Морской окунь при грудном вскармливании: Морской окунь: польза и вред

Содержание

Морской окунь: польза и вред

Морской окунь
Эта рыба имеет более 100 подвидов, обитает в Черном, Норвежском морях, встречается в Атлантике. По внешнему виду морской окунь напоминает речного, однако его образ жизни и характеристики до того разные, что морской даже занесен к другому классу – Скорпеновые. Он имеет отличительные признаки – выпученные глаза и запоминающуюся розово-алый окрас чешуи.
Морской окунь – активный хищник, отличающийся выпученными глазами и яркой алой окраской чешуи

Это костный вид рыб, хищный и прожорливый. Морской окунь питается мелкой рыбой, ракообразными, причем никогда не преследует жертву, а действует с засады.

В зависимости от вида этот морской обитатель может иметь разные размеры. Самый маленький представитель морского окуня около 20 см, крупнейшие особи достигают метровой длины и массы около 20 кг.

 

Виды морского окуня

В зависимости от вида морского окуня (а их более 100), рыбе свойственен многогранный окрас. Можно встретить разноцветного, черного, красного, белого или оранжевого окуня и только по внешним признакам определить, что это окунь.

Самыми распространенными видами являются:

Золотистый (атлантический)

Клювач

Каменный

Белый

Голубой

Краснополосый

Медный

Окунь Штейндахнера

Желтый

В Черном море обитают голубой, каменный и белый окуни. Это мелкие представители окуней, достигающие в длину всего 10-17 см. В Атлантике и Норвежском море преобладает золотистый окунь и клювач. Внешне эти два вида очень схожи – их выделяет красноватая спина и белое брюшко. Главный отличительный признак – большой отросток на нижней челюсти, имеющийся только у клювача. Этот вид достигает длины в 58 см и веса 2,5 кг, тогда как золотистый окунь может быть длиной до 40-100 см и иметь внушительную массу – 15-18 кг.

 

Калорийность морского окуня

Морской окунь пользуется завидной популярностью в Японии. Жители этой страны называют его «мебару» или весенним окунем, так как именно на это время приходится пик вылова хищника из морских глубин. В японской кухне морской окунь является традиционным сырьем для приготовления сашими, суши и других национальных блюд.

На прилавки магазинов морской окунь попадает уже разделанным – в замороженном, копченом или засоленном виде.

Филе рыбы содержит огромное количество полиненасыщенных кислот Омега-3 и обладают низкой калорийностью. В 100 г морского деликатеса содержится 103 ккал.

Морской окунь может достигать метровой длины и веса в 15-17 кг

Интересный факт:

Морского окуня брать незащищенными руками опасно. На острых лучах плавников расположены ядовитые железы, которые при контакте с телом вызывают болезненное местное воспаление.

 

Пищевая ценность морского окуня

Чем полезен морской окунь? Огромное количество ценных компонентов и полный комплекс витаминов позволяют ставить блюда из морского окуня в список самых желаемых и важных в рационе. Особенно рекомендуется эта рыба к употреблению беременным, детям и пожилым людям.

Состав морского окуня включает:

  • ВитаминыB12, PP, D, E, A, B1, B2, B6, B5, B9
  • Кобальт, хром, йод, кальций, цинк, фосфор, магний, натрий, хлор, железо, медь, молибден, фтор
  • Таурин
  • Полиненасыщенные кислоты
  • Белки, жиры
  • Аминокислоты, протеины
  • Антиоксидант миелин

 

Вред

 

Чем вреден морской окунь

Многие не понимают, чем вреден морской окунь, ведь рыба содержит огромное количество ценных компонентов. Дело в том, что вредной рыба может быть в случае, если она обитала в загрязненных водах. Тушки морского окуня могут быть пропитаны тяжелыми металлами, ртутью и опасными паразитами. Именно поэтому детям и беременным женщинам следует с осторожностью вводить морского окуня в рацион и приобретать филе у проверенных поставщиков.

Вредным может быть морской окунь, выращенный в загрязненных водах и неблагоприятных регионах

Противопоказан морской окунь при следующих заболеваниях:

  • Подагра
  • Переизбыток в организме кальция
  • Мочекаменная болезнь
  • Непереносимость рыбных продуктов
  • Склонность к аллергии
  • Онкологические патологии

Чем вреден морской окунь для человека? Опасен он может быть в случае, если приобрести рыбу, при хранении и заморозке которой нарушалась технология.

Покупая морского окуня в охлаждённом виде можно приобрести несвежий продукт (ведь это морская рыба, которую транспортируют издалека в другие регионы) — обращайте внимание на оттенок его чешуи и запах: серые жабры и мутные глаза говорят о несвежести.

Лучше всего употреблять свежую рыбу, только что выловленную из водоема. В этом случае визуально можно определить, годная она или нет, и без опаски употреблять ее в пищу. Также при надавливании, следа от вмятины у свежего окуня не должно оставаться.

 

Польза

 

Чем полезен морской окунь

Блюда из морского окуня рекомендованы при развитии у человека заболеваний кровеносной, пищеварительной, нервной систем, при физическом истощении и снижении работоспособности.

Чем полезен морской окунь? Благодаря жирным кислотам Омега-3 в организме нормализуется метаболизм, снижается количество вредного холестерина в крови. Гармоничное сочетание рыбных блюд и свежих овощей помогает предупредить заболевания сердца, сосудов и головного мозга.

Польза морского окуня для человека:

  • Снижение артериального давления
  • Улучшение работы сердца, нормализация кроветворения и кровотока
  • Нормализация зрительных функций
  • Помощь при похудении
  • Достаточное количество витамина В12 в рыбе способствует синтезу ДНК
  • Улучшение работы щитовидной железы
  • В силу огромного содержания ценных витаминов морской окунь рекомендован при детском рахите, депрессии, гинекологических заболеваниях, в восстановительном периоде после перенесенных болезней или операции

 

Одним из уникальных веществ, входящих в состав морского окуня, является таурин. Благодаря этому компоненту употребление окуня приравнивают с медикаментозной терапией. Недостаточное поступление таурина в организм чревато необратимыми изменениями в головном мозге, снижением зрения, ухудшением работы нервной системы. Введя в рацион блюда из морского окуня, можно в разы снизить возникновения этих патологий.

 

Морской окунь при беременности и грудном вскармливании

В период беременности и лактации женщине не следует забывать о такой полезной рыбе, как морской окунь. Введение рыбы в рацион благотворно сказывается на здоровье матери и ребенка. Улучшается работа эндокринной системы, повышается упругость кожи, укрепляется костная система. Йод и витамин Dулучшают состояние щитовидной железы, улучшают настроение, помогают справиться с временными недомоганиями.

В период беременности и лактации блюда из морского окуня не противопоказаны

К тому же, морской окунь насыщает организм беременной ценным белком, который необходим для формирования новых клеток и энергии. Доказано, что у женщин, употреблявших морепродукты в период беременности, рождались более здоровые и умные дети, со сформированной нервной системой.

При грудном вскармливании нет причин отказывать себе в употреблении блюд из морского окуня. Если нет аллергии, индивидуальной непереносимости, женщина может с первых дней лактации вводить в рацион отварную рыбу и получать самые полезные для нее и ребенка вещества.

 

Рекомендации

 

Морской окунь при похудении

В программах похудения диетологи рекомендуют включать нежирные сорта рыбы, так как некоторые представители могут превосходить по питательности даже свинину. Морской окунь принадлежит к средней группе жирности рыб – в пределах 4-8 % и идеально подходит для питания худеющих.

Во время диеты следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • При разработке меню учитывается совместимость рыбы с овощами. Лучшие варианты – зелень, морковь, капуста, перец, свекла. Картофель, помидоры и редька исключаются.
  • Рекомендуемые блюда из рыбы – в тушеном, запеченном или вареном виде. Нельзя есть соленую, копченую, жареную рыбу.

При готовке морского окуня не рекомендуется приправлять его солью. Можно добавить в процессе немного лимонного сока. Режим питания с употреблением рыбы комфортно переносится и не приводит к разрушению мышечной массы (благодаря входящему в ее состав белку, аминокислотам и полиненасыщенным кислотам).

 

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

 

Как приготовить морского окуня

Морской окунь прекрасно запекается на гриле, тушится, подается обжаренными ломтиками с зеленью и овощами. Очень вкусно запечь целиком морского окуня в духовом шкафу.

Запеченный морской окунь – вкусное и полезное блюдо

Для этого потребуется:

  • Две тушки окуня
  • Пармезан (150 г)
  • 4 очищенных картофелины
  • Сладкий перец среднего размера
  • 100 г сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • Укроп, соль, черный перец, лавровый лист

Рыбу вымыть, овощи нарезать кольцами, нарезать зелень и натереть сыр пармезан. Тушка солится со всех сторон и внутри, выкладывается на фольгу. Внутрь закладываются помидоры, зелень с сыром, картофель со сметаной, чеснок, сверху рыба дополнительно посыпается сыром и зеленью. Тушка заворачивается в фольгу и отправляется в духовку на 1 час при температуре 200 градусов. За 10 минут до приготовления рыбу рекомендуется раскрыть для получения золотистой корочки.

Какую рыбу можно включить в меню кормящей маме

Рыба – продукт, содержащий большое количество необходимых организму веществ, начиная с белка – строительного материала для мышц, и заканчивая незаменимыми жирными кислотами омега 3-6-9. Она обязательно должна присутствовать в рационе молодой мамы. Однако в связи с тем, что рыба считается довольно аллергенным продуктом, нужно заранее разобраться, какую именно можно есть кормящей маме, а от каких сортов лучше воздержаться.

Чем хороша рыба

Итак, чем же таким хорошим и полезным может похвастать рыба?

Во-первых, это большое количество легкоусвояемого белка (протеина). Конечно, рыба – не единственный его источник. Протеин в содержится в некоторых овощах, мясе, птице и яйцах. Однако белок, получаемый из рыбы, легко усваивается организмом. Кроме того, в нем содержится довольно много различных аминокислот, которые наш организм не способен вырабатывать самостоятельно.

Во-вторых, в рыбе много полезных веществ: фосфор, калий, йод, селен, витамины D и Е, витамины группы В, жирные кислоты омега. Благодаря такому составу, рыба будет полезна не только кормящей маме, но и малышу, находящемуся на грудном вскармливании, ведь все эти витамины и микроэлементы он получит вместе с маминым молоком.

Не всякая рыбка полезна

Несмотря на все свои положительные свойства, рыба, особенно красная, считается продуктом, опасным в плане аллергии. Многие ее сорта не рекомендуется употреблять кормящей маме именно по этой причине. Однако это не означает, что вам придется отказаться от нее. Рыба при грудном вскармливании не будет представлять опасности, если придерживаться следующих рекомендаций:

  1. В случаях, когда у мамы нет аллергии на рыбу, блюда из нее можно включать в свой рацион с первых дней после рождения крохи. Если же у кормящей мамы ранее наблюдались реакции на этот продукт, от его употребления лучше воздержаться, т. к. есть риск, что новорожденному рыба тоже не подойдет. Первую небольшую порцию блюда из рыбы в таких случаях можно попробовать, когда малышу будет хотя бы полгода.
  2. Красная рыба (осетр, горбуша, семга, форель, лосось) является более аллергенной по сравнению с белой (треска, камбала, окунь, палтус, морской язык).
  3. Рыба, выловленная в своей естественной среде обитания (реке или океане) всегда полезнее той, что выращена в искусственных условиях. Поэтому бюджетная скумбрия лучше, чем дорогая дорада.
  4. Пока ваш малыш находится на грудном вскармливании, старайтесь готовить такими способами, как отваривание в воде или на пару, запекание в фольге или в пакете, гриль, тушение.
  5. Не стоит есть соленую, копченую и сушеную рыбу: все полезное, что содержится в ней, теряется при этих способах готовки. При этом вы получите избыточное количество соли, что приведет к повышению нагрузки на выделительную систему, задержке жидкости в тканях и появлению отеков. Кроме того, такие способы готовки не гарантируют полное уничтожение паразитов и болезнетворных микроорганизмов.
  6. Кормящая мама должна без раздумий отказаться от блюд, в состав которых входит сырая рыба. Какой бы свежей она ни была, и каким бы известным ни был ресторан, всегда есть риск заразиться паразитами.
  7. Свежая рыба лучше, чем замороженная.
  8. Рыбные консервы не могут заменить собой свежеприготовленного блюда. Так, любимые многими шпроты в масле, конечно, вкусны, но содержат слишком мало белка и много жира, чтобы их можно было есть без опаски. Да и в любых консервах содержатся специальные вещества, благодаря которым содержимое банки долго не портится. Разумеется, употребление таких продуктов не пойдет на пользу ни маме, ни ребенку, поэтому лучше на время забыть не только про шпроты, но и про любые консервированные продукты.

Речная или морская

Сегодня в продаже можно найти самую разную рыбу, в том числе как морскую, так и выловленную из реки. Какая из них будет полезнее при грудном вскармливании? Специалисты советуют в первую очередь морские сорта, т.к. они намного богаче йодом и фтором. Сначала включите в рацион нежирную рыбу: минтай, треску, судака, карпа, морского окуня, хека, навагу, салаку.

Такая рыба, как тунец, ставрида, корюшка содержит минимальное количество жира, но и белка, по сравнению с другими сортами, в ней тоже немного.

Диетическим и наименее аллергенным считается мясо тресковых рыб. При этом оно богато белком и жирными кислотами. А вот тунец, корюшка, ставрида содержат малое количество белка, но и жира в них тоже мало.

Вкусна и полезна камбала. Ее мясо нежное, умеренной жирности и без мелких костей.
Лососевые рыбы наиболее богаты полезными жирами, кальцием, фосфором и рядом витаминов, однако аллергенный потенциал у них выше, чем у других сортов рыбы.

Все перечисленное выше совершенно не значит, что от речной рыбы нужно отказаться в пользу морской. Речные сорта обычно менее жирны и аллергены. Кормящая мама может включить в свой рацион леща, речную форель, налима, щуку, речного окуня.

Как готовить

О том, что копченая, соленая, сушеная, вяленая или сырая рыба – не самые полезные блюда для кормящей мамы, уже было сказано. Вашей главной задачей при приготовлении рыбы является сохранение ее полезных свойств и тщательная термальная обработка.

Этого можно достичь с помощью варки, тушения, запекания в духовом шкафу или жарки на гриле (без масла). Эти способы позволяют приготовить большое количество самых разных блюд. Например, можно сварить легкую уху, потушить рагу с овощами, запечь рыбное филе с лимоном и специями или поджарить на гриле или отварить на пару котлеты.

Айгуль, 34 года: Моим любимым способом приготовления рыбы в период лактации стало запекание её в фольгу в духовке. Я экспериментировала с разной рыбой — минтай, щука, сёмга, окунь и скумбрия — всё получалось очень вкусно и нежирно. Эта техника приготовления мне пригодилась и во время введения прикорма.

Конечно, существует и такой способ приготовления, как жарка на масле, однако какую бы вы рыбу ни выбрали, при таком методе готовки она потеряет все свои полезные свойства, а само блюдо станет чрезмерно жирным.

Рыба – продукт с уникальным составом. В ней содержится много белка, но усваивается она гораздо легче, чем мясо. Кроме протеинов рыба обеспечивает нас большим количеством витаминов и минералов, а также жирными кислотами омега 3-6-9, которые практические невозможно добыть из других источников. Этот продукт не только можно, но и нужно употреблять при грудном вскармливании. Правильно выбранная и приготовленная рыба принесет только пользу крохе и его маме.

Можно рыбу кормящей маме или нет?

Можно рыбу кормящей маме или нет – вопрос, которым задаются многие семьи, где только что появился новорожденный. Но, наверное, нет человека, который бы не слышал о пользе употребления рыбы в пищу. Кормящая мамочка — тоже не исключение.

Мясо рыбы очень богато жирами, что хорошо усваиваются в организме, аминокислотами, витаминами и полноценными белками. Употребление рыбы 3-4 раза в неделю по пользе не уступает мясу. Врачи отмечают, что у людей, которые часто употребляют рыбу в пищу, меньше наблюдаются заболевания сердца и нарушения в эндокринной системе. Но, даже учитывая все положительные стороны приема рыбы в пищу, мамочкам, что кормят грудью, не рекомендуется есть ее без разбора. А вот какую рыбу можно употреблять в пищу при кормлении малыша, рассмотрим подробнее.

Содержание статьи

Рыба в рационе кормящей женщины

Когда женщина задумывается, можно ли рыбу кормящей маме, в первую очередь хочется сказать, что рыбу при грудном кормлении употреблять нужно обязательно, так как в ней содержится много витаминов, которые нужны малышу для хорошего роста и развития его скелета. Второе, на что надо обращать внимание, это употребляла ли женщина, будучи беременной, рыбу, и в каком количестве.

• Если в рационе беременной рыба присутствовала постоянно, то и после рождения ребенка проблем с этим продуктом возникнуть не должно. Единственное, на что надо обращать внимание, — это правильное приготовление и выбор сорта рыбы.

• Если же женщина во время беременности воздерживалась от рыбных блюд, это не значит, что ей и дальше не стоит их употреблять. Только в данном случае рыбу в рацион кормящей надо вводить очень аккуратно, маленькими порциями, постоянно наблюдая за реакцией детского организма.

• Полный отказ от рыбных блюд может быть только в том случае, когда малыш склонен к аллергическим реакциям. Но и тут врачи рекомендуют постепенный ввод рыбы в рацион ребенка только чуть позже, когда начнется прикорм.

Полезные виды рыбы

Можно ли кормящей маме рыбу – не единственный вопрос, касающийся этой темы. Важно правильно выбрать сорт рыбы и способ ее приготовления. Женщина, что кормит грудью, должна со всей ответственностью подойти к ее приготовлению, чтобы такая пища не навредила ни ей, ни ее ребенку, который через молоко матери получает все, что кушает сама мама.
Чтоб рыба сохранила как можно больше полезных веществ во время ее размораживания, ее стоит немного подержать в присоленном растворе. Максимально полезной считается рыба отварная, тушеная или приготовленная на пару.

Сорта рыб, которым стоит отдать предпочтение:

• Рыба с белым мясом — минтай, хек, судак, треска, морской окунь, карп и салака. Эти виды рыб имеют умеренную жирность.
• Речной вид рыбы, которая содержат минимум аллергенов – речная форель, лещ, речной окунь, налим и щука.
Некоторые задают вопрос, можно ли кормящей маме рыбу жареную, белых сортов. На этот вопрос можно ответить так. Любая рыба жарится 15 мин. и за это время все полезные свойства разрушаются. Так зачем употреблять пищу, которая не принесет пользы ни кормящей матери, ни ее ребенку?

От чего стоит воздержаться кормящей женщине?

Женщина, которая кормит ребенка грудью, несет ответственность перед ребенком за съеденное ею блюдо. Поэтому, чтобы малыш не страдал от маминых минутных слабостей, кормящей женщине стоит отказаться от некоторых морепродуктов на 6-8 месяцев:

• лучше воздержаться от употребления рыбы, которая содержит в избытке Омега-3 жирные кислоты. К таким сортам можно отнести скумбрию, красную рыбу и селедку;
• морепродукты, которые содержат аллергены, а именно: крабы, мидии, креветки;
• вяленая, копченая и сушеная рыба тоже попадает в группу нежелательной пищи. Очень часто производители таким образом продают уже порченый товар;
• не стоит забывать и о сырой рыбе, которая стала модной в последнее время в виде суши. Организмы, которые могут в ней находиться, вредны не только для кормящей женщины, но и ее ребенка.
Все вышеуказанные продукты нежелательны в употреблении, как кормящим мамам, так и беременным.

С какого возраста можно давать ребенку морского окуня

Рыба должна входить в рацион каждого человека. Врачи советуют кушать рыбные блюда два раза в неделю. Тогда вы будете реже болеть и меньше уставать, будете бодры и энергичны. Большой плюс в том, что данный продукт хорошо воспринимается и усваивается детским организмом. Так как рыбный белок переваривается гораздо легче, чем мясной или молочный.

Однако рыба – аллергенный продукт, особенно морские и жирные виды. Поэтому вводить рыбные блюда в рацион грудничка нужно аккуратно и последовательно. Здесь мы разберемся, можно ли детям давать морского окуня. И в каком возрасте это лучше делать.

Характеристика, состав и свойства рыбы

Морской окунь причислен к семейству скорпеновых. Он имеет острые плавники, укол которых провоцирует местные воспаления и оставляет болезненные ощущения. Поэтому важно грамотно, тщательно и осторожно чистить такую рыбку. Мясо окуня отличает насыщенный, яркий и нежный вкус. Оно достаточно жирное и надолго сохраняется свежим.

В состав морского окуня входят витамины группы В, витамины А и D, С и Е. Здесь вы найдете фосфор и магний, кальций и натрий, калий и железо, медь и хлор, фтор и другие минералы. Кстати, йода в морских сортах рыбы гораздо больше, чем в речных. А йод необходим для полноценного роста ребенка и правильной работы щитовидной железы.

Кроме того, окунь содержит все 17 незаменимых аминокислот. Не забудем и о полиненасыщенных жирных кислотах омега-3, которыми богата любая рыба. Омега-3 обеспечивает нормальное зрение, стимулирует функционирование мозга и повышает работоспособность, снимает воспаления и предотвращает болезни сердца. Она понижает уровень вредного холестерина в крови и оказывает положительное воздействие на организм в целом.

Это низкокалорийный продукт, где на сто грамм приходится 103 ккал. Вареное филе станет прекрасным вариантом для детского и диетического питания, для рациона кормящей мамы. Какую рыбу можно кушать при грудном вскармливании, подробнее читайте здесь.

Морской окунь является источником протеина и таурина, которые легко усваиваются и полезны для мозговой деятельности. Давайте рассмотрим подробнее, чем полезна данная рыбка для ребенка.

Польза морского окуня

  • Повышает и поддерживает иммунитет;
  • Улучшает состояние кожи и слизистых оболочек;
  • Налаживает пищеварение и помогает при запорах;
  • Оказывает благоприятное действие на состояние нервных клеток и снимает головные боли;
  • Снижает уровень сахара и холестерина в крови;
  • Положительно влияет на сосуды и сердце;
  • Нормализует работу щитовидной и поджелудочной железы;
  • Регулирует обмен веществ;
  • Участвует в росте и развитии тканей, костного скелета и клеток;
  • Улучшает память, повышает концентрацию и внимательность;
  • Укрепляет ногти и кости;
  • Сохраняет остроту зрения;
  • Стимулирует работу мозга, развивает интеллект, умственные способности и творческое мышление;
  • Помогает справляться с умственными и физическими нагрузками, снимает стресс и напряжение;
  • Обеспечивает клетки кислородом;
  • Профилактика сердечных, сосудистых и нервных заболеваний, атеросклероза, гипертонии и сахарного диабета;
  • Диетический продукт, который помогает бороться с лишним весом.

Противопоказания и меры предосторожности

Морской окунь – аллергенный и жирный продукт, который может вызвать негативную реакцию. Поэтому такой сорт рыбы не дают слишком маленьким деткам. Морской окунь противопоказан при аллергии на морские сорта рыбы и морепродукты, при идиосинкразии и мочекаменной болезни, при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Важно выбирать экологически чистую рыбу, пойманную или выращенную и изготовленную в безопасных условиях с соблюдением технологий. Так как мясо может накопить ртуть и другие тяжелые металлы. Такие опасные вещества вызывают сильные отравления и нарушения в работе внутренних органов, нередко приводят к патологиям.

Слишком частое и обильное потребление рыбы приводит к переизбытку кальция в организме. Поэтому эксперты не советуют кушать рыбные блюда чаще двух-трех раз в неделю. Рыба в большом объеме не рекомендуется при онкологических заболеваниях и при подагре.

Как уже отмечалось, морской окунь содержит ядовитые колючки на плавниках. Укол такими шипами вызывает местное воспаление или временный локальный паралич мышц. После укола надолго остаются болезненные ощущения. Поэтому важно правильно разделать и подготовить к готовке окуня.

С какого возраста давать

Из-за высокой аллергенности рыбу ребенку дают уже после введения основных видов мяса, овощей и фруктов, круп, молочной продукции. Рыбное пюре впервые дают попробовать крохе в 8-9 месяцев. Это должны быть нежирные пресные речные сорта, среди которых хек и треска, речной окунь и минтай. Жирность этих рыб не превышает 4%, что снижает риск аллергии и другой негативной реакции.

Морской окунь относят к рыбе со средней жирностью, которая составляет 4-8%. Такую рыбку рекомендуется давать деткам старше двух лет. В первый раз дайте попробовать крохе рыбное пюре без специй и дополнительных компонентов. Если малыш чувствует себя хорошо, можно вводить окуня в рацион и готовить разнообразные блюда.

Начинайте с небольших порций и постепенно увеличивайте объем до 100 граммов за один прием. Давайте рыбные блюда ребенку не чаще двух раз в неделю. Готовьте детям вареные, тушеные, запеченные или приготовленные на пару блюда. Используйте минимум специй и соли.

Жареные блюда даем только после трех лет. Это тяжелая пища, которая долго и трудно усваивается, что может вызвать проблемы с пищеварением. Рыбный супчик на овощном бульоне можно давать деткам старше двух лет. Рыбные бульоны из-за содержания экстрактивных веществ не рекомендуется ребенку до трех лет.

Как готовить морского окуня детям

Выбирайте свежую или свежемороженную качественную рыбу. Перед тем, как приготовить окуня, тушку нужно тщательно очистить и распотрошить. Плавники срезаем аккуратно при помощи специальных ножниц, чтобы не поранится. При обработке учитывайте, что они крайне прочные, плотные и колючие.

Затем счищают чешую, двигаясь от хвоста к голове. Чтобы ускорить и облегчить процесс, можно сначала окунуть тушку в кипяток буквально на пять-десять секунд. Далее вспарывают брюхо и удаляют внутренности. Очищенную рыбу промывают в холодной воде, режут на части либо готовят целиком. Если вы не хотите заниматься чисткой, можно купить уже готовое филе окуня.

Варить морского окуня нужно в кипящей воде не менее 15 минут, если он в целом виде. Небольшие рыбные кусочки сварятся за десять минут. Вареное филе обладает мягким и нежным вкусом. Оно хорошо сочетается с овощными салатами и пюре, кашами и рисом, макаронными изделиями. Рыбку можно заправить оливковым маслом и лимонным соусом. Но не используйте покупной майонез и другие магазинные соусы!

Для приготовления первого пюре из окуня сваренную рыбку измельчаем в блендере и смешиваем с грудным молоком, молочной смесью либо добавляем немного растительного масла. Кроме того, рыбку можно запекать и тушить, а для детей постарше – жарить. Из окуня готовят различные запеканки, супы, котлеты и другие блюда.

Рецепты с морским окунем для детей

Диетический запеченный окунь

  • Морской окунь – 0,4 кг;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Сок лимона -0,5 шт.;
  • Лимон – 0,5 шт.;
  • Оливковое масло – 2 столов. ложки.

Смешиваем масло с лимонным соком, солью и специями. Смазываем маринадом подготовленную тушку с каждой стороны. Лук почистить и порезать на полукольца, половину лимона – на половины кружков. Противень смазать растительным маслом, выложить лук, а затем – рыбу. В тушке делаем неглубокие надрезы, куда укладываем лимонные дольки. Помыть и порубить петрушку, посыпать сверху либо положить внутрь рыбы. Выпекать сорок минут при температуре 180 градусов.

Рыбные котлетки

  • Филе морского окуня – 0,7 кг;
  • Хлеб белый – 150 грамм;
  • Молоко – 100 мл;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Масло сливочное – 80 грамм.

Филе рыбы промыть и просушить, порезать на кусочки. В молоке размочить белый хлеб. Лук почистить и порезать. Рыбу, хлеб и лук пропускаем через мясорубку. В полученный фарш разбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу и смешиваем. Формируем котлетки и готовим любым удобным способом. Для детей котлеты лучше всего готовить на пару или запекать в духовке. В последнем варианте заготовки можно обвалять в панировочных сухарях. Растопить сливочное масло и полить готовые котлетки.

Запеканка с рыбой и овощами

  • Окунь морской – 1 кг;
  • Картофель – 6 клубней;
  • Лук – 2 штуки;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Сыр твердый – 0,4 кг;
  • Сметана – 100 гр.

Окуня промыть и порезать на большие куски. Картофель промыть, почистить и нарезать на бруски. Противень смазываем маслом и застилаем фольгой, выкладываем сначала рыбу, сверху картошку. Добавляем соль и перец по вкусу. Лук почистить и порезать на кольца, посыпать блюдо сверху.

Морковку помыть и почистить, крупно натереть и слегка обжарить в растительном масле. Выложить сверху на лук и разровнять. Сыр потереть и смешать со сметаной, выложить поверх моркови и равномерно распределить. Выпекать сорок минут при температуре 180 градусов.

Окунь в панировке

  • Морской окунь – 600 гр;
  • Имбирь – 50 гр;
  • Кунжут – 50 гр;
  • Перец зеленый – 3 гр;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Сухари для панировки – 1 чайн. ложка.

Филе окуня вымыть и порезать на крупные куски. Либо взять несколько мелких рыбок, выпотрошить и удалить жабры. Имбирь натереть и смешать с яйцами. Зеленый перец тоже потереть, смешать с кунжутом и панировочными сухариками. Рыбу обмазываем яично-имбирной смесью, обваливаем в панировке и жарим с каждой стороны до готовности. Готовое блюдо полить лимонным соком.

Рыбный суп с овощами

  • Филе окуня – 0,5 кг;
  • Овощной бульон – 0,5 л.;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Корень сельдерея – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.

Филе сварить отдельно до готовности, но так, чтобы оно не разваливалось. Картошку почистить и порезать на кубики. Морковь почистить, помыть вместе с сельдереем и крупно натереть на терке, потушить в растительном масле. Помидоры очистить от кожуры и один натереть на терке до состояния пюре. Оставшиеся порезать на кусочки.

В кипящий овощной бульон добавляем картошку, томатное пюре и остальные овощи. Солим по вкусу и варим до готовности картофеля. Рыбу порезать и добавить в суп. Готовое блюдо посыпаем свежей порубленной зеленью. Супчик получается легким и питательным. Он отлично подойдет деткам старше двух лет. Кстати, вместо окуня в этот рецепт можно класть филе трески, хека или минтая.

Ароматное жаркое

  • Филе морского окуня – 360 грамм;
  • Томаты – 1 шт.;
  • Куриный бульон – 0,5 л;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Масло оливковое – 1 столов. ложка.

Чеснок измельчить и смешать с маслом, обжарить до получения аромата. Укроп промыть и порубить, добавить к чесноку и обжарить еще, пока зелень не размягчится. Томат очистить от кожуры, порежьте, добавьте к чесноку и зелени, слегка обжарьте. Влейте куриный бульон, доведите до кипения. Филе промойте и порежьте на маленькие кусочки. Положите к продуктам. Тушите под крышкой до готовности рыбки минут десять. Приготовленное блюдо посыпьте свежей рубленой зеленью.

Фаршированный окунь

  • Целая тушка окуня – 0,6 кг;
  • Лук – 1 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 25 гр;
  • Панировочные сухарики – 30 гр;
  • Зелень по вкусу.

Тушку почистить, аккуратно убрать голову и плавники, выпотрошить, не разрезая брюшко. Тушку помыть и посолить по вкусу. Лук почистить и порезать, яйца сварить отдельно и тоже нарезать. Обжарить компоненты вместе. Зелень помыть и порубить, смешать с луком и яйцами. Полученной смесью начинить рыбку, масло растопить и обмазать им тушку с каждой стороны. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить до готовности.

Суп-пюре из рыбы

  • Окунь морской – 400 грамм;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Фенхель – 1⁄3 шт.;
  • Сельдерей – 1 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Томаты – 400 грамм;
  • Овощной бульон – 0,5 л.

Луковицу и томаты очистить, порезать вместе с фенхелем и сельдереем порезать, потушить в оливковом масле. Можно добавить измельченный чеснок Рыбу очистить и разрезать на большие куски, добавить к овощам, слегка потушить. Затем вливаем овощной бульон и варим двадцать минут. Полученный суп измельчаем в блендере, протираем через сито и греем на плите. Блюдо перемешать и посолить по вкусу. Как правильно варить рыбный суп для детей от года, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/rybnyj-sup-dlya-rebenka/.

Морская рыба при грудном вскармливании

В период лактации особенно остро встаёт вопрос о пользе и вреде продуктов, которые могут использоваться для приготовления тех или иных блюд.

В зависимости от сорта, морская рыба при грудном вскармливании может иметь как положительные, так и негативные последствия её употребления кормящей женщиной и влияет на грудничка. Чтобы понять, каким видам отдать предпочтение, когда и сколько ее есть и как готовить, необходимо разобраться в их отличительных особенностях.

Полезные свойства морской рыбы в период лактации

Как понятно из названия, к морской рыбе относится те сорта рыб, которые обитают в море. Разновидностей морской рыбы огромное количество.

Среди наиболее распространённых её представителей, применяемых в кулинарии, выделяют:

  • Лосось. При условии выращивания в естественной среде, очень насыщенная витаминами рыба.
  • Камбала. Имеет вкусное нежное мясо.
  • Скумбрия. Богата витаминами В12 и Д.
  • Треска. Очень полезный вид морской рыбы. Чаще всего используется её печень и икра. Также применяется в изготовлении рыбьего жира.
  • Форель. Известна высоким содержанием витаминов А, В12 и Д. Используется в приготовлении многих блюд.
  • Мойва. Имеет недорогую стоимость. При этом, насыщена ценными микроэлементами, такими как калий, натрий и йод.
  • Палтус. Одна из наиболее ценных сортов рыб. Мясо вкусное, костей не много. Значительно улучшает функции сердца и сосудов.
  • Сельдь. Содержит много омега-3 и витамина А. Но в сельди много костей, что останавливает некоторых людей от её приобретения.
  • Сёмга. Очень вкусная рыба, имеющая привлекательный внешний вид, благодаря чему, получила большое распространение. Является источником полезных жирных кислот.
  • Горбуша. Является ценной промышленной рыбой. Одна из наиболее безопасных рыб для периода грудного вскармливания.
  • Морской окунь. Славится противовоспалительными функциями и положительным влиянием на работу сердца.
  • Минтай. Известный диетический сорт морской рыбы.
  • Масляная рыба. Доказано заметное положительное воздействие на работу нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем.

Безопасные сорта морской рыбы в период кормления грудью

Полезные свойства морской рыбы обусловлены её богатым витаминно-минеральным комплексом. Также в такой рыбе содержится большое количество белка, который по своему составу похож на мясной белок, но при этом гораздо легче усваивается.

Калорийность разных сортов морской рыбы отличается. Средние её показатели колеблются на уровне 100 ккал / 100 г продукта.

В период кормления грудью лучше отдать преимущество нежирным сортам рыбы. Это будет способствовать более лёгкому и качественному усвоению полезных веществ, и не будет нагружать работу пищеварительной системы грудничка.

Кроме того, такая рыба будет помогать женщине, после родов восстановить и сохранить фигуру. Оптимально подойдут в таком случае треска, минтай.

Изредка рекомендуется употреблять морскую рыбу, богатую омега-3. Для таких целей можно использовать:

  • форель,
  • сёмгу,
  • горбушу,
  • сельдь,
  • мойву,
  • скумбрию.

Употребление этих сортов морской рыбы оказывает положительное действие на работу таких систем, как нервная, сердечно-сосудистая, иммунная, а также улучшает состояние зубов, волос, кожи и всего организма в целом.

Как выбрать морскую рыбу для кормящих мам

Рекомендации по выбору и употреблению морской рыбы во время лактации:

  • Необходимо стараться приобретать рыбу, выращенную в естественных условиях. Искусственно выращенная рыба обрабатывается различными антибиотиками и гормонами роста, что может оказать негативное влияние на здоровье кормящей матери и младенца. Но даже качество натуральной рыбы подвергается сомнениям, так как мировая экологическая ситуация способствует загрязнению морской воды и, соответственно, рыбы.
  • Выбирать нужно свежую или свежемороженую рыбу. В таком виде в ней будет присутствовать максимальное количество ценных веществ.
  • При неправильном приготовлении, а в частности недостаточной термической обработке, существует вероятность заражения бактериями и паразитами.
    Однако слишком длительная готовка именно морской рыбы может испортить её вкус, внешний вид, а также уменьшить содержание в ней полезных веществ. Поэтому необходимо контролировать процесс приготовления, в точности следуя указанному в рецепте времени готовки.

  • Морскую рыбу нужно кушать непосредственно после приготовления. Не следует хранить её слишком долго даже в холодильнике.
  • Не стоит употреблять головы рыбы. В обязательном порядке они должна быть удалены по причине наличия в них основного количества вредных веществ.
  • Морская рыба в довольно частых случаях может вызывать аллергические проявления. Поэтому следует убедиться в отсутствии таковых у кормящей мамы и её ребёнка.
  • С осторожностью следует употреблять данный продукт женщинам, имеющим проблемы с почками и надпочечниками. Желательно не употреблять ее в консервированном виде. Так теряются многие её пищевые свойства. Оптимальным вариантом станет вареная, паровая или запечённая в духовке рыба.
  • Запрещается есть рыбу в сушенном, вяленом или сыром виде. В ней могут находиться паразиты, глисты, возбудители кишечных инфекций. Кроме того, такая рыба содержит специи и большое количество соли.
  • Размораживать рыбу лучше в холодной воде, иначе её вкусовые качества и внешний вид могут испортиться.

Морская рыба при грудном вскармливании нужна женскому организму. Она является более полезной, чем речная, так как содержит в своём составе больше белка.

К тому же, в отличие от обитателей пресной воды, в морской рыбе присутствует йод и бром. Все ценные микроэлементы и витамины, находящиеся в морской рыбе, очень важны для полноценного нормального состояния женщины и малыша.

Диета при грудном вскармливании. Польза для мамы и малыша. | supermama

Яндекс картинки.

Яндекс картинки.

Приветствую на моем канале!

В первую беременность прочитала много информации на тему грудного вскармливания. Волновал вопрос о необходимости соблюдать диету кормящей мамы.

Мнения специалистов и опытных мам разделились. Одни настаивают на соблюдении диеты, другие опровергают взаимосвязь между питанием мамы и возникновением колик у малыша.

Поэтому и сущесвует 2 позиции питания при грудном вскармливании:

1. Мама питается, так же как и во время беременности. Малыш уже готов к рациону питания мамы. Конечно питание должно быть полноценным, с исключением лимонадов, фаст-фуда и консервов, например.

2. Мама ограничивает перечень привычных продуктов, постепенно вводя в свой рацион разнообразную пищу. Соблюдение диеты в первые 2-3 недели после родов, не жёсткой, когда в рационе, образно хлеб и вода, а энергетически достаточной в удовлетворении потребностей кормящей мамы. Такой вариант выбрала для себя.

Яндекс картинки.

Яндекс картинки.

После родов, питание общее для кормящих мам. Там и свёкла с капустой и фасоль может быть в меню, поэтому по возможности родственники делают передачу домашней пищи,разрешенной в условиях роддома:

  • Кисломолочные продукты (ряженка, бифидок, йогурты без добавок).
  • Супы.
  • Нежирное мясо.
  • Крупы (рисовая, гречневая, кукурузная)
  • Яблоки.

Так же есть список запрещённых продуктов :

  • Икра.
  • Рыба и морепродукты.
  • Яйца.
  • Грибы.
  • Орехи.
  • Мёд.
  • Шоколад.
  • Острые и копчёные продукты.
  • Газированные напитки.

Энергозатраты возрастают, поэтому 3-разового питания будет недостаточно. Лучше небольшими порциями 4-5 раз в день и употребление жидкости (это важно для выработки грудного молока в достаточном количестве).

В нашей семье трое детей и по завершению грудного вскармливания могу сделать вывод о принципах питания кормящей мамы :

1. Правильное питание.

Не нужно отказывать себе во всем, питание кормящей мамы не отличается от питания человека, который придерживается правильного питания.

2. Ориентируйтесь на своего ребёнка.

Если какой то продукт вызывает аллергическую реакцию, то нужно убрать его из рациона. Если кожа малыша чистая, без покраснений и высыпаний, то просто с осторожностью добавляйте в рацион аллергенные продукты небольшими порциями.

3. Свежеприготовленная пища.

Пока идёт формирование кишечной микрофлоры у малыша и восстановление работы кишечника у мамы после беременности и родов, следует исключить из рациона питания консервы и полуфабрикаты.

4. Употребление молочных продуктов.

Необходимы и маме и малышу, чтобы восполнить запасы кальция в организме.

5. Предпочтение нежирным сортам мяса.

Индейка, телятина, куриная грудка — отлично подходят для полноценного питания кормящей мамы.

6. Жирные и жареные продукты лучше заменить на отварные и запечённые блюда.

Правильное питание позволяет женщине быстрее прийти в форму и скинуть лишние кг после родов.

7.Овощи и фрукты.

В рационе кормящей мамы всегда должны быть, чтобы получать клетчатку и необходимые микроэлементы. Исключение составляют тропические и экзотические фрукты.

8. Ограничение продуктов, которые вызывают брожение.

Даже если у малыша нет колик, то зачастую кишечник мамы реагирует повышенным газообразованием на сахар, виноград и квашеную капусту, к примеру.

9. Рыбные блюда.

Предпочтение отдаю морской рыбе, например, хек, минтай, морской окунь. При выборе важно обратить внимание на свежесть рыбы.

10. Питьевая вода.

В достаточном количестве обеспечивает водный баланс.

Спасибо за внимание!

Каких принципов питания придерживались Вы на грудном вскармливании? Делитесь в комментариях.

Подписывайтесь на канал 😉.

Можно ли есть печень при грудном вскармливании

Первые месяцы после родов являются самыми непростыми. Мама должна следить не только за кормлением ребенка, но еще и за своим питанием. Иначе малышу практически обеспечены аллергия, проблемы с животиком и другие неприятные вещи. Однако бывает и так, что многие мамы в своем желании не навредить отказываются даже от очень важных продуктов, которые им просто необходимы. В этой статье мы поговорим о том, допустимо ли кормящей маме кушать печень, какую пользу принесет этот продукт, и есть ли вред.

Печень трески

Блюда из рыбы, животных и субпродуктов важны для нормальной работоспособности и жизнедеятельности, тем более после родов. Давайте разберемся, можно ли печень при грудном вскармливании, и какую именно. Начнем, пожалуй, с самой популярной – печени трески. Диетологи и врачи утверждают, что она является источником многих микроэлементов и витаминов. Если кормящая мама будет каждый день употреблять хотя бы одно блюдо, в состав которого входит этот продукт, то для ребенка это будет обеспечивать улучшение состава крови, более активный рост костных тканей. Для самой мамы печень станет прекрасным источником витамина А, который благотворно влияет на зрение. В печенке также содержится много фосфора, железа, магния и цинка.

Куриная печень

С точки зрения грудного вскармливания, печень курицы является одним из наиболее подходящих продуктов. Из нее делают много вкусных и интересных блюд. Например, будет отличным вариантом для перекуса колбаса при грудном вскармливании, приготовленная из куриной печени. Этот вид мяса не будет провоцировать аллергические реакции, его можно употреблять без всякой опаски даже в самые первые дни после родов. В белке куриной печени содержатся вещества, которые отвечают за образование гемоглобина в крови.

Говяжья печень

Если перечисленные выше варианты были весьма удачны для кормящих мам, то субпродукты из говядины такими не назовешь. Конечно, употреблять говяжью печень можно, но только в очень ограниченном количестве, так как в ней содержится много холестерина. Гораздо полезнее окажется рыба кормящей маме, это может быть палтус, лосось, морской окунь.

Для поклонников говяжьей печени есть хорошие новости: в ней много микроэлементов, которые придают организму больше силы и стрессоустойчивости, а это, пожалуй, требуется любой маме. Именно поэтому пару дней в неделю можно себя порадовать этим продуктом, но не более 100 грамм.

Кому печень нельзя

Конечно, субпродукт имеет немало плюсов, но есть и ограничения и даже противопоказания к его употреблению. Так, ее нельзя употреблять в пищу мамам аллергиков, а также тем, у кого часто бывают скачки давления. С осторожностью относиться к печенке надо тем, у кого есть проблемы с почками.

Безопасно ли есть морского окуня во время беременности?

Сбалансированное питание жизненно важно для поддержания хорошего здоровья во время беременности. Особая забота о вашем рационе будет означать включение большого количества необходимых питательных веществ, таких как белок, железо, витамин D, витамин B12 и минералы, такие как йод, цинк и селен , которые помогут удовлетворить растущие потребности развивающегося плода. К сожалению, рыба, которую мы едим, содержит загрязняющие вещества и токсины, такие как ртуть, обнаруженная в водоемах, которые могут быть вредными при проглатывании.Содержание омега-3 жирных кислот в рыбе способствует развитию мозга и нервной системы плода, снижая при этом риск преэклампсии, низкого веса при рождении и преждевременных родов. Хотя большую часть рыбы безопасно употреблять во время беременности, такие морепродукты, как морской окунь, могут быть загрязнены вредными полихлорированными дифенилами (ПХБ) и ртутью. В связи с растущими опасениями по поводу уровня ртути необходимо учитывать потенциальное влияние морского окуня на беременность, особенно ограничения в питании, связанные с беременностью, прежде чем принимать решение о употреблении этой вкусной рыбы во время беременности.

Что такое морской окунь?

Морской окунь — это общее название для различных видов морских рыб. Это относительно небольшие рыбы, предпочитающие мелководье теплых и тропических морей. В основном встречается в устьях рек, эта прибрежная рыба плотоядна и вечно голодна. Его разнообразный рацион включает в себя все, от мельчайших ракообразных и моллюсков до представителей его вида размером с укус. Существует несколько разновидностей морского окуня, характеристики которых необходимо проверить перед запуском.Эта рыба, похожая на окуня, имеет привлекательную серебристую кожу и твердую чешую, которую необходимо удалить перед приготовлением. У рыбы также есть шипы и острые как бритва жаберные крышки. Хвост обычно прямой или закругленный. Плотная, кремово-белая, слегка маслянистая мякоть морского окуня имеет мягкий, нежный, маслянистый вкус с слегка сладковатым оттенком трески и скумбрии. Морской окунь — отличный выбор для людей с чувствительным вкусом, которые не предпочитают морепродукты с рыбным вкусом.

Какие бывают виды морского окуня?

Разнообразные виды морского окуня включают полосатого морского окуня, черного морского окуня, чилийского морского окуня и европейского морского окуня.Чилийский вид — это вид трески с самым высоким содержанием ртути из всех видов морского окуня для беременных женщин. Таким образом, беременность чилийского морского окуня следует принимать не чаще одного раза в неделю.

Несмотря на то, что выращенная на ферме рыба содержит меньше ртути, она не полностью свободна от нее. Рыба, продаваемая и потребляемая в качестве морского окуня в Ирландии и Соединенном Королевстве, — это европейский окунь, член семейства моронид. Европейский морской окунь, известный как средиземноморский морской окунь, loup de Mer или branzino, также встречается в Европе и Северной Африке.Черный морской окунь считается безопасным для употребления по крайней мере два-три раза в неделю во время беременности, поскольку он содержит меньше ртути, чем чилийский морской окунь.

В основном встречается на восточном побережье США в озерах и реках, большая часть полосатого морского окуня выращивается на рыбных фермах. Беременные женщины могут употреблять его до трех раз в неделю, потому что уровень ртути в нем значительно ниже, чем у черного морского окуня и европейского морского окуня.

Безопасно ли употреблять морского окуня во время беременности?

Морепродукты — богатый источник белка, железа и цинка, необходимых вашему растущему ребенку.Жирные кислоты омега-3 во многих рыбах включают ДГК, которая полезна для развития мозга вашего ребенка. Тем не менее, рыба также содержит уровни ртути, которые могут накапливаться в крови из-за более частого употребления. Ртуть может оставаться в организме довольно долго и может нанести вред росту плода. Одна порция морского окуня с низким содержанием калорий является отличным источником белка, селена и незаменимых омега-3 жирных кислот, что делает морского окуня полезным для беременных. Он также содержит такие же уровни определенных загрязняющих веществ, как и любая другая жирная рыба.В то время как полосатый окунь и черный окунь содержат умеренные уровни этих загрязняющих веществ, чилийский окунь содержит высокий уровень ртути и может привести к отравлению ртутью. Таким образом, морской окунь — это вкусная рыба, которую можно использовать в качестве ингредиента различных кулинарных изделий. Его можно принимать в умеренных количествах и ограничить максимальное потребление двумя порциями в неделю. Из-за разного уровня содержания загрязняющих веществ в разных сортах окуня безопаснее вообще избегать его употребления беременными женщинами, у которых уже есть некоторые осложнения со здоровьем.

Какой уровень ртути у морского окуня?

Средний уровень содержания ртути в морском сибасе, черном сибасе, полосатом сибасе и морской окуне составляет 0,167, что является довольно низким показателем. Чилийский морской окунь имеет среднее значение PPM (частей на миллион или тысячу) 0,354. Из-за умеренного уровня содержания ртути чилийского морского окуня лучше всего есть только один раз в неделю.

Безопасно ли есть сырого морского окуня во время беременности?

Употребление в пищу сырой или недоваренной рыбы может подвергнуть вашего растущего ребенка ртути, бактериям и другим вредным паразитам во время беременности.Следовательно, лучше избегать беременных женщин. Около 82% акушеров и гинекологов, принявших участие в опросе о сырой рыбе и беременности, заявили, что это небезопасно, а около 19% предложили тщательное замораживание, которое может убить паразитов. Поскольку паразитарные инфекции могут быть чрезвычайно сложными для лечения во время беременности, употребление сырой рыбы, безусловно, вызывает беспокойство у будущих мам. В разных странах действуют разные рекомендации беременным женщинам по употреблению сырой рыбы. Чилийский морской окунь часто бывает «свежим» или «освеженным», что означает, что он был заморожен в море и оттаял.Итак, проверьте этикетку, чтобы найти указание на то, был ли морской окунь ранее заморожен, и вам следует хранить его или использовать вскоре после разморозки.

Сколько морского окуня безопасно употреблять во время беременности?

Морской окунь может содержать такой же уровень загрязнения, как и жирная рыба. Согласно рекомендациям по питанию для американцев на 2015–2020 годы, беременные женщины или кормящие мамы могут потреблять от 8 до 12 унций различных морепродуктов в неделю из сортов с более низким содержанием ртути.Таким образом, FDA рекомендует есть приготовленного морского окуня во время беременности до двух-трех раз в неделю, чтобы получать пользу от рыбы без вредного воздействия ртути.

Самые безопасные способы употребления морского окуня во время беременности

Вся рыба должна быть приготовлена ​​при температуре 145 ° F (63 ° C) перед употреблением во время беременности. Большинство видов морского окуня (за исключением чилийского морского окуня) содержат низкий уровень ртути, что делает его отличным выбором рыбы во время беременности. Правильно приготовленный морской окунь на гриле относительно безопасен во время беременности.Любой окунь обычно приправляют лимоном и травами и готовят на хорошо смазанном маслом гриле, пока кожа не станет непрозрачной и шелушащейся. Морской окунь можно обжарить на сковороде и подавать с овощами или свежим салатом. Морского окуня можно запечь в духовке в течение 25 минут и подавать с перцем, кедровыми орешками и оливками, чтобы избежать приготовления на масле, которое может добавить лишний жир и калории в ваш рацион. В целом, морской окунь — это питательная рыба, если вы проверяете ее вид и тщательно готовите.

Что следует учитывать при покупке морского окуня

Большинство из нас ошеломлены широким выбором рыбы, доступной в местных рыбных лавках или супермаркетах.Тем не менее, если вы хотите быть уверены, что употребляете самого свежего и качественного морского окуня, вот несколько советов, которые могут стать вашим лучшим руководством.

  • Ищите рыбу насыщенного цвета с розовыми (не коричневыми) жабрами.
  • Рыбу лучше покупать со шкуркой.
  • Мякоть морского окуня должна быть плотной, с плотными мелкими хлопьями, олицетворяющими нежный вкус. Поэтому убедитесь, что рыба не обесцвечена и не имеет неприятного запаха — у морского окуня запах морской свежести.
  • Хвост рыбы должен быть жестким.
  • Кожа должна сиять яркой естественной окраской. Влажная кожа свежей рыбы должна быть слегка скользкой.
  • Чешуя не должна отсутствовать и плотно прилегать к коже.
  • При покупке целой рыбы следите за тем, чтобы ее глаза были чистыми, яркими и не запавшими. Они должны немного выпирать.
  • Если вы покупаете морского окуня в супермаркете, он должен быть сильно заморожен без признаков оттаивания. Упаковка не должна быть повреждена, и не должно быть следов морозильной камеры.

Рекомендации по рыбе также постоянно менялись на протяжении многих лет, оставляя беременных женщин в стороне от последних рекомендаций. Более того, опытные едоки должны искать чистые морепродукты, которые выловлены или выращены на фермах. Следовательно, проверьте профиль питательных веществ морского окуня, который вы выбираете, перед едой. Если вы все еще сталкиваетесь с какими-либо проблемами со здоровьем, проконсультируйтесь с врачом и немедленно следуйте рекомендациям по питанию.

Часто задаваемые вопросы

1. Безопасно ли есть черного морского окуня во время беременности?

Употребление морского окуня во время беременности безопасно, но потребление должно быть умеренным.Поскольку уровень ртути в них может нанести вред плоду, беременным женщинам следует ограничить количество порций.

2. Безопасно ли употребление морского окуня при грудном вскармливании?

Морской окунь — хороший источник белка, который может дать вам энергию. Это хороший источник жирных кислот, таких как докозагексаеновая кислота (ДГК), которые способствуют развитию мозга ребенка. Витамин A, B, B6 и минералы, такие как калий, железо и цинк в морском окуне, также полезны для кормящих матерей и растущего плода.Таким образом, есть морского окуня во время грудного вскармливания безопасно, но количество потребления должно быть ограничено.

3. Можно ли детям есть морского окуня?

Лучше не давать сибаса маленьким детям из-за содержащейся в нем ртути. Годовалые дети и старше могут безопасно есть морского окуня, но количество потребления должно быть ограничено. Кроме того, родители должны следить за реакцией на употребление в пищу морского окуня, поскольку у некоторых детей могут проявляться аллергические реакции на рыбу или морепродукты в целом. Ограничьте количество потребления, чтобы ваши дети могли быть защищены от ртути, содержащейся в сибасе и других морепродуктах.

Читайте также:

Употребление креветок во время беременности
Употребление крабов во время беременности
Безопасно ли есть лосося во время беременности?

Можно ли есть морского окуня при грудном вскармливании?

Луфарь, рыба-буйвол, карп, чилийский морской окунь, морской окунь, палтус, махи-махи или дельфин, морской черт, морской окунь, угольный окунь, овчарка, луциан, испанская скумбрия, полосатый окунь, черепица, тунец-альбакор, желтоперый тунец, морская форель, и Пасифик Кроукер.

Какую рыбу можно есть при грудном вскармливании?

К источникам морепродуктов с низким содержанием ртути относятся лосось, тилапия, зубатка, сардины, консервированный светлый тунец, креветки, морские гребешки, крабы, кальмары, омары и моллюски, среди прочих (см. полный список в FDA).Вы можете безопасно употреблять эти морепродукты два-три раза в неделю, пока кормите грудью.

Полезен ли морской окунь для ребенка?

CSPI добавляет в список рыб, которых следует избегать, еще больше видов, включая морского окуня, палтуса и морского окуня. Но в других разновидностях содержится гораздо меньшее количество ртути — в некоторых случаях лишь следовые количества — и они безопасны даже для маленьких детей и беременных женщин.

Какой рыбы следует избегать при грудном вскармливании?

Из-за опасений по поводу отравления ртутью младенцев кормящие грудью женщины должны избегать рыбы с высоким содержанием ртути, такой как акула, рыба-меч и большеглазый тунец.

Можно ли кормящей маме есть рыбу?

Да, кормящие мамы могут есть рыбу, но вы должны быть осторожны в отношении ее вида и количества. Рыба имеет все виды преимуществ для кормящих мам и детей. Он богат белком и содержит жиры омега-3, которые важны для оптимального развития нервной системы ребенка.

Какие продукты могут вызвать расстройство у ребенка, находящегося на грудном вскармливании?

У ребенка, находящегося на грудном вскармливании, может возникнуть аллергия или реакция чувствительности после того, как мать употребит определенные продукты или напитки (например, распространенные пищевые аллергены, такие как коровье молоко, соевые продукты, пшеница, кукуруза, овес, яйца, орехи и арахис, а также рыба или моллюски) .

Увеличивает ли количество грудного молока рыба?

ЛОСОСЬ И САРДИНЫ

Лосось отлично подходит для кормящих матерей, поскольку он содержит большое количество ДГК, типа жира, важного для развития нервной системы ребенка. Выловленный в дикой природе, выращенный на ферме или консервированный лосось полезен для вас. И лосось, и сардины могут увеличить выработку грудного молока.

Подходит ли морской окунь для еды?

Морской окунь. Морской окунь особенно рекомендуется тем, кого отталкивает чрезмерно рыбный вкус/запах другой рыбы.Благодаря мягкому сладкому вкусу, высокому содержанию жира и полной мясистой консистенции им легко наслаждаться даже тем, кто не любит морепродукты.

Безопасно ли есть морского окуня?

Вместо этого съешьте это: азиатский или атлантический морской окунь с мягким вкусом, выловленный в дикой природе, является хорошей альтернативой красному луциану, рекомендованной Seafood-Watch, или ищите выращенную на ферме версию, продаваемую как баррамунди.

Какую рыбу лучше всего есть детям?

Другие виды морепродуктов, считающиеся «лучшим выбором», включают креветки, треску, сома, крабов, гребешки, минтай, тилапию, сига, форель, окуня, камбалу, морской язык, сардину, анчоусы, раков, моллюсков, устриц и омаров.Варианты, которых следует избегать. Лучше избегать рыбы с высоким содержанием ртути, в том числе: Tilefish.

Каких овощей следует избегать при грудном вскармливании?

Распространенными виновниками являются бобы, брокколи, белокочанная и брюссельская капуста. Вздутие живота, отрыжка и выделение газов являются нормальными явлениями. Но если у вашего ребенка газы или колики, избегайте этих продуктов в течение нескольких недель, чтобы посмотреть, облегчат ли они симптомы.

Как снизить вес при грудном вскармливании?

6 советов, которые помогут вам похудеть во время грудного вскармливания

  1. Сократите потребление углеводов.Ограничение количества потребляемых углеводов может помочь вам быстрее похудеть во время беременности. …
  2. Тренируйтесь безопасно. …
  3. Не допускайте обезвоживания. …
  4. Не пропускайте приемы пищи. …
  5. Ешьте чаще. …
  6. Отдыхай, когда можешь.

1 мар. 2019 г.

Что нельзя делать во время грудного вскармливания?

Не курите, не пейте алкоголь и не принимайте вредные наркотики во время грудного вскармливания. Поговорите со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что любые лекарства, которые вы принимаете, безопасны для вашего ребенка во время грудного вскармливания.

Какая рыба хороша после доставки?

Холодноводная рыба, такая как лосось, тунец и сардины, является самым богатым источником ЭПК и ДГК. Эти омега-3 потенциально могут снизить риск преждевременных родов и улучшить развитие мозга и зрения у ребенка.

Можно ли есть корицу при грудном вскармливании?

Корица: Корица помогает увеличить приток материнского молока. Это также поможет в задержке периодов после родов. Щепотку корицы нужно добавить в пол чайной ложки меда или в стакан теплого молока и выпить.

Можно ли есть мороженое при грудном вскармливании?

Это не те здоровые калории, которые вам нужны во время грудного вскармливания. Вы можете время от времени лакомиться чипсами, печеньем и мороженым, но главное — умеренность. Слишком много нездоровой пищи и сахара может повлиять на общее состояние здоровья и привести к: Увеличение веса.

Является ли морской окунь безопасной рыбой во время беременности? Mercury + Species Guide

Морской окунь — обычная рыба, которую можно найти в меню многих ресторанов. Учитывая опасения по поводу ртути для беременных женщин, вы должны убедиться, что ее безопасно есть во время беременности.

Морской окунь безопасен в умеренных количествах во время беременности и только в том случае, если он полностью приготовлен. Большинство видов морского окуня (за исключением чилийского морского окуня) содержат мало ртути, что делает его хорошим выбором для беременных. Хотя это не жирная рыба, к морскому окуню следует относиться как к рыбе в целях безопасности беременности.

Существуют различные виды морского окуня, такие как полосатый морской окунь, черный морской окунь, чилийский морской окунь и европейский морской окунь. Я расскажу вам, какие из этих видов морского окуня безопасны во время беременности и как ими наслаждаться.

Безопасно ли есть морского окуня во время беременности?

Приготовленного морского окуня можно есть до трех раз в неделю во время беременности. Хотя технически это не жирная рыба, морской окунь и, в частности, чилийский морской окунь следует рассматривать как жирную рыбу (источник: Комитет по токсичности Агентства по пищевым стандартам)

Морской окунь считается белой рыбой, но не должен употреблять слишком часто , так как уровень загрязнения может быть таким же, как и у жирной рыбы (источник: NHS).FDA рекомендует беременным женщинам есть морского окуня не чаще трех раз в неделю.

Существуют сотни видов морского окуня, но в этой статье мы рассмотрим самые распространенные.

Чилийский морской окунь на самом деле является разновидностью трески и также известен как Патагонский клыкач . Чилийский морской окунь имеет самое высокое содержание ртути среди всех морских окуней, и во время беременности вы должны есть чилийского морского окуня максимум один раз в неделю (источник: FDA).В то время как выращиваемая рыба, как правило, содержит несколько меньше ртути , она также не свободна от нее (источник: Scientific American).

Европейский морской окунь обитает в водах вокруг Европы и Северной Африки, но его также называют средиземноморским сибасом, луп-де-мер или бранзино. Европейский морской окунь имеет более низкое содержание ртути, чем чилийский морской окунь, и в целом довольно низкое содержание ртути (источник: Sea Food Source).

С гораздо более низким содержанием ртути, чем у чилийского морского окуня, черный морской окунь считается безопасным для употребления два-три раза в неделю во время беременности (источник: FDA).

Полосатый морской окунь водится на восточном побережье США в озерах и реках, но на самом деле большая часть полосатого морского окуня выращивается на рыбных фермах. Этот вид рыбы имеет такое же низкое содержание ртути, как черный морской окунь и европейский морской окунь, поэтому беременные женщины могут есть его до трех раз в неделю.

Вся рыба должна быть приготовлена ​​при температуре 145F / 63C перед употреблением во время беременности. Хотя рыба обычно «рассыпается» после приготовления, в случае сомнений проверьте температуру с помощью термометра перед едой (источник: Министерство сельского хозяйства США).Вы можете увидеть, какие термометры мы рекомендуем для приготовления пищи здесь.

Имеет ли морской окунь высокий уровень ртути?

Средний уровень ртути в морском сибасе, черном сибасе, полосатом сибасе и морской окуне составляет 0,167, что является довольно низким показателем.

Чилийский морской окунь имеет среднее значение PPM (частей на миллион или тысячу) 0,354. Это умеренный уровень ртути, поэтому лучше есть чилийского морского окуня только раз в неделю. Для сравнения, рыба с более высоким уровнем содержания ртути, такая как рыба-меч и акула, имеет рейтинг 0.995 и 0,979 соответственно (источник: FDA).  

Черный морской окунь, полосатый морской окунь и морской окунь — лучший выбор, чем тунец, скумбрия и марлин, когда речь идет о содержании ртути. Это означает, что этими видами морского окуня можно безопасно наслаждаться до трех раз в неделю во время беременности (источник: FDA).

Несмотря на то, что выращенная на ферме рыба обычно содержит меньше ртути из-за ее контролируемой диеты, которая в основном состоит из зерна и сои по сравнению с дикой рыбой, она также не свободна от нее.Это связано с тем, что многие рыбные фермы находятся либо в океане, либо рядом с ним, поэтому рыба все еще может поглощать небольшое количество ртути (источник: Scientific American). Однако уровни обычно слишком малы, чтобы вызывать беспокойство.

Можно ли есть сырого морского окуня во время беременности? Это безопасно?

Как правило, сырая рыба не рекомендуется во время беременности , и морской окунь не является исключением (источник: FDA).

82% акушеров-гинекологов, принявших участие в опросе о сырой рыбе и беременности, сказали, что это небезопасно, а 19% заявили, что тщательная заморозка убивает паразитов.Тем не менее, 94% отметили, что паразитарные инфекции намного сложнее лечить во время беременности, что делает сырую рыбу такой проблемой во время беременности (источник: Zoonoses Public Health).

В разных странах беременным женщинам дают разные рекомендации относительно сырой рыбы. В Великобритании NHS заявляет, что сырая рыба безопасна, если она была правильно заморожена, тогда как США, Канада, Австралия и Новая Зеландия не рекомендуют сырую рыбу (или суши) ни при каких обстоятельствах (источник: BCCDC, Food Authority).

Сашими из морского окуня готовят из сырого морского окуня на рисовом шарике. Сибас также содержится в нигири из морского окуня.Тем не менее, беременным женщинам обычно следует избегать сырых суши, в том числе суши из морского окуня. Подробнее об этом читайте в нашей специальной статье о суши.

Чилийский морской окунь часто бывает «свежим» или «освеженным», что означает, что он изначально был заморожен в море, а затем оттаял. На этикетке обычно указывается, что он был ранее заморожен (источник: источник морепродуктов), и вы должны хранить его или использовать, как только он разморозится, в зависимости от упаковки.

Безопасные способы употребления морского окуня во время беременности

Есть несколько блюд из морского окуня, которыми вы можете наслаждаться во время беременности:

Морской окунь на гриле относительно безопасен во время беременности, если он тщательно приготовлен.Его можно приготовить из окуня любого типа, обычно его приправляют лимоном и травами и готовят на хорошо смазанном маслом гриле, пока кожа не станет непрозрачной и шелушащейся. Подробнее о еде для барбекю во время беременности можно прочитать здесь.

Морской окунь можно обжарить на сковороде и подавать с овощами или в салате. Его приправляют перед обжариванием на сковороде и полностью обжаривают с обеих сторон перед подачей с картофелем, кускусом или питательными овощами.

Чтобы избежать приготовления пищи с использованием масла, которое может добавить в ваш рацион лишний жир и калории, морского окуня можно запечь в духовке в течение 25 минут и подавать с перцем, кедровыми орешками и оливками (источник: BBC Good Food).

Морской окунь на гриле с эдамаме, мисо и семенами кунжута — это более безопасный способ насладиться «суши» во время беременности.

В целом, морской окунь по-прежнему является отличным выбором питательной рыбы — просто проверьте, какой это вид, и убедитесь, что он тщательно приготовлен.

Эта статья была проверена и одобрена для публикации в соответствии с нашей редакционной политикой.

Рыба Беременные женщины должны есть чаще, согласно FDA

Когда большинству людей не хватает животного белка, они, скорее всего, будут чаще есть курицу, говядину и свинину, чем рыбу.Но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов надеется изменить это или, по крайней мере, увеличить потребление рыбы людьми, особенно если они беременны, планируют забеременеть или кормят грудью. Правительственная организация выпустила новый совет, чтобы помочь людям «сделать осознанный выбор, когда речь идет о здоровой и безопасной для употребления рыбе».

Рекомендации включают таблицу, в которой рыба разделена на три категории: «лучший выбор», «хороший выбор» и «выбор, которого следует избегать» в зависимости от содержания в ней ртути. Он призывает людей съедать от двух до трех порций в неделю или от 8 до 12 унций рыбы из категории «лучший выбор», в которую входят крабы, камбала, креветки, лосось, сардины и тилапия.Другой вариант — раз в неделю подавать рыбу из категории «хороший выбор», включая чилийского морского окуня, морского окуня, палтуса, консервированного тунца и люциана. Детям старше двух лет также рекомендуется съедать от одной до двух порций (от 2 до 4 унций) рыбы в неделю. Тем не менее, FDA говорит, что люди должны избегать рыб с высоким содержанием ртути, таких как рыба-меч, акула и кафель. (Вы можете увидеть полный список и разбивку здесь.)

Алисса Рамси, магистр медицины, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии, говорит SELF, что большинство американцев не едят достаточно рыбы.Бет Уоррен, RDN, основатель Beth Warren Nutrition и автор книги «Жить настоящей жизнью с настоящей едой », соглашается, рассказывая SELF, что обычно видит, как люди тяготеют к мясу, отличному от рыбы, либо потому, что для выбора рыбы требуется больше сознательных усилий. или им не нравится его вкус. Однако, по ее словам, очень важно регулярно есть рыбу.

«Помимо того, что это нежирный источник белка и, следовательно, его можно есть больше, чем красное мясо, он также обладает уникальным высоким содержанием наиболее усваиваемых [форм омега-3 жирных кислот], ЭПК и ДГК», — говорит она. .Карен Ансель, MS, RDN, соавтор книги The Baby & Toddler Cookbook: Fresh, Homemade Foods for the Healthy Start , соглашается, говоря SELF, что рыба является источником номер один DHA и EPA, которые являются твердыми жирными кислотами. получить. «Поскольку наш организм не может производить эти жиры, мы должны получать их из своего рациона», — говорит она. «Эти уникальные жиры поддерживают здоровье наших сердец и мозга». Есть даже слухи о том, что омега-3 помогают справиться с легкой и умеренной депрессией при использовании вместе с другими видами лечения.

Употребление в пищу продуктов, богатых омега-3, также может помочь предотвратить воспаление, говорит Рамси, и это хорошо, потому что хроническое воспаление может увеличить риск таких проблем, как сердечный приступ и инсульт. А жиры омега-3 особенно важны для роста и развития плода, поэтому рыба так настоятельно рекомендуется женщинам, которые планируют забеременеть, беременны или кормят грудью.

Если вы планируете принимать добавки с рыбьим жиром, чтобы получить вышеупомянутые преимущества для здоровья, стоит отметить, что исследования показывают, что эти рыбные таблетки бледнеют по сравнению с реальным продуктом.

Рыба и беременность: что безопасно есть?

​Включение рыбы в ваш рацион — это хороший способ получить белок и полезные омега-3 жирные кислоты, не потребляя слишком много насыщенных жиров. Однако почти вся рыба содержит некоторое количество ртути.

В 2017 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Агентство по охране окружающей среды США (EPA) выпустили пересмотренные рекомендации относительно употребления рыбы беременными женщинами или женщинами, которые могут забеременеть, а также кормящими матерями и родителями маленьких детей. .

Официальные рекомендации


Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) призывает беременных женщин, женщин, которые могут забеременеть, и кормящих матерей следовать пересмотренным рекомендациям FDA и EPA (см. таблицу):

  • Ешьте 2–3 порции в неделю (всего от 8 до 12 унций) различных видов рыбы

  • Ешьте только 1 порцию в неделю (не более 6 унций) некоторых видов рыбы, таких как альбакор (белый) тунец и рыба с концентрации ртути аналогичны концентрации ртути альбакору (белому) тунцу

  • Избегайте определенных видов рыбы с самыми высокими концентрациями ртути

  • Проверьте наличие рекомендаций для рыбы, пойманной семьей и друзьями, и там, где рекомендаций нет; ограничьте употребление этой рыбы до одной порции в неделю и не ешьте другую рыбу на этой неделе.

 

Женщины, которые следуют этому совету, могут ощутить пользу от употребления морепродуктов, не испытывая увеличения связанного с ртутью риска для себя или своих детей.

О ртути


Ртуть – это металл, который естественным образом встречается в окружающей среде и увеличивается в результате промышленного загрязнения. Большинство людей не страдают от этих крошечных количеств ртути. Если женщина подвергается воздействию высоких уровней ртути до или во время беременности, ее здоровье и здоровье ребенка находятся под угрозой.Дети, подвергшиеся воздействию ртути в утробе матери, могут пострадать:

Есть вопросы?

Обсудите эти рекомендации и потенциальные преимущества потребления морепродуктов со своим акушером-гинекологом или другим поставщиком акушерских услуг. Кроме того, в вашем региональном специализированном педиатрическом отделении гигиены окружающей среды (PEHSU) есть сотрудники, которые также могут обсудить с родителями опасения по поводу экологических токсинов.

Не забывайте о 3 порциях/12 унциях в неделю, чтобы избежать вредного воздействия ртути.

Дополнительная информация

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться в качестве замены медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Могут быть варианты лечения, которые ваш педиатр может порекомендовать в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

Обзор рекомендаций по употреблению рыбы во время беременности: соответствует ли это назначению?

B

4 2017,
2015,
2015,
2015

7

2

3

Во время грудного вскармливания 3
Ограничение до 150 г в неделю: морской черт или удильщик, атлантический волк-рыба, бонито, угорь и эльвер, император, оранжевый большеголов, розовая рыба-солдат, макрурус, атлантический палтус, мегрим, кефаль, щука, обыкновенный бонито, бедная треска, португальский акулы, скаты (скаты), морской окунь, атлантический парусник, серебристые и черные ножны, морской лещ, пандора, черный или полосатый эсколар, голомянка, змеиная скумбрия, осетр, тунец и др.

14 В течение

14 беременность
Съедать 350 г в неделю, 200 г из которых должны быть жирными и из различных видов рыбы (камбала, красный тунец, камбала, треска, пикша, хек, кальмары, рыбья икра, а также жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь и выращиваемый лосось

North America
США (25) A B 2017 Для женщин деторожденного возраста (16-49 лет) и особенно во время беременности и грудного вскармливания
  • Королевская скумбрия, марлин, атлантический большеголов, акула, рыба-меч, тайлфиш (Мексиканский залив), тунец (большеглазый)

  • Дополнительное предупреждение о крупных карпах, сомах, форели и окунях, пойманных семьей и друзьями: уточните в штате рекомендации (если рекомендаций нет, ешьте только 1 порцию и не ешьте другую рыбу на этой неделе)

Для женщин детородного возраста (16–49 лет) и особенно во время беременности и кормления грудью

Ешьте 2–3 порции в неделю c из «Лучшего выбора» или 1 порция в неделю c из списка «Хороший выбор»

  • «Хороший выбор»: Ешьте 1 порцию в неделю: луфарь, буйволиная рыба, карп, чилийский морской окунь /патагонский клыкач, морской окунь, палтус, махи-махи/дельфин, морской черт, морской окунь, соболиная рыба, овчарка, окунь, испанская скумбрия, полосатый окунь (океан), тайлфиш (атлантический океан), тунец (альбакор/белый тунец, консервированный и свежий/замороженный) ), тунец (желтоперый), белый горбыль/пак ific croaker

  • Лучший выбор: 2–3 порции в неделю: анчоусы, атлантический горбыль, атлантическая скумбрия, черный морской окунь, масляная рыба, сом, моллюск, треска, крабы, раки, камбала, пикша, хек, сельдь , омар (американский и колючий), кефаль, устрица, голавль тихоокеанский, окунь (пресноводный и морской), пикель, камбала, минтай, лосось, сардина, морской гребешок, сельдь, креветка, скат, корюшка, морской язык, кальмар, тиляпия, форель (пресная вода), тунец (легкие консервы, включая полосатого), сиг, путассу)

Для женщин детородного возраста (16-49 лет) и особенно в период беременности и кормления грудью

Употребление разнообразной рыбы

Канада(32) b ND При попытке забеременеть/Во время беременности/Во время грудного вскармливания
Ограничьте потребление некоторых замороженных хищных рыб до менее 150 г в месяц (свежая и тунец: свежая и тунец: замороженная) , акула, рыба-меч, марлин, оранжево-красный, эсколар 9 0002 Ограничьте употребление консервированного (белого) тунца альбакора до 300 г в неделю

При попытке забеременеть/во время беременности/во время грудного вскармливания

Ешьте не менее 150 г вареной рыбы в неделю Различные виды употребляемой рыбы

Нет ограничений на другие виды консервированного тунца (например,грамм. Skipjack, leitefin, Tongol)


7

Австралия / Новая Зеландия (29) 2011 При попытке забеременеть / во время беременность
  • 2–3 порции в неделю любой рыбы и морепродуктов, не перечисленных ниже

  • или 1 порция (150 г приготовленной) в неделю оранжевого большеголова (морского окуня) или сома и никакой другой рыбы на этой неделе

  • или 1 порция (150 г приготовленной) акулы (чешуйчатой), марлина, клюва/меч-рыбы и никакой другой рыбы в течение двух недель

Новая Зеландия(68) ND Во время беременности
Не более трех порций (150 г/порция) в неделю: неконсервированный дикий [не выращенный] лосось, неконсервированный альбакоровый тунец или скумбрия, кахавай, красная треска, апельсиновый большеголов и линг

Один раз в 2 недели (или совсем не при употреблении в пищу других видов рыб): школьная акула, южный синий тунец, марлин и форель из геотермальных регионов и озера Ротомахана

Блафф и тихоокеанские устрицы, королевские гребешки d

Во время беременности
Cann тунец (скипджек или альбакор), консервированный лосось, скумбрия, сардины, выращенный лосось, теракихи, голубая треска, хоки, джон дори, морской черт, склад, малек, камбала (например,грамм. Станция)


Европа
Великобритания (20; 21; 22; 23) E Во время беременности
Акула, рыба-меч, марлин Сырые моллюски f
При попытке забеременеть Во время беременности
  • Предельное количество тунца г до не более:

  • Предельное количество жирной рыбы г

    Не более двух порций в неделю (к жирной рыбе относится свежий тунец, лосось, форель, скумбрия, сельдь , сардины, сардины)

  • Ешьте не менее двух порций рыбы в неделю (по крайней мере, одна должна быть жирной, но не более двух)

  • Нет необходимости ограничивать или избегать других видов белой И не маслянистые рыбы, такие как треска, HADDOCK, PLAICE, COLEY, SKATE, HALKOCK, CLONGER, Gurnard H

  • Ограниченные количества других рыб H

    не более более двух порций в неделю: акула (каменный лосось), морской окунь, морской лещ, тюрбо, палтус, краб

Во время грудного вскармливания
  • не более двух порций жирной рыбы в неделю

  • без ограничений на консервированные тунца

  • не более одной части Неделя акул, меч-рыбы или Marlin в неделю H

Германия(69) 2013 Во время беременности
Хищные рыбы, такие как тунец и рыба-меч; копченая рыба
   — Во время беременности
Две порции рыбы в неделю, с одной порцией жирной рыбы (скумбрия, сельдь, сардины или лосось)
8 Для 9
Франция(30) 2016 Во время беременности/во время грудного вскармливания
Акула, минога, рыба-меч, марлин, сики
Ешьте два раза в неделю рыбу, в том числе жирную рыбу (лосось, скумбрию, сардины, анчоусы, копченую форель, сельдь и т. д.)
Рыба-меч, свежий тунец, щука, акула Сырая рыба, копченая рыба, устрицы, моллюски, сырые мидии
Разнообразная рыба
Ешьте рыбу 3-4 раза в неделю (в основном жирную рыбу)
Италия(71) 2016 Во время беременности
1-2 до 3-4 порций рыбы в неделю: предпочтительнее мелкая рыба, такая как сардины, скумбрия и анчоусы n -3 жирные кислоты Content
Во время грудного вскармливания
2 порции рыбы в неделю
Нидерланды (19) 2015 Во время беременности
керель, рыба-меч, кафель, тунец (кроме консервированного тунца) Дикие угри и мохнатые крабы из голландских вод
Ешьте рыбу два раза в неделю, в том числе не менее одной порции жирной рыбы
Ирландия (31) 2004 акула, меч-рыба, Marlin во время беременности не более: Ешьте две части в неделю, включая одну часть жирной рыбы
Швеция (24) 2008 во время беременности
Употребление не более 2–3 раз в год:
Атлантический палтус, налим, окунь, щука, судак, скат, акула, меч-рыба, тунец (свежий/замороженный)
Употребление не более 2–3 раз в год: d
Балтийский сельдь, ферментированная сельдь, лосось и лососевая форель из Балтийского моря, озер Ванерен и Веттерн и голец из озера Веттерн
Ешьте рыбу 2-3 раза в неделю
Ешьте разнообразные виды рыбы

Безопасно для употребления в пищу: вся выращенная рыба, минтай с Аляски , анчоусы, синий мидии, консервированный тунец, сом, треска, краб (белое мясо), раки, рыбные шарики, рыбные палочки, камбала, пикша, хек, сельдь (в т.ч. маринованная), хоки, омар, скумбрия, камбала, креветки, сайда, лосось , форель, сардины, морские гребешки, вяленая рыба, тиляпия, сиг и др.

Финляндия (34) ND ND Во время беременности / во время грудного вскармливания
щука
Raw-вылеченная или дымовая рыба, сырая рыба
во время беременности
Рыба из Балтийского моря, таких как лосось, форель и крупную салаку (>17 см) нельзя есть чаще одного-двух раз в месяц
Во время беременности
Употреблять в пищу разнообразную рыбу (например, сайду, форель, радужную форель, арктического гольца, сига и ряпушка) 2–3 раза в неделю
Норвегия(33) 2011 Креветка, черный палтус >3 кг, пресноводная рыба (щука, окунь >25 см), форель >1 кг, голец >1 кг), экзотическая рыба (хай, рыба-меч, скатер, свежий тунец, печень рыб и продукты из печени рыб Ешьте рыбу 2–3 раза в неделю (300–450 г) (не менее 200 г должны составлять жирная рыба – лосось, форель , скумбрия, сельдь)
Консервированный тунец
Избегайте коричневого краба Мясо, пищеварительный тракт в морских гребешках, почках из хвоще D
Дополнительные консультации онлайн в отношении рыбы, пойманы друзьями и семьей — предпочтительно избегать
Дания (72) ND При беременности
Консервированный белый тунец или альбакор
При попытке забеременеть/во время беременности/во время грудного вскармливания
Не более одной порции (125 г) лосося из Балтийского моря в месяц d
При попытке забеременеть/во время беременности/во время грудного вскармливания
Крупная хищная рыба, такая как тунец, морской окунь, палтус, эскола r, рыба-меч, сельдь, акула, окунь, щука и судак
Исландия(73) ND Беременность:
Сырая рыба, вяленая рыба, рыба холодного копчения, сушеная рыба, суши, маринованный кит, печень трески, акула, меч-рыба, большой палтус, глупыш, икра глупыша
Во время беременности
Не более одной порции в неделю:
Стейк из тунца, апельсиновый большеголов Ешьте не более двух порций в неделю:
Консервированный тунец, кайра Яйца, Milke Whale Mive
Ешьте рыбу два раза в неделю

9

8

Израиль (74) Во время беременности
Большие рыбы, такие как акула, рыба-меч, королевская скумбрия, тайлфиш, стейки из тунца и белый тунец (альбакор).
Употребляйте в пищу местную рыбу, включая прудовую рыбу и консервированный легкий тунец. Ешьте различные рыбы
RAW и CODRED FILD
Япония (27) I 2005 Во время беременности
  • До 80 г (в среднем 1 прием пищи) в 2 месяца: афалина

  • До 80 г (1 прием пищи) в 2 недели: короткоперая гринда

  • До 80 г (1 прием пищи) ) в неделю: рыба-меч, голубой тунец, большеглазый тунец, мелкополосатый букцинум j , клюворыл Бэрда, кашалот

  • До 160 г (в среднем 2 приема пищи) в неделю: желтоспинный морской лещ, марлин, сокорд Гильгендорфа, Южный синефин тунец, синяя акула, вирпоз Далла

Tuna 40347
Корея (75) J 2013 Тунец, сырая рыба беременность
Ешьте рыбу ежедневно

Что безопасно, а что нет

Большинство видов рыбы, которые обычно употребляют в пищу, безопасны во время беременности.Они также питательны, так как содержат омега-3 жирные кислоты, белок, витамины и минералы. Однако проблема заключается в рыбе с высоким содержанием ртути.

Поэтому вам необходимо знать, какие виды рыбы можно есть, а какие нельзя есть во время беременности. В этом посте MomJunction расскажет вам о пользе употребления в пищу рыбы, безопасной и небезопасной рыбе, некоторых безопасных способах употребления морепродуктов и многом другом.

Польза рыбы во время беременности

Ниже перечислены преимущества употребления рыбы для здоровья.

  • Жирные кислоты омега-3, вероятно, снижают риск ишемической болезни сердца за счет снижения уровня триглицеридов и уровня артериального давления. Научные исследования показали, что они предотвращают образование тромбов и воспаление кровеносных сосудов (1).
  • Жирная кислота омега-3 Известно, что ДГК снижает последствия стресса, которые могут возникнуть на поздних сроках беременности. (2).
  • Рыба является хорошим источником белка, который помогает поддерживать рост плода (3).
  • Жирная рыба, такая как лосось, содержит большое количество омега-3, которые помогают улучшить здоровье мозга ребенка. Брэндон Л. Рейнольдс, адъюнкт-профессор кафедры акушерства и гинекологии Университета штата Юта, говорит (4), : «Типы жиров, которые используются для развития мозга, более многочисленны в рыбе. Мы знаем, что существует связь между этими типами незаменимых жирных кислот и развитием мозга».
  • Частота преждевременных родов снижается при употреблении рыбы (5).

Вы должны есть рыбу с низким содержанием ртути, чтобы получать пользу от ее питательных веществ. Правильное количество потребляемой пищи также имеет значение.

Сколько рыбы может съесть беременная женщина?

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Агентства по охране окружающей среды США (EPA), вы можете съедать от 8 до 12 унций рыбы в неделю (4). Это составляет от двух до трех порций рыбы, такой как лосось, тунец (светлый консервированный), трески, сома и тилапии с низким содержанием ртути.

Безопасная рыба и ее количество для употребления во время беременности

Ешьте рыбу с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3.Ниже приведен список рыбы, которую можно есть. Мы составили его, используя бюллетени, выпущенные различными штатами США (6) (7).

Тип рыбы (коммерческая) Как часто есть

Сом (выращенный на ферме), треска, крабы, сельдь, устрицы, минтай, лосось (выращенный на ферме или дикий, тихоокеанский и атлантический

2 порции в неделю

OR Палтус, бычок, озерный сиг, озерная сельдь, окунь (черный), буйвол рыба, карп, окунь (пресноводный), морской окунь, омар (северный, Мэн, Атлантический), махи-махи (рыба-дельфин), Помпано (Флорида), угольная рыба, морская форель (слабая рыба), рыба-скорпион, окунь, испанская скумбрия (S .атлантический), кафельная рыба (атлантическая), тунец (альбакор, желтоперый, белый, консервированный), белый горбыль (тихоокеанский)

1 порция в неделю

И Консервированный «белый» тунец альбакор, чилийский сибас, морской окунь , марлин, стейк или филе тунца.

1 порция в месяц

Источники : University of Minnesota Extension and Purdue University

6).Ртуть превращается в метилртуть, которая может быть токсичной для нервной системы:

Бас (полосатый), луфарь, чилийский морской окунь, джек (янтарный, кревальский), королевская макрель, марлин, атлантический большеголов, акула, испанская скумбрия (Мексиканский залив ), рыба-меч, кафельная рыба (также называемая золотым окунем или золотым окунем – Мексиканский залив), тунец (свежий или замороженный), судак (Великие озера, Канада)

Риски употребления в пищу продуктов с высоким содержанием ртути во время беременности

из рыбы и передают его ребенку, влияя на развитие его мозга и нервной системы.

Рейнольдс говорит (8), «При избыточном потреблении ртути она концентрируется в развивающемся мозге плода. Когда это происходит, это может нарушить важные связи, необходимые для развития мозга, что может привести к психическим или неврологическим проблемам».

По данным EPA, ртуть может влиять на когнитивные функции (такие как память и внимание), двигательные навыки, речь и зрение ребенка (9).

Поэтому при употреблении в пищу рыбы следует соблюдать осторожность, чтобы избежать ее вредного воздействия на ребенка.

Советы по безопасности, которым следует следовать при употреблении рыбы во время беременности

Даже если вы едите безопасную рыбу, соблюдайте следующие меры, чтобы избежать воздействия каких-либо загрязняющих веществ (10) (7).

  • Ешьте рыбу, выловленную в коммерческих целях, и избегайте рыбы из местных вод, так как она подвержена воздействию вредных химических веществ. Выбирайте местную рыбу только в том случае, если вы уверены, что этот вид рыбы разрешен к употреблению в соответствии с рекомендациями по потреблению рыбы (выпущенными Агентством по охране окружающей среды).
  • Покупайте только свежую и правильно охлажденную рыбу.Храните их в стальном контейнере и охлаждайте, пока не приготовите.
  • Не ешьте недоваренную или сырую рыбу, так как она содержит бактерии, вызывающие пищевое отравление, такие как сальмонелла и листерия.
  • Готовьте рыбу, пока ее внутренняя температура не достигнет 145°F (62,8°C) (11). Вы поймете, что рыба приготовлена ​​правильно, когда ее мякоть станет непрозрачной, а филе легко отделится вилкой.
  • Используйте отдельные ножи и разделочные доски для рыбы и других овощей.

Если вы соблюдаете все меры предосторожности при выборе и приготовлении рыбы, есть несколько вкусных блюд, которыми вы можете наслаждаться во время беременности.

Несколько лучших способов включить рыбу в рацион беременных

Вот несколько способов приготовления рыбы.

  1. Рыба на гриле : Смажьте пластину для гриля небольшим количеством масла и положите на нее маринованную рыбу. Переверните его с обеих сторон, пока он не станет коричневым. Можно с тушеными овощами.
  1. Рыба на пару : Смажьте рыбу мягкими специями и маринадом и поместите ее в корзину для пароварки.
  1. Вареная рыба : Налейте воду или овощной бульон в сосуд и положите кусочки рыбы. Как только вы увидите, что оно приготовлено, выньте его, и вы можете съесть его с рисом или хлебом.

Рыба — это питательный продукт, если вы ее любите. Но если вам это не нравится или вы вегетарианец, вам, возможно, придется получать питательные вещества, такие как омега-3, из других источников пищи.

Альтернативные способы получения жирных кислот омега-3

Жирные кислоты омега-3 являются неотъемлемой частью вашего рациона.Если вы не едите рыбу, вы можете употреблять такие альтернативы, как (12):

  • Льняное семя или льняное масло, смешанное с любыми хлопьями, овсянкой или йогуртом
  • Смешанная зелень, такая как шпинат, капуста и другие темные листовые овощи
  • Масло канолы можно использовать для выпечки, жарки или приготовления пищи
  • Соевые бобы, соевое масло и тофу

Далее у нас есть ответы на некоторые распространенные вопросы о потреблении рыбы во время беременности.

Часто задаваемые вопросы

1. Будет ли вредно, если вы съедите одну порцию рыбы с высоким содержанием ртути?

Нет, это не вызывает никаких эффектов, если вы съедите одну порцию рыбы с высоким содержанием ртути. Но если вы употребляете его регулярно в больших количествах, это может быть вредно.

2. Можете ли вы отказаться от всей рыбы и включить только добавки Омега-3?

Вы можете избегать рыбы и выбирать альтернативные источники пищи. Но вы должны поговорить со своим врачом о приеме добавок омега-3.

3. Полезна ли рыба в первом триместре?

В исследовании, проведенном в Испании в период с 2004 по 2008 год, потребление рыбы на ранних сроках беременности показало более высокие результаты когнитивных тестов и меньшее количество признаков аутистического спектра у детей (13).

4. Вредно ли переедание рыбы для беременности?

Переедание рыбы или любой другой пищи вредно во время беременности. Имейте все в меру, чтобы воспользоваться преимуществами и избежать побочных эффектов.

5.Безопасно ли есть суши во время беременности?

Суши содержат сырую рыбу, в которой высока вероятность наличия бактерий и паразитов. Это может увеличить риск пищевого отравления. Поэтому хорошо избегать суши во время беременности.

Если вы любите рыбу и любите ее, у вас нет причин отказываться от нее во время беременности. Но ешьте рыбу, подпадающую под категорию безопасных. Тщательно готовьте его и употребляйте в умеренных количествах, чтобы насладиться его вкусом и пользой.

Ели ли вы рыбу во время беременности? Какую рыбу ты любишь есть? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Основные указания

  • Рыба является хорошим источником омега-3, которые могут помочь предотвратить преэклампсию и способствовать здоровому развитию мозга у детей.
  • Беременным женщинам следует употреблять свежую, тщательно приготовленную рыбу с меньшим содержанием ртути и большим количеством омега-3.
  • Во время беременности рекомендуется от 8 до 12 унций рыбы, такой как креветки, сомы и лосось, в неделю.
  • Избегайте употребления рыбы, такой как окунь, королевская макрель и судак.

Ссылки:
Статьи MomJunction написаны на основе анализа исследовательских работ авторов-экспертов и учреждений. Наши ссылки состоят из ресурсов, установленных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике. Следующие две вкладки меняют содержание ниже. Джоти Бенджамин имеет 25-летний опыт работы клиническим диетологом и в настоящее время работает в Сиэтле.Она фокусируется на обучении людей ценности правильного питания и помогает им вести здоровый образ жизни естественными средствами. Бенджамин имеет степень магистра в области пищевых продуктов и питания, а также является давним членом и членом AND (Академия питания и диетологии) и.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.