Питание детям 6 лет: Рацион питания ребенка в 6 лет | aaBaby

Содержание

Рацион питания ребенка в 6 лет | aaBaby

Правильное питание для ребенка 6-ти лет

Ваш малыш уже «совсем взрослый» и готовится к школе? Это замечательно! Однако это совсем не означает, что пора его начать кормить по-взрослому.

Меню шестилетнего ребенка требует разнообразия и соблюдения технологии приготовления блюд. Чтобы очередной обед или ужин лучшим образом соответствовал его возрасту, следует учесть следующие моменты:

➢ температура еды должна быть в пределах нормы: не обжигать и не студить зубы;

➢ допускается добавлять в меню жареное и копченое;

➢ избегайте использования острых приправ при приготовлении блюд;

➢ делайте акцент на добавление свежей зелени в салаты и пр.

Не хочу, не буду!

Нередко дети отказываются от еды в виду очевидных причин, которые попросту не замечают их родители. Это могут быть:

➢ жаркая погода;

➢ слишком частый прием сытной пищи.

В жаркую погоду лучше уделить внимание свежим овощным салатам, фруктам, а также молочной продукции. Важно помнить, что эти продукты очень быстро портятся, поэтому салат, простоявший на столе более 1,5-2 часов в летний день, лучше убрать подальше.

А если в калориях?

Для ребенка 6-ти лет ежедневный объем калорий должен составлять в пределах 1800-2000. И, конечно, не стоит забывать о том, что свежие соки и фрукты — кладезь витаминов. Также не лишними в меню станут кисломолочные продукты, омлет или вареные яйца, сыры.

Ежедневный рацион

Для дошкольника крайне важно регулярно получать энергию из еды, поэтому первым делом обеспечьте своему чаду полноценный завтрак. Не стоит делать ставку на «быстрые каши» и хлопья. Собственноручно сваренная каша на молоке будет куда вкуснее и полезнее. Позаботьтесь о грамотном меню в обед, полдник и ужин. Не стоит кормить ребенка на ночь. Лучше выработать режим и требовать его исполнения не только от ребенка, но и от домочадцев.

Чтобы ваше чадо с аппетитом съедало все, что вы для него приготовили, необходимо разработать разнообразное меню, исключая повторений в течение дня. Перед вами реальный пример составленного меню для шестилетней девочки:

➢ на завтрак: гречневая или рисовая каша с запеченным рыбным филе или сосиской + какао;

➢ на обед: свежий овощной салат + суп (борщ) + мясо (рыба) с гарниром + компот или сок;

➢ на полдник: молоко с печеньем или булочкой, фрукт;

➢ на ужин: каша + йогурт + фрукты.

Это ориентировочное меню позволит вам понять, каким образом можно разнообразить рацион и при этом, обеспечить своему ребенку полноценный заряд сил и энергии.

А что со сладостями?

У каждого родителя найдется свой «список запретов», который распространяются и на продукты питания. Так, следует обеспечить контроль за ребенком в отношении сладостей и фаст-фуда. Запрет на кофе в это возрасте для ребенка наиболее активен. Также не следует делать акцент на копчености. Все хорошо в меру. Что касается грибов, то их лучше избегать не только по причине их очевидной опасности, но и потому, что они тяжело перевариваются.

Где искать витамины?

Укрепить организм ребенка помогут витамины, содержащиеся в таких натуральных продуктах:

➢ морская капуста — йод;

➢ овсянка, гречка, фасоль — витамин PP;

➢ морковь, щавель, абрикосы — витамин А;

➢ смородина и шиповник — витамин С;

➢ горох и свинина — витамин B1;

➢ яйца, бородинский хлеб, творог и сыр — витамин B2.

В результате ваш ребенок будет чувствовать себя полным сил и энергии каждый день.

Меню для ребенка 5 лет

В возрасте пяти лет у малыша уже нет таких строгих ограничений, какие были раньше. Его меню все больше расширяется, давая ему все новые и новые вкусовые ощущения. Он уже знаком с такими продуктами, как консервы, соления, копчения.

Количество приемов пищи с 5 уменьшается до 4, но продолжает увеличиваться общий объем продуктов.
Меню для ребенка 5 лет содержит некоторое количество сложнокомпонентных и жаренных блюд- голубцы, фаршированные кабачки, фаршированные перцы, жаренные кабачки, овощные рагу, различные оладьи, жаренную рыбу, заливное и другие.

В его рационе, каши уже не занимают основного положения, их состав меняется с жидких на рассыпчатые, к прежнему списку каш добавляется перловая крупа. В один из приемов пищи, кусочек белого или черного хлеба уже можно заменить на холодный или горячий бутерброд.

Кроме привычных чая, компота, сока, ребенок дошкольного возраста может получать на завтрак какао или кофейный напиток без кофеина. В чай и кофейные напитки рекомендуется добавлять молоко.
Меню для ребенка 5 лет должно каждый день содержать фрукты, овощи и мясо. Рыбу и яйца необходимо обязательно давать два раза в неделю.

Что же касается жиров, то с одной стороны, их количество следует ограничивать, а с другой, они не должны полностью отсутствовать. При приготовлении всех блюд необходимо использовать не сильно жирные сорта рыбы и мяса.

Сливочное масло должно постоянно находиться в рационе быстро растущего и подвижного организма. Растительные масла сегодня могут порадовать своим разнообразием- кукурузное, подсолнечное, соевое, оливковое, льняное и другие. Их следует тоже обязательно употреблять, так, как все они богаты витамином Е и полененасыщенными жирными кислотами, которыми не может похвастаться сливочное масло.

Растительное масло лучше использовать для заправки салатов, а сливочное для бутербродов и каш.
Раньше, бобовые (горох, соя, фасоль, бобы) в меню ребенка любого возраста имели не сильно почетное место, так, как блюда на их основе вызывали урчание и вздутие живота, сейчас в магазинах можно приобрести специальные детские продукты не вызывающие таких неприятных ощущений.

Овощи и фрукты необходимо давать не только в переработанном виде, но и в сыром

. Растительные продукты в сыром улучшают пищеварение и укрепляют организм. При приготовлении салатов и овощных рагу рекомендуется использовать не горькие сорта лука и чеснок. Не стоит игнорировать такие полезные овощи, как редька, тыква и хрен.

Из сладостей ребенок дошкольного возраста может употреблять практически все, но в умеренных количествах и если у него нет склонности к аллергическим проявлениям. Самыми аллергенными продуктами на протяжении многих десятилетий остаются мёд и шоколад.

Чтобы не нагружать детский организм, педиатры советуют распределять калорийность пищи.
На завтрак следует давать блюда, калорийность которых будет равняться примерно- 25% от суточной нормы.

За обед дошкольник должен получить практически половину от суточной нормы-40%.
В полдник, после объемного обеда даются самые легкие и легкоусвояемые блюда, их калорийность всего 10%.
За ужином ребенку необходимо получить оставшиеся 25%.

Меню для ребенка 5 лет может быть например таким:

Завтрак:
• рисовая каша с изюмом и яблоками;
• какао;
• кусочек белого хлеба с маслом и сыром.

Обед:

• суп;
• зеленый салат;
• жареная рыба в кунжуте;
• пюре картофельное;
• кисель;
• черный хлеб.

Полдник:
• горячее молоко с хлопьями;
• фрукты.

Ужин:

• запеканка из картофеля с курицей;
• кефир;
• кусочек белого хлеба с творогом или сыром.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Индивидуальное питание детей дошкольного возраста

1 марта 2022 11:03

Количество просмотров: 1401

Питание в детском саду
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни,
залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов.
Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании
занимает одно из важнейших мест. Помещение пищеблока размещается на

первом этаже, имеет отдельный выход. Транспортирование пищевых
продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.
Имеется десятидневное перспективное меню. При составлении меню
используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает
сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища
выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей
записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания
постоянно находится под контролем администрации.
В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и
растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба,
мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня
детям предлагаются молочные и овощные блюда. Для приготовления вторых
блюд кроме говядины используются также субпродукты (печень в виде
суфле, котлет, биточков, гуляша). Ежедневно в меню включены овощи, как в
свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник
кисломолочные продукты. В детском саду имеется отдельный пищеблок,
состоящий из двух цехов, овощной, кладовой для хранения продуктов.
Питание детей осуществляется по 20-дневному типовому рациону питания
детей от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет в государственных общеобразовательных
учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного
образования, с 12-часовым пребыванием детей. Одна из главных задач,
решаемых в ДОУ, – это обеспечение конституционного права каждого
ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно
обеспечить без рационального питания, которое является необходимым
условием их гармоничного роста, физического и нервно- психического
развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных
факторов внешней среды. Кроме того правильно организованное питание
формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки,
так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы
культуры питания. В рацион питания ДОУ включены все основные группы
продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры,
овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др., а также
полуфабрикаты промышленного производства для питания детей. Рацион
питания детей по качественному и количественному составу в зависимости
от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1,5
до 3-х лет и от 4 до 6 лет. Основные принципы организации питания в ДОУ
следующие: — Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам
ребенка.
— Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых
веществ. — Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих
сбалансированность рациона.
— Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов,
направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также
высокие вкусовые качества блюд.
— Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки
культуры приема пищи.
Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим
состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ.
Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения
соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и
воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада
оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники
пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое
обучение. Поговорим о питании дошкольников.
Советы родителям, чтобы расти и интенсивно развиваться, детям необходимо
постоянно восполнять запасы энергии. Нехватка любых пищевых веществ
может вызвать задержку роста, физического и умственного развития, а также
нарушение формирования костного скелета и зубов. В особенности это
касается детей дошкольного возраста. Почему вопросы питания
дошкольников являются такими важными? Потому что, к сожалению,
большинство заболеваний сегодня начинают формироваться именно в этом
возрасте. Это хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, такие
как хронические гастродуодениты, холецистохолангиты и даже язвенная
болезнь. Более того: именно нарушения в питании детей являются одной из
основных причин и других хронических заболеваний у детей. Чем кормить
детей дома? Большинство дошкольников посещают детский сад, где
получают три раза в день необходимое по возрасту питание. Домашний
рацион питания такого ―организованного‖ ребенка должен дополнять, а не
заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе воспитатели
вывешивают ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться.
Поэтому, забирая ребенка домой, не забудьте прочитать его и постарайтесь
дать малышу дома именно те продукты и блюда, которые он недополучил
днем. В выходные и праздничные дни старайтесь придерживаться меню
детского сада, используя рекомендации медицинского работника детского
учреждения. Утром перед отправлением ребенка в детский сад не кормите
его, так как он потом будет плохо завтракать в группе. Ну а если вам
приходится отводить его очень рано, напоите кефиром или дайте яблоко. А
как же происходит в большинстве семей? Мама утром торопится на работу и
начинает насильно кормить ребенка. Малыш нервничает, из-за этого у него
не выделяются пищеварительные ферменты, спазмируется желчный пузырь и
не выходит желчь для переваривания пищи. Мама считает, что у него плохой
аппетит, но ведь нельзя его отпустить из дома голодным! И насильное
кормление продолжается! Несколько слов об аппетите. Если у ребенка
плохой аппетит, недопустимо развлекать его во время еды, разрешать
смотреть телевизор или обещать вознаграждение за то, что он все съест.
Подобные поощрения нарушают пищеварительный процесс, а аппетит не
улучшают вовсе. Есть истина, которую должна знать каждая мама: не так
важно, сколько съест ребенок, намного важнее – сколько он сможет усвоить!
Еда, съеденная без аппетита, вряд ли принесет пользу организму. Для
улучшения аппетита ребенка надо не перекармливать, следует больше гулять
и двигаться, спать в проветренном помещении, в общем, максимально
придерживаться требований здорового образа жизни. Ребенок должен
принимать пищу в спокойном состоянии, избегайте ссор и неприятных
разговоров за столом — это тоже ухудшает процесс пищеварения и снижает
аппетит. Не давайте малышу еды больше, чем он сможет съесть. Лучше
потом положите чуточку добавки. И вообще: стоит ли так бояться голода?
Лучше съесть с аппетитом кусок хлеба, тщательно его пережевывая, чем под
материнский крик – ранний завтрак, который вряд ли переварится. Если
прием пищи становится мучением для матери и ребенка, то у ребенка может
возникнуть отвращение к еде. Еда должна быть для ребенка удовольствием.
Не добивайтесь аппетита принуждением! Ведь это первый шаг к                                                                                                                                                    желудочнокишечной патологии. Почему важно не спешить во время еды?
Переваривание пищи начинается во рту, где со слюной выделяется фермент
амилаза, который уже в полости рта начинает расщеплять углеводы. Чем
медленнее и спокойнее идет процесс обработки пищи во рту, тем лучше она
будет переварена в желудке. Кроме того, слюна смачивает пищевой комок, и
он легче проходит через пищевод. Таким образом, главное – научить ребенка
жевать. Хуже всего, когда ребенок торопится и глотает куски. Эти куски
плохо перевариваются, и организм почти ничего не усваивает. И тогда
непереваренная пища проходит в двенадцатиперстную кишку, тонкую и
толстую кишки – и травмирует их. Почему надо избегать перекармливания?
Аппетит снижается и у перекормленных детей. Их бесконечно пичкают
всякими вкусными яствами. Они не знают чувства голода, а следовательно,
не знают положительных эмоций при его утолении. Оказывается, чувство
голода, конечно, не хроническое и утоляемое, даже полезно. Откажитесь от
фаст-фуда! Безусловно, каждый врач скажет, что чипсы и гамбургеры
вредны, а молочные продукты и овощи полезны. С другой стороны, детям
достаточно трудно внушить мысль о пользе несоленой пищи,
приготовленных на пару овощей. Почему так изменились пищевые
стереотипы? Почему вместо обычной картошки дети предпочитают
картофельные чипсы, вместо хлеба – сухарики из пакетика? Несомненно,
огромную роль играет реклама, формируя и у ребенка, и у его родителей
образ современного чада. Кроме того, срабатывает чувство стадности.
Стремление ребенка быть «как все» в большинстве случаев подавляет голос
разума. Родителям стоит помнить, что на формирование вкусовых
пристрастий детей влияют в первую очередь гастрономические предпочтения
членов семьи, атмосфера в доме и в обществе в целом. Если взрослые,
ссылаясь на нехватку времени, питаются «на бегу», заменяя полноценные
приемы пищи перекусами, то трудно ожидать от ребенка иного поведения.
Продукты так называемого «фаст-фуда», например чипсы, достаточно
калорийны, за счет чего подавляют активность пищевого центра, и ребенок
не хочет есть основное блюдо. Именно в этом и заключается вредность так
называемой мусорной еды. Следует разъяснять детям, почему полезны те или
иные продукты, что они дают организму и какой вред может причинить
систематическое употребление еды «фаст-фуд». Оказывается, наименьшее
количество вредных веществ, включая азотистые соединения, а также
радиоактивные элементы, содержится в крупах (зерна злаковых культур).
Поэтому не забывайте о кашах! В них имеется много необходимого для
роста, хорошо усвояемого растительного белка, углеводов, витаминов и
микроэлементов. Для увеличения витаминов группы B можно в каши
добавлять сырые отруби или дрожжи (по одной чайной ложке). Все дети
нуждаются в свежих фруктах. Если они вам недоступны, используйте лесные
и дикие ягоды – их человек еще не успел испортить удобрениями. Заготовьте
на зиму побольше клюквы (она хорошо сохраняется на морозе), черники,
калины. Сделайте заготовки из садовых ягод: черной смородины, малины,
облепихи и т.п. Витаминов в них достаточно. Основные принципы питания
дошкольников Принципы питания остаются неизменными на протяжении
всей жизни человека. Во-первых, оно должно быть разнообразным.
Независимо от вкусовых пристрастий ребенка, его нельзя кормить на
протяжении нескольких дней однообразной пищей. Необходимо предлагать
новые вкусы и блюда, удовлетворяя потребность в основных пищевых
веществах, витаминах, микроэлементах и формируя тем самым правильный
стереотип питания. Во-вторых, пища должна быть безопасной. В детских
учреждениях, в домашних условиях должны соблюдаться все правила
хранения и приготовления блюд. При покупке продуктов необходимо
обращать внимание на срок годности, условия хранения и целостность
упаковки. Недопустимо покупать продукты у случайных лиц, в местах не
установленной торговли. В-третьих, нужно обеспечить высокие вкусовые
качества приготовленных блюд. При этом еда для ребенка не должна быть
избыточно соленой, сладкой или терпкой. Не стоит исключать сахар, соль
при приготовлении пищи, иначе дети откажутся есть, но лучше все же
немного недосаливать. Со временем ребенок привыкнет к такой пище, что
поможет сохранить ему здоровье во взрослой жизни. Из специй лучше
использовать лавровый лист, душистый перец в небольших количествах. Вчетвертых, пища должна химически «щадить» ребенка. Жареное не
рекомендуется детям до 6 лет, но многие врачи рекомендуют расширять эти
границы максимально. В-пятых, для сбалансированного и полноценного
питания необходимо ежедневно включать в детский рацион молочные
продукты, фрукты и овощи. В-шестых, соблюдать режим питания. Перерыв
между приемами пищи должен составлять не более 3–4 часов и не менее
полутора часов. Ну и конечно же, ребенок должен есть с аппетитом и не
переедать! При соблюдении этих простых правил родители помогут своему
ребенку вырасти здоровым, счастливым и научат правильно относиться к еде
как основному источнику энергии для жизнедеятельности и хорошего
настроения. Рацион дошкольника: рекомендации родителям Принципы
детского питанияВ пищу дошкольнику годятся далеко не все блюда, которые
едят не только его родители, но даже старшие братья и сестры. Меню
маленького ребенка состоит из более легко усваиваемых продуктов,
приготовленных с учетом нежной и пока незрелой пищеварительной
системы. Также у маленьких детей другая потребность в энергетической
ценности пищи. Для организации правильного питания дошкольников
родителям следует руководствоваться следующими принципами: —
адекватная энергетическая ценность, — сбалансированность пищевых
факторов, — соблюдение режима питания. На столе должна быть
разнообразная и вкусная пища, приготовленная с соблюдением санитарных
норм. Рацион ребенка от трех до семи лет обязательно содержит мясо, рыбу,
молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, а также овощи и фрукты. Не
меньше трех четвертей рациона должна составлять теплая и горячая
пища.Можно и нельзя: источником белка — строительного материала для
быстро растущего организма — являются мясо, яйца, творог и рыба. Для
питания дошкольников лучшим мясом считаются нежирная телятина, куры,
индейка. Из рыбы предпочтительнее всего треска, судак, минтай, хек, навага
и горбуша. Деликатесы, копчености, икра и прочие «праздничные» блюда и
давать лучше по праздникам — они раздражают слизистую желудка и
кишечника, а большой ценности не представляют. Вопреки
распространенному мнению, жареную пищу давать маленьким детям можно,
хотя лучше отдать предпочтение вареным или тушеным блюдам. Котлеты и
фрикадельки можно зажаривать, но не сильно — жир, на котором их жарят,
способен вызывать изжогу. Куда лучше приготовить их на пару или в соусе.
Что и сколько: каждый день ребенок должен получать молоко и молочные
продукты — кефир, ряженку, нежирный творог и йогурт.Их можно
приготовлять на завтрак, полдник или ужин, использовать как в натуральном
виде, так и в запеканках, бутербродах и десертах. Овощи, фрукты и соки из
них также требуются дошкольнику ежедневно. Для полноценного питания
дошкольнику необходимо 150–200 г картофеля и 200–250 г других овощей в
день. В их числе — редис, салат, капуста, огурцы, помидоры и зелень.
Фруктов и ягод нужно тоже немало — 200–300 г в свежем виде, плюс соки и
нектары. Свежие овощи и фрукты — главный источник витаминов для
ребенка. Вдобавок к мясу и овощам, детям нужны хлеб и макароны из
твердых сортов пшеницы, а также жиры в виде сливочного и растительного
масел. Соблюдаем режим: чтобы ребенок ел хорошо, еда должна доставлять
ему удовольствие. Капуста и каша вызывают не меньшую радость, чем кусок
пирога, если и то, и другое равно вкусно и красиво. Дети любят интересно
оформленные блюда из разнообразных продуктов. Кроме того, очень важно
соблюдать пищевой режим. Если ребенок ест слишком редко, с большими
интервалами, от голода его умственные и физические способности
снижаются, а стремление наестся поплотнее может стать дурной привычкой.
Если же ребенок ест слишком часто, у него ухудшается аппетит, он не
успевает проголодаться. Оптимальным режимом считаются четыре приема
пищи в день: завтрак, обед, полдник и ужин. Калорийность блюд должна
распределяться так: 25 процентов суточной нормы приходится на завтрак, 40
процентов — на обед, 15 % — на полдник и 20 % — на ужин. Ребенок,
посещающий детский сад, чаще всего три из четырех раз ест там. Дома он
получает только ужин. Родителям имеет смысл брать в саду копию меню на
неделю, чтобы не готовить на ужин то, что в этот день ребенок уже ел. Также
стоит учитывать, что не все продукты необходимо давать детям ежедневно.
Так, в списке продуктов на каждый день находятся молоко, масло, хлеб, мясо
и фрукты. А вот рыбу, яйца, сметану и твердый сыр достаточно получать раз
в два-три дня. Желания и безопасность: маленьким детям следует готовить
пищу так, чтобы она была безопасна для них. Малыш может подавиться
куском мяса, поэтому его лучше готовить, предварительно нарубив или
размолов в фарш. Овощи можно отварить и измельчить, приготовить из них
запеканку, котлеты или оладьи. Из рыбы при готовке нужно тщательно
выбрать все кости, чтобы малыш не подавился. А что делать, если ребенок не
желает есть какие-то продукты? Для начала попробуйте выяснить, почему он
не хочет их есть. Перед тем, как предложить еду малышу, попробуйте ее
сами. Возможно, она просто не кажется ему вкусной. Измените рецептуру,
добавьте в продукт чего-нибудь еще, или, наоборот, добавьте его в какоенибудь                                                                                                                                          другое блюдо. Не заставляйте ребенка есть уговорами и тем более
угрозами — этим можно добиться только полного отвращения. Завершающий
штрих: нельзя обойти вниманием и напитки. Ребенку можно предложить чай,
компот, кисель, фруктовые и овощные соки и нектары, отвары ягод и молоко.
Однако следует контролировать состав всех напитков – за исключением разве
что чистой питьевой воды. Особенно тщательно надо следить за количеством
сахара. Для дошкольника дневная норма составляет 50 г. В стандартной
банке сладкого газированного напитка содержится примерно недельная
норма сахара, поэтому такие напитки лучше и вовсе исключить или
разрешать в небольших количествах и очень редко. В заключение можно
сказать, что готовить ребенку отдельно — зачастую означает делать двойную
работу. Так что соблюдение принципов рационального питания для малыша
— хороший повод употреблять здоровую пищу и для взрослых. Сокращайте
на столе долю острых, жареных и жирных блюд в пользу овощей, фруктов и
полезных напитков.

Правильное питание для детей — как научить ребенка правильно питаться

Все знают, что детей надо кормить здоровой и полезной едой, но это не так просто. Есть целый ряд препятствий, с которыми приходится сталкиваться:

  • С первого прикорма малыш пытается сделать собственные вкусовые пристрастия основой своего питания. Это может перерасти в отказ от любых нововведений — в итоге у него составляется однообразное меню, а там недалеко и до неправильного пищевого поведения в школе.
  • Телевизионная реклама, пример других детей и недостаток внимания родителей приводят к тому, что ребенок в дошкольном возрасте приобретает вредные пищевые привычки, предпочитая здоровой еде «сухомятку» и сладости.
  • Затем еда становится полем борьбы родителей и детей, это делает семейные взаимоотношения напряженными, подрывает взаимное доверие, наносит вред здоровью, но так и не приводит к созданию традиций правильного питания.

Именно поэтому нужно прививать детям (и себе, если быть честными!) здоровые пищевые привычки. И если вы хотите, чтобы ваш ребенок правильно ел правильную еду, приучать его к этому нужно с самого раннего детства.

Здоровое питание – это сбалансированный по белкам, жирам и углеводам рацион, в котором есть все необходимые витамины и минералы. Правильное пищевое поведение — это не только грамотное составление ежедневного меню, но и режим питания, а также обучение ребенка пищевому этикету.

Эти советы универсальны и для взрослых, и для детей:

  • Дробное питание 5 – 6 раз в день, с перерывами не более 4 часов, маленькими порциями. Последний прием пищи — за 2 – 3 часа до сна.
  • Рекомендуются 3 основных приема пищи: завтрак, обед и ужин — и 2 перекуса. На завтрак должно приходиться 15 – 25 % калорийности рациона, на обед — 30 – 40 %, на ужин — 30 %. Перекус может составлять около 10 % от дневной калорийности.
  • Предпочтение отдается натуральным продуктам, обладающим высокой питательной ценностью, и свежеприготовленным блюдам.
  • Разнообразный сбалансированный рацион.
  • Меню, при составлении которого учтена сезонность и местность проживания.
  • Соотношение в рационе белков, жиров и углеводов (для здорового организма) — 15:30:55. Белковую пищу лучше употреблять на завтрак и обед, углеводы (в основном овощи) — вечером.
  • Рекомендуется не злоупотреблять солью и сахаром, продуктами с консервантами, красителями, усилителями вкуса, жареной и острой пищей — все это может присутствовать в рационе, но в ограниченных количествах.
  • Предпочтительные способы приготовления еды — варка, варка на пару, запекание в духовке и на гриле, жарка без масла.
  • Калорийность ежедневного рациона должна быть равнозначна или немного меньше расходуемой в течение дня энергии. Примерная норма дневного потребления калорий для здорового человека зависит от возраста и пола: для ребенка от 1 до 2 лет — 1200 ккал, от 2 до 3 — 1400 ккал, до 1800 — для ребенка 3 – 7 лет, 2300 – 2500 — для подростков 11 – 14 лет, 2500 – 2900 — в возрасте от 14 до 18 лет.
  • Важно не забывать про поддержание водного баланса. В сутки детям от 1 до 3 лет рекомендуется употреблять 1100 – 1200 мл жидкости, от 4 до 8 лет — 1600 мл, в 9 – 13 лет — 1900 – 2100 мл, а подросткам 14 – 18 лет — 2000 – 2500 мл. При этом учитывается вся жидкость, поступающая в организм: суп, чай, соки и т. д.

А как вести себя родителям, чтобы прививать малышу правильные пищевые привычки, формировать и вовремя регулировать пищевое поведение в целом?

 

Когда учить малыша правильному пищевому поведению? Общий совет — чем раньше, тем лучше. Ученые провели исследование, в рамках которого наблюдали за пищевыми привычками 1500 детей от рождения до возраста 6 лет. Оказалось, что дети, которые ели мало овощей и фруктов до 1 года, отказывались их есть и в 6 лет. 

По мнению ученых, лучший возраст для того, чтобы приучать детей к здоровой еде, — 11 – 12 месяцев. Причем дети, находящиеся на грудном вскармливании, более расположены пробовать новую еду.

Ребенок знакомится со вкусами еще до рождения: первый подобный опыт он приобретает в животе у мамы, когда заглатывает амниотическую жидкость, вкус которой зависит от ее питания. Затем, получая мамино молоко, ребенок также ощущает вкусы материнского питания. Возможно, этим объясняется более легкое привыкание таких детей к различным продуктам, вводимым с прикормом, чем у деток на искусственном вскармливании, получающих смеси со стабильным составом и однообразным вкусом.

Опытным путем доказано различное восприятие ребенком новых продуктов в зависимости от того, присутствовали ли они в питании матери в период беременности и кормления грудью. Позаботьтесь о собственной рациональной диете на этих этапах: именно она оказывает ведущее влияние на адекватное формирование вкуса малыша.

Некоторые вкусовые предпочтения заметны уже в первые месяцы жизни малыша: он может, например, благосклонно отнестись к сладкому и соленому вкусам и отвергнуть горький и кислый. В какой-то степени это защитная функция организма — избегать пищи, которая может содержать ядовитые и токсичные вещества, ведь именно она имеет горький вкус (однако не вся горькая еда токсична — вспомните грейпфрут или хурму).

Помимо собственно вкуса, на формирование пищевых предпочтений ребенка оказывают влияние также:

  • Запах пищи;
  • Ее консистенция;
  • Состав;
  • Внешний вид блюд.

Вводя прикорм, когда малыш начинает проявлять пищевой интерес, важно не наделать ошибок и позаботиться обо всех составляющих предлагаемого ребенку продукта: 

  • Он должен вызывать интерес своим оформлением;
  • Возбуждать аппетит запахом;
  • Консистенцией и составом соответствовать возрасту малыша.

Продукты «Агуша» соответствуют всем требованиям к детскому питанию и не только помогают малышу строить правильное пищевое поведение, но и привлекают его интересной упаковкой.

Стоит заметить, что, если ребенок категорически отказывается от еды определенной консистенции (например, с кусочками), предпочитает пищу одного цвета или питание в необычных условиях (только в темноте или только на полу) — стоит проконсультироваться со специалистом.

Как быть, если ребенок отказывается от некоторых продуктов? Естественно, что еще неизвестные, впервые вводимые в рацион малыша продукты или блюда могут ему не понравиться. Нужно ли слишком легко соглашаться с нежеланием вашего маленького гурмана принимать то или иное новое блюдо? Нет, необходимо терпеливо и неоднократно предлагать его ребенку, иногда маскируя любимым блюдом. Терпение и собственный пример родителей, стиль жизни семьи в целом способны помочь преодолеть эту проблему.

Итак, каковы же правила, соблюдение которых позволит привить ребенку необходимые пищевые привычки и обеспечить максимально здоровый рацион?

  • Формируйте пищевые привычки своего ребенка во время беременности.Здоровое питание во время беременности — путь к здоровому питанию после рождения малыша. То, как питается беременная женщина, оказывает влияние и на будущие предпочтения ее ребенка в еде. Важно понимать, что «здоровое» означает в первую очередь «сбалансированное», и полный отказ от всего «вкусного» здесь не подразумевается: в сбалансированном рационе могут быть все продукты, но следует ограничивать употребление пищи с высоким содержанием соли, сахара и насыщенного жира.
  • Продумывайте свое меню в период кормления грудью.Что грудное молоко матери обеспечивает иммунитет ребенка и уменьшает риск возникновения пищевой аллергии, известно многим. Но кроме этого, оно дает мамам дополнительную возможность сформировать у малыша правильные пищевые привычки. К продуктам, входящим в рацион мамы, младенец может «привыкнуть» уже в грудном возрасте.
  • Не сдавайтесь, если ребенок отказывается принимать вводимый вами полезный прикорм.Лучший способ приучить ребенка питаться правильно — это регулярно предлагать ему здоровые продукты. Не стоит опускать руки, если он раз за разом от них отказывается, — иногда нужно лишь терпеливо предлагать несколько раз (5, 10, 15 раз — на 16-й малыш сдается и начинает есть). Ваша позиция должна быть не жесткой, но настойчивой. Важно, чтобы у вас хватило терпения, поэтому четко сформулируйте для себя, к чему вы хотите приучить малыша, неотступно следуйте своим правилам и не сдавайтесь.
  • Соблюдайте режим питания.Постарайтесь организовать режим дня так, чтобы у малыша было 4 – 6-разовое питание небольшими порциями (пусть лучше кроха попросит добавки, чем недоеденная половина тарелки отправится в мусорное ведро), желательно примерно в одно и то же время. Так получится обеспечивать поддержание уровня сахара в крови, защищая мозг от голодания.
  • Ешьте в специально отведенном и оборудованном для этого месте.Принимайте пищу за правильно сервированным столом. Предоставьте ребенку свой индивидуальный набор посуды; если малыш уже достаточно взрослый, он может сам выбрать в магазине себе тарелку, чашку и приборы. Этот аспект не стоит недооценивать по одной простой причине: так малыш понимает, что еда — это важно, и в будущем относится к этой сфере своей жизни более ответственно и со вниманием.
  • Поддерживайте разнообразие в питании.Ежедневный рацион должен содержать в себе все необходимые витамины и минералы. Организму для здоровья и бодрости духа требуется достаточное количество жидкости, белки, жиры и углеводы, микроэлементы. Но заботьтесь о разнообразном меню. Если есть одно и то же, это может привести к дефициту необходимых витаминов, наскучить и малыш начнет отказываться от прежде любимых блюд.
  • Правильно рассчитывайте размер порции.Мы привыкли слышать от родителей, что на тарелке не должно ничего оставаться. Однако здоровью может быть нанесен значительно больший вред, если есть, когда мы уже наелись! Нам стоит отказаться от привычки доедать все, что положено на тарелку, и не приучать к этому своих детей. Интересна в этом смысле система измерения порции пищи «по ладони»: размер порции — это еда, которая «помещается» в вашей руке.
  • Ешьте вместе.Хотя бы раз в день совмещайте собственный прием пищи с кормлением ребенка — так вы не только будете прививать своему чаду здоровые пищевые привычки, но и поможете ему усваивать правила поведения за столом и соблюдать прочие ритуалы, связанные с едой.
  • Окружите еду положительными эмоциями.С едой у ребенка должны быть связаны исключительно положительные эмоции: прием пищи — это не только насыщение организма полезными веществами, но и удовольствие. Не заставляйте ребенка есть, давайте столько еды, сколько он охотно съедает, не торопите, не уговаривайте и не запугивайте. Если малыш отказывается от «невкусного», но полезного продукта, экспериментируйте со способами его приготовления и подачи, но не ругайте и не наказывайте ребенка за отказ. Продолжайте предлагать этот продукт в разных видах, без лишнего напора и с большими паузами. В конце концов отказ от той или иной еды со стороны малыша может быть сигналом о скрытой пищевой непереносимости, и, настояв на своем, вы можете не просто не добиться пользы, но еще и причинить вред.
  • Создавайте ритуалы, связанные с приемом пищи.Предупреждать заранее о времени приема пищи, приучить мыть руки перед едой и после, помогать взрослым с сервировкой, сидеть за столом прямо, есть аккуратно, правильно пользоваться приборами и салфеткой, убирать со стола после еды, мыть посуду — несложные шаги для формирования правильной культуры еды. Ребенок не раз оценит ваши усилия, оказавшись в обществе, где к культуре поведения за столом относятся щепетильно.
  • Принимайте пищу в спокойной обстановке.На время еды нужно убрать из поля зрения ребенка все игрушки, выключить телевизор и устранить прочие раздражители. Так малыш сможет сосредоточиться на самой еде, прислушиваться к сигналам о насыщении, получить удовольствие от блюда. Даже разговоры (кроме подкрепляющих на стадии введения прикорма) стоит отложить на другое, более подходящее время: когда я ем, я глух и нем!
  • Выбирайте продукты и готовьте еду вместе.Ребенок будет с удовольствием пробовать то, к созданию чего сам приложил немало усилий. Готовьте вместе с ним полезную еду вкусно и с фантазией, чтобы малыш понял, что «полезное» не значит «невкусное». Осваивайте новые рецепты вместе с ребенком, пусть он тоже проявит фантазию.
  • Позаботьтесь о том, чтобы перекусы между едой были здоровыми.Небольшие перекусы могут выступать как второй завтрак и полдник. Свежие фрукты и овощи, сыр, зерновые хлебцы, орехи, сухофрукты — постарайтесь, чтобы эти перекусы присутствовали в вашем доме и всегда были доступны ребенку.
  • Готовьте сами здоровые аналоги полюбившихся промышленных «вкусностей».Однако баловать «вкусностями» промышленного производства иногда можно! Кроме того, дома есть возможность приготовить почти все: чипсы из картофеля или других корнеплодов, шоколад, мармелад, желе, мороженое, карамель. Конфеты можно заменить фруктами, йогуртами, орехами и сухофруктами, шоколадные батончики — горьким шоколадом, мороженое — домашним ягодным сорбетом.
  • Обязательно хвалите.Уже доказано не один раз, что похвала работает значительно лучше наказания и положительное закрепление дает гораздо более сильный результат. Хвалите ребенка, когда он выбирает правильные продукты, поощряйте его, если убирает за собой со стола, старается кушать аккуратно и не проливает, когда доедает до конца, соблюдает правила, спокойно сидит за столом. Причин для похвалы можно найти очень много, не упускайте шанс и радуйте ребенка своим одобрением.
  • Не манипулируйте с помощью еды.Еда не должна быть утешением, поощрением или наказанием. Также пересмотрите свои пищевые привычки. Даже совсем маленький ребенок все замечает: если вы постоянно едите конфеты, потом он обязательно захочет их попробовать, и вам не удастся объяснить ему, что это вредно.
  • Будьте внимательны к подсказкам, которые вам посылает малыш.Попробуйте следовать принципам интуитивного питания. Возможно, вы и не заметите, что ваш малыш «сам», легко и без принуждения выбрал здоровые продукты как основу своего рациона: ведь он всего лишь следует естественным потребностям своего растущего организма.
  • Не смотрите в экран во время приема пищи.Научно доказано, что таким образом съедается гораздо больше еды, чем необходимо. А если в доме постоянно работает телевизор, ребенок становится не только зависимым от экрана, но еще и жертвой рекламы, к которой маленькие дети очень восприимчивы, поэтому дозируйте поступающую информацию.
  • Личный пример.До сих пор психологи и педагоги не нашли ничего, что работало бы лучше, чем личный пример. Очень важно иметь общесемейные застолья, когда ребенок будет наблюдать, как кушает папа, что делает за столом мама. Конечно, когда оба родителя работают, а ребенок находится в садике, организовать это трудно, но все равно возможно. Пусть это будут хотя бы совместные завтраки или ужины, а может, просто застолья в выходные дни.
  • Вся семья должна придерживаться единых правил.Постарайтесь договориться со всеми членами семьи (даже с теми, кто живет отдельно, но с кем регулярно видится ваш ребенок) о единых подходах к принципам здорового питания и культуры еды. Аналогичным образом запрет на регулярные отлучки от стола во время приема пищи для набегов к телевизору или по другим «важным делам, не терпящим отлагательства» должен поддерживаться всеми членами семьи, заботящимися о воспитании ребенка.
  • Семейные ужины.Во многих семьях уже не принято проводить семейные ужины, когда все собираются за большим накрытым столом, обсуждают события дня, планы на будущее, выражают эмоциональную поддержку друг другу. При современном ритме жизни теплый семейный ужин в конце рабочего дня иногда единственная возможность для семьи сплотиться вновь, подпитаться энергией и настроиться на следующий день. Сохраняйте эту традицию и передавайте ее своим детям: семья, собравшаяся за ужином, — это наша поддержка и опора, наша тихая гавань.

Как же убедить ребенка есть здоровую еду, если он отказывается? Между убеждением и принуждением к еде огромная пропасть. Когда мама убеждает, она не обижается на отказ ребенка и не требует от него продолжить есть.

«Пока не съешь все, из-за стола не выйдешь», — знакомые слова? Понятно, что у наших бабушек просто не было выбора, но не стоит продолжать эту традицию пищевой тирании.

Да, обидно, когда любовно приготовленный ужин остается на тарелке практически нетронутым. Кажется, что ребенок пренебрегает нашей заботой — всеми теми силами, что были потрачены на добывание пищи и ее приготовление. И словно охваченные духами из далекого советского детства, мы яростно повторяем слова бабушки: «Столько людей голодает, а ты! Мама с папой стараются, работают, а ты кочевряжишься! Не будешь есть — останешься маленьким и слабеньким!»

Но подумайте лучше о том, что такие слова диктуются не заботой, а эгоистическим чувством обиды за то, что нашу любовь и заботу отвергли.

Согласно многим исследованиям, есть связь между воспитанием ребенка и пищевыми нарушениями в его взрослой жизни. Родители по всему миру ведут себя похоже, но по-разному оправдывают принуждение к еде.

На Западе взрослые руководствуются тем, что это «вкусно», «полезно», «дорого» и «должно быть съедено свежим», а в таких странах, как, например, Мавритания, маме будет стыдно за своего худого ребенка, так как все соседи будут считать их семью бедной. Особенно это касается девочек, которых в арабских деревнях до сих пор откармливают до стандартов сказок «1001 ночи», согласно которым пупок женщины должен «вмещать унцию орехового масла».

Вредное последствие принуждения к питанию: еда как утешение.

Но в итоге послушные дети перестают есть из-за того, что они испытывают голод, а начинают использовать еду для других целей. Съеденная пища оказывается способом заслужить похвалу мамы и испытать таким образом удовольствие. И в своей взрослой жизни они точно так же будут обращаться к еде, чтобы утешить себя в состоянии стресса или грусти.

К сожалению, слишком сильный контроль со стороны родителей в отношении питания очень часто приводит к подобным результатам. То же касается и запретов на вредные продукты: ребенок перестает воспринимать их как еду и видит в них лишь недоступное удовольствие. Когда мы заставляем малыша есть полезный продукт, от которого он настойчиво отказывается, он опять же перестает воспринимать его как пищу. Для него это навсегда остается проигранной битвой, в которой его разгромил более сильный противник.

72 % людей, которых заставляли в детстве есть конкретные полезные блюда, полностью исключили их из рациона во взрослой жизни.

Концепция «интуитивного питания» противостоит идее принуждения к еде. Она основана на способности слушать свое тело, доверять ему и исходить из истинных потребностей именно своего организма, а не усредненных рекомендаций. Можно по-разному относиться к этой методике, но интуитивное питание в ответ на сигналы, идущие от тела, действительно гармонизирует наши отношения с едой.

А главное — человек вспоминает, что можно внимательно относиться к своим ощущениям, эмоциям, потребностям и опираться на них в выборе.

  • Чтобы следовать этим подходам, не требуется много усилий. Особенно когда мы говорим о маленьких гурманах. Ведь дети, чей организм еще не знаком с несбалансированным меню, стрессами, нездоровыми привычками, знают, когда, в каких количествах и какая еда им необходима для хорошего самочувствия, и часто своим поведением дают нам, взрослым, подсказки. К сожалению, мы нередко оказываемся глухи к ним, даже будучи движимыми самыми лучшими намерениями: накормить общепризнанной здоровой пищей… и побольше!
  • Лучшее, что могут сделать родители, задумывающиеся о том, насколько среднестатистические нормы и показатели должны регулировать жизнь их детей, — это отказаться от стереотипов. Очень важно не заглушить природную мудрость малыша, настаивая на своих взрослых, «правильных» представлениях о здоровых моделях пищевого поведения.
  • Но если малыш предпочитает кефир ежедневно, мясо — не чаще раза в неделю, а от молока и вовсе всегда отказывается, доверьтесь ему: помимо того, что он интуитивно корректирует некоторый дисбаланс в организме (возможно, именно сейчас ему не хватает бифидобактерий), он также хочет научить вас чему-то очень важному и хорошо вами забытому — умению доверять себе.

Привычки в еде, которые формируются у человека с детства, будут с ним на протяжении всей его жизни, а потом он так же научит питаться своих детей. Именно поэтому так важно именно сейчас, пока ребенок маленький и ест в основном то, что мы готовим и предлагаем, заложить правильные привычки, которые помогут сохранить его здоровье. Дисциплинируйте себя, следите за соблюдением принципов здорового питания и образа жизни и передавайте их своим детям. Здоровья вам и вашим семьям!

Статья на нашем канале Яндекс.Дзен

Список использованной литературы:

  1. Друкерман Памела. Французские дети не плюются едой. Секреты воспитания из Парижа. Москва: Издательство «Синдбад», 2017. — 384 с.
  2. Царенко Н. В. Я не хочу кушать!, или В поисках детского аппетита. Москва: Издательство «Феникс», 2015. — 123 с.
  3. Ладодо К. С., Дружинина Л. В. Энциклопедия детского питания от рождения до школы. Москва: Издательство «Олма-Пресс», 2008. — 416 с.
  4. Комаровский Е. О. Что такое «разнообразное питание» и кому оно необходимо? Страсти про сласти. Москва: Издательство «Клуб 36`6», 2008 — 32 с.

Рациональное питание дошкольников!

Loading…

          Чтобы расти и интенсивно развиваться, детям необходимо постоянно восполнять запасы энергии. Нехватка любых пищевых веществ может вызвать задержку роста, физического и умственного развития, а также нарушение формирования костного скелета и зубов. В особенности это касается детей дошкольного возраста. О том, чем и как кормить ребенка, какие продукты можно давать малышу, а что для него вредно или категорически запрещено, как добиться хорошего аппетита для правильного роста и развития или, наоборот, предотвратить ожирение ребенка, рассказывает наш эксперт, доктор медицинских наук, профессор, руководитель отдела детского питания НИИ питания РАМН Игорь Яковлевич Конь.

          Игорь Яковлевич, сегодня много говорится о приобщении детей к здоровому образу жизни, и в частности сбалансированному питанию. Однако изобилие вредной еды в красивых упаковках искушает детей. Можно ли приучить ребенка питаться правильно, игнорируя фастфуд и другой «пищевой мусор»?

          Это сложный вопрос из области не только медицины, но и психологии. Безусловно, каждый врач скажет, что чипсы и гамбургеры вредны, а молочные продукты и брокколи полезны. С другой стороны, детям достаточно трудно внушить мысль о пользе несоленой пищи, приготовленных на пару овощей. Почему так изменились пищевые стереотипы? Почему вместо обычной картошки дети предпочитают картофельные чипсы, вместо хлеба – сухарики из пакетика? Несомненно, огромную роль играет реклама, формируя и у ребенка, и у его родителей образ современного чада. Кроме того, срабатывает чувство стадности. Стремление ребенка быть «как все» в большинстве случаев подавляет голос разума.
           Родителям стоит помнить, что на формирование вкусовых пристрастий детей влияют в первую очередь гастрономические предпочтения членов семьи, атмосфера в доме и в обществе в целом. Если взрослые, ссылаясь на нехватку времени, питаются «на бегу», заменяя полноценные приемы пищи перекусами, то трудно ожидать от ребенка иного поведения. Между тем недопустимо, чтобы ребенок, скажем, и по выходным обедал в кафе сети фастфуд, и блюда на ужин мама или папа покупали там же, методично вырабатывая у ребенка привычку питаться неправильно. То же самое можно сказать о чипсах, сухариках, орешках и т. д. Эти продукты сами по себе не вредны, ребенок может иногда съесть четверть пачки чипсов. Проблема в том, что он к ним привыкает и вместо того, чтобы выпить стакан молока, съесть котлету или мясо, рыбу, картофель с овощами, перекусывает чипсами, нарушая аппетит. Чипсы достаточно калорийны, за счет чего подавляют активность пищевого центра, и ребенок не хочет есть основное блюдо. Именно в этом и заключается вредность так называемой мусорной еды.

          Следует разъяснять детям, почему полезны те или иные продукты, что они дают организму и какой вред может причинить систематическое употребление еды «фаст-фуд». По своему опыту знаю, что подобные внушения могут возыметь действие. Как показал опрос детей в нескольких лагерях отдыха, 80–90% из них любят молоко. Поэтому при правильно организованном питании детей дома возможно ограничить употребление ребенком «вредных» продуктов.

          В последнее время сухие завтраки прочно вошли в нашу жизнь. Реклама обещает не только быстрое насыщение, но и обеспечение организма ребенка необходимыми витаминами. Так ли это? Являются ли готовые завтраки полноценным питанием? Или мамина каша полезнее?

          На мой взгляд, готовые завтраки (шарики, хлопья, мюсли) – это лучше, чем ничего, но хуже, чем завтрак из традиционных продуктов питания. По пищевой ценности эти продукты не уступают, а превосходят каши, поскольку оптимально сочетают в себе белки, жиры, углеводы, волокна, витамины, минералы; содержат все необходимые микронутриенты. Ничего страшного, если один-два раза в неделю мама для разнообразия покормит ребенка сухим завтраком, разведя его молоком или соком. Но при этом следует исключить употребление сухих завтраков всухомятку.

          С точки зрения физиологии пищеварения традиционная каша полезнее, поскольку ее переваривание и всасывание требует эволюционно закрепленных, ферментативных подходов.

          А как же каши быстрого приготовления? Варить их быстрее и удобнее по сравнению с классическими, вот только равноценна ли такая замена?

          Любая каша полезна благодаря содержанию основных пищевых веществ, углеводов, растительного белка, определенного количества жира, витаминов, минеральных солей. Во всем мире злаковые и зерновые продукты используются в том или ином виде. Например, в Великобритании пудинг или овсяная каша, на Востоке – бишбармак или плов, а в России – каша, наш национальный продукт, часть русской традиции. Что касается каш быстрого приготовления, то по пищевой ценности они не уступают классическим, а по вкусовым иногда даже превосходят. Пожалуй, единственный недостаток заключается в том, что они в меньшей степени тренируют пищеварительную систему, поэтому употреблять их каждый день не советую. Оптимальный вариант – 2–3 раза в неделю.

           Многие родители считают, что чем больше мясных продуктов в рационе ребенка, тем крепче он вырастет. Сколько мяса должны съедать дети 1–6 лет?

           Для полноценного развития дошкольника его рацион должен быть сбалансирован по содержанию белков, жиров, углеводов, поэтому делать ставку на большое употребление мяса не стоит. Всем известно, что мясо – источник белка. В зависимости от возраста дошкольникам достаточно в среднем 50–80 граммов мяса в день, то есть одной котлеты, съеденной за обедом. Ужин должен быть более легким, включающим творог, молочнокислые продукты или рыбное блюдо: суфле, котлетки, фрикадельки.

          Игорь Яковлевич, многие дети отказываются от мяса – например, домашних котлет, а вот сосиски и сардельки готовы есть трижды в день. Почему у детей такая любовь к этим продуктам?

          Дети любят крайние вкусовые ощущения – сладкое и соленое, с удовольствием ели бы селедку и заедали пирожным или шоколадкой. Сосиски мягкие, соленые, их не надо жевать – вот что подкупает детей. Сегодня предлагаются специальные детские сосиски, которые содержат меньше нитритов, соли и жира. На мой взгляд, их допустимо включать в рацион дошкольников, но не чаще чем один-два раза в неделю.

         Многие родители придерживаются модных течений в питании, таких как, например, вегетарианство, и приучают к этому детей. Допустимы ли в детском возрасте ограничения в употреблении основных групп продуктов? Как скорректировать меню ребенка-вегетарианца, чтобы не причинить вред организму?

         Полноценное питание возможно без мяса, но такой подход требует правильного сочетания продуктов. Не советую родителям подвергать детей жесткому вегетарианству. Если из рациона семьи по каким-либо причинам (религиозным, идейным) исключены мясные, молочные продукты, яйца, то ребенка не стоит ограничивать в употреблении столь важных групп продуктов. Идеальным вариантом в таком случае будет молочно-яично-растительное вегетарианство, при котором растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами. Тем самым организм ребенка обеспечивается жизненно необходимыми питательными веществами: высокоценными белками, кальцием, железом, витаминами В12, D и многими другими.

         После года, когда ребенок ест достаточно твердую пищу, увеличивается его потребность в жидкости. Существуют ли нормы, сколько жидкости дети дошкольного возраста должны выпивать в сутки?

         В среднем дошкольнику достаточно полутора литров жидкости в сутки, с учетом соков, чая и супов. Этот объем рекомендован при сбалансированном питании, когда рацион не перегружен жирной или соленой пищей. В любом случае недопустимо, чтобы ребенок долгое время испытывал жажду. Поэтому рекомендуется оснащать детские учреждения кулерами или питьевыми фонтанчиками.

         Большинство детей предпочитают сладкие газированные напитки. К сожалению, родители зачастую идут на поводу у пристрастий малышей. Как часто и в каком количестве можно предлагать ребенку такие напитки?

         Газированные напитки в большом количестве не полезны не только детям, но и взрослым, на этом настаивают гастроэнтерологи, диетологи, стоматологи и врачи других специальностей.
По моему убеждению, до 5–7 лет ребенку нельзя предлагать газированную воду. Детей старшего возраста можно изредка побаловать сладким напитком, предварительно выпустив большую часть газов. И конечно же стоит доказывать на собственном примере, что полезнее сок или обычная бутилированная вода, нежели модные шипучие напитки.

         Что касается организованного питания, то санитарно-эпидемиологические правила и нормативы для дошкольных организаций, утвержденные в 2010 г., запрещают использование газированных напитков в питании детей.

         Современные технологии позволяют получать молоко с длительным сроком хранения, которое в закрытой упаковке не портится даже при комнатной температуре в течение полугода. Многих родителей интересует вопрос, не вредно ли такое молоко детям-дошкольникам?

         Спешу успокоить тех, кто сомневается в полезности такого молока. В него ничего не добавляется, чтобы продлить срок хранения. Это обычное молоко нормальной жирности. Все дело в технологии и упаковочных материалах. Наука в этом отношении шагнула далеко вперед. Прежде всего в области обеззараживания и расфасовывания молока, в создании водо- и газонепроницаемой упаковки. Все это и обеспечивает возможность длительного хранения продукта, что проверено в ходе специальных исследований. Так что можно употреблять в пищу молоко со сроками хранения до полугода: полезных свойств продукт не утрачивает.

         Дошкольные учреждения зачастую сталкиваются с проблемой плохого аппетита у детей. Родители также часто жалуются на это. В чем причина и что делать, если ребенок отказывается есть?

         Прежде всего не паниковать. Как показывает опыт, родители нередко преувеличивают и драматизируют ситуацию. Вероятно, ребенок просто не проголодался к определенному времени или не хочет есть блюда, на которых настаивают родители. Ведь, согласитесь, чаще всего идет речь именно об этом. Здоровый ребенок не может не есть. Даже если он не отличается отменным аппетитом, в течение дня он наберет необходимое для своей полноценной деятельности количество белков, жиров и углеводов. Принуждать ребенка нельзя, но уговаривать надо. Если дошкольник отказывается от какого-то блюда, то, вероятно, он его просто не распробовал. Предложите в другой раз. Не забывайте, что вкусовые пристрастия и культура питания формируются постепенно.
Если же речь идет о том, что ребенок отказывается от пищи вовсе, то это действительно серьезная проблема, требующая срочного вмешательства врачей, в том числе и психолога.

         А если в семье противоположная ситуация – у ребенка, склонного к полноте, хороший аппетит? Что вы рекомендуете в подобных случаях?

         Дети склонны к образованию жирового запаса, что проявляется наиболее часто, когда они с раннего детства получают нерациональное обильное питание. Для профилактики полноты важно правильно распределять суточный пищевой рацион ребенка. Но во многих семьях укоренилась традиция наиболее вкусную и питательную еду готовить к вечеру. В эти часы дети едят больше, чем утром, в то время как процессы сгорания жира и использования энергии происходят в основном днем. К полноте может приводить и постоянное включение в меню таких продуктов и блюд, как макаронные изделия, жирное мясо, сметана, сдобная выпечка, различные сладости. Профилактику ожирения следует осуществлять с раннего детства. Рациональное питание должно исключать и голод, и переедание. Для снижения аппетита полных детей следует кормить 6–7 раз в сутки, чтобы перерывы между едой составляли не более 2,5–3 часов, при этом необходимо соблюдать показанный по возрасту суточный и разовый прием пищи. Чтобы ребенок не ощущал голода, можно предложить ему большую порцию низкокалорийной пищи. Некоторые виды продуктов обладают способностью разбухать в желудке, что при медленной еде быстро вызывает чувство насыщения.
         Рациональное питание полных детей предусматривает снижение калорийности суточного рациона, в котором увеличивается доля овощных салатов и гарниров, белковых блюд из нежирного мяса, птицы, рыбы, нежирного творога. Молоко лучше заменять кефиром. Потребление сметаны, жирных сыров, а также круп и макаронных изделий следует ограничивать. Из первых блюд предпочтение нужно отдавать овощным (вегетарианским щам, борщу, овощным супам, супу-крему, супу-пюре, свекольнику и т. д.). Можно приготовить молочный суп с небольшим количеством гречневой, овсяной или перловой крупы. Завтрак и ужин полных детей должны состоять из овощей, приготовленных различными кулинарными способами. Особенно хороши в подобной ситуации баклажаны, зеленый салат, огурцы, помидоры и капуста. Употребление картофеля желательно ограничивать. Давать его лучше вареным либо запеченным, но не в жареном виде или пюре.

          В рацион полных детей рекомендуется также включать морские продукты (кальмары, креветки, гребешки и капусту), которые богаты минеральными веществами, содержат мало углеводов и жиров. Каши, мучные изделия и сладости необходимо резко ограничить. По рекомендации врача половину суточного рациона сахара (25–30 г) можно заменить ксилитом или сорбитом. Категорически запрещаются мороженое, торты, шоколад, лимонад и сдоба. Не рекомендуются консервированные фрукты и соки, в которых много сахара, острые приправы, маринады, повышающие секрецию пищеварительных соков и усиливающие аппетит. Ужинать полные дети должны не позднее 19 часов. Если ребенок не может уснуть из-за чувства голода, стоит предложить ему кефир, ацидофилин или простоквашу либо дать яблоко, морковь.

         И в заключение нашего разговора, как бы Вы сформулировали основные принципы питания дошкольников?

         Принципы питания остаются неизменными на протяжении всей жизни человека.

         Во-первых, оно должно быть разнообразным. Независимо от вкусовых пристрастий ребенка, его нельзя кормить на протяжении нескольких дней однообразной пищей. Необходимо предлагать новые вкусы и блюда, удовлетворяя потребность в основных пищевых веществах, витаминах, микроэлементах и формируя тем самым правильный стереотип питания.
         Во-вторых, пища должна быть безопасной. В домашних условиях должны соблюдаться все правила хранения и приготовления блюд. При покупке продуктов необходимо обращать внимание на срок годности и целостность упаковки.
         В-третьих, нужно обеспечить высокие вкусовые качества приготовленных блюд. При этом еда для ребенка не должна быть избыточно соленой, сладкой или терпкой. Не стоит исключать сахар, соль при приготовлении пищи, иначе дети откажутся есть, но лучше все же немного недосаливать. Со временем ребенок привыкнет к такой пище, что поможет сохранить ему здоровье во взрослой жизни. Из специй лучше использовать лавровый лист, душистый перец в небольших количествах
         В-четвертых, пища должна химически «щадить» ребенка. Жареное не рекомендуется детям до 6 лет, но я бы расширил эти границы до 11 лет.
         В-пятых, для сбалансированного и полноценного питания необходимо ежедневно включать в детский рацион молочные продукты, фрукты и овощи.
         В-шестых, соблюдать режим питания. Перерыв между приемами пищи должен составлять не более 3–4 часов и не менее полутора часов.
        При соблюдении этих простых правил родители помогут своему ребенку вырасти здоровым, счастливым и научат правильно относиться к еде как основному источнику энергии для жизнедеятельности и хорошего настроения.

Питание детей при остеопорозе

Статистика свидетельствует о неприятном: многие возрастные болезни в последнее время стремительно молодеют. Одно из таких заболеваний — остеопороз, которым, как считалось недавно, страдают исключительно пожилые люди, причем в основном — женщины. Что это за болезнь и почему она опасна для детей?

Причины остеопороза

Остеопороз связан с повреждением костной ткани. Из-за нарушения ее микроструктуры кости деформируются и становятся более хрупкими. А ведь дети так подвижны! Это значительно увеличивает вероятность переломов. Да и о нормальном росте и развитии скелета (а к пяти-шести годам его окостенение еще не заканчивается) говорить не приходится. В большинстве случаев остеопороз у детей развивается почти бессимптомно — то есть до первых переломов родители могут и не подозревать, что ребенок болен. Иногда о развитии остеопороза можно догадаться по косвенным признакам — хрупкости ногтей, шелушению кожи, повышенной утомляемости, изменению осанки ребенка. Впрочем, такая же картина может наблюдаться и при других заболеваниях.

Остеопороз у детей, как и многие другие болезни, «вырастает» из неправильного питания, недостатка физических нагрузок, нервного перенапряжения. В некоторых случаях остеопороз может быть вызван приемом лекарств.

Лечить остеопороз у детей может только врач: именно он назначит необходимые препараты с учетом особенностей ребенка. А мы поговорим о профилактике этого опасного заболевания и выборе правильного рациона питания.

Правильное питание при остеопорозе

Какое вещество необходимо для роста и развития костей? Конечно, кальций. Причем он должен не только попадать в организм, но и усваиваться — а для этого потребуется витамин D. Важную роль играет также магний. Дело в том, что соотношение кальция и магния в крови должно быть постоянным: 2 к 1. Если магния становится меньше, почки начинают избавляться от кальция; и наоборот — чем больше будет магния, тем меньше кальция будет выводиться из организма. Так что добавим в список врагов детского остеопороза магний и витамин В6, который помогает удерживать его в клетках.

Кальций в необходимых количествах раздобыть не так уж трудно — он содержится во многих овощах, зелени, ягодах, орехах, рыбе, а также, конечно, в молоке, молочных и кисломолочных продуктах. Именно поэтому питание при остеопорозе у детей 5−6 лет должно включать молоко, творог, сметану, кефир, йогурты.

В рацион питания необходимо добавить продукты, содержащие витаминов D: некоторые сорта рыбы (сардина, сельдь, лосось), а также яйца, морскую капусту, молоко. Магнием богаты гречка, многие орехи (арахис, миндаль, грецкие, кешью, фундук, фисташки), семечки подсолнечника.

Чтобы получать витамин B6 в достаточных количествах, в рацион питания при остеопорозе следует включать яйца, печень, говядину, зелень, капусту, а еще молоко и молочные продукты, о пользе которых мы упоминали уже не раз.

Надежные помощники родителей в профилактике детского остеопороза — это обогащенные кисломолочные продукты, разработанные специально для детей. Именно таковы йогурты, творожки и коктейли серии «Растишка», которую производит компания Danone. Полезно и вкусно — вот что можно сказать о «Растишке». Обогащенные кальцием и витамином D продукты этой серии производятся только из свежего молока и фруктового пюре; консерванты и искусственные красители не добавляются.

кому и до какого возраста положена, что дают, как получить через госуслуг и можно ли оформить вместо нее выплату

Юля Шубина

отказалась от молочной кухни

Профиль автора

В России будущие матери и семьи с детьми могут получать бесплатные продукты.

В каждом субъекте свои правила. Я получала наборы на молочной кухне в Москве — расскажу, кому обычно положена помощь и как ее добиться в разных регионах.

Что такое молочная кухня

Предшественниками молочной кухни были центры, которые назывались «Капля молока»: там выдавали питание для недоношенных детей. Они появились в Российской империи в 1901 году.

Молочная кухня — Большая медицинская энциклопедия

В СССР таких организаций стало больше. Молочные кухни помогли сохранить жизнь многим детям во время ВОВ: тогда дополнительное питание стали предлагать в том числе и доношенным малышам. Так продолжили делать и после войны.

НОВЫЙ КУРС

Курс о больших делах

Разбираемся, как начинать и доводить до конца масштабные задачи

Покажите!

Как получить бесплатное питание в Москве

Но просто так прийти на молочную кухню за продуктами нельзя: сначала нужно получить рецепт от врача. Беременным для этого нужно обратиться в женскую консультацию, во всех остальных случаях рецепт оформят в детской поликлинике, куда приписан ребенок.

Для подтверждения права на получение продуктов в женской консультации или поликлинике попросят представить документы. Их нужно будет принести только один раз, после этого все необходимые сведения уже будут в системе. Вот что понадобится:

  1. Паспорт беременной женщины или свидетельство о рождении ребенка вместе с паспортом любого из родителей.
  2. Полис ОМС беременной женщины или ребенка.
  3. Свидетельство о регистрации ребенка в Москве (форма 8), беременным женщинам вместо этого понадобится показать страницу с пропиской в паспорте.
  4. Если ребенок под опекой, дополнительно понадобится документ, подтверждающий установление опеки.
  5. Если ребенок старше 3 лет, нужно будет подтвердить его льготу: подойдет удостоверение многодетной семьи, справка медико-социальной экспертизы или медицинская справка о наличии хронического заболевания.

Еще попросят заполнить заявление на получение продуктов: готовый бланк предоставят в поликлинике, его нужно будет только подписать.

Раньше после этого родители получали от врача бумажный рецепт на месяц: нужно было поставить на него печать в регистратуре, а потом отнести на молочную кухню строго до 10-го числа месяца. Это было утомительно.

Сейчас все изменилось: врач один раз оформляет льготу через систему ЕМИАС и сведения о ней автоматически передаются на молочную кухню, пока ее действие не закончится. Например, это случается, когда беременная женщина рожает ребенка или он достигает трехлетнего возраста. Теперь на молочную кухню можно идти сразу, не тратя время на получение рецепта у врача и не беспокоясь о том, какое число на календаре.

Куда идти с рецептом

К каждой поликлинике прикреплена своя молочная кухня — продуктовые наборы нужно будет получать там. Иногда к одной поликлинике приписано несколько пунктов — тогда родителям предлагают выбрать. Узнать, какие молочно-раздаточные пункты есть в вашем районе, можно с помощью карты на портале «Гормедтехника».

Тем, кто приходит за продуктами впервые, сотрудники молочной кухни присваивают номер. Его нужно запомнить и называть каждый раз для получения набора. Ничего критичного не произойдет, если родители забудут номер и вместо этого попросят найти набор по фамилии ребенка, но сотрудникам кухни с ним работать удобнее.

Обычно молочные кухни распределяют посетителей по дням недели. В одних кухнях сотрудники спрашивают родителей, когда им удобнее приходить за наборами, а в других назначают сами: например, выдают наборы для беременных по понедельникам, а для детей до полугода — по средам. Это правило тоже не строгое: если пропустили нужный день, за набором смело можно прийти и в другой.

Правда, может случиться так, что в этот день на молочной кухне не будет полного ассортимента продуктов, — тогда сотрудники просто скажут, когда можно приехать в другой раз. Мы с этим не сталкивались: даже в конце месяца муж легко получал полный набор продуктов на 30 дней.

Молочные кухни в столице работают с 06:30 до 15:00 с понедельника по субботу. С 12:30 до 13:00 — обеденный перерыв.

Для получения продуктов понадобится показать паспорт или другой документ, удостоверяющий личность, — муж обычно показывает права. По правилам молочные кухни выдают продуктовые наборы только родителям, а если надо, чтобы их получил кто-то другой, нужно выписывать доверенность. В реальности с сотрудниками можно договориться: иногда молочную кухню получал мой брат и дополнительные бумаги никто не спрашивал — думаю, дело в том, что у нас с ним одна фамилия.

Перед поездкой на молочную кухню подумайте о том, как вы будете забирать питание. Нам приходилось брать такси, а другие родители приходили с походными рюкзаками: набор для ребенка 6—12 месяцев на 30 дней весит примерно 10 кг.

Что из продуктов дают в Москве

Беременным, кормящим женщинам и детям разного возраста положен разный объем и состав продуктов. Мамам выдают сок и молоко, а малышам положен докорм или прикорм — в зависимости от возраста. Это могут быть смеси, баночные пюре, растворимые каши и аналогичные соки и молоко, как и для мам.

Положение об обеспечении бесплатными продуктами питания отдельных категорий детей и женщин, являющихся жителями города МосквыPDF, 653 КБ

Кому дают Что В каком объеме за месяц
Дети 0—3 месяцев на искусственном вскармливании Сухая и жидкая молочные смеси 5,5 кг
Дети 4 месяцев на искусственном вскармливании Сухая и жидкая молочные смеси, сок фруктовый, пюре фруктовое 7,9 кг
Дети 5 месяцев на искусственном вскармливании Сухая и жидкая молочные смеси, сок фруктовый, пюре овощное, сухая каша, пюре фруктовое 9,8 кг
Дети 6 месяцев на любом типе вскармливания Сухая и жидкая смеси, сок фруктовый, каша сухая, пюре овощное, пюре фруктовое 7,3 кг
Дети 7—8 месяцев Сухая и жидкая смеси, творог детский, сок фруктовый, каша сухая, пюре овощное, пюре фруктовое, пюре мясное с овощами, пюре мясное 9,9 кг 
Дети 9—12 месяцев Сухая и жидкая смеси, творог детский, кефир, сок фруктовый, каша сухая, пюре овощное, пюре фруктовое, пюре мясное с овощами, пюре мясное 12,3 кг 
Дети 1—2 лет Молоко, кефир, творог, пюре фруктовое, сок фруктовый 9,8 кг
Дети 2—3 лет Молоко, кефир, творог, пюре фруктовое, сок фруктовый 8,4 кг
Беременные Сок фруктовый, молоко 12,9 л
Кормящие Молоко, сок фруктовый 16,2 л
Дети из многодетных семей, дети-инвалиды Молоко 18 л

Дети 0—3 месяцев на искусственном вскармливании

Что

Сухая и жидкая молочные смеси

Объем за месяц

5,5 кг

Дети 4 месяцев на искусственном вскармливании

Что

Сухая и жидкая молочные смеси, сок фруктовый, пюре фруктовое

Объем за месяц

7,9 кг

Дети 5 месяцев на искусственном вскармливании

Что

Сухая и жидкая молочные смеси, сок фруктовый, пюре овощное, сухая каша, пюре фруктовое

Объем за месяц

9,8 кг

Дети 6 месяцев на любом типе вскармливания

Что

Сухая и жидкая смеси, сок фруктовый, каша сухая, пюре овощное, пюре фруктовое

Объем за месяц

7,3 кг

Дети 7—8 месяцев

Что

Сухая и жидкая смеси, творог детский, сок фруктовый, каша сухая, пюре овощное, пюре фруктовое, пюре мясное с овощами, пюре мясное

Объем за месяц

9,9 кг

Дети 9—12 месяцев

Что

Сухая и жидкая смеси, творог детский, кефир, сок фруктовый, каша сухая, пюре овощное, пюре фруктовое, пюре мясное с овощами, пюре мясное

Объем за месяц

12,3 кг

Что

Молоко, кефир, творог, пюре фруктовое, сок фруктовый

Объем за месяц

9,8 кг

Что

Молоко, кефир, творог, пюре фруктовое, сок фруктовый

Объем за месяц

8,4 кг

Что

Сок фруктовый, молоко

Объем за месяц

12,9 л

Что

Молоко, сок фруктовый

Объем за месяц

16,2 л

Дети из многодетных семей, дети-инвалиды

Объем за месяц

18 л

Бесплатное питание для ребенка 11 месяцев на 30 дней

Мой опыт получения питания на молочной кухне

Я начала получать бесплатные продукты еще беременной. Наблюдалась в женской консультации по прописке, поэтому рецепт мне выдали на ближайшую молочную кухню. Но из-за того, что я живу в другом районе, получать продукты было неудобно. Выход нашли быстро: за коробками стал заезжать мой младший брат. Продукты так и оставались у него: я не сильно в них нуждалась.

Когда родилась дочка, мы прикрепили ее к поликлинике уже по нашему месту жительства. Стали получать рецепты на молочную кухню рядом с домом. Как кормящей матери, мне выдавали сок и молоко. Я не планировала брать эти продукты, но они пришлись по душе брату. Поэтому рецептом мы воспользовались.

Позднее я узнала, что в первые полгода нам была положена молочная кухня и на дочку: она была на смешанном вскармливании. Но почему-то педиатр об этом не сообщила. Правда, этот факт меня не сильно расстроил: я кормила дочь смесью Nutrilon Comfort, их в наборах не выдают. А менять смесь только ради того, чтобы получать ее бесплатно, мы бы не стали: для малыша это чревато проблемами с пищеварением.

Какие пюре, соки и смеси давали нам

С 5 месяцев по рекомендации педиатра мы стали вводить прикорм самостоятельно. Я почитала советы педиатров в «Инстаграме» и решила хотя бы поначалу следить за составом детского питания. Фанатизма в еде не хотелось, но пюре без лишних компонентов были для меня важны. Поэтому в первый месяц прикорма я тщательно выбирала баночки с пюре, которые мы покупали за свои деньги.

С 6 месяцев мы стали получать продукты молочной кухни. Я была приятно удивлена: в составах не было ничего лишнего. Поэтому в течение полугода мы активно использовали питание, которое нам выдавали. Ежемесячно удавалось сэкономить 1000—2000 Р.

до 2000 Р

мы экономили на детском питании

Разнообразие баночных пюре на молочной кухне радовало. Сначала давали классическое трио овощей, с которых рекомендуют начинать прикорм: брокколи, цветную капусту и кабачок от «Агуши». Правда, кабачок «Агуша» мне не очень нравился: он слишком жидкий и кормить им ребенка было неудобно. Позже добавились морковь и тыква той же марки — с отличным составом и консистенцией.

Мясное пюре тоже было разнообразным: в наборах были птица, говядина, телятина. С 9 месяцев стали выдавать баночки «цыпленок и овощи» и «говядина и овощи». Дочка ест такое до сих пор, несмотря на то, что в основном предпочитает общий стол. Кстати, рыбы в наборе с молочной кухни почему-то не было, хотя в памятке педиатра было написано, что вводить рыбу нужно с 10—11 месяцев.

Мясное пюре с молочной кухни было с хорошим составом. Правда, запах был не очень аппетитным, но дочь ела с удовольствием

Фруктовое пюре тоже выдавали фирмы «Агуша». Составы были хорошие, вкусы разные: нам попадались яблоко, груша, персик. Когда дочка стала старше, начали давать пюре из нескольких фруктов и ягод, например «яблоко, вишня, черника».

Кроме того, в наборе была смесь двух видов: сухая и жидкая. От жидкой смеси мы отказывались: дочка ела другую, а на кухне давали все ту же «Агушу». Жидкая смесь была упакована в отдельную коробку, поэтому муж сразу говорил: «Вот это мы не берем». Сухую смесь Nestogen мы отдавали знакомым.

Творог «Агуша» дочка полюбила: ей нравилось пытаться есть из пластиковой упаковки самостоятельно.

Что не понравилось в молочной кухне

Во-первых, состав некоторых продуктов, которые выдавали по месяцам, противоречил рекомендациям по прикорму.

Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ — методические рекомендации Союза педиатров России, стр. 45PDF, 4,45 МБ

Причем рекомендации выдал педиатр в той самой поликлинике, где выписывали рецепт на молочную кухню. В документах было указано, что продукты выдавались в соответствии с возрастной маркировкой производителя, но в нашем случае это не всегда совпадала с реальностью.

Например, молочные каши не рекомендовалось вводить до 9 месяцев. На деле получать быстрорастворимые каши с сухим молоком мы стали с 7 месяцев. Еще педиатр не советовал до года давать фруктовый сок. А получать его мы стали с 6 месяцев — в итоге сок у нас пили взрослые.

Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста — методические рекомендации для Европейского региона ВОЗPDF, 1,28 МБ

С какого возраста детям можно давать сладости — Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей по Республике Алтай

Во-вторых, в состав каш входили фруктоза и сухое молоко. Роспотребнадзор не рекомендует вводить сахар до года. А ВОЗ рекомендует воздержаться от коровьего молока в пользу грудного, так как молоко коров слишком богато белком и натрием.

Молочную кашу «Агуша» мы начали получать с 8 месяцев. В отличие от других продуктов, ее состав не был идеальным

В-третьих, в посылках не было пюре с кусочками. Это немного удручало: введение кусочков рекомендуется начинать с 9—10 месяцев.

Но, в конце концов, я понимаю, что размять еду вилкой гораздо проще, чем делать полноценное пюре самостоятельно. К тому же знаю, что в других регионах уровень поддержки властей ощутимо ниже по сравнению с Москвой. Поэтому я была благодарна за то, что есть.

Почему в итоге мы отказались от бесплатных продуктов

Это произошло одновременно по двум причинам. Первая — к году дочка перешла на общий стол. Вторая — набор продуктов для детей с года ей не подходил.

Например, коровье молоко и соки я стараюсь давать в качестве угощения, в остальное время она пьет воду. Сухим кашам и детскому кремообразному творогу дочка предпочитает зерненый творог и обычные каши: ей нравится есть их руками или ложкой. В гречку или рис я никогда не добавляю сахар — этим не могут похвастаться покупные каши.

Единственное, что действительно могло пригодиться нам из набора для детей от года, — это кефир «Агуша», у него хороший состав. Но его дают много, а срок годности маленький. С одной стороны, это хорошо: значит, в кефире нет консервантов, с которыми ультрапастеризованное молоко хранится месяцами. Но с другой стороны, нам приходилось пить кефир всей семьей, пока он не успел испортиться.

К тому же заставлять мужа ездить на молочную кухню ради одного кефира было просто невыгодно.

Как обстоят дела с бесплатным питанием в регионах

Каждый регион самостоятельно определяет, какие продукты, кому и в каких количествах предоставлять. В некоторых регионах вместо продуктов назначают выплаты.

Узнать о том, есть ли в регионе молочная кухня и кому она положена, обычно можно в детской поликлинике или отделениях соцзащиты. Расскажу о том, как обстоят дела в нескольких крупных регионах.

Подмосковье. В Московской области молочная кухня была отменена. Вместо нее можно получить деньги. Размер ежемесячной денежной выплаты в 2022 году:

  1. Беременным — 400 Р.
  2. Кормящим матерям — 1000 Р.
  3. Детям от 0 до 1 года на искусственном или смешанном вскармливании — 1000 Р.
  4. Детям от 1 года до 3 лет на искусственном или смешанном вскармливании — 600 Р.

Постановление Правительства Московской области от 26.11.2019 № 868/41

Если у женщины несколько детей, то выплаты для беременных и кормящих она будет получать в однократном размере. Если детей несколько и они питаются смесью, то ежемесячная денежная выплата предоставляется на каждого ребенка.

Назначение ежемесячной денежной выплаты на питание — портал госуслуг Московской области

Санкт-Петербург. В Санкт-Петербурге нет ни молочной кухни, ни компенсаций. Но есть «детская» карта — на нее поступают региональные выплаты и пособия: например, единоразовая компенсационная выплата при рождении ребенка или ежемесячное пособие на ребенка до полутора лет. Потратить деньги можно только на детские товары в определенных магазинах, в том числе на детское питание.

Правила использования «детской» карты — портал госуслуг Санкт-Петербурга

Заказать карту можно вместе с оформлением единоразовой выплаты при рождении ребенка. Это делается онлайн на сайте госуслуг или через МФЦ. Карта будет готова в течение трех месяцев, обслуживание бесплатное. Для получения понадобится паспорт.

Какие продукты выдают в Нижнем Новгороде

Кому дают Что В каком объеме за месяц
Дети до 5 месяцев Сухая смесь 3,5 кг 
Дети 6—7 месяцев Сухая молочная каша, сухая смесь, творог. По назначению врача выдается кефир 4,13 кг + 12 л кефира
Дети 8—12 месяцев, в зависимости от назначения врача Сухая молочная каша, сухая смесь, творог 6 кг + 12 л кефира
Дети 1—2 лет Сухая молочная каша, творог 2 кг + 13,2 л кефира
Дети 2—3 лет Сухая молочная каша, творог 1,9 кг + 13,2 л кефира

Дети до 5 месяцев

Что

Сухая смесь

Объем за месяц

3,5 кг

Дети 6—7 месяцев

Что

Сухая молочная каша, сухая смесь, творог. По назначению врача выдается кефир

Объем за месяц

4,13 кг + 12 л кефира

Дети 8—12 месяцев, в зависимости от назначения врача

Что

Сухая молочная каша, сухая смесь, творог

Объем за месяц

6 кг + 12 л кефира

Что

Сухая молочная каша, творог

Объем за месяц

2 кг + 13,2 л кефира

Что

Сухая молочная каша, творог

Объем за месяц

1,9 кг + 13,2 л кефира

На выплату можно претендовать, если доход на одного члена семьи не превышает областной прожиточный минимум более чем на 1000 Р.

Какие продукты выдают в Калужской области

Кому дают Что В каком объеме
Дети до 6 месяцев Сухая смесь Точно неизвестно, из расчета 900 Р в месяц на ребенка
Дети 6—12 месяцев Сухая смесь, сухая каша Точно неизвестно, из расчета 900 Р в месяц на ребенка

Дети до 6 месяцев

Что

Сухая смесь

Объем за месяц

Точно неизвестно, из расчета 900 Р в месяц на ребенка

Дети 6—12 месяцев

Что

Сухая смесь, сухая каша

Объем за месяц

Точно неизвестно, из расчета 900 Р в месяц на ребенка

Какие продукты выдают в Башкирии

Кому дают Что В каком объеме за месяц
Беременные Сухая смесь для беременных 2 кг
Кормящие Сухая смесь для кормящих 1 кг
Дети до 6 месяцев Сухая смесь или специализированная смесь по медицинским показаниям 0,75 кг
Дети 6—8 месяцев Сухая или специализированная смесь по медицинским показаниям, каша сухая, творог 2 кг
Дети 8—12 месяцев Сухая или специализированная смесь по медицинским показаниям, каша сухая, молоко, кефир, творог 2 кг + 6,5 л молока и кефира
Дети 1—2 лет Каша сухая, творог, молоко, кефир 2 кг + 16,4 л молока и кефира
Дети 2—3 лет Творог, молоко, кефир 1,1 кг + 16,6 л молока и кефира

Что

Сухая смесь для беременных

Объем за месяц

2 кг

Что

Сухая смесь для кормящих

Объем за месяц

1 кг

Дети до 6 месяцев

Что

Сухая смесь или специализированная смесь по медицинским показаниям

Объем за месяц

0,75 кг

Дети 6—8 месяцев

Что

Сухая или специализированная смесь по медицинским показаниям, каша сухая, творог

Объем за месяц

2 кг

Дети 8—12 месяцев

Что

Сухая или специализированная смесь по медицинским показаниям, каша сухая, молоко, кефир, творог

Объем за месяц

2 кг + 6,5 л молока и кефира

Что

Каша сухая, творог, молоко, кефир

Объем за месяц

2 кг + 16,4 л молока и кефира

Что

Творог, молоко, кефир

Объем за месяц

1,1 кг + 16,6 л молока и кефира

Запомнить

  1. Обеспечение продуктами питания беременных и кормящих женщин по заключению врача, а также детей до 3 лет — государственная гарантия. Но конкретные условия программы зависят от региона.
  2. В Москве предоставляют продуктовые наборы: беременным и кормящим женщинам — соки и молоко, малышам до полугода на искусственном или смешанном вскармливании — молочные смеси, а детям постарше — каши, пюре, творог, кефир и соки.
  3. Чтобы получать питание, нужно обратиться в женскую консультацию или детскую поликлинику за рецептом. Для этого понадобится принести документы: свидетельство о рождении ребенка, паспорт родителя, подтверждение московской прописки и полис ОМС.
  4. После 3 лет получать детское питание могут дети из многодетных семей — до 7 лет, дети с некоторыми хроническими

Питание для детей 6 лет | Здоровое питание

Автор: A.P. Mentzer Обновлено 6 декабря 2018 г.

Шестилетние дети находятся в состоянии постоянного роста и развития. Правильное питание обеспечивает их организм топливом, необходимым для развития мозга, органов, костей, мышц и иммунной системы. Убедиться, что ваш ребенок получает достаточно питательных веществ, не всегда легко, когда его засыпают нездоровым выбором по телевизору, в магазинах и ресторанах. Под руководством дети могут научиться делать лучший выбор продуктов питания.Поощрение сбалансированного подхода к питанию детей способствует формированию хороших пищевых привычек, которые останутся с ними на всю жизнь.

Группы пищевых продуктов и питательные вещества

Детям необходимы разнообразные продукты из пяти пищевых групп: молоко/молочные продукты; мясо/белок; фрукты; овощи; и зерна. Молочные продукты содержат кальций, рибофлавин и белок. Мясо обеспечивает белок, железо, ниацин и тиамин. Зерновые также содержат железо, ниацин и тиамин. Витамины А и С поступают из фруктов и овощей. Выбирайте нежирное мясо и нежирные или обезжиренные молочные продукты.Не менее половины зёрен должны быть целыми. Соки должны быть 100-процентными фруктовыми или овощными соками.

Размеры порций

У детей маленькие желудки, и они обычно едят от четырех до пяти раз в день вместо трех больших приемов пищи. Предоставление детям порций подходящего размера и разнообразия продуктов помогает им понять, как выглядит сбалансированная тарелка, и поощряет здоровое отношение к еде. Размеры порций, подходящие для 6-летних детей, включают от 1/2 до 1 чашки молока и йогурта, 1 унцию сыра, 1/2 чашки фруктов или овощей, от 1 до 2 унций сухих хлопьев, 3/4 чашки приготовленных блюд. риса или макарон, 2 ломтика цельнозернового хлеба, 1–3 унции мяса или рыбы, 1 яйцо и 2 столовые ложки арахисового масла.

Жиры и сладости

Добавленные жиры должны включать мононенасыщенные или полиненасыщенные масла, такие как оливковое или рапсовое. Детям нужно три порции по 1 чайной ложке в день, чтобы обеспечить жирные кислоты и витамины A, D, K и E. Ограничьте сладкие закуски, сладкие приправы и десерты порциями по 100 калорий. Например, дети могут съесть 1/3 чашки пудинга или мороженого, 2 маленьких печенья, кусок пирога весом 1 унцию или 2 столовые ложки желе или сиропа. Старайтесь употреблять не более трех порций в день, чтобы поощрять умеренность.

Школьные дни

Школьное утро может быть сумасшедшим, но для 6-летних детей важно есть полезный завтрак, даже если он быстрый. Включите сочетание молочных продуктов, злаков, фруктов и белков, например, тарелку хлопьев с фруктами. Йогурт и тосты вместе с соком или бутербродом с арахисовым маслом и бананом являются полезными добавками. Если школьный обед оставляет желать лучшего, упакованный ланч может обеспечить 6-летних детей необходимыми питательными веществами в виде продуктов, которые им нравятся. Предложите детям различные варианты, богатые питательными веществами, и позвольте им самим выбирать продукты для упаковки.

Выбор закусок

Дети любят перекусить, и до одной трети их дневных калорий может приходиться на закуски, которые они едят во время или после школы, до или после занятий. Бутерброды с индейкой или арахисовым маслом, сыр и крекеры, йогурт, фруктовые и овощные палочки заправят детей различными питательными веществами и зарядят их энергией перед игрой. Здоровые закуски поддерживают их, не замедляя и не вызывая прилив сахара.

Оставаться активным

Здоровый рост и развитие требуют большего, чем просто получение соответствующих питательных веществ.Дети должны оставаться активными, чтобы строить кости и мышцы и развивать двигательные навыки. Активным детям нужно больше калорий, чтобы удовлетворить свои потребности в питании. Детям в возрасте от 6 до 8 лет, которые занимаются спортом не более 30 минут, необходимо около 1200 калорий в день. Детям, которые занимаются спортом от 30 до 60 минут в день, для оптимального питания необходимо 1400 калорий. Очень активным детям, занимающимся более 60 минут в день, необходимо съедать 1600 калорий в день.

Суточная норма

Ежедневные рекомендации по питанию для 6-летнего ребенка, потребляющего 1200 калорий, включают 1 чашку фруктов, 1.5 чашек овощей, 4 унции зерна, 3 унции белка и 2,5 чашки молока или йогурта. При 1400 калориях увеличьте количество фруктов до 1,5 стакана и добавьте дополнительную унцию зерна и белка. Очень активным детям, потребляющим 1600 калорий в день, следует увеличить потребление овощей до 2 чашек и белка до 5 унций.

Питание ребенка-спортсмена (для родителей)

Здоровые, хорошо сбалансированные блюда и закуски обеспечивают детей питательными веществами, необходимыми им для достижения успехов в спорте. Помимо получения необходимого количества калорий, разнообразная питательная пища поможет им проявить себя наилучшим образом.

Пищевые потребности юных спортсменов

Активным, спортивным детям и подросткам нужно:

  • Витамины и минералы: Детям необходимы разнообразные витамины и минералы. Кальций и железо являются двумя важными минералами для спортсменов:
    • Кальций помогает укрепить кости, чтобы противостоять переломам и усталостным переломам. Продукты, богатые кальцием, включают обезжиренные молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, а также листовые зеленые овощи, такие как брокколи.
    • Железо помогает доставлять кислород ко всем частям тела, которые в нем нуждаются.К продуктам, богатым железом, относятся нежирное мясо, курица, тунец, лосось, яйца, сухофрукты, листовые зеленые овощи и обогащенные цельнозерновые продукты.
  • Белок: Белок помогает наращивать и восстанавливать мышцы, и большинство детей получают его в достаточном количестве благодаря сбалансированному питанию. Богатые белком продукты включают рыбу, нежирное мясо и птицу, молочные продукты, бобовые, орехи и продукты из сои.
  • Углеводы: Углеводы обеспечивают организм энергией и являются важным источником топлива для юных спортсменов.Без углеводов в рационе дети будут работать впустую. Выбирая углеводы, ищите цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновые макароны, коричневый рис, цельнозерновой хлеб и хлопья, а также много фруктов и овощей.

Большинство юных спортсменов потребляют столько пищи, сколько необходимо их организму. Некоторые молодые спортсмены, тем не менее, имеют более высокие потребности в энергии и жидкости. Соревнования в течение всего дня или интенсивные виды спорта на выносливость (например, гребля, бег по пересеченной местности или спортивное плавание) могут включать от 1,5 до 2 часов и более за один раз.Детям и подросткам, которые делают это, может потребоваться больше еды, чтобы не отставать от возросших потребностей в энергии.

Справочник по питанию MyPlate предлагает советы о том, какие продукты и напитки следует включать в блюда и закуски вашего ребенка.

Выпей!

Молодым спортсменам важно пить много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание, которое может снизить силу, энергию и координацию и привести к заболеваниям, связанным с жарой. Даже легкое обезвоживание может повлиять на спортивные результаты.

Спортсмены не могут полагаться на жажду, чтобы определить, обезвоживаются ли они.Жажда является признаком того, что их организм некоторое время нуждался в жидкости. Дети должны пить воду перед физической активностью и каждые 15-20 минут на протяжении всего занятия. Они также должны пить воду после этого, чтобы восстановить жидкость, потерянную с потом.

Доступно много спортивных напитков, но обычной воды обычно достаточно, чтобы у детей не было обезвоживания. Детям следует избегать сладких и газированных напитков, которые могут вызвать расстройство желудка. Спортивные напитки могут быть хорошим выбором для детей, которые занимаются интенсивной физической активностью более 1 часа.

Суть в том, что для большинства молодых спортсменов вода является лучшим выбором для гидратации.

Давление на спортсменов

Некоторые спортсмены школьного возраста сталкиваются с проблемами, связанными с питанием и массой тела. В некоторых видах спорта дети часто чувствуют, что им нужно увеличить или уменьшить свой вес, чтобы достичь максимальной производительности.

В видах спорта, которые подчеркивают вес или внешний вид, таких как борьба, плавание, танцы или гимнастика, дети могут чувствовать необходимость похудеть.Поскольку спортивным детям нужно дополнительное топливо, им обычно не рекомендуется сидеть на диете. Нездоровые привычки в еде, такие как строгие диеты, могут привести к снижению силы и выносливости детей, а также к плохой концентрации внимания.

Когда дети пытаются слишком быстро набрать вес для занятий спортом, где размер имеет значение, например, для футбола или хоккея, их результаты также могут пострадать. Когда человек переедает, пища, которую организм не может использовать сразу, откладывается в виде жира. В результате дети, которые переедают, могут набрать вес, а не мышцы.

Если тренер, учитель физкультуры или товарищ по команде говорит, что вашему ребенку необходимо похудеть или набрать вес, или если вас беспокоит пищевое поведение вашего ребенка, поговорите со своим врачом. Врач может работать с вами или направить вас к диетологу для разработки плана здорового питания для вашего юного спортсмена.

Игровой день

Дети должны хорошо питаться в игровые дни. Сама еда не должна сильно отличаться от того, что они ели во время тренировки. Спортсмены могут выбирать здоровую пищу, которая, по их мнению, повышает их работоспособность и не вызывает таких проблем, как расстройство желудка.

Вот несколько общих рекомендаций:

  • Прием пищи за 3–4 часа до тренировки должен содержать много углеводов и немного белка, но с низким содержанием жира. Жир дольше переваривается, что может вызвать расстройство желудка. Углеводы могут включать макароны, хлеб, фрукты и овощи. Избегайте сладких продуктов и напитков.
  • Если дети едят менее чем за 3 часа до игры или тренировки, предложите им более легкие блюда или закуски, включающие легкоусвояемые продукты, содержащие углеводы, такие как фрукты, крекеры или хлеб.
  • После игры или мероприятия эксперты рекомендуют есть в течение 30 минут после интенсивной активности и снова через 2 часа. Тело будет восстанавливать мышцы и пополнять запасы энергии и жидкости. Дети должны продолжать пить воду и есть сбалансированное количество постного белка и углеводов.

Спортсменам необходимо есть правильное количество и смесь продуктов, чтобы поддерживать более высокий уровень активности. Но эта смесь может не слишком отличаться от обычной здоровой диеты. Питание для занятий спортом должно быть еще одной частью здорового питания на всю жизнь.

Что делает детей разборчивыми в еде и что может помочь им справиться с этим рис и хлеб.

Почему некоторые дети так привередливы в еде? Оказывается, существует головокружительное количество причин, по которым ваш ребенок может воротить нос во время еды. Проведенный в 2015 году обзор десятков исследований, проведенных в 1990-х годах, в которых изучались модели питания детей, показал, что суетливые, привередливые или разборчивые привычки в еде были связаны со всем и на них влияли все: от личностных черт до родительского контроля во время еды и социальных влияний до питания матери. узоры.Или это может быть просто ваш ребенок, ну, ребенок.

Важно помнить, что суетливость или разборчивость в еде нормальны для маленьких детей, говорит Ли Гибсон, доктор философии, специалист по биопсихологии и директор Исследовательского центра клинической психологии и психологии здоровья при Университете Рохэмптона в Лондоне. И в целом чрезмерное реагирование или попытка применить строгие диетические режимы, чтобы воспрепятствовать привередливости в еде, обычно приводит к обратным результатам.

«Родительское беспокойство не поможет», — говорит Гибсон. «Лучше учиться на собственном примере, всегда быть позитивным, когда предлагаете еду, и показывайте детям, насколько вам нравится еда, когда вы просите их съесть ее.

И хотя данных о долгосрочных последствиях для здоровья выбора питания вслед за детьми во взрослом возрасте несколько мало, имеющиеся данные свидетельствуют о том, что склонность к разборчивости в еде, по-видимому, не связана с повышенным риском избыточного веса или ожирения (это на уровне населения, глядя на тенденции того, как привередливость в еде влияет на большинство детей), согласно обзору нескольких предыдущих исследований по этой теме, опубликованному Гибсоном и его коллегами ранее в этом году в журнале Current Obesity Reports.

Но педиатр Таня Альтманн, доктор медицинских наук, добавляет, что если придирчивый едок не получает достаточно хорошего питания из-за слишком избирательного поведения, в отдельных случаях привередливость в еде (особенно крайне привередливая) может привести как к краткосрочным, так и к долгосрочным нехватка питательных веществ и другие проблемы.

Лучше учиться на собственном примере, всегда будьте позитивны, когда предлагаете еду, и показывайте детям, насколько вам нравится еда, когда вы просите их съесть ее.

«Для детей важно развивать здоровые отношения с едой в раннем возрасте», — говорит Альтманн, частный врач из Калабасаса, Калифорния, представитель Американской академии педиатрии, автор книги «Чем кормить ребенка» и мать троих.«Если этого не происходит, у [детей] могут быть проблемы с весом и расстройство пищевого поведения в более позднем возрасте».

Чтобы помочь вашим детям развить здоровое отношение к тому, что они едят (и избежать ежедневных ссор во время обеда), вот что вам следует знать.

В большинстве случаев дело, вероятно, не в последних двух кусочках зеленой фасоли

Битва может начаться из-за зеленой фасоли, но в большинстве случаев для привередливых едоков дело не в зеленой фасоли, горохе или даже неуловимый десерт, который их расстраивает, объясняет Дина Роуз, доктор философии, социолог и автор книги «Дело не в брокколи».По ее словам, в большинстве случаев это борьба за контроль.

Конечно, бывают случаи, когда дети реагируют на определенный вкус или внешний вид еды, отмечает Роуз. «Но даже в этих случаях отказ попробовать эту еду является выражением страха или других чувств. Контроль и способность контролировать свою собственную пищевую среду является основной проблемой».

В раннем возрасте задача ребенка научиться контролировать — как двигаться и контролировать свое тело и все его функции. По словам Роуз, выбор продуктов, которые они кладут на тарелку, и решение о том, глотать ли эту еду или нет, — это еще одна зрелая область, которую они могут контролировать.

Но родители хотят контролировать и то, что едят дети (решая, что дети едят, когда и, часто, ограничивая их), — говорит Роуз. По словам Роуз, на родителей оказывается огромное давление, чтобы они кормили детей адекватно и питательно. «Родители входят в динамику кормления уже нервными».

Дети чувствуют давление и понимают, что время приема пищи — это то, о чем родители действительно заботятся, — добавляет Роуз. Начинается борьба за власть.

Зеленая фасоль — это работа, которую нужно выполнить, а липкое пирожное — награда.Даже если ребенок узнает, что ему или ей нужно есть овощ, мы не учим его предпочитать его.

Часто за обеденным столом благие намерения приводят к неприятным последствиям

Борьба за власть может научить детей неправильному представлению о еде. Когда ребенок отказывается от определенной пищи, и мы заставляем его есть эту пищу, это становится негативным опытом, объясняет Роуз. Скольким из нас говорили или говорили нашим детям: «Еще два кусочка, и можно есть десерт»?

«Это делает десерт ценным, а овощ — нет», — говорит Роуз.Зеленая фасоль — это работа, которую нужно выполнить, а липкое пирожное — награда. Даже если ребенок узнает, что ему или ей нужно есть овощ, мы не учим его предпочитать его.

Вторая проблема: когда дело доходит до еды, мы даем детям неправильный словарный запас, говорит Роуз. Может быть, они не хотят есть, потому что капризны, они не голодны, их сердце настроено на что-то другое на ужин — по какой бы то ни было причине — но они говорят: «Мне это не нравится», чтобы им не нужно это есть.«Мы систематически учим детей, что единственный «законный» способ отказаться от еды — это сказать: «Мне это не нравится», — говорит Роуз.

Дети все еще учатся и развивают вкусовые предпочтения примерно до 5 лет, когда они становятся более стабильными. По ее словам, мысли детей и оценки этих продуктов также становятся более плавными и стабилизируются. «Но «мне это не нравится» закрепляется в их собственных умах и умах родителей».

Советы по прекращению борьбы за власть:

Одна хорошо цитируемая теория о том, как не поощрять привередливость в еде, призывает родителей делить ответственность со своими детьми, когда дело доходит до еды.Родители контролируют доступность еды, а также время и место приема пищи и закусок; дети определяют, сколько они едят и есть ли. Зарегистрированный диетолог Эллин Саттер разработала эту теорию — модель «Разделение ответственности при кормлении» — в 1980-х и 1990-х годах.

Версии этой модели являются частью рекомендаций по питанию для детей и подростков, разработанных Академией питания и диетологии и Американской академией педиатрии. И это повлияло на многие стратегии здорового питания для детей, которым сегодня учат, пропагандируют и соблюдают, говорит Роуз.

Вот несколько советов, что делать во время еды:

1. Установите реалистичные ожидания.

Чаще всего, если вы даете ребенку еду в первый раз, он, вероятно, сначала будет немного не уверен. Все в порядке, — говорит Роуз. Исследования в области диетологии показывают, что детям требуется до 12 раз попробовать любую пищу, чтобы отнести ее к категории продуктов, которые им «нравятся», добавляет Роуз. «Воздействие» буквально означает каждый раз, когда ребенок подвергается воздействию пищи. (Это не значит, что они должны съесть 12 порций, — объясняет она.)

Воздействие может заключаться в том, чтобы смотреть на еду в сервировочном блюде, слушать, как родитель говорит о том, как ее есть, помогать готовить еду, ощупывать пищу или пробовать ее.

На ребенка слишком сильно давят, чтобы он сразу же полюбил еду, и если есть какая-то причина, по которой ребенок не хочет есть эту еду, ее помещают в ящик «не нравится» — и становится труднее для следующая экспозиция пройдет хорошо, говорит Роуз.

Воздействие может заключаться в том, чтобы смотреть на еду в сервировочном блюде, слушать, как родитель рассказывает о том, как ее есть, помогать готовить еду, ощупывать пищу или пробовать ее.

Разнообразие — то есть пробовать новые продукты и чередовать продукты и блюда, которые вы едите, — является ключевым компонентом здорового питания. Если вы едите одно и то же каждый день (даже если эти блюда состоят из здоровых продуктов), вы не будете придерживаться здоровой диеты, говорит Роуз. Многие родители попадают в ловушку «горох — единственный овощ, который ест мой ребенок», а затем родители подают горох каждый вечер, добавляет она. «Это учит детей мыслить, что монотонность — это нормально».

Дети должны научиться этому с самого раннего возраста, и они должны научиться не ожидать, что им будут подавать одну и ту же еду каждый день.И — когда это уместно — давайте детям выбор, когда дело доходит до еды, — говорит Роуз. Это помогает научить принимать решения, когда дело доходит до кормления.

3. Но не делайте раздельного питания.

Удовлетворение привередливых детских предпочтений стимулирует привередливость и никогда не дает им повода попробовать новую еду, объясняет Салли Сэмпсон, соавтор проекта The Picky Eater Project и основатель ChopChop, некоммерческой организации, которая учит семьи готовить вместе.

Когда Сэмпсон вырастила двоих детей (теперь обоим по 20 лет и они не привередливые в еде), если им не нравилась подаваемая еда, у них была возможность встать из-за стола и взять себе простой йогурт, творог, или простые Cheerios для этой еды вместо этого, говорит она.По ее словам, они почти никогда не выбирали альтернативы. «Моя дочь сказала: «Никогда не стоило не попробовать то, что ты подаешь». Вы предлагали самые скучные продукты в качестве заменителей».

Это может быть борьба за внимание: маме нужно встать и приготовить отдельное блюдо, это означает больше внимания к ребенку, заставляя его чувствовать себя обожаемым или особенным, добавляет Сэмпсон. Какой тогда стимул быть ребенком, который не требует дополнительного внимания?

«[Не] давайте привередливым едокам много «эфирного времени», — говорит Сэмпсон.

4. Предлагайте детям то, что вы хотите, чтобы они ели.

Если вы не хотите, чтобы дети собирали макароны и сыр, не делайте это одним из вариантов, говорит Сэмпсон. Это не означает, что у вас должна быть кухня, полная зародышей пшеницы и капусты, но важно окружить детей хорошим выбором — когда дело доходит до того, что подают, о какой еде вы говорите и что дети едят, когда они находятся за пределами вашей кухни, поэтому они могут принимать правильные решения.

На перекус после школы положите сырые овощи, хумус и фрукты, говорит Сэмпсон.Даже если они пропустят морковь и хумус и съедят виноград, они все равно сделают здоровый выбор. И не придавайте большого значения тому, что это за закуска или сколько им нужно съесть, добавляет она. «Если они голодны, они это съедят».

(И только потому, что они не съели это однажды вечером, не переставайте подавать это. Это восходит к теории воздействия — в конце концов, увидев, что все остальные едят это, они попробуют это, может быть, им понравится , и со временем это перестанет быть проблемой.)

5. Отделяйте проблемы с поведением от привередливости в еде.

Если ребенок кричит или устраивает истерику за обеденным столом, это проблема поведения, а не привередливости в еде, говорит Роуз. И вопросы поведения нужно решать соответствующим образом.

Если к поведенческим проблемам относятся как к проблемам с придирчивостью в еде, они делают процесс кормления негативным, и эта негативная среда не позволяет детям дать шанс новым продуктам.

6. Привлекайте детей к приготовлению еды.

Вовлечение детей в приготовление еды делает их активными участниками и дает им чувство контроля с самого начала, объясняет Сэмпсон.Попросите детей помочь выбрать продукты, приготовить еду и накрыть на стол. Это держит детей в поле зрения, поэтому они хотят быть частью конечного результата: ужина.

7. Не запрещайте сладкое, помогите детям контролировать, когда и как их есть.

Дети должны иметь доступ к сладостям и угощениям, но родители все равно должны научить детей есть их экономно, говорит Роуз. Дайте детям рекомендации о том, что это значит — один десерт в день, три приема пищи в день, один перекус после школы или любой другой график приема пищи, — говорит Роуз.«Дети не выходят из парашюта, понимая это».

Полный запрет на сладкое может иметь неприятные последствия, потенциально приводя детей к чрезмерному употреблению или злоупотреблению ими, когда эти продукты доступны, добавляет она. «Чтобы поесть, — предлагает Роуз. — Может быть, это одно угощение в день. Если Джонни решит съесть конфету после обеда в качестве сладкого на весь день, ему, возможно, придется пропустить печенье после обеда (даже если его сестра решила съесть тогда она сладкая на сегодня).Это возможность для обучения, говорит Роуз.

«Если родитель чувствует, что его или ее ребенку нельзя доверять, это вопрос доверия, а не еды», — добавляет Роуз.

8. Расслабьтесь, получайте удовольствие и получайте удовольствие от еды.

Не каждый прием пищи будет идеальным, и даже у самого здорового едока день будет не таким сбалансированным, как мог бы быть, говорит Сэмпсон. «Часть этого заключается в том, чтобы расслабиться и [как родители] перестать так сильно контролировать детей.

Превращение времени приема пищи в борьбу или поле битвы приводит к тому, что и родители, и дети терпят неудачу, когда дело доходит до пробования новых блюд и правильного питания. Как правило, дети хотят есть то, что находится перед ними, и есть то, что едят все остальные, говорит Роуз. «Никто не хочет быть разборчивым в еде».

Для многих детей привередливость в еде — это механизм, который решает какую-то не связанную с ними проблему — снимает давление или дает им контроль, — говорит Роуз. Дело не в том, что на самом деле на тарелке.

Важно помнить, что здоровое питание — это еще и счастье, — говорит Роуз. «Счастье дома имеет значение, — говорит она. «И когда дети наслаждаются едой, они, как правило, едят лучше».

ДАЛЕЕ: Как меняется ваш мозг после рождения ребенка

Хотите больше подобных советов? Новости NBC BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жить. Подпишитесь на нашу рассылку.

Пищевая неофобия и потребление пищи во время еды у детей 4–5 лет | International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

Показатели ответивших

Из 149 детей, имеющих право на участие в исследовании, 120 присутствовали как минимум в один из трех дней исследования.Анкеты были возвращены 90,8% (109/120) родителей участвующих детей, и данные этой группы используются здесь для анализа взаимосвязи между неофобией и потреблением пищи.

Характеристики участников

Среди участвующих детей, для которых были доступны данные анкеты (n = 109), 50,5% были мальчиками и 49,5% девочками, а средний возраст составлял 5,0 лет (SD 0,39). Характеристики родителей, заполнивших анкеты (n = 109), представлены в таблице 1. Почти все они были матерями, и большинство из них были достаточно обеспеченными, хорошо образованными белыми домовладельцами.

Таблица 1 Характеристики родителей (n = 109)

Неофобия еды у детей

Средний балл детей по шкале CFNS составил 1,64 (стандартное отклонение 0,73). Мальчики набрали больше баллов, чем девочки (мальчики: 1,75, стандартное отклонение 0,80, девочки: 1,52, стандартное отклонение 0,63), но эта разница не была статистически значимой. Неофобия не менялась в зависимости от возраста ребенка или СЭС в зависимости от уровня образования родителей, собственности на жилье или годового дохода домохозяйства. Также не было различий в неофобии между белыми детьми (n = 84) и детьми из других этнических групп (n = 25).

Потребление пищи

Рассчитано среднее потребление пищи по отдельным продуктам. В тех случаях, когда данные отсутствовали за один или несколько дней, средние значения основывались на оставшихся днях. В большинстве случаев (73,4%) данные отсутствовали; В 23 случаях (21,1%) отсутствовали данные в течение одного дня, а в 6 случаях (5,5%) данные отсутствовали в течение двух дней. Величина ассоциаций в основном корреляционном анализе не изменилась, когда были исключены неполные случаи, поэтому анализы с полной выборкой использовались для увеличения мощности и представлены здесь.

В таблице 2 приведены средние значения и стандартные отклонения (в граммах и килокалориях) для потребления отдельных пищевых продуктов и для общего потребления калорий. Средства на помидоры и морковь рассчитаны по сокращенным цифрам, потому что помидоры предлагались только в одном школьном классе. Средние значения для курицы и сыра не включают данные четырех вегетарианцев, которым давали две порции сыра, но не давали курицу.

Таблица 2 Описательная статистика продуктов питания, предлагаемых и потребляемых в течение трех дней тестирования (n = 109)

Отдельные продукты питания были объединены в четыре группы, отражающие их роль в сбалансированном питании: виноград и морковь/помидоры (фрукты и овощи), курица и сыр (белковые продукты), булочки (крахмалистые продукты) и шоколадное печенье и сырные крекеры (закуски).Было рассчитано потребление продуктов, потребляемых в пределах категорий. Распределение потребления нескольких отдельных продуктов и групп продуктов питания было слегка асимметричным, но повторение анализа либо с использованием непараметрических тестов, либо с логарифмически преобразованными переменными не изменило результаты. Поэтому здесь представлены результаты параметрического анализа для обеспечения согласованности с описательными данными.

Независимые t-критерии использовались для изучения гендерных различий. Мальчики потребляли шоколадное печенье значительно больше, чем девочки (t(107) = 3.46, p < 0,01), но других гендерных различий не наблюдалось. Поэтому дальнейшие анализы проводились на всей выборке.

Взаимосвязь между неофобией и потреблением пищи

Корреляции момента продукта Пирсона были рассчитаны для изучения взаимосвязи между баллами по шкале CFNS и потреблением (в граммах) каждой из четырех категорий продуктов питания и общим количеством потребляемых килокалорий (см. Таблицу 3). Поправка на возраст ребенка, переменные SES и этническую принадлежность не повлияла на результаты.

Таблица 3 Корреляция между баллами по шкале детской пищевой неофобии (CFNS) и потреблением пищи во время школьных обедов, сгруппированных по типам

Неофобия была связана со значительно более низким потреблением винограда и помидоров/моркови, а также курицы и сыра. Кроме того, дети, которые были более неофобными, в целом потребляли меньше калорий. Неофобия не была существенно связана с потреблением булочек или закусок. Чтобы проверить, отражают ли различия в схемах потребления просто тот факт, что дети с неофобией в целом потребляли меньше калорий, мы пересчитали корреляции между неофобией и каждой пищевой группой, контролирующей общее потребление.Обратные корреляции между неофобией и «фруктами, овощами» и белковой пищей несколько уменьшились, но остались значимыми. Небольшая положительная корреляция между потреблением перекусов и неофобией немного увеличилась, но все еще не достигла статистической значимости. Поэтому мы сообщаем только нескорректированные анализы.

Мы также хотели проверить влияние предварительной нагрузки, поэтому корреляционный анализ был проведен повторно несколькими способами. Сначала мы провели отдельные корреляции, используя данные за каждый день исследования, контролируя потребление энергии до нагрузки в случае дней 2 и 3.Для увеличения мощности мы также объединили случаи по состояниям, так что отдельные корреляции были проведены сначала для всех детей, участвовавших в условиях низкой энергетической преднагрузки на 2-й или 3-й день, а затем для всех детей, участвовавших в условиях высокой энергетической преднагрузки на 2-й или 3-й день. Повторное проведение анализа каждым из этих способов не повлияло на структуру результатов.

Для того, чтобы мы могли изучить различия в потреблении между детьми, которые были более или менее неофобными, мы разделили участников по среднему показателю CFNS (1.50) и сравнили средние значения между группами с низкой и высокой неофобией, используя независимые t-тесты. Характер результатов был таким же, как и для корреляционного анализа: группа с высоким уровнем неофобии потребляла меньше фруктов и овощей, белка и общего количества калорий, чем группа с низким уровнем неофобии (см. Таблицу 4).

Таблица 4 Среднее (с.д.) потребление продуктов из 4 групп и общее количество потребленных килокалорий в зависимости от статуса неофобии

Питание для детей

Правильный старт здорового питания для детей дошкольного и младшего школьного возраста.

Все меняется

Когда ваш ребенок пойдет в дошкольные учреждения и в начальную школу, вы заметите множество изменений, включая продукты, которые он хочет есть.

Уже не только семья решает, какие блюда будут подаваться. Есть много новых влияний на их выбор продуктов питания. В школах будут обучать новым навыкам приготовления и выбора продуктов. Другие дети будут давать вашему ребенку идеи о еде, которую можно попробовать.Сообщения телевизионных и пищевых компаний, занимающихся маркетингом для детей, играют большую роль в установлении тенденций и продвижении определенных продуктов.

Возможно, вы не всегда довольны некоторыми из этих влияний, но с вашей помощью дети могут научиться выбирать здоровую пищу и образ жизни.

Эксперты говорят…

Мир начинает открываться для детей, когда они начинают свою школьную жизнь. Они быстро учатся, и есть много влияний, выходящих за пределы домашней среды. Физически дети продолжают неуклонно расти.Они нуждаются в большом разнообразии питательных продуктов и в том, чтобы у них было много возможностей для физической активности.

Продукты, необходимые детям

Регулярное питание и широкий выбор различных продуктов обеспечат их питательными веществами, необходимыми для роста и развития. Аппетит будет меняться вместе с их активностью, и это влияет на то, сколько ваш ребенок будет есть.

Завтрак является важным приемом пищи, если дети должны быть бдительными и способными сконцентрироваться в школе.

Закуски на утренней перемене и после школы обычно нужны занятым, активным детям.

Школьные обеды должны быть аппетитными, питательными и удобными для употребления. В некоторых школах есть столовые, но вашему ребенку, вероятно, понадобится помощь в выборе здорового и сытного обеда. Если вы недовольны выбором продуктов в меню, вы можете обсудить со школой некоторые здоровые альтернативы.

Семейный ужин — это важное время для разговоров и обмена новостями и событиями дня. Планируйте совместную трапезу без перерывов на телевизор или телефон.

Вода и молоко – лучшие напитки для детей. Жидкости важны для детей в течение дня. Испытывающие жажду или обезвоженные дети не могут сохранять концентрацию и активность.

Лучшие продукты питания для детей школьного возраста

  • Ранние школьные годы — это время быстрого обучения и медленного, но устойчивого физического роста.
  • Детям необходимо разнообразное питание для удовлетворения их потребностей в питательных веществах. По мере увеличения размеров тела увеличивается и количество необходимой пищи.
  • Когда дети очень активны, им требуется больше энергии (килоджоулей). Аппетит обычно повышается, чтобы удовлетворить эти потребности.

Австралийское руководство по здоровому питанию (внешний сайт) поможет вам выбрать тип продуктов, чтобы сделать лучший выбор для вашего ребенка.

Количества рекомендуются для детей в возрасте от 4 до 8 и от 9 до 11 лет, но помните, что количество, которое съедает ваш ребенок, будет варьироваться в зависимости от его аппетита, уровня активности, индивидуальных потребностей и размера тела по мере его роста.

Здоровое питание, которое понравится детям

Соблазните своих детей этой здоровой пищей:

  • Из замороженных фруктов, таких как виноград, банан, груша или арбуз, получаются полезные закуски со льдом, идеально подходящие в жаркую погоду.
  • Смешайте фрукты, такие как клубника, банан или манго, с молоком и ложкой нежирного йогурта, чтобы приготовить вкусный фруктовый коктейль.
  • Тостовый хлеб, кексы или фруктовый хлеб с сыром рикотта и ломтиками банана, слегка посыпанными корицей.
  • Нарежьте овощи небольшими кусочками и подавайте в небольшой посуде, чтобы дети могли есть сами.
  • Дети предпочитают овощи в сыром виде или слегка приготовленные, например, во фритюре.
  • Добавьте нарезанные помидоры и зеленый перец в банку с печеной фасолью. Используйте в качестве начинки для тостов или маффинов или в качестве начинки для печеного картофеля или джефле. Посыпьте небольшим количеством тертого нежирного сыра.
  • Овощной омлет — отличный завтрак или вкусный перекус. Просто добавьте к слегка взбитым яйцам слегка приготовленные овощи — подойдут остатки.Растопите немного полиненасыщенного маргарина в кастрюле, добавьте смесь и варите на медленном огне, пока яйца не станут твердыми. Приправьте перцем и подавайте на тостах.

Чаевые для школьных обедов

  • Сохраняйте школьные обеды прохладными, свежими и безопасными для употребления, используя сумку-холодильник или помещая бутылку с замороженной водой в коробку для завтрака
  • Вместо старых бутербродов вы можете расширить ассортимент, включив в него:
    • салаты
    • обертывания с использованием лаваша или лепешек
    • соуса с рулетиками и нарезанными овощами.

Какие напитки лучше?

Молоко — отличный источник витаминов и минералов

Молоко является важным напитком для детей, так как оно содержит кальций, необходимый для роста их костей и зубов. Детям от 4 до 8 лет рекомендуется от полутора до 2 порций молочных продуктов в день. Детям от 9 до 11 лет рекомендуется от двух с половиной до 3 порций молочных продуктов в день.Если ваш ребенок не пьет молоко, убедитесь, что у него есть йогурт или сыр. Соевое молоко, обогащенное кальцием, также подходит.

Поощряйте ребенка пить простую воду при жажде

Сладкие напитки, такие как ликеры, безалкогольные напитки и фруктовые соки, не рекомендуются и должны быть ограничены как:

  • все они содержат большое количество сахара, и у детей, употребляющих сладкую пищу, возникает риск кариеса
  • лишние килоджоули могут способствовать нездоровому весу
  • употребление сладких напитков отбивает аппетит к более питательной пище.

Напитки с искусственными подсластителями не подходят для детей

Фруктовый сок содержит много важных витаминов, но в нем отсутствует клетчатка, необходимая для предотвращения запоров. Ограничьте потребление до 125 мл в день. Кусочек свежего фрукта каждый день лучше для вашего ребенка, чем фруктовый сок.

Плохо начали?

Ваш ребенок уже привык к сладким напиткам? Начните прямо сейчас и избавьтесь от привычки.

  • Будьте готовы к огорчениям.
  • Наберитесь терпения — это может занять время.
  • Попробуйте разбавлять напитки водой.
  • Рацион сладких напитков до одного раза в день.
  • Не покупайте эти напитки.
  • Не пейте их сами.

Рекомендуемое питание для детей от 4 до 8 лет

Таблица: Рекомендуемые дневные порции для детей от 4 до 8 лет
Группа пищевых продуктов Ежедневно обслуживает 1 порция…
Хлеб, крупы, рис, макаронные изделия, лапша

4

  • 1 ломтик (40 г) хлеба
  • половина средней булочки
  • полстакана (90 г) вареного риса, макаронных изделий, лапши
  • полстакана вареной каши
  • две трети чашки (30 г) сухих завтраков
  • четверть чашки (65 г) мюсли
Овощи, бобовые

4 ½

  • полстакана (75 г) вареных овощей
  • полстакана (75 г) вареной или консервированной фасоли, чечевицы, нута или гороха
  • 1 стакан овощей для салата
  • 1 маленькая или половина средней картофелины
  • 1 средний помидор
Фрукты

1 ½

  • 1 средний (150 г) кусок, например, яблоко, банан, апельсин, груша
  • 2 небольших (150 г) кусочка, например, абрикосы, киви, сливы
  • 1 чашка нарезанных кубиками или консервированных фруктов
  • полстакана (125 мл) 100% сока (без добавления сахара)
  • сухофрукты, например 4 половинки сушеных абрикосов, полторы столовые ложки изюма
Молоко, йогурт, сыр

1 ½ – 2

  • 1 чашка (250 мл) молока
  • полстакана сгущенного молока
  • 2 ломтика (40 г) сыра
  • 1 маленькая упаковка (три четверти стакана или 200 г) йогурта
  • 1 чашка (250 мл) соевого, рисового или другого зернового напитка с добавлением не менее 100 мг кальция на 100 мл
Мясо, рыба, птица, яйца, орехи, бобовые

  • 65 г вареного нежирного мяса или курицы, например, полчашки фарша, 2 небольшие отбивные, 2 ломтика жаркого
  • 1 чашка (150 г) вареной или консервированной фасоли, чечевицы, нута или гороха
  • 100 г приготовленного рыбного филе
  • 2 больших яйца
  • 30 г орехов, семян, арахисового или миндального масла, тахини или другой пасты из орехов или семян
Дополнительные порции или выбор по своему усмотрению.
Эти «дополнительные» продукты следует есть только иногда или в небольших количествах.

Ограничьте эти дополнительные продукты

  • Некоторые продукты не входят в 5 пищевых групп. Они содержат слишком много жира, сахара и/или соли и очень мало необходимых питательных веществ. Детям не рекомендуется давать эти продукты (или только изредка), поскольку они заменяют другие продукты и основные питательные вещества, необходимые для роста и развития.
  • Эти продукты включают шоколад, сладкое печенье, горячие чипсы и мороженое.

Рекомендуемое питание для детей от 9 до 11 лет

Таблица: рекомендуемые дневные порции для детей от 9 до 11 лет
Группа пищевых продуктов Ежедневно обслуживает 1 порция…
Хлеб, крупы, рис, макаронные изделия, лапша

4 – 5

  • 1 ломтик (40 г) хлеба
  • половина средней булочки
  • полстакана (90 г) вареного риса, макаронных изделий, лапши
  • полстакана вареной каши
  • две трети чашки (30 г) сухих завтраков
  • четверть чашки (65 г) мюсли
Овощи, бобовые

5

  • полстакана (75 г) вареных овощей
  • полстакана (75 г) вареной или консервированной фасоли, чечевицы, нута или гороха
  • 1 стакан овощей для салата
  • 1 маленькая или половина средней картофелины
  • 1 средний помидор
Фрукты

2

  • 1 средний (150 г) кусок, например, яблоко, банан, апельсин, груша
  • 2 небольших (150 г) кусочка, например, абрикосы, киви, сливы
  • 1 чашка нарезанных кубиками или консервированных фруктов
  • полстакана (125 мл) 100% сока (без добавления сахара)
  • сухофрукты, например 4 половинки сушеных абрикосов, полторы столовые ложки изюма
Молоко, йогурт, сыр

2 ½ – 3

  • 1 чашка (250 мл) молока
  • полстакана сгущенного молока
  • 2 ломтика (40 г) сыра
  • 1 маленькая упаковка (три четверти стакана или 200 г) йогурта
  • 1 чашка (250 мл) соевого, рисового или другого зернового напитка с добавлением не менее 100 мг кальция на 100 мл
Мясо, рыба, птица, яйца, орехи, бобовые

 2 ½

  • 65 г вареного нежирного мяса или курицы, например, полстакана фарша, 2 небольшие отбивные, 2 ломтика жаркого
  • 1 чашка (150 г) вареной или консервированной фасоли, чечевицы, нута или гороха
  • 100 г приготовленного рыбного филе
  • 2 больших яйца
  • 30 г орехов, семян, арахисового или миндального масла, тахини или другой пасты из орехов или семян
Дополнительные порции или выбор по своему усмотрению.
Эти «дополнительные» продукты следует есть только иногда или в небольших количествах.

Ограничьте эти дополнительные продукты

  • Некоторые продукты не входят в 5 пищевых групп. Они содержат слишком много жира, сахара и/или соли и очень мало необходимых питательных веществ. Детям не рекомендуется давать эти продукты (или только изредка), поскольку они заменяют другие продукты и основные питательные вещества, необходимые для роста и развития.
  • Эти продукты включают шоколад, сладкое печенье, горячие чипсы и мороженое.

10 главных советов по кормлению детей школьного возраста

Следуйте этим советам и поощряйте своих детей к здоровому питанию.

  1. Давайте своим детям разнообразные продукты во время каждого приема пищи и перекусов.
  2. Закуски важны. Предлагайте питательные продукты, такие как хлеб, крекеры, сыр, йогурт и фрукты.
  3. Приготовьте завтрак и дайте детям время его съесть.
  4. Ешьте всей семьей хотя бы раз в день.
  5. Упакуйте обед вашего ребенка из дома. Вовлеките своего ребенка в выбор и подготовку из целого ряда здоровых вариантов.
  6. Не суетитесь, когда ребенок отказывается от новой еды, а попробуйте еще раз несколько раз.
  7. Пусть ваш ребенок скажет вам, когда он сыт.
  8. Поощряйте детей пить простую воду, когда они испытывают жажду.
  9. Привлекайте детей к планированию и приготовлению здоровой пищи.
  10. Планируйте физическую активность для всей семьи, чтобы поддерживать здоровый баланс между съедаемой пищей и потребностями в энергии.

Что делать, если ваш ребенок…

Не буду есть ужин

Нередко занятые дети очень мало едят за ужином.Позаботьтесь о том, чтобы перекусы после школы были питательными и разнообразными. Попробуйте бутерброд и выпейте молока или даже тарелку супа и тост. Затем просто предложите небольшую порцию семейного обеда. Пусть ваш ребенок скажет вам, когда он сыт. Не спорьте и не заставляйте их доедать еду на тарелке.

Привередлив в еде

Подбадривайте ребенка, но не заставляйте его есть. Старайтесь не суетиться, если ваш ребенок отказывается есть ту или иную пищу. Просто продолжайте предлагать эту еду в другое время. Некоторым детям нужно увидеть новую еду 10–15 раз, прежде чем они ее попробуют.Видеть, как другие наслаждаются едой, поможет. Предлагайте новые продукты вместе с другими продуктами, которые, как вы знаете, нравятся вашему ребенку.

Просит угощения, такие как леденцы, чипсы и еду на вынос

Давление со стороны сверстников и маркетинг продуктов питания, побуждающий детей пробовать все виды продуктов, может быть очень сильным. Большинство из них — не та еда, которую вы бы хотели, чтобы ваш ребенок ел каждый день. Многие из этих продуктов заменяют другие питательные продукты. Они содержат много энергии (килоджоули), что может привести к тому, что ваш ребенок наберет лишний вес, если их есть регулярно, и они дорогостоящие.Пусть ваш ребенок время от времени пробует эти продукты в качестве особого лакомства, делясь ими со всей семьей. Угощения не нужны в коробке для завтрака каждый день.

Кажется, слишком сильно набирает вес

Ограничение времени, проводимого перед телевизором или компьютером, является проверенным началом здорового веса. Поощряйте ребенка заниматься чем-то активным — играйте в игры или занимайтесь спортом, по возможности ходите в школу пешком или гуляйте с собакой. Лучше всего, если семья будет участвовать в некоторых из этих физических упражнений каждый день.

Также важно соблюдать диету. Ограничьте дополнительные или лечите продукты с высоким содержанием жира и сахара. Немного уменьшите обычные размеры порций.

Диеты для похудения не подходят для детей, если они не проводятся под тщательным наблюдением врача или диетолога. Употребляемые продукты должны быть сбалансированы с потребностями роста и развития и ежедневными потребностями в активности. Если вас беспокоит вес вашего ребенка, вы можете поговорить с семейным врачом.

Где получить помощь

Местная общественная, школьная или детская медицинская сестра

  • Загляните внутрь фиолетовой книжки «Все обо мне» вашего ребенка.
  • Посмотрите в телефонном справочнике детские поликлиники.
  • Посетите ближайший детский центр здоровья.

Местный семейный врач

Ассоциация диетологов Австралии

Меерилинга

Сеть «Воспитание детей»

Вспомнить

  • Детям необходимо есть продукты каждой из пяти различных групп в рекомендуемых количествах.

Благодарности

Служба охраны здоровья детей и подростков – Общественное здравоохранение (CAHS CH)


Эта публикация предназначена только для образовательных и информационных целей.Это не замена профессиональной медицинской помощи. Информация о терапии, услуге, продукте или методе лечения не означает одобрения и не предназначена для замены рекомендаций вашего лечащего врача. Читатели должны иметь в виду, что со временем актуальность и полнота информации могут измениться. Все пользователи должны обратиться за советом к квалифицированному медицинскому работнику для постановки диагноза и получения ответов на свои медицинские вопросы.

Руководство по безглютеновой диете для детей

Если у вашего ребенка диагностирована глютеновая болезнь или чувствительность к глютену без целиакии, ему необходимо соблюдать строгую безглютеновую диету.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем исключать глютен из рациона вашего ребенка.

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и производных этих злаков, включая солод и пивные дрожжи.

Безглютеновая диета исключает все продукты, содержащие эти ингредиенты. Те, кто не употребляет глютен, могут по-прежнему наслаждаться здоровой диетой, состоящей из фруктов, овощей, мяса, птицы, рыбы, бобовых, бобовых и большинства молочных продуктов. Такие ингредиенты, естественно, не содержат глютена и безопасны для людей, у которых нет аллергии на соответствующие группы продуктов питания.

Питание без глютена — единственный способ сохранить здоровье детей с глютеновой болезнью. Нет лекарства или укола, которые можно сделать, чтобы это исчезло.

Придерживаясь безглютеновой пищи, дети с глютеновой болезнью начнут поглощать витамины и минералы, необходимые для роста. Многие дети без глютена чувствуют себя сильнее и имеют больше энергии после диеты.

Загружаемые ресурсы для безглютеновой диеты:

Безглютеновые продукты и альтернативы

К счастью, есть много вкусных продуктов, которые не содержат глютена! Свежие фрукты и овощи не содержат глютена, как и большинство видов мяса, таких как курица и рыба.Многие виды мороженого также не содержат глютена!

Существуют также безглютеновые версии любимых блюд вашего ребенка, таких как безглютеновый хлеб, хлопья, блины, куриные наггетсы и даже корочка для пиццы. Просто убедитесь, что вы ищете этикетку без глютена на упаковке.

Кроме того, существует множество заменителей зерна, муки и крахмала, которые, естественно, не содержат глютен и поэтому могут потребляться детьми на безглютеновой диете.


Безглютеновые злаки и заменители муки включают:

Тем не менее, все зерна считаются «высоким риском» перекрестного контакта, поскольку они часто выращиваются, перемалываются и производятся рядом с зернами, содержащими глютен.«Перекрёстный контакт» происходит, когда глютенсодержащая пища соприкасается с безглютеновой пищей. Употребление в пищу даже небольшого количества глютена может привести к повреждению тонкой кишки и препятствовать всасыванию питательных веществ в кровоток. По возможности покупайте натуральные безглютеновые злаки, муку и крахмал, которые помечены как не содержащие глютен, а также сертифицированы третьей стороной как не содержащие глютен.


Безглютеновое питание для детей на протяжении многих лет

Младенцы


Грудное вскармливание

Если вы мать, у которой диагностирована целиакия, вы все равно должны соблюдать безглютеновую диету во время грудного вскармливания.

Формула

Если у вашего ребенка диагностирована глютеновая болезнь, и вы кормите ребенка смесью, обязательно уточните у производителя, не содержит ли смесь глютен, прежде чем кормить ею ребенка.

Малыши

При безглютеновом питании малыша важно проконсультироваться с лечащим врачом вашего ребенка и диетологом, который специализируется на безглютеновой диете.


10 безглютеновых закусок для малышей:

  1. Мягкие фрукты и овощи – авокадо, бананы, киви, груши вареный картофель/сладкий картофель.Разбейте или нарежьте на мелкие кусочки и пусть ваш малыш наслаждается!
  2. Рисовый крем — просто убедитесь, что он не содержит глютена, чтобы избежать перекрестного загрязнения зерен.
  3. Яблочное пюре
  4. Яичница-болтунья
  5. Безглютеновые макароны с сыром
  6. Мини-блинчики без глютена (попробуйте этот рецепт безглютеновых блинчиков с гоголем без яиц!)
  7. Безглютеновые маффины/маффины с цуккини/маффины с тыквой (попробуйте этот рецепт мини-маффинов с шоколадной крошкой и капустой!)
  8. Хумус
  9. Огуречные палочки
  10. Безглютеновые пакеты для малышей

Помните, что для малышей важно избегать продуктов, которые могут вызвать удушье, таких как неразрезанный виноград или хот-доги.


Дети школьного возраста

Безглютеновая диета сбивает с толку людей любого возраста. Так что заманчиво избавить вашего ребенка от деталей. Вместо этого вы выбираете их еду. Вы разговариваете с их учителями. Вы жарите сервер. Несмотря на то, что меры предосторожности необходимы и обнадеживают, держать ребенка в режиме «необходимости знать» не поможет в долгосрочной перспективе. с раннего возраста, чтобы вовлечь их и помочь им стать защитниками самих себя.

  • Узнайте больше о том, как информировать своих маленьких детей о безглютеновой диете, из этой статьи нашего генерального директора Элис Баст.

Упаковка безглютенового обеда

Многие родители предпочитают упаковать обед для своего ребенка вместо школьной столовой. Это может помочь решить многие проблемы, связанные с ингредиентами и практикой приготовления в столовой. Большинство родителей говорят, что они застревают в колее, собирая обеды, независимо от того, безглютеновые они или нет.Используйте эти советы, чтобы обед вашего ребенка был безглютеновым и вкусным.

Советы по упаковке обеда без глютена:

  • Проведите две недели, экспериментируя с новыми продуктами и рецептами. Приготовьте на кухне три конверта, чтобы ваш ребенок мог вырезать этикетки и раздать их по конвертам с надписями «нравится», «нравится», «ненавидит». Не забывайте также экспериментировать с сырыми фруктами и овощами.
  • Проявите творческий подход к приготовлению спредов, соусов, джемов и т. д. Просто храните их в герметичной упаковке (для дополнительной защиты храните в пластиковом пакете).Убедитесь, что они помечены как безглютеновые на упаковке при покупке.
  • Если у вас есть привередливые едоки или ребенок, которому необходимо набрать вес после постановки диагноза, питательные коктейли, энергетические батончики и порошки с калориями могут оказаться эффективными. Убедитесь, что они помечены как безглютеновые. Проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, чтобы составить план питания.
  • Когда вы найдете выигрышную комбинацию, отправьте ее вместе с ребенком, чтобы поделиться. Это покажет сверстникам вашего ребенка, что безглютеновая пища не является «странной», и у вашего ребенка будет возможность почувствовать себя частью группы.Тем не менее, другие дети тоже могут делиться или обмениваться обедами. Обязательно поговорите со своим ребенком о риске, который торговля едой может представлять для его здоровья.

25 безглютеновых закусок для детей:

  1. Чипсы из кукурузной лепешки и сальса или гуакамоле
  2. Запеченные корн-доги без глютена
  3. Безглютеновые крендельки
  4. Муравьи на бревне (палочки сельдерея с арахисовым маслом и изюмом)
  5. Нарезанные забавными огурцами с хумусом
  6. Пюре из авокадо на тостах без глютена
  7. Ягодно-йогуртовое парфе
  8. Тыквенные батончики Брауни
  9. Безглютеновые крекеры с чеддером, беконом и зеленым луком (мы любим крекеры Crunchmaster!)
  10. Фруктовое мороженое
  11. Чипсы капусты
  12. Кексы с капустой
  13. Безглютеновые кесадильи (безглютеновые лепешки с сыром и овощами)
  14. Попкорн
  15. Яблоки с арахисовым маслом
  16. Рисовые лепешки
  17. Яблочное пюре
  18. Безглютеновые крекеры с сыром
  19. Замороженный виноград
  20. Картофельные чипсы и соус без глютена
  21. Фруктовый салат
  22. Кукурузные мини-маффины
  23. Ломтики пиццы с тыквой
  24. Арахисовое масло и бананы на безглютеновых крекерах
  25. Мясной ланч без глютена, завернутый в безглютеновую лепешку с сыром, майонезом и листьями салата

Разработка плана 504

В определенных ситуациях ваш ребенок может быть защищен Законом о реабилитации 1973 года.Этот закон распространяется на все учреждения, получающие федеральную финансовую помощь, такие как государственные школы. В соответствии с этим законом государственные школы должны предоставлять бесплатное соответствующее государственное образование и не допускать дискриминации учащихся-инвалидов.

Вы можете работать со школой вашего ребенка над разработкой плана 504, который вытекает из раздела 504 Закона о реабилитации 1973 года. Этот раздел предотвращает дискриминацию учащихся государственных школ в классах с K по 12 из-за инвалидности. План 504 предназначен для «устранения барьеров» на пути к обучению, предоставляя конкретный план того, как вносить изменения или изменения для каждого учащегося.Это может привести к тому, что школа создаст безопасную среду для здоровья вашего ребенка.

Братья и сестры

Когда в центре внимания оказывается целиакия у одного ребенка, братья и сестры могут испытывать чувство пренебрежения.

  • Узнайте, как справиться с хандрой и глютеновой болезнью у братьев и сестер, из этой статьи нашего генерального директора Элис Баст.


Детские рецепты без глютена

Ссылки ниже ведут на списки безглютеновых и подходящих для детей рецептов.Безглютеновые рецепты делятся на завтрак, обед, ужин и десерт/закуски. Родители, вы найдете идеи безглютеновых обедов для детей, а также вдохновение для каждого приема пищи. Вы можете объединиться на кухне, чтобы помочь вашему ребенку освоить основные кулинарные навыки, а также помочь ему определить ингредиенты, содержащие глютен, и понять, как избежать перекрестных контактов.

Студенты колледжа

Колледж может разочаровать студентов, которым необходимо соблюдать безглютеновую диету.Жизнь в кампусе означает, что у вас ограниченный доступ к еде. Варианты без глютена не всегда доступны, и персонал столовой может не знать, как лучше всего обезопасить учащихся с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютену («чувствительность к глютену»).

Поступить в колледж без глютена становится все проще, но наличие правильных инструментов, советов и вдохновения может иметь большое значение.

В некоторых случаях учащиеся с глютеновой болезнью могут быть защищены Законом об американцах-инвалидах (ADA).В декабре 2012 года иск против Университета Лесли создал прецедент для студентов колледжей, живущих с глютеновой болезнью. По сути, безглютеновым студентам отказывали в приспособлении для их специальной диеты, и они не могли отказаться от обязательного плана питания. Дело было отправлено в Министерство юстиции США, которое постановило, что Университет Лесли должен предоставить разумных приспособлений для студентов. Хотя это дело не является законом, которому должны следовать все колледжи и университеты, оно дает отличные рекомендации для других школ.Среди прочего, вот что требовало мировое соглашение Университета Лесли:

.
  • Предоставление продуктов питания без глютена и аллергенов в линиях питания столовой в дополнение к стандартным вариантам питания
  • Разрешить учащимся с известной аллергией заказывать безаллергенное питание
  • Отображать уведомления о пищевых аллергиях и указывать продукты, содержащие определенные аллергены
  • Обучение сотрудников службы питания и университетов вопросам, связанным с пищевой аллергией
  • Обеспечить специальное место в главном обеденном зале для хранения и приготовления продуктов без глютена и аллергенов
  • Работайте над тем, чтобы удержать поставщиков, которые принимают предоплаченные студенческие карточки на питание, которые также предлагают еду без аллергенов.

Эти соглашения могут служить советом, когда вы разговариваете с директором общественного питания или другим должностным лицом в вашем кампусе.


Совет по воспитанию безглютенового ребенка от родителя, который был там

Эми Ратнер

Дети с глютеновой болезнью могут нормально расти, быть счастливыми и здоровыми. Требуется предварительное планирование, либо путем проверки наличия безопасной пищи, когда они идут в чей-то дом, на школьное мероприятие, вечеринку или какое-либо другое мероприятие, либо путем приготовления еды, которую они могут взять с собой.Есть много примеров детей, которые никогда не позволяли диете стоять на пути от дошкольного до колледжа.

Лучшее, что родитель может сделать для ребенка с глютеновой болезнью, — это сообщить ему, что безглютеновая диета не должна никоим образом его ограничивать. Быть позитивным крайне важно. Дети с глютеновой болезнью часто имеют отличное отношение и очень хорошо справляются с тем фактом, что бывают моменты, когда они не могут есть некоторые продукты, которые есть у других детей. Обычно такое отношение поддерживают их родители, которые следят за тем, чтобы их ребенок не чувствовал себя обделенным.Еда часто имеет меньшее значение для детей с глютеновой болезнью, чем их родители.

Некоторые новые исследования показывают, что дети, которым поставлен диагноз в очень раннем возрасте и у которых нет симптомов, с наименьшей вероятностью, как молодые взрослые, получат важное последующее медицинское обслуживание, включая анализы крови, которые показывают, когда глютен вызывает выработку антител. Поскольку у этих детей есть преимущество в том, что диагноз ставится на этапе, когда неизвестная глютеновая болезнь наносит меньше вреда и у них есть хорошие шансы на выздоровление, им стыдно терять позиции, пренебрегая последующим наблюдением.Недавнее исследование показало, что дети с большей вероятностью получат последующую помощь во взрослом возрасте, если они: примерно в 16 лет осознают, что им в конечном итоге понадобится взрослый гастроэнтеролог; есть детский гастроэнтеролог, который инициирует план перевода к взрослому гастроэнтерологу; и завершить передачу опеки к 18 годам.

Когда в два года ей поставили диагноз целиакия, я переживала, что моя дочь не сможет вырасти счастливой и здоровой.Но сейчас ей 27, и она прошла все, от детского сада до колледжа, совершенно нормальным образом. Мы заранее решили, что диета не должна мешать ей делать все, что она хочет, и именно так она и прожила свою жизнь. Она участвовала в мероприятиях, начиная от девочек-скаутов и заканчивая танцевальной командой, училась в колледже далеко от дома и училась за границей в Лондоне. Сейчас она уже взрослая и выходит замуж.

Если у вашего ребенка новый диагноз, я был там, где вы находитесь, и я знаю, что вы чувствуете.Итак, я надеюсь, что это поможет узнать, что с вашим ребенком тоже все будет в порядке.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.