и местами даже здоровы)) а вот что у них дальше будет с желудком, зубами и иммунитетом (!) ни вы, ни я не знаем

LaNuSiK, 24.08.07 19:16

После этого поста я отказалась от растишки, перешли на Тему, это единственное нормальный творожок детский у нас в Киеве

Tatishka, 24.08.07 20:50

LaNuSiK, Заречье, Ромол у вас продаюстся? у их творожков очень маленький срок годности, как в общем и положено творогу… больше недели вроде нет. Масса творожная Харьковская, Танюша, Машенька. Крем творожный… йогурты в стеклянных бутылочках с гномиком, забыла фирму название… вспомню напишу обязательно

Надежда74, 25.08.07 08:03

Мой очень любит Агушу. Покупаю кисломолочную, фруктовые творожки+творог, что выдают на молочке, покупаю иногда питьевые йогурты Агуша и творожки Тёма. Всё очень вкусно и состав , вроде, не плохой. Андрюшка поедает это всё с большим удовольствием.

Ishka, 04.09.07 00:33

Vuale
[quote] вот что у них дальше будет с желудком, зубами и иммунитетом (!) ни вы, ни я не знаем [/quote]
просто в точку, мы едим Агушу, но без наполнителей, а пьем- ацидолакт, бифидок, нарине, ацидофиллин.Пыталась дать просто творожок со сметанкой, нее, не хочет, кушает только Агушкин, с любыми ягодками

Glamour, 05.09.07 13:15

ЦИТАТА (LeF @ 7 авг 2006, 16:42)

[quote=кисикмаисик,7 авг 2006, 12:35]-СОДЕРЖИТ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КРАХМАЛ.Это ужасно,но в нашей стране нет запрета на использование ГМП


Модифицированный крахмал — это не ГМП.

[/quote]
Тогда ЧТО же это? Просвятите меня!!!! Раз МОДИФИЦИРОВАННЫЙ — значит измененный, значит НЕ натуральный и следовательно не полезный (если не сказать вредный).
КСТАТИ!!! В Агушах с наполнителями и йогурте тоже содержится модифицированный крахмал. Я как упаковочку прочитала повнимательнее, так всю эту, с позволения сказать, Агушу быстренько отменила — скормили папе из-под полы, пока сын не видел. Думаю чем бы заменить, если без наполнитела мы не едим… Прям хоть самим готовь…
Растишку покупать не собираюсь, даже, если будет валяться на полу в магазине с истериками и битьем головой об пол. Как правильно тут сказали — не за наш счет!

Дата публикации 23.10.2007
Автор статьи: По материалам конференций

Роспотребнадзор просит не кормить детей до 3-х лет известными молочными продуктами

Специалисты Роспотребнадзора проверили «Растишку», «Актимель», «Данон» и «Активию» и сделали вывод, что использовать эти молочные продукты для питания детей в возрасте до 3 лет категорически нельзя.

На форумах родители часто спрашивают друг друга — с какого возраста можно кормить детей популярными «Растишкой», «Актимелем» и другими молочными продуктами. Специалисты Роспотребнадзора напоминают — эта продукция не может быть использована для детей раннего возраста (до 3 лет).

 

 

Проверку йогуртов провел Роспотребнадзор по Свердловской области в связи с обращением Общественной палаты области. Поводом стала специфическая реклама продукции в СМИ, которая, по мнению ОП, вводит потребителей в заблуждение.

 

Специалисты Роспотребнадзора проверили «Актимель», йогурт и творожок «Растишка», творожок «Активия» и «Даниссимо» и йогурт «Данон». 

 

 

Результаты лабораторных исследований показали, что представленные образцы соответствуют требованиям действующей нормативной документации в объеме проведенных исследований. Нарушений не было выявлено и в информации для потребителей, нанесенной на маркировку продукции: о разрешении в использовании для детей раннего возраста на ней нет ни слова. Однако родители не понимают, что если на этикетке молочной продукции нет указания, что она предназначена для питания детей с рождения до 3 лет, кормить ею малышей нельзя. Например, названные выше йогурты и творожки содержат пищевые добавки (модифицированный крахмал Е 1442; красители – кармин  Е 120, каротин Е 160а, куркумин Е 100, экстракт паприки Е 160с; каррагинан Е 407; ароматизаторы, идентичные натуральным), то есть не отвечают требованиям к питанию детей до 3 лет по физико-химическим показателям (содержанию белка и жира).

 

 

Специалисты Управления Роспотребнадзора рекомендуют потребителям при покупке продуктов для питания детей, и особенно детей в возрасте до 3 лет, внимательно читать информацию на маркировке продукции и обращать внимание не только на сроки годности, условия хранения, но и на состав продукта, наличие пищевых добавок, наличие информации о назначении продукции для питания детей с обязательным указанием возраста. 

© Доктор Питер

Йогурт ребенку С какого возраста можно ? Какой выбрать

Йогурт относится к кисломолочным продуктам. Получают его сквашиванием молока с помощью болгарской палочки (Lactobacillus bulgaricus) и термофильного стрептококка. В переводе йогурт означает сгущенный он характеризуется увеличенным содержанием сухих веществ молока.

Родиной йогурта считают Болгарию. Йогурт был известен скифам, фракийцам и древним булгарам, получали его в древности сначала случайным, а затем намеренным ( добавляли к свежему молоку немного сквашенного) сквашиванием овечьего или лошадиного молока. Позже булгары создали на балканском полуострове первое болгарское царство и разводили овец и делали йогурт из молока овец.

В Европе йогурт стал известен, как лекарство от болезней живота, когда с помощью него от такой болезни излечился король Людовик XI.

Впервые микробный состав йогурта описал болгарский студент Стамен Григоров. Лактобактерия, впервые выделенная из йогурта, названа болгарской палочкой, т. к. она была открыта в Болгарии.

Полезные свойства болгарской палочки изучал и пропагандировал И.И. Мечников.

Как полезны йогурты сейчас знают все. А все полезные продукты мамы стараются поскорее дать детям. Но у мам возникают вопросы:

  • Какой состав должен быть у настоящего йогурта ?
  • Когда йогурт разрешается дать ребенку и в каком количестве ?

Давайте разбираться вместе

Состав йогурта

В Болгарии, на родине йогурта, где этот продукт является национальным символом, йогуртом может называться только продукт состоящий из молока и закваски, содержащей болгарскую палочку и термофильный стрептококк, никаких других ингредиентов йогурт содержать не должен.

По Российским регламентам на молочную продукцию, йогурт, кроме перечисленных, может содержать и другие ингредиенты: сухое молоко, фруктовые добавки, пектин, сахар, загустители, ароматизаторы, которые не делают этот продукт более болезным, зато улучшают вкусовые качества и срок хранения.

Состав йогурта по Российским стандартам

% жира молочный нежирный До 0,1
Пониженной жирности 0,3 — 1,0
полужирный 1,0 — 2,5
классический 2,7 — 4,5
Молочно-сливочный 4,7 — 7,0
Сливочно-молчный 7,0 — 9,5
Сливочный 10 и более
% белка Без наполнителей 3,2
Фруктовый йогурт 2,8
% сухих обезжиренных веществ Без наполнителей 9,5
Фруктовый йогурт 8,5
Количество бактерий в 1г, к концу срока годности, КОЕ., не менее Болгарская палочка и термофильный стрептококк 10 7
Бифидобактерии 10 6
Ацидофильная палочка 10 6

С какого возраста ребенку можно йогурт

Йогурт, также, как и кефир, по рекомендациям ВОЗ можно давать ребенку с 8 месяцев, не более 200 г в сутки.

Какой йогурт выбрать для ребенка

  • Конечно, нужно обращать внимание на состав йогурта, лучше, если там не будет сахара, загустителей, красителей, ароматизаторов, а вот фруктовые добавки в йогуртах для детей разрешаются. Но йогурты с добавлением фруктов нужно давать детям осторожно, т. к. при их употреблении есть вероятность аллергии. Фруктовое пюре можно добавть к готовому йогурту, поэтому в качестве первого йогурта для ребенка лучше всего выбрать йогурт без фруктовых добавок, содержащий только молоко и закваску.
  • Для маленького ребенка, особенно первого года жизни лучше выбрать молочный полужирный или классический йогурт с жирностью до 3,2 г. Для ребенка от 2х до 5-ти лет подойдут классический, молочно-сливочный и сливочно-молочный йогурты. Обезжиренные и йогурты с пониженной жирностью не являются продуктами выбора для детей и используются только по рекомендации врача.
  • Обязательно обращать внимание на срок хранения продукта. Лучше выбирать для ребенка йогурты с коротким сроком хранения (5-7 дней).

Готовый детский йогурт ребенку

Агуша

Под маркой «Агуша» выпускаются 2 вида йогуртов для детей до 1 года
  • Вязкие, которые нужно есть ложкой
  • и питьевые, которые можно пить из чашки или из бутылочки.

И те и другие рекомендуются с 8 месяцев. Агуша отличается самым широким самым широким ассортиментом детских йогуртов.

Срок хранения у йогуртов Агуша 14 дней.

Вязкие йогурты

У «Агуши» в серии «Лучшее для малыша» есть йогурты с бананом, с земляникой и малиной, со злаками.
Содержат: цельное молоко, фруктовое пюре и сок, сахар, пектин, натуральные ароматизаторы (банан, малина, земляника), регулятор кислотности (концентрированный лимонный сок, аскорбиновую кислоту), натуральный краситель (концентрированный морковный сок), закваска.
Белка в них 3%, жира 2,7%, углеводов 12%, из них сахара 6,6%, пребиотики 0,1%, калорийность 88 ккал на 100г.

Питьевые йогурты

Существуют Агуша детский питьевой натуральный — без фруктовых добавок и сахара. Он содержит молоко цельное, сухое, обезжиренное, пребиотики, закваску и комплекс витаминов.

Белка в нём 3,2%, жира 3,1 %, углеводов 3,7% Калорийность 57,5 ккал

Йогурт с клубникой и бананом, с персиком, с черносливом, с яблоком и грушей.

В этих йогуртах, к составу натурального питьевого йогурта Агуша добавлены: сахар, фруктовое пюре и сок, пектин, крахмал (загуститель), натуральные ароматизаторы (клубника, банан, персик, чернослив, яблоко), регулятор кислотности (концентрированный сок лимона), натуральные красители (сок свеклы, моркови).
В этих йогуртах меньше белка (2,8%), жира (2,7%), зато больше углеводов (10,7 %) из них 6,6% составляет сахар, калорийность 81,2 ккал.

Агуша Я САМ

Йогурты Агуша из серии Я САМ, питьевые и вязкие, имеют похожий состав, но содержат кусочки фруктов или ягод. Предназначены они для детей старше 3х лет.

ТёмаЙогурт ребенку

У Тёмы есть только питьевые йогурты. Биойогурты Тёма рекомендуются с 8 месяцев.

У Тёмы есть йогурты:

  • зелёное яблоко,
  • чернослив,
  • яблоко-груша,
  • малина-шиповник,
  • банан-земляника,
  • лесные ягоды.

Состав: цельное молоко, сухое и обезжиренное молоко, сахар, фруктовое пюре и сок, загуститель (кукурузный крахмал), натуральный краситель (сок моркови), регулятор кислотности (концентрированный лимонный сок),
Биойогурт Тёма содержит 3,2% белка, 2,8% жира, 11,5%, сахар 5,8%, калорийнсть 84 ккал.

Другие детские йогурты

Можно покупать для детей йогурты местных производителей (Екатеринбург — Маленький МУ, Барнаул — Модест и другие). Но прежде, чем давать их ребенку нужно внимательно прочитать информацию на упаковке: с какого возраста рекомендуется, что содержит, какой срок годности.

Всем известные йогурты: Растишка, Имунеле, Актимель, Чудо и т. д. Не относятся к продуктам детского питания. У них больше срок годности, в их состав входят красители и ароматизаторы идентичные натуральным. Их разрешается давать детям с 3х лет, это указывается на упаковке продукта.

Йогурт ребенку в домашних условиях в мультиварке

Йогурт ребенку легко приготовить в мультиварке, если в ней предусмотрен режим йогурт.
Чаще всего 1 порция закваски рассчитана на 2л молока. Но перед приготовлением нужно внимательно прочитать инструкцию на закваске.
Молоко не более 3,2% жирности доводят до кипения и снимают пенку. Далее его остужают до температуры 40-42 °С. Добавляют в молоко закваску. Закваски для йогурта можно приобрести в специальных магазинах. Молоко и закваску перемешивают, ставят смесь в мультиварку, закрывают крышку и выбирают режим йогурт. Через 10 часов йогурт готов, его перекладывают в стеклянную посуду и помещают в холодильник на 3 часа.

Йогурт ребенку без мультиварки

Если мультиварки в доме нет, молоко заквашивают аналогичным способом и помещают на 10 часов в термос. Или разливают в стеклянные баночки, заворачивают в одеяло и ставят у батареи, но если сохранить тепло не удаётся в полном объеме — время приготовления йогурта увеличивается до 14 часов.

В дальнейшем уже готовый йогурт используют для закваски: 150 мл йогурта на 2л молока. Срок хранения такого йогурта в холодильнике — не более 1 недели.

Теперь Вы знаете какой йогурт ребенку полезен. Желаю Вам здоровья!

С какого возраста детям дают йогурт? Как приготовить йогурт дома?

Одно из любимых лакомств как взрослых, так и детей – это йогурт. Этот продукт получают добавляя в молоко микроорганизмы, способствующие сквашиванию – термофильный стрептококк и болгарская палочка. Это отличает его от другой кисломолочной продукции и обеспечивает его полезное влияние. В каком возрасте можно начинать давать ребенку йогурт? В чём польза для ребёнка от этого продукта? Может ли он негативно влиять на детский организм? Как самостоятельно приготовить полезный йогурт в домашних условиях? Можно ли кормить ребёнка магазинным йогуртом и как правильно выбрать качественный йогурт для малышей?

so-skolki-mesyacev-mozhno-davat-rebenku-kefir-3

Йогурт – чем он полезен?

  • Йогурт – источник белка, который легко усваивается в организме ребёнка;
  • В этом кисломолочном продукте много кальция, важного в формировании костей и укреплении зубов;
  • В йогурте много витаминов А, В, содержится калий, хлор и фосфор. В йогуртах содержится немало витаминов и микроэлементов, важных для роста ребенка;
  • Пробиотики в составе этого продукта хорошо влияют на пищеварение. и иммунитет Йогурт полезно кушать после приёма антибиотиков, он восстанавливает микрофлору в кишечнике;
  • Если кушать йогурт каждый день, в организме вырабатывается интерферон, а он повышает защитные функции организма;
  • Детский йогурт бывает жидким (его можно пить) и густым (в него добавляют пектин), что позволяет разнообразить прикорм ребёнка этим продуктом.

В каких случаях йогурт может быть опасен?

Сам по себе йогурт не может навредить ребёнку, но поскольку он относится к скоропортящимся продуктам, существует опасность накормить малыша просроченным и испорченным йогуртом. Всегда тщательно проверяйте дату изготовления продукта и срок годности.

В магазинах сейчас так много кисломолочных продуктов, что в таком изобилии можно случайно выбрать йогурт, который не предназначен для детей. Нужно быть внимательными, чтобы не совершить таких ошибок.

Бывает ли на йогурт аллергия?

У малыша может возникнуть аллергия на йогурт в двух случаях:

  • если кисломолочный продукт содержит ягоды и фрукты;
  • если у малыша есть аллергия на белок коровьего молока.

С какого возраста детям предлагают йогурт?

s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-jogurt-detyam-i-kak-ego-prigotovit-2

Малышам, находящимся на искусственном вскармливании, педиатры рекомендуют давать йогурт с 8 месяцев. Деткам, находящимся на грудном вскармливании, вводят в прикорм этот продукт с 9 месяцев.

Как правильно ввести в рацион?

Первое знакомство крохи с йогуртом лучше провести во время завтрака, предложив ему одну ложечку нового продукта. Это делается для того, чтобы в течение дня была возможность оценить состояние ребёнка – не возникла ли аллергия на йогурт. Если реакции нет, то в дальнейшем йогурт дают ребёнку вместе с фруктовым прикормом, во время полдника. Обычно это четвёртое кормление за день. Йогурт можно сочетать также с печеньем и творогом.

Йогурты без пометки «для детей» с живыми бактериями дают ребёнку после двух лет. Какую порцию йогурта рекомендовано съедать детям в раннем возрасте? Суточный объём этого продукта не должен превышать половины нормы всего кисломолочного прикорма, получаемого ребёнком. Детям до 1 года дают 80-100 мл йогурта, а в возрасте от 1 до 3 лет порция увеличивается до 200 мл.

Как приготовить йогурт самому

Закваску для йогурта можно купить в любой аптекеЗакваску для йогурта можно купить в любой аптеке

Чтобы приготовить йогурт, нужно купить специальную закваску. Ещё понадобится свежее кипячёное молоко. Посуду, в которой вы будете готовить йогурт желательно простерилизовать.

В йогуртнице

Кипячёное молоко остужаем до температуры 38-40 градусов, не выше, добавляем закваску. При температуре более 40 градусов бактерии не смогут размножаться и йогурт не получится. Добавив в него закваску, тщательно перемешиваем. Разливаем молоко в стерильные ёмкости. Теперь свою работу выполнит йогуртница. Она постоянно поддерживает нужную температуру, при которой бактерии активно размножаются. Главным преимуществом йогуртницы является длительное поддержание температуры, нужной для «работы» микроорганизмов закваски.

i-ogurtnitsa

Процесс приготовления продукта в йогуртнице занимает примерно 8-10 часов. Можно поставить молоко на ночь, а утром йогурт можно будет есть. Хранят его в холодильнике не дольше 4-5 дней. Ребёнку лучше давать этот продукт в первые два-три дня после сквашивания – чем дольше хранится йогурт, тем меньше в нём полезных бактерий.

Приготовление йогурта в йогуртнице:

В мультиварке

Сделать йогурт можно и в мультиварке, если в ней есть режим «Поддержание тепла». Кипятим 2 литра молока, затем остужаем его до нужной температуры (38-40 градуса). Добавляем в него закваску. Закрыв прибор крышкой, устанавливаем его в нужный режим “йогурт”. Время приготовления – 8-10 часов. Когда йогурт готов, разливаем его в стеклянные ёмкости и убираем в холодильник. Кушать его можно уже через 2-3 часа.

Домашний йогурт в мультиварке:

В термосе

В кипячёное и остуженное до 40 градусов молоко добавляем закваску, перемешиваем. Выливаем его в термос, предварительно обдав термос кипятком. Это необходимо сделать, чтобы очистить термос от патогенных бактерий. Закрываем термос, оборачиваем полотенцем и ставим в тёплое место – около батареи зимой или в солнечное место летом.

Через 4-7 часов продукт в термосе обычно готов. Теперь нужно перелить йогурт в стерильные стаканчики или баночки. Затем отправляем его в холодильник хотя бы на пару часов. В холодной среде рост бактерий прекращается, препятствуя дальнейшему скашиванию молока. В йогурт можно положить кусочки фруктов, немного варенья или сироп.

Как приготовить домашний йогурт в термосе:

Йогурт собственного приготовления для детей до года – рецепты

Хорошо, если крохе понравился вкус йогурта без добавок. Однако некоторые малыши с удовольствием кушают кисломолочные продукты, если разнообразить их вкус фруктами. С какими ингредиентами сочетается домашний или магазинный йогурт для детского питания?

  • С яблоками или яблочным пюре.
  • Персиком или персиковым пюре.
  • Тыквой.
  • Грушей.
  • Бананом.
  • Творогом.
  • Печеньем.

Важно! Когда вы смешиваете йогурт со свежими фруктами, его нужно скушать сразу, а добавлять баночное фруктовое пюре из магазина можно заранее.

Салат из сезонных фруктов с йогуртом

fruktovyii-salat-s-i-ogurtom

[sc name=”rsa” ]

Йогурт – отличная заправка для фруктовых салатов. Так как детям лучше давать только сезонные фрукты, то условно разделим салаты на летние и зимние. Таким лакомством можно побаловать детей старше 1 года. Давайте рассмотрим некоторые рецепты фруктовых салатов с йогуртом.

Добавляйте фрукты по своему вкусу и убирайте те, что нет под рукой. Фрутовый салат всегда получается вкусным!

Способ приготовления летнего салата:

Вам понадобится:

  • небольшое яблоко;
  • груша;
  • слива – 3 шт.;
  • дыня – 1 ломтик;
  • виноград – маленькая горсть.

Фрукты тщательно моем и очищаем от косточек и кожицы. Нарезаем мякоть небольшими кубиками, заправляем салат йогуртом. Если нужно подсластить блюдо, добавьте немного мёда.

Салат из зимних фруктов:

Вам понадобятся такие ингредиенты (по 1 штуке):

  • яблоко;
  • банан;
  • киви;
  • хурма;
  • мандарин.

Удалите с плодов кожицу и семечки, нарежьте мякоть на кубики. Выкладывайте фрукты слоями, заправляя каждый из них йогуртом. Можно немного присыпать сахаром каждый слой.

Лучше всего угощать малыша таким салатом сразу, как только приготовили его, чтобы фрукты не утратили полезных свойств. Для повышения аппетита и чтобы заинтересовать ребёнка, можно попробовать оформить новое блюдо в виде домика, машины или какого-нибудь животного.

Как сделать вкус йогурта превосходным, и какие полезные добавки можно использовать?

Сухофрукты. Изюм и курага очень полезны сами по себе. Если их добавить в йогурт, то он не потеряет своей ценности и обретет сладковатую нотку. Более того, детям всегда нравится вылавливать засушенные фрукты из йогурта и его поглощение превращается в некую игру.

Ваниль. Она обладает отличным ароматом, от которого многие приходят в восторг. Если добавить немного ванили в готовый йогурт, то он будет невероятно ароматным и аппетитным. Главное не переборщить, иначе продукт будет слегка горчить.

Орехи. Орехи богаты жирами, которые так необходимы для растущего детского организма. Они помогают сделать йогурт не только вкуснее, но еще и сытнее. Кешью, миндаль, фундук и грецкий орех станут прекрасной полезной добавкой.

Мюсли. Также способны изменить вкус йогурта и сделать его более сытным. Хлопья становятся мягкими и тающими, что нравится очень многим детям.

Какую закваску использовать?

Желая приготовить малышу полезный йогурт, не используйте в качестве закваски готовый магазинный йогурт, поскольку наполнители и микрофлора продукта дадут вам непредсказуемый результат. Покупайте только специальную закваску, в которой содержатся нужные для приготовления йогурта бактерии.

Приобретайте закваску в аптеке (или магазине), проверяйте срок её годности. Удостоверьтесь, что она хранилась в холодильнике. Когда готовите йогурт для ребёнка до года, всегда берите новую закваску.

Существуют также закваски, из которых готовят и другие кисломолочные продукты, – это стрептосан, бифивит и виталакт. В них содержатся другие бактерии. Иногда балуйте своих малышей продуктами, приготовленными из этих заквасок, для разнообразия.

Выбираем хороший йогурт для ребёнка в магазине

magazinnyii-i-ogurt-dlya-detei

  1. Взгляните на этикетку – обозначен ли продукт словом «йогурт».
  2. Прочтите состав продукта – йогурт для ребёнка должен быть сделан только из молока и закваски. Если в составе присутствуют ароматизаторы, консерванты и загустители, откажитесь от покупки.
  3. Йогурты, содержащие в составе кусочки фруктов, можно покупать, однако давать их нужно осторожно. У малыша может появиться аллергия. Лучше всего добавить в обычный йогурт без добавок покупное пюре из фруктов.
  4. Для маленького ребенка, особенно первого года жизни лучше выбрать молочный полужирный или классический йогурт с жирностью до 3,2 г. Для ребенка от 2х до 5-ти лет подойдут классический, молочно-сливочный и сливочно-молочный йогурты. Обезжиренные и йогурты с пониженной жирностью не являются продуктами выбора для детей и используются только по рекомендации врача.
  5. Уточните срок годности. Допустимое значение – 5-7 дней. Йогурты, которые можно хранить дольше, содержат консерванты. Не покупайте продукт, который можно хранить без холодильника.
  6. Йогурты известных на сегодняшний день производителей – Актимель, Чудо, Эрманн, Растишка, Иммунеле и др не относятся к продуктам детского питания. У них больше срок годности, в их состав входят красители и ароматизаторы идентичные натуральным. Их разрешается давать детям с 3х лет, это указывается на упаковке продукта.
  7. Если йогурт позиционируется как биопродукт, на его этикетке должны быть данные о концентрации микроорганизмов. Обычно к концу сроков годности их содержание должно составлять минимум 107 КОЕ.

Агуша

agusha

Под маркой «Агуша» выпускаются 2 вида йогуртов для детей до 1 года

  • вязкие, которые нужно есть ложкой;
  • питьевые, которые можно пить из чашки или из бутылочки.

И те и другие рекомендуются с 8 месяцев. Агуша отличается самым широким самым широким ассортиментом детских йогуртов.

Срок хранения у йогуртов Агуша 14 дней.

Тёма

tema

У Тёмы есть только питьевые йогурты. Биойогурты Тёма рекомендуются с 8 месяцев.

Состав: цельное молоко, сухое и обезжиренное молоко, сахар, фруктовое пюре и сок, загуститель (кукурузный крахмал), натуральный краситель (сок моркови), регулятор кислотности (концентрированный лимонный сок), Биойогурт Тёма содержит 3,2% белка, 2,8% жира, 11,5%, сахар 5,8%, калорийнсть 84 ккал.

Введение в меню ребёнка йогурта – то, чем нельзя пренебрегать, ведь польза от этого продукта очевидна. Болгарская палочка, содержащаяся в нём, действует губительно на различные патогенные бактерии организма. Поэтому йогурт можно назвать натуральным пробиотиком, который защищает здоровье вашего крохи.

Советы потребителям: как правильно выбрать йогурт?

Мифы о йогуртах – польза и вред йогуртов для детского организма

Хоть йогурт и является уже давно известным продуктом, вокруг него бытует много мифов. Рассмотрим самые популярные из них.

Миф 1.Йогурт – это источник недостающих в организме витаминов. Это неправда. Да, йогурт содержит в своем составе необходимые для детского организма витамины, но их количество очень незначительное. Чтобы восполнить организм недостающими витаминами, ребенку придется пить йогурт литрами.

Миф 2. Живой йогурт может иметь длительный срок хранения. Это заблуждение современных мам, которые полагают, что технологии научили качественный продукт долго не портиться. Неправда. Полностью натуральный йогурт можно употреблять в течение недели и только при условии его правильного хранения. После этого срока все полезные бактерии в десерте погибают и живым его назвать уже нельзя. Йогурты длительного хранения в своем составе содержат консерванты, поэтому не являются натуральными и не рекомендуются к употреблению детям.

Миф 3. Йогурт богат кальцием, как и все молочные продукты. Это не совсем так. Кальций попадает в организм коровы, дающей молоко, с пищей. Если его нет в траве и корме, то и в молоке его нет, и в йогурте не будет. Следовательно, чтобы купленное вами молоко (а соответственно и йогурт) содержало кальций, вы должны точно знать, что корова получала его, к примеру, со специальным кормом.

Миф 4. Йогурт полезен для почек. На самом деле молочные продукты действительно очищают организм от шлаков и токсинов, но кисломолочный йогурт не рекомендуется к употреблению детям с песком или камнями в почках. Нефрологи в таком случае требуют полностью исключить его из рациона.

Миф 5. Йогурт нельзя принимать при выявлении уратов. Наоборот, йогурт следует пить детям, у которых их обнаружили, так как кисломолочные продукты лучше всего выводят ураты из организма.

Миф 6. Любой йогурт приносит пользу организму. Биологическая ценность йогурта сводится к нулю после его пастеризации, поэтому термически обработанные йогурты не несут абсолютно никакой пользы – в них уже нет живых бактерий.

Миф 7. Йогурт нельзя принимать при диарее. Это еще одно распространенное заблуждение. После восстановления водного баланса лучше всего начать питание именно с йогурта, который поможет восстановить здоровую микрофлору кишечника.

Миф 8. Сладкий йогурт так же полезен, как и йогурт без наполнителей. Сахар и бактерии могут вступать между собой в реакцию, поэтому лучше всего употреблять йогурт без содержания сахара.

Миф 9. Йогуртом можно заменить два-три приема пищи в день. Не стоит увлекаться йогуртами – детский организм должен получать полноценное питание, богатое белками, жирами, углеводами, микро- и макроэлементами. Йогурт не может в полной мере заменить другие продукты питания.

7 Впечатляющая польза для здоровья от йогурта

Йогурт потреблялся людьми сотни лет.

Это очень питательно, и регулярное его употребление может улучшить некоторые аспекты вашего здоровья.

Например, было обнаружено, что йогурт снижает риск сердечных заболеваний и остеопороза, а также помогает в управлении весом.

В этой статье рассматриваются 7 научно обоснованных преимуществ йогурта для здоровья.

Йогурт — популярный молочный продукт, который производится путем бактериальной ферментации молока.

Бактерии, используемые для производства йогурта, называются «культурами йогурта», которые сбраживают лактозу, природный сахар, содержащийся в молоке.

Этот процесс производит молочную кислоту, вещество, которое заставляет молочные белки свернуться, придав йогурту свой уникальный вкус и текстуру.

Йогурт можно приготовить из всех видов молока. Сорта, приготовленные из обезжиренного молока, считаются обезжиренными, тогда как сорта из цельного молока считаются жирными.

Простой йогурт без добавления красителей представляет собой белую густую жидкость с острым ароматом.

К сожалению, большинство коммерческих брендов содержат добавленные ингредиенты, такие как сахар и искусственные ароматизаторы. Эти йогурты вредны для вашего здоровья.

С другой стороны, простой, несладкий йогурт предлагает много пользы для здоровья.

Итак, без лишних слов, вот 7 научно обоснованных преимуществ натурального йогурта для здоровья.

Йогурт содержит почти все питательные вещества, которые нужны вашему организму.

Известно, что в нем содержится много кальция, минерала, необходимого для здоровья зубов и костей.Всего одна чашка обеспечивает 49% ваших ежедневных потребностей в кальции (1, 2).

В нем также много витаминов группы В, особенно витамина В12 и рибофлавина, которые могут защитить от болезней сердца и некоторых врожденных дефектов нервной трубки (2, 3, 4).

Одна чашка также обеспечивает 38% вашей суточной потребности в фосфоре, 12% для магния и 18% для калия. Эти минералы необходимы для некоторых биологических процессов, таких как регулирование кровяного давления, обмена веществ и здоровья костей (2, 5, 6, 7).

Одним из питательных веществ, который йогурт не содержит в естественных условиях, является витамин D, но он обычно обогащается им.Витамин D способствует здоровью костей и иммунной системы и может снизить риск некоторых заболеваний, включая болезни сердца и депрессию (8, 9, 10).

Резюме: Йогурт обеспечивает практически все питательные вещества, которые нужны вашему организму. Он особенно богат кальцием, витаминами группы В и микроэлементами.

Йогурт обеспечивает внушительное количество белка, около 12 граммов на 7 унций (200 граммов) (2).

Белок, как было показано, поддерживает обмен веществ, увеличивая расход энергии или количество калорий, которые вы сжигаете в течение дня (11).

Получение достаточного количества белка также важно для регуляции аппетита, так как увеличивает выработку гормонов, которые сигнализируют о сытости. Это может автоматически уменьшить количество потребляемых калорий в целом, что полезно для контроля веса (11, 12, 13).

В одном исследовании субъекты, которые перекусывали йогуртом, были менее голодными и потребляли на 100 калорий меньше на обед, по сравнению с теми, кто ел закуски с низким содержанием белка с тем же количеством калорий (14).

Эффект повышения наполненности йогурта становится еще более заметным, если вы употребляете греческий йогурт, который является очень густым и напряженным сортом.Он содержит больше белка, чем обычный йогурт, обеспечивая 22 грамма на 7 унций (200 граммов) (15).

Греческий йогурт, как было показано, влияет на контроль аппетита и задерживает чувство голода больше, чем обычный йогурт с меньшим количеством белка (16).

Резюме: Йогурт, особенно греческий сорт, очень богат белком. Белок полезен для контроля аппетита и веса.

Некоторые виды йогурта содержат живые бактерии или пробиотики, которые были либо частью закваски, либо добавлены после пастеризации.

Они могут помочь пищеварению при употреблении (17).

К сожалению, многие йогурты были пастеризованы, что является термической обработкой, которая убивает полезные бактерии, которые они содержат.

Чтобы убедиться, что ваш йогурт содержит эффективные пробиотики, найдите тот, который содержит живые активные культуры, которые должны быть указаны на этикетке.

Некоторые виды пробиотиков, обнаруженных в йогурте, такие как Bifidobacteria и Lactobacillus , как было показано, уменьшают неприятные симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), который является распространенным заболеванием, которое поражает толстую кишку (18, 19, 20, 21).

В одном исследовании пациенты с СРК регулярно употребляли ферментированное молоко или йогурт, которые содержали бифидобактерий и . Спустя всего три недели они сообщили об улучшении вздутия живота и частоте стула — эффект также наблюдался через шесть недель (21).

Другое исследование показало, что йогурт с Bifidobacteria улучшил пищеварительные симптомы и связанное со здоровьем качество жизни среди женщин, у которых не было диагностированного пищеварительного состояния (22).

Кроме того, несколько исследований показали, что пробиотики могут защищать от диареи, связанной с антибиотиками, а также от запоров (23, 24, 25, 26, 27, 28).

Резюме: Некоторые виды йогурта содержат пробиотики, которые могут улучшить пищеварительное здоровье за ​​счет уменьшения симптомов распространенных желудочно-кишечных расстройств, таких как вздутие живота, диарея и запоры.

Регулярное употребление йогурта, особенно если он содержит пробиотики, может укрепить вашу иммунную систему и снизить вероятность заболевания.

Пробиотики, как было показано, уменьшают воспаление, которое связано с несколькими состояниями здоровья, начиная от вирусных инфекций и заканчивая расстройствами кишечника (29, 30, 31, 32).

Исследования показывают, что в некоторых случаях пробиотики могут также помочь снизить частоту, продолжительность и тяжесть простуды (33, 34, 35, 36, 37).

Кроме того, иммуностимулирующие свойства йогурта частично связаны с его магнием, селеном и цинком, которые являются микроэлементами, известными своей ролью в здоровье иммунной системы (38, 39, 40).

Йогурты, обогащенные витамином D, могут еще больше укрепить иммунитет. Витамин D был изучен на предмет его способности предотвращать такие болезни, как простуда и грипп (9, 41, 42, 43).

Резюме: Йогурт содержит пробиотики, витамины и минералы, которые могут укрепить иммунитет и предотвратить некоторые заболевания.

Йогурт содержит некоторые ключевые питательные вещества для поддержания здоровья костей, в том числе кальций, белок, калий, фосфор и, иногда, витамин D.

Все эти витамины и минералы особенно полезны для профилактики остеопороза, состояния, характеризующегося ослаблением костей. , Это часто встречается у пожилых людей (44, 45, 46).

Люди с остеопорозом имеют низкую плотность кости и имеют более высокий риск переломов костей (47, 48).

Тем не менее, исследования показывают, что ежедневное употребление как минимум трех порций молочных продуктов, таких как йогурт, может помочь сохранить костную массу и силу (49, 50).

Резюме: Йогурт богат витаминами и минералами, которые играют ключевую роль в здоровье костей. Регулярное его употребление может снизить риск развития остеопороза.

Содержание жира в йогурте является одной из причин, почему его полезность часто противоречива.Он содержит в основном насыщенные жиры с небольшим количеством мононенасыщенных жирных кислот. Ранее считалось, что

насыщенных жиров вызывают сердечные заболевания, но современные исследования показывают, что это не так. Тем не менее, обезжиренные и нежирные сорта йогурта по-прежнему популярны в США (51, 52, 53).

Нет четких доказательств того, что жир в йогурте вреден для вашего здоровья. Фактически, это может принести пользу здоровью сердца (54, 55).

Некоторые исследования показывают, что потребление насыщенных жиров из цельных молочных продуктов увеличивает «хороший» холестерин ЛПВП, который может защитить здоровье сердца.Другие исследования показали, что потребление йогурта снижает общую частоту сердечных заболеваний (55, 56, 57).

Кроме того, молочные продукты, такие как йогурт, помогают снизить высокое кровяное давление, которое является основным фактором риска сердечных заболеваний. Эффекты, по-видимому, наиболее заметны у тех, у кого уже диагностировано высокое кровяное давление (58, 59, 60).

Резюме: Независимо от содержания жира, йогурт полезен для здоровья сердца, так как повышает «хороший» холестерин ЛПВП и снижает артериальное давление.

Йогурт имеет несколько свойств, которые могут помочь в управлении весом.

Для начала, в нем много белка, который работает вместе с кальцием для повышения уровня гормонов, снижающих аппетит, таких как пептид YY и GLP-1 (61).

Кроме того, несколько исследований показали, что потребление йогурта связано с более низкой массой тела, процентным содержанием жира в организме и окружностью талии (62).

Один обзор показал, что потребление жирных молочных продуктов, включая йогурт, может снизить частоту ожирения.Это противоречит тому, что ранее считалось о потреблении жира и наборе веса (63).

Другие исследования показали, что те, кто ест йогурт, обычно едят лучше, чем те, кто его не ест. Отчасти это связано с более высоким содержанием питательных веществ по сравнению с довольно низким содержанием калорий (64, 65).

Резюме: Йогурт с высоким содержанием белка, который очень насыщает и может улучшить вашу диету в целом. Оба эти аспекта помогают контролировать вес.

Некоторым людям необходимо соблюдать осторожность при употреблении йогурта, так как это может вызвать побочные эффекты, особенно у людей с непереносимостью лактозы или молочной аллергией.

Непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы возникает, когда организму не хватает лактазы, фермента, необходимого для расщепления лактозы, которая является сахаром, содержащимся в молоке. Это приводит к различным пищеварительным симптомам, таким как боль в животе и диарея, после употребления молочных продуктов.

Поэтому тем, у кого непереносимость лактозы, возможно, следует избегать йогурта.

Тем не менее, некоторые люди с непереносимостью лактозы могут ее переносить. Это связано с тем, что часть лактозы расщепляется во время производства, и пробиотики могут способствовать ее усвоению (66).

Если вы страдаете непереносимостью лактозы, то может быть методом проб и ошибок определить, подходит ли вам употребление йогурта.

Молочная аллергия

Молочные продукты содержат казеин и сыворотку, которые являются белками, на которые у некоторых людей аллергия. В этих случаях молоко вызывает реакцию, которая может варьироваться от ульев и отеков до угрожающей жизни анафилаксии.

По этой причине лучше избегать йогурта, если у вас аллергия на молоко.

Добавленный сахар

Многие виды йогурта содержат большое количество добавленного сахара, особенно те, которые помечены как с низким содержанием жира.Чрезмерное потребление сахара связано с рядом проблем со здоровьем, включая диабет и ожирение (67, 68, 69).

Поэтому важно читать этикетки на продуктах и ​​избегать брендов, в которых содержится сахар.

Резюме: Йогурт может оказывать неблагоприятное воздействие на людей с непереносимостью лактозы или молочной аллергией. Многие виды также содержат большое количество добавленного сахара, что может способствовать определенным заболеваниям.

Меньше значит больше, когда дело доходит до выбора полезного йогурта.

Простые несладкие сорта являются лучшими, так как они содержат минимальные ингредиенты без добавления сахара.

Если вы выбираете йогурт с низким или полным содержанием жира, это ваш личный выбор.

Жирные сорта содержат больше калорий, но это не значит, что они вредны для здоровья. Просто убедитесь, что вы придерживаетесь рекомендуемого размера порции.

Вам также следует поискать йогурты, содержащие живые и активные культуры, чтобы убедиться, что вы получаете пробиотики, полезные для здоровья.

Резюме: Лучшие йогурты для вашего здоровья содержат мало ингредиентов и без добавления сахара.Стремитесь к бренду, который содержит пробиотики.

Йогурт богат питательными веществами и может регулярно улучшать ваше здоровье.

Это может помочь снизить риск некоторых заболеваний, а также улучшить пищеварение и контроль веса.

Тем не менее, не забудьте выбрать свой йогурт с умом. Для максимальной пользы для здоровья выбирайте простые несладкие сорта, содержащие пробиотики.

10 видов йогурта, которые нужно знать о

Йогурт, наполненный белком, пробиотиками и кальцием, создающим костную массу, является одним из самых питательных продуктов, помогающих пищеварению и приближающих вас к этим летним целям тела. Когда вы сочетаете это с его универсальной способностью воспринимать вкус и вкус, йогурт является одним из величайших пищевых трендов XXI века! Вы можете не только приготовить соус, использовать его в качестве приправы или создать вкусный рецепт миски, но и приготовить идеальную закуску самостоятельно.Но с йогуртом, становящимся таким популярным движением в мире здоровой пищи, секция рынка йогурта увеличилась, и варианты стали подавляющими. Если вы чувствуете, что только что приняли участие в заседании Организации Объединенных Наций во время своей последней поездки по молочному проходу из-за бесконечного выбора мирских видов йогурта, мы здесь, чтобы помочь вам в процессе принятия решений.

С таким большим волнением по поводу разнообразия вариантов и красивых цветов мы, как правило, небрежно относимся к кремовому материалу в контейнере; но правда заключается в ярлыках, а некоторые могут быть обманчивы.На этикетке может быть написано «натуральный или« нулевой сахар », но обязательно проверьте список ингредиентов на наличие таких слов, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, модифицированный кукурузный крахмал и красный 40», и все это следует избегать, поскольку они ненужно и может привести к увеличению веса. Наш общий совет: если вы не можете найти ароматизированные йогурты без этих добавленных ингредиентов, выберите простую версию и сделайте свою собственную! Таким образом, вы можете сократить все обработанные вещи и точно знать, что в них происходит.

Йогурт — это кисломолочное молоко, которое сгущается через молочнокислые культуры, добавляемые в молоко.Это также создает знакомый кислый вкус йогурта. Этот вид йогурта имеет тенденцию быть более тонким, чем йогурты, такие как греческий или австралийский, потому что он не был натянут и поэтому содержит больше жидкого содержимого. Йогурт без напряжения является отличным вариантом для детей, потому что некоторые из них отключены от более густой консистенции. Это идеальный способ получить кальций, чтобы построить крепкие кости и помочь пищеварению.

Ешьте !: Ферма сладкого картофеля Blue Hill Свежий йогурт

Вот твист обычного йогурта! Его уникальный пикантный вкус создает идеальное удовольствие и не вызывает чувства вины.Сделанный из коровьего молока с травой и с использованием натуральных подсластителей, таких как кленовый сахар и патока, это идеальный выбор.

Греческий йогурт стал Бейонсе йогурта за последние несколько лет, составляя 40 процентов всего рынка йогурта. И мы не жалуемся. По сравнению с неприготовленным йогуртом, греческий йогурт содержит в два раза больше белка, меньше сахара и меньше углеводов, чем обычный йогурт из коровьего молока. При покупке этого йогурта проверка ингредиентов и количества белка являются ключевыми, потому что нет никаких требований FDA относительно ингредиентов или процесса приготовления греческого йогурта.То, что вы должны искать, это йогурт, который имеет два основных ингредиента: молоко и живые и активные культуры. Избегайте брендов, которые добавляют ненужные белки и загустители, такие как концентрат сыворотки и модифицированный кукурузный крахмал. Если вы уже любите этот густой выбор, не пропустите эти вкусные способы поесть греческий йогурт!

Eat This !: Греческий йогурт Dannon Oikos с тройным нулевым кокосовым кремом

Без добавления сахара или искусственных подсластителей? Звучит идеально для нас!

Недавнее исследование показало, что 93 процента детей, страдающих аллергией на коровье молоко, могли пить козье молоко без какой-либо реакции — так что это отличный вариант, если вы не чувствуете себя так жарко после того, как выпили чашку других вещей.Он также имеет более гладкую, богатую и кремовую текстуру, чем йогурт из коровьего молока, но вкус, который может отвлечь некоторых людей, похож на козий сыр. Количество жира обычно выше в йогурте из козьего молока, но вы можете снизить содержание жира, сняв слой сливок сверху.

Ешьте !: Йогурт с козьим молоком и фермерским хозяйством Redwood Hill Farm (козье молоко) (9803)

Этот козий йогурт сделан из всех натуральных ингредиентов и без рафинированного сахара, но имеет сладкий и острый вкус.Там также фрукты на дне, так что вы можете получить дополнительный укус.

Йогурт с овечьим молоком — это то, что вам нужно, если вы ищете вкус и текстуру йогурта из коровьего молока, но обычно не реагируете на него хорошо. Это отличный источник витаминов группы В, кальция и рибофлавина. Этот йогурт идеально подходит для приготовления пищи, потому что он не ломается, как другие йогурты при высоких температурах. Однако содержание жира в овечьем молоке выше, чем в коровьем.

Съешь это !: Old Chatham Black Sheep Yogurt Plain

Для приготовления этого вкусного овечьего йогурта не используются загустители или стабилизаторы.Мы предлагаем простой, чтобы вы могли готовить с ним! Замените рецепт, содержащий 1 стакан сливочного масла, на ¼ чашки простого йогурта из черной овцы.

Skryr — крупнейший конкурент греческого йогурта в игре по сбору йогурта. «Скайр» — это исландская версия кисломолочных продуктов, приготовленная из молока и живых активных культур, а затем 4 раза подвергнутая процедуре. Исландский йогурт, самый густой по консистенции, — это то, во что вы действительно можете погрузить зубы. Он традиционно изготавливается из обезжиренного молока, но теперь выпускается в вариантах с 0, 2 или 4 (целыми) процентами.Он также содержит больше белка на порцию, чем любой другой йогурт!

Eat This !: Ваниль Сигги 4% (мой лучший выбор!)

Сделанный в Бруклине и экологически чистый, Siggi’s Skyr использует органический нектар агавы и мадагаскарский бурбон ваниль (и настоящие фрукты в фруктовых ароматизаторах), чтобы придать этому йогурту его живой аромат и довести сладость до идеального уровня! С молоком, полученным прямо от коров, питаемых травой, и без искусственных веществ, они действительно имеют это в виду, когда на их этикетках написано «все натурально!»

Австралийский йогурт (необычный, правда?) Не напрягается, как греческий и исландский, поэтому вы получаете текстуру, похожую на традиционный йогурт.Но поскольку его обычно делают из цельного молока, он все еще имеет более густую консистенцию, более кремовую. Перевод: он не такой густой, как греческий йогурт, и не такой жидкий, как традиционный йогурт, что приводит к его падению где-то посередине. Этот вид йогурта подслащен медом (если вы не будете совершенно чистым) и имеет сладкий, острый вкус. У этого также есть тонна белка и большой аромат.

Ешьте !: Йогурт Мед Нуса

Этот идеально сладкий йогурт — идеальное блюдо, когда вы ищете что-то, что могло бы искоренить вашу десертную тягу и не хотите баловаться каким-либо искусственным сахаром.Если вы хотите полностью нарезать сахар, у них также есть простой аромат, к которому вы можете добавить специи, такие как корица и ваниль, чтобы получить прекрасный вкус и половину сахара.

Соевый йогурт начинается с основы из соевого молока, изготовленной из соевых бобов, и объединяется с живыми культурами для его загущения. Он не содержит молочных продуктов, содержит мало холестерина и подходит для любителей йогурта, избегающих животного белка. Самое сложное в этом угощении: трудно найти несладкую версию без каких-либо добавленных загустителей.Консистенция довольно близка к жидкости и не имеет каких-либо основных ароматов. Положительный момент: соевый йогурт был связан с блокированием ферментов, которые влияют на усвоение углеводов, что приводит к более медленному повышению уровня сахара в крови после еды.

Ешь! — Stonyfield O’Soy Ванильный йогурт

Сделанный из органического соевого молока, органического сахара и натурального натурального ванильного вкуса, это идеальный выбор для вашего йогурта. Вместо того, чтобы съесть весь контейнер на шесть унций, положите половину его в коктейль со шпинатом и бананом.Вы сократите сахар и все равно получите отличные ароматы!

Миндальное молоко — это смесь молотого миндаля и воды с низким содержанием калорий. Добавляя живые и активные культуры, создается миндальный йогурт. Миндальный йогурт — это немолочный йогурт с высоким содержанием клетчатки и кальция, а также с низким содержанием жира и натрия. Это прекрасный вариант, если вы хотите избежать употребления лактозы и молочных продуктов. Он имеет текстуру, похожую на традиционный йогурт, в том, что он тонкий и рыхлый. Если вы не делаете это на собственной кухне, трудно найти марку, в которой нет загустителей и подсластителей даже в их простой вкусовой гамме.Количество белка в йогурте на основе миндаля, как правило, ниже, поскольку многие из этих питательных веществ извлекаются в процессе производства молока.

Съешь это !: Amande Культивированный миндаль Молоко Малина

Этот бренд использует фрукты, такие как ананас и персик, чтобы получить сладкий вкус, и его живые активные культуры, которые помогут пищеварению. Смешайте с семенами чиа или льняным шротом, чтобы увеличить питательную ценность и получить больше белка и клетчатки.

Это может быть хит или мисс для ваших вкусовых рецепторов, независимо от того, любите ли вы кокос.(Но если вам это нравится, вам, скорее всего, понравится это!) Белое мясо кокоса, наполненное полезными для здоровья жирами, прессуется водой для приготовления кокосового молока, которое затем объединяется с живыми культурами для производства кокоса. йогурт. Кокосовое молоко, как правило, имеет более густую текстуру, похожую на цельное молоко или жирные сливки, но когда оно превращается в йогурт, его консистенция тонкая и похожа на традиционный йогурт. Каким бы вкусным и приятным ни было кокосовое молоко, в кокосовом йогурте, как правило, не хватает белка, и его сложно отыскать в купленной в магазине версии с перечнем ингредиентов, в котором нет добавленных сахаров.А без сахара этот йогурт имеет тенденцию быть на кислой стороне и отталкивать многих. Если у вас есть ресурсы, мы предлагаем приготовить их самостоятельно с этим рецептом от The Kitchn *!

Съешь это !: Кокосовая роща Ванильное кокосовое молоко Йогурт

Кокосовая роща использует органический кокосовый сахар и органический экстракт ванили, чтобы получить свой вкус, используя всего 8 граммов сахара на контейнер

Идеально подходит для упаковки обедов для детей или когда вы в пути, питьевые йогурты бывают практически всех видов и вкусов.Они варьируются от супер водянистых до ультра густых и имеют вкус от терпкого до сладкого. Варианты бесконечны! «Было показано, что кефир помогает при переваривании лактозы, и некоторые исследования даже поддерживают эти противораковые свойства и могут бороться с опухолями, а также с бактериями благодаря его пробиотикам». Об этом рассказывают Близнецы Nutrition, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT и Shames Тэмми Лакатос, RDN, CDN, CFT и авторы Veggie Cure от Nutrition Twins. Теперь, когда вы так много знаете о своем выборе йогурта, почему бы не узнать о не содержащих йогурт продуктах с пробиотиками?

Ешьте! (Для детей): Stonyfield Organic Super Smoothie Peach

Освежающий аромат, который дети будут любить пить, а родители будут любить отдавать их малышам, потому что они будут накапливать кальций и белок, не нагружая сахаром.

Ешь Это! (для взрослых): нежирный клубничный кефир в греческом стиле

Супер-полезный для вашей пищеварительной системы и не очень насыщенный подсластителями, этот питьевой йогурт обладает великолепной текстурой, вкусом и преимуществами!

.
греческого йогурта против обычного йогурта: один лучше?

Зная это, иди и ешь больше, если выберешь здоровые виды. В течение многих лет греческий йогурт был идеальным выбором для оптимального здоровья. Но какая разница? Греческий йогурт — это йогурт, который изо всех сил пытался удалить его сыворотку, в результате чего получается более густая консистенция, чем у ненапряженного йогурта, при этом сохраняется характерный кислый вкус йогурта. Один лучше другого?

Давайте возьмем обычный обезжиренный йогурт — без фруктов на дне или каких-либо других гарниров — и посмотрим, как сравниваются греческий и обычный.

Белок

Неудивительно, что эксперты в области питания направляют вас к греческому виду. По словам Эволдта, в среднем греческий йогурт содержит до 17 граммов белка по сравнению с примерно 9 граммами обычного йогурта. Удвойте белок! Больше белка в вашей диете полезно для восстановления мышц и роста, и это помогает вам чувствовать себя полнее дольше.

Консистенция

Вы заметите, что греческий йогурт кремовый.Это потому, что сыворотка, водянистая жидкость, которую вы видите в верхней части обычного йогурта, удалена из греческого сорта. Этот дополнительный шаг придает греческому йогурту кремовую консистенцию. Выберите текстуру, которая соответствует вашим вкусовым рецепторам.

Сахар и углеводы

Йогурт является одним из тех полезных продуктов, которые легко можно сделать менее полезными из-за содержания сахара. Некоторый вкус как десерт. Поскольку диетологи призывают нас избегать слишком большого количества сладостей, лучше выбрать греческий язык.

«В греческом содержится меньше сахара (около 5-8 грамм по сравнению с 12 и более граммами), чем в обычном йогурте, но при этом в нем много витаминов и минералов», — говорит Эволдт. Греческий йогурт также содержит около половины углеводов обычных сортов. И помните, добавление подсластителей и фруктов может увеличить количество углеводов.

Жир

Диетологи обычно советуют выбирать обезжиренный йогурт. Сделайте это, и вы найдете как обычные, так и греческие йогурты с весом менее 1 грамма, так как они сделаны из обезжиренного молока.Но если вы полны жира, обычный йогурт имеет меньше жира граммов. Размер порции обычного йогурта может содержать 8 граммов жира, 5 насыщенных. Для сравнения, греческий полножирный йогурт имеет 10 граммов всего, 7 насыщенных. В конечном счете, это зависит от вашей диеты. Преимущество большего количества жира в том, что он дольше насытит вас.

«При сравнении брендов йогурта лучше всего искать более низкий уровень сахара, который, как правило, будет вашим простым, не ароматизированным, с низким содержанием жира и с высоким содержанием белка», — говорит Эволдт.«Выберите простые йогурты, затем добавьте свои собственные фрукты или орехи, чтобы улучшить вкус и питательность».

,

Что такое йогурт?

Что такое йогурт?

С точки зрения регулирования, Y — это молочный продукт, полученный путем ферментации молочных специфических микроорганизмов , который должен быть жизнеспособным, активным и обильным в продукте Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

Кодекс Алиментариус. Молоко и молочные продукты. Второе издание. ФАО / OMS, 2011

Как делают йогурт?

Производители отреагировали на рост потребления йогурта, представив множество различных видов йогурта, включая греческий йогурт, обезжиренный и обезжиренный йогурт, сливочный, питьевой, био-йогурт, замороженный и т. Д. Однако основные ингредиенты и производство в основном соответствует:

  • Сырое молоко сначала транспортируется с фермы на производство, где оно будет перерабатываться.
  • Когда молоко поступает на завод , его состав изменяется, прежде чем его используют для приготовления йогурта. Затем молоко стандартизировано по сухому веществу, пастеризовано (176 ° F или 80 ° C) и гомогенизировано
  • После завершения пастеризации и гомогенизации молоко должно охладиться до 109,4-114,8 ° F (43-46). ° C) и ферментационную культуру добавляют в концентрации около 2%. Культуры состоят из двух молочнокислых бактерий: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii subsp .болгарский . Это особые ферменты йогурта , которые обеспечивают его консистенцию, вкус, аромат и полезные свойства, такие как облегченное пищеварение.
  • После охлаждения можно добавить фруктов, сахара и других ингредиентов для получения большого разнообразия продуктов, после чего йогурт расфасовывается.
  • Наконец, продукт охлаждают и хранят при температуре охлаждения (40 ° F или 5 ° C), чтобы замедлить физическое, химическое и микробиологическое разложение.

Какова история йогурта?

Йогурт — очень древняя еда. Первые следы этого были обнаружены между 10 000 и 5 000 г. до н.э. в период неолита, — время, когда кочевые люди поворачивались к новому образу жизни, и начало сельского хозяйства постепенно привело к сидячему образу жизни. В то время население также начало одомашнивать животных, таких как коровы, козы, буйволы, яки и верблюды, которые производили молоко.

Тем временем скотоводы на Ближнем Востоке использовали животную кишку для изготовления мешков, предназначенных для транспортировки молока. Таким образом, кишечные ферменты были в контакте с молоком, и, возможно, вызвали его свертывание и кислые. Такое молоко было легче носить с собой, и было в некоторой степени первым йогуртом. Кроме того, эти изменения, наблюдаемые в структуре молока, могли привести к пониманию того, что молочный продукт может сохраняться в течение относительно длительного периода, как это хорошо известно сегодня.

Йогурт пробился сквозь века, распространившись по всему миру.Йогурт был завезен в Западную Европу в 16 веке королем Франции Франсуа 1-м, после того как доктор из Турции дал ему лечение от тяжелой диареи.

До того, как что-либо стало известно о бактериях, лактоза в молоке была преобразована в молочную кислоту благодаря заквасочным культурам, таким образом предотвращая молоко от патогенов . Эта трансформация осуществлялась путем прививки свежего молока небольшим количеством кислого молока. Для людей, живущих в опасных условиях, такие кисломолочные продукты были безопасной привычкой сохранять молоко.

В 1909 году лауреат Нобелевской премии Эли Метчникофф предположил, что старение вызвано токсическими бактериями в кишечнике и что молочная кислота может продлить жизнь.

В течение 20-го века, йогурт начал производиться, чтобы быть проданным в коммерческих целях. Первая фабрика по производству йогурта была открыта в 1932 году во Франции Даниэлем Карассо. Его потенциальная польза для здоровья вызвала такой большой интерес, что йогуртов впервые были проданы в аптеках . Сегодня йогурт широко признан в качестве здоровой пищи и по-прежнему является частью многих диет во всем мире .

Для получения дополнительной информации:

Какие существуют виды йогурта?

На рынке представлено много разновидностей йогурта, в зависимости от производственной процедуры и ингредиентов, добавляемых в простой йогурт до или после ферментации:

  • Используемое молоко типа (обезжиренное, полужирное или цельное) ), и, в конечном итоге, добавление сливок , определит конечное содержание жира в йогурте.
  • Для йогурта с перемешиванием молоко сбраживается в ферментер с рубашкой.После ферментации содержимое перемешивают. Фрукты и ароматизаторы могут быть включены, затем содержимое охлаждается и продукты упаковываются и хранятся при температуре охлаждения.
  • Для йогурта в стиле , также известного как французский стиль , молоко инокулируется заквасками и добавляется с другими ингредиентами (приготовление фруктов, сахар, ароматизаторы …) перед упаковкой. Процесс ферментации происходит в упаковках в течение периода инкубации, после чего продукт охлаждается и хранится при температурах охлаждения.
  • Питьевой йогурт — это йогурт с перемешиванием, который имеет низкое общее содержание твердых веществ и который подвергся гомогенизации для дальнейшего снижения вязкости. Затем можно добавить подсластителей, вкусовых и красящих ингредиентов, а продукт упаковать в бутылки.

Что такое греческий йогурт?

Греческий йогурт традиционно получают путем процеживания нормального йогурта, что придает ему более плотную текстуру .

Это кисломолочное концентрированное молоко , как определено в Кодекс Алиментариус , в котором указано, что содержание белка должно быть не менее 5.6 г на 100 г .

В процессе слива удаляется водная часть молока — сыворотка или молочная сыворотка, что объясняет низкого содержания лактозы в греческого йогурта.

Однако на сегодняшний день не существует контролируемой деноминации ни для греческого йогурта, ни для йогурта в греческом стиле. Только местные указы, варьирующиеся от одной страны к другой, регулируют названия. Таким образом, рыночные практики, а также названия варьируются между странами: греческий йогурт, йогурт по-гречески, напряженный йогурт и так далее.

Чтение на этикетке дает полезные разъяснения о реальной природе йогурта.

Откройте для себя специальную инфографику о греческом йогурте

Что такое ферментация молочной кислоты?

Брожение молочной кислоты — это процесс , при котором молоко превращается в йогурт . Он является результатом действия молочнокислых ферментов , которые для йогурта представляют собой два специфических микроорганизма: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii subsp .Bulgaricus.

Брожение молочной кислоты также используется при производстве квашеной капусты, кислого пива или многочисленных ферментированных овощей (темпе, кимчи,…).

Во время ферментации молочный сахар (лактоза) сначала превращается в глюкозу и галактозу, после чего эти простые сахара превращаются в молочную кислоту .

Образование молочной кислоты дает некоторую кислотность (рН 4,5), которая помогает коагулировать белки (казеины) и отрегулировать молоко, производя специфическую текстуру йогурта.Ферментация молочной кислоты также производит соединений (углекислый газ, пептиды, аминокислоты …) , которые придают йогурту свой характерный аромат .

Дополнительные источники:

Каков питательный состав йогурта? Некоторые Nutrition Facts

йогуртом *
средние данные / 100 USA Франция Испания
Энергия ( кДж) 263 237 192
Энергия (ккал) 63 57 46
Белки (г) 4 4,3
Углеводы (г) 7 3,5 7 6,3 9 974 9017 6 000 7,3 9 974 901 7 000 7,3 9 974 901 7 000 7,3 9 974 901 7 000 7,3 9 974 901 773 7 673 701 773 701 773 773 773 701 7 7 000 773 701 773 701 773 773 773 773 773 773 773 773 773 773 7 9 000 773 7 9 000 701 7 9 000 773 901 7 9 000 773 901 7 9 000 773 901 7 9 000 7 000 973 7 9 000 901 7 000 973 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 нужно учиться сахара ** (г) 7 3,5 6,3
Всего липидов (жиров) (г) 1,6 2,6 4 2,60003
и нкл. Всего насыщенных жирных кислот (г) 1 1,6 0,1
вкл. холестерин (мг) 6 13 1
Кальций (мг) 183 128 140
калия ( мг.) CIQUAL BEDCA

с добавлением сахара ЮГУРТ *
средние данные / 100 USA Франция Испания
Энергия (кДж) 355 355 322 9 0177
Энергия (ккал) 85 85 77
Белки (г) 4.9 3,4 4,5
Углеводы (г) 13,8 12,5 1301 4000000 13000 сахара ** (г) 13,8 9000 999 901 999 901 9000 4 4 9 801 9000 9 801 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9 901 9 975 9 977 9 975 9 975 9 975 9 975 9 975 9 977 9 976 9 нужно знать, что в том числе сахара ** (г) ,3
вкл. Всего насыщенных жирных кислот (г) 0,8 1,3 0,11
вкл. холестерин (мг) 5 10 1
Кальций (мг) 171 120 149
Калий (мг) 219 157 191
Натрий (мг) 66 49 66
Источник Министерство сельского хозяйства США CIQUAL BEDCA

* Средний состав варьируется от одной страны к другой, так как йогурт может быть обезжиренным или цельным молоком в зависимости от страны и базы данных

** общее количество сахара включает лактозу естественным образом присутствует в йогурте (благодаря натуральному составу молока и без подслащивающей роли)

Н Состав йогурта составляет в зависимости от состава молока, из которого оно получено. Окончательный состав определяется:

  • источником и типом сухих веществ молока, которые могут быть добавлены перед ферментацией,
  • молочнокислой ферментацией и штаммами бактерий, использованными при ферментации,
  • температурой,
  • продолжительностью процесс ферментации, время хранения и
  • ингредиентов (таких как фрукты), которые могут быть добавлены в некоторые виды йогурта

Йогурт — это отличный источник белка с высоким показателем качества, что связано с высокой усвояемостью и богатством в незаменимых аминокислотах.Кроме того, белки, содержащиеся в йогурте, легче усваиваются, чем белки стандартного молока. Это может быть результатом процесса ферментации, который разбивает их на более мелкие объекты. Высококачественные белки йогурта обеспечивают длительное насыщение. Например, исследование показало, что в середине дня женщины были менее голодными после употребления йогурта с высоким содержанием белка, чем после употребления жирных крекеров или шоколада.

Йогурт содержит также широкий спектр жирных кислот .

Йогурт является источником витаминов и микроэлементов (кальций, калий).Он также содержит магний и концентрации магния в молоке относительно постоянны, с некоторыми колебаниями в течение всего периода лактации: около 12 мг на 100 г (Haug et al. 2007).

Источники:

Что такое здоровая закуска? Является ли йогурт здоровой закуской?

Ключ к здоровому перекусу основан на плотности питательных веществ и привычках питания. Хорошие предпочтения в еде должны включать в себя прием пищи только во время голода: например, не только для удовольствия или в ответ на стресс или скуку.

Размер порции закусок тоже важен. «Идеальная» здоровая закуска должна иметь высокую плотность питательных веществ . Напротив, нездоровая закуска имеет низкое содержание питательных веществ по сравнению с ее содержанием энергии (также квалифицируется как богатая «пустыми калориями»). Например, йогурт может быть полезной закуской.

Чтобы узнать больше о здоровом перекусе, прочитайте наши специальные практические листы и инфографику:

Каковы преимущества для здоровья йогурта?

Регулярное потребление йогурта кажется необходимым для обеспечения устойчивой пользы для хозяина.Йогурт и молочные продукты признаны большинством регулирующих органов и научных учреждений как часть здорового питания (см. Американские рекомендации или французские рекомендации).

Йогурт характеризуется живыми бактериями, которые, помимо высокой плотности питательных веществ и его вкусовых качеств, улучшают усвоение лактозы (EFSA 2010b).

Недавние исследования показывают, что йогурт может играть важную роль для здоровья. Пожалуйста, изучите все полезные эффекты йогурта для здоровья по каждой из следующих тем:

Почему йогурт рекомендуется детям от пожилых людей?

Здоровье костей имеет значение на всю жизнь.Тем не менее, в жизни есть два основных момента, когда нужно, чтобы люди были особенно осторожны с костями; молодость и старость.

Йогурт — это богатый белок и несколько микроэлементов, которые важны для здоровья костей, такие как кальций, витамин D и калий. Кроме того, живые бактерии, содержащиеся в йогуртах и ​​добавленных пробиотиках, могут улучшить усвоение кальция и, следовательно, улучшить здоровье костей.

Регулярное употребление йогурта связано с улучшением здоровья костей у детей и подростков.Было проведено исследование среди китайских детей, чтобы оценить влияние добавки в йогурт: в течение 9 месяцев, в течение 5 дней в неделю, один йогурт был добавлен к обычной диете детей дошкольного возраста. Это исследование показало, что дети, которые потребляли больше йогурта, имели лучший рост, рост и прибавку в весе, и увеличивали минеральную плотность своих костей выше, чем те, кто не получал дополнительные йогурты.

Кроме того, йогурт рекомендуется пожилым людям для укрепления здоровья костей. Для предотвращения остеопороза исследования, проведенные у пожилых людей, поддерживают стратегию поощрения их употреблять больше йогуртов, особенно витаминов D и обогащенных кальцием йогуртов.Кроме того, некоторые исследования подтверждают продвижение йогурта среди пожилых людей, показывая связь между переломом бедра и йогуртом: у пожилых людей потребление йогурта связано с более низким риском перелома бедра.

Может ли потребление йогурта улучшить здоровье кишечника?

В настоящее время признано, что то, что мы едим, может влиять на микроорганизмы, содержащиеся в нашем кишечнике. Ферментация включает трансформацию сырых продуктов микроорганизмами. Этот конкретный процесс может добавить преимущества к продуктам, и это привлекает внимание исследований.

Йогурт — это кисломолочный продукт, содержащий миллионы живых микроорганизмов, которые могут влиять на состав кишечной микробиоты и, следовательно, улучшать здоровье кишечника.

Из-за того, что его пробиотики, как полагают, модулируют микробиоту кишечника, йогурт может предотвращать и лечить желудочно-кишечные расстройства. Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять связь между потреблением йогурта и лечением желудочно-кишечных заболеваний.

Йогурт может также защитить кишечный барьер, стимулируя выработку муцина.

Можно ли есть йогурт при непереносимости лактозы?

Непереносимость лактозы может быть результатом естественного физиологического явления. Лактоза — это натуральный сахар молока, перевариваемый человеком благодаря ферменту, называемому лактазой. Активность лактазы уменьшается с младенчества до зрелого возраста и может привести к дефициту. Эта нетерпимость затрагивает почти три четверти населения мира с частотой, которая варьируется географически в зависимости от страны и региона, а также от возраста человека.

Дефицит лактазы вызывает нарушение пищеварения лактозы, что часто приводит к полному или частичному отказу от молока и молочных продуктов, что не всегда оправдано.Это может повлечь дополнительные трудности в удовлетворении потребностей ребенка или взрослого в кальции и поставить под угрозу здоровье их костей.

Вопреки общепринятому мнению, потребление молочных продуктов может поддерживаться на уровне при соблюдении определенных гигиенических и диетических правил. Включение молочных продуктов, в том числе йогурта, улучшает качество рациона питания и уменьшает дефицит питательных веществ.

Лактоза в йогурте переваривается более эффективно, чем другие молочные источники лактозы, потому что бактерии, присущие йогурту, способствуют его перевариванию.Йогурт обладает особым свойством хорошей переносимости людьми, которым трудно усваивать лактозу. Это позволяет им получать все полезные свойства молока. Поэтому это полезная альтернатива молоку для удовлетворения ежедневных потребностей в кальции и предотвращения остеопороза. Вот почему настоятельно рекомендуется регулярное употребление хотя бы одной порции йогурта в день. Он улучшает усвоение лактозы благодаря специфическим живым культурам ( Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus ), которые остаются активными на протяжении всего пищеварительного тракта.Кроме того, его консистенция толще молока оставляет больше времени для действия остаточной лактазы.

Чтобы узнать больше о непереносимости лактозы, посетите наш специальный раздел вопросов и ответов по непереносимости лактозы.

Стоит ли избегать употребления йогурта, если у меня метаболический синдром или сердечно-сосудистые заболевания?

Исследования показали, что йогурт и молочные продукты могут воздействовать на большинство компонентов метаболического здоровья, в том числе:

. Систематический обзор данных позволил предположить потенциальную пользу употребления молочных продуктов для риска метаболического синдрома (Crichton, et al. ,2011).

Узнайте больше об эффектах и ​​посетите наши страницы о сердечно-сосудистых заболеваниях.

Можно ли употреблять йогурт при аллергии на коровье молоко?

Аллергия на белок коровьего молока является иммунным ответом на незначительное количество белка коровьего молока и обычно выявляется в раннем детстве. Это затрагивает только от 2% до 6% младенцев и исчезает в двух третях случаев в возрасте от 2 до 3. Во Франции это затрагивает 0,6% детей в возрасте до 15 лет (и гораздо менее распространено, чем яйца или арахис). аллергии).

Очень немногие взрослые (от 0,1% до 0,5%) имеют аллергию на молоко. Симптомы в основном пищеварительные и, в зависимости от индивидуума, могут сопровождаться, например, болью в мышцах или суставах, головными болями, тошнотой, летаргией, прыщами, ангиной Часто аллергию на белок коровьего молока путают с непереносимостью лактозы, но в отличие от непереносимости лактозы, аллергия на коровье молоко требует полного отказа от молочных продуктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *