Хурма для детей с какого возраста: С какого возраста можно хурму детям, давать ребенку, питание — www.wday.ru

Содержание

Хурма — с какого возраста можно давать ребенку | Сергей Герасимчук

Несмотря на все полезные качества, хурма имеет противопоказания. Доктор Комаровский неоднократно высказывал мнение по поводу экзотических фруктов. Какие есть противопоказания к употреблению и с какого возраста можно давать ребенку хурму.

Польза фрукта

Несомненная польза употребления хурмы давно доказана, и не нуждается в особых аргументах. Благотворное влияние оранжевого фрукта со специфическим вкусом отмечено гастроэнтерологами, ортопедами и кардиологами.

Ее рекомендовано употреблять при патологиях сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта. Окулисты уверены, что значительное содержание витамина А поможет улучшить зрение и взрослому, и ребенку, а гематологи и онкологи отмечают положительную динамику при нарушениях кроветворения.

Однако даже самое целебное лекарство при превышении дозировки или наличии противопоказаний может давать непредсказуемые и негативные эффекты.

Не все овощи и фрукты можно употреблять в грудничковом периоде. Малыш рождается с несовершенной пищеварительной системой и питается молоком матери. Ее окончательное формирование завершается только к трем годам, но постепенное введение прикорма помогает снабжать организм недостающими для роста компонентами.

Для каждого нового вида пищи есть свои установленные сроки. Их устанавливают на основании научных исследований, статистических данных, рекомендаций диетологов.

Никто не отрицает, что хурма полезна для здоровья – ведь в ней есть:

  • витамины А и С, в значительном количестве, витамин Р (рутин) и другие биофлавоноиды;
  • микроэлементы – кальций, калий, магний, марганец, йод, необходимые организму для полноценной жизнедеятельности;
  • клетчатка, коллаген, дубильные вещества.

Ее советуют употреблять во время беременности, чтобы укрепить организм матери и улучшить снабжение плаценты и плода. Отмечено, что регулярное употребление солнечного экзота значительно снижает вероятные риски самопроизвольного прерывания беременности. В этом отношении акушеры-гинекологи единодушны. Но вот в вопросе о том, с какого возраста хурму можно рекомендовать для питательного рациона малыша — единого мнения нет.

Западные ученые уверены, что стартовать такой процесс может вместе с остальными продуктами стандартного прикорма – в 8-9 месяцев. Отечественные доктора не советуют начинать давать ребенку красные и яркие фрукты ранее трехлетнего возраста.

  • А ваши дети любят есть хурму?
    Да
    Едят не так часто как хотелось бы
    Нет не едят
    Мои дети не любят есть хурму
    Проголосовать

Противопоказания и риски

Почему вообще, возник вопрос о том, с какого возраста можно давать хурму детям. Ведь для здоровья ребенка необходимы компоненты, оптимизирующие зрение, кроветворение, состояние сосудов и сердца, растущих и формирующихся суставов.

С 8-9 месячного возраста при отсутствии аллергических реакций малышу можно давать компот, пюре, джем или мармелад из хурмы. Но в переработанных фруктах содержится меньше ценных составляющих, и озабоченным мамам хочется принести как можно больше пользы подрастающему ребенку.

Противоречивые сведения вносят еще большую неразбериху. Например, на Западе разрешают давать свежую хурму с 8-9-месячного возраста. Отечественная педиатрия на вопрос о том, с какого возрастного рубежа начинать такой прикорм, рекомендует тот же срок, но фрукт советует перерабатывать, а свежий давать в небольшом количестве и не ранее года. 

У полезного и вкусного плода есть ряд специфических особенностей, которые и вызывают прения сторон, когда и с какого года его можно давать:

  • Потенциальная аллергенность, которая неоднократно подтверждалась (как и у любого фрукта, имеющего оранжевый или красный цвет). До трехлетнего возраста формируется не только пищеварительная система, но и естественный иммунитет. Незнакомый продукт со специфическим вкусом, может вызвать реакцию отторжения со всеми сопутствующими проявлениями – зудом, сыпью, отеками, удушьем.
  • В любом количестве, будучи пищей, тяжелой для переваривания, хурма способна навредить соматически ослабленному ребенку. Она может стать полезной при диареях, но при склонности к запорам только усугубит проблемы с выведением кала.
  • Возможная непроходимость кишечника – еще один повод возникновения споров о том, с какого возраста детям можно давать экзотический плод. Наличие коллагена и дубильных веществ и у взрослого человека может вызвать непроходимость кишечника. Только взрослому человеку с проблемным пищеварением нужно съесть для этого не менее 5 крупных плодов, а малышу достаточно гораздо меньшего количества.

Желание укрепить иммунитет, улучшить остроту зрения и состояние органов кроветворения, в раннем возрасте может вызвать у грудничка аллергию, проблемы с пищеварением и даже хирургическую патологию.

Лучше из хурмы сварить компот, подсушить, чтобы разрушить аллергенный белок, приготовить пюре, чтобы облегчить переваривание. А в свежем виде по чуть-чуть давать уже к 3 годам, когда система пищеварения ребенка сможет без особых проблем адаптировать дубильные вещества и биофлавоноида, справиться с перевариванием пищевых волокон.

Подводя итоги

Хурма – полезный фрукт, с высоким содержанием витаминов, микроэлементов и биофлавоноидов. Особенности состава, ценные для взрослого организма, могут вызвать у детей негативные последствия. Поэтому лучше:

  • В возрасте 8-9 месяцев давать его ребенку в переработанном виде, легком для переваривания.
  • К 2-3 годам, когда ЖКТ начнет окончательное формирование, можно давать в небольших количествах, без кожуры.
  • В 9-10 лет хурму можно давать в естественном виде, хорошо вымытую, но в небольшом количестве (2-3 в день).
  • Доктор Комаровский уверен, что любые красные и оранжевые фрукты, как потенциальные аллергены, нужно давать не ранее 3-х летнего возраста, с соблюдением необходимых предосторожностей.

Детально на видео

можно ли давать до года

Сладкие и ароматные плоды хурмы нравятся многим взрослым, но можно ли давать их детям раннего возраста? Чтобы не навредить здоровью малыша, прежде чем угостить ей кроху, родителям стоит узнать больше об особенностях этого фрукта, оптимальном возрасте введения в детский рацион и других немаловажных нюансах.

Польза

  • Хурма выступает источником углеводов, органических кислот, натуральной клетчатки, дубильных веществ и многих других полезных соединений.
  • Этот фрукт пополнит рацион минералами и витаминами в зимнее время.
  • Ее употребление положительно сказывается на работе щитовидной железы, состоянии сосудистых стенок, работе почек и иммунитете ребенка.
  • Благодаря высокому содержанию витамина А в виде бета-каротина, она важна для процессов роста в детском организме и поддержания хорошего зрения.
  • Она содержит много железа, калия, йода, магния, кальция, марганца и других элементов.
  • Данный фрукт богат витамином С и рутином, поэтому употребление влияет на сосуды, иммунную защиту и состояние крови.
  • Наличие натуральных сахаров в составе делает ее полезной для мозговой деятельности и работоспособности.
  • У фрукта отмечают закрепляющее действие, поэтому она помогает избавиться от диареи.

Минусы

  • Из-за своих вяжущих свойств при слишком раннем введении в детский рацион может стать причиной непроходимости кишечника.
  • Избыточное употребление приводит к появлению запоров, особенно, если плоды недостаточно зрелые (они богаты танином). Это свойство обуславливает запрет на употребление хурмы в случае, когда у ребенка имеется склонность к запорам.
  • Ее относят к достаточно сильным аллергенам, поэтому реакции на ее введение в детский рацион встречаются довольно часто. Это причина знакомить малыша с фруктом постепенно, предлагая сначала маленький кусочек плода в утреннее время.
  • Из-за большого количества легко усваиваемых углеводов она противопоказана при диабете.
  • Одновременное употребление хурмы и молока вызывает понос.

Еще больше о пользе и вреде этого фрукта вы узнаете из передачи «Жить здорово».

Со скольки месяцев можно вводить в прикорм?

Давать хурму малышам первого года жизни не рекомендуют.

Большинство специалистов советуют включать такой фрукт в рацион детей не младше достижения трехлетнего возраста, когда пищеварительная система достаточно созреет для нормального переваривания.

Некоторые родители рискуют угостить ее сладкой мякотью ребенка 1-2 лет, но каждая мама должна понимать, что решение дать хурму ребенку до 3 лет способно закончиться проблемами с пищеварительным трактом. Если у малыша уже есть патологии ЖКТ, давать ему фрукт не стоит до пяти лет.

В каком виде давать?

Чаще всего хурму дают ребенку в свежем виде, разрезая плод на дольки и очищая от кожуры. Также из этого фрукта можно готовить желе, фруктовые салаты и разные десерты. Она может быть начинкой для блинчиков, сладких запеканок или пирогов.

Нередко детям предлагают и высушенную хурму. Хотя в ней при высушивании уменьшается содержание витаминов, приготовленный таким образом продукт отличается меньшим вяжущим действием.

Советы по выбору

Для детского питания покупают лишь спелые плоды. Они должны иметь равномерную окраску, а каких-либо повреждений, участков гниения или темных пятен на поверхности быть не должно. Не покупайте также излишне мягкие фрукты или плоды с высушенной кожицей. Прежде чем дать приобретенную хурму ребенку, ее нужно тщательно помыть и очистить.

Что делать, если возникла аллергия?

Из-за наличия в составе довольно большого количества бета-каротина, обуславливающего яркую оранжевую окраску плодов, такие фрукты нередко становятся причиной аллергической реакции. Уже после одной-двух порцийу ребенка может появиться сыпь, краснота, насморк, отек в области лица, кашель или какой-либо другой симптом аллергии.

В такой ситуации введение хурмы в рацион малыша прекращают и обращаются к врачу, чтобы он посоветовал подходящий по возрасту антигистаминный препарат.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Хурма в рационе детей. С какого возраста можно давать ребенку хурму

Нежнейшая мякоть спелой хурмы – источник несравненного удовольствия и наслаждения. Особенно хороши плоды из Азербайджана или Грузии на последней стадии спелости, когда фрукт можно выбирать из шкурки чайной ложечкой, с каждым глотком получая новую порцию изумительно вкусного лакомства. Тема нашей статьи – хурма в рационе малышей. С какого возраста можно? Есть ли противопоказания? Чем полезна?

Свойства хурмы и ее влияние на организм человека

Начнем с того, что всего существует более 500 сортов хурмы. Один из самых популярных, Шарон, на самом деле гибрид – с яблоком. За счет этого удалось избавиться от терпкости, сделать мякоть более твердой, внутри нет косточек. Отличаются плоды особой ярко-оранжевой окраской. Еще один популярный сорт – Королек. Некоторые ошибочно считают его отдельным фруктом, а на самом деле это разновидность хурмы. Узнать этот сорт легко по характерному коричневому цвету мякоти.

Основное отличие хурмы от яблок – повышенное содержание пищевых волокон. Помимо этого во фрукте есть витамины, полифенолы, а также дубильные вещества. В совокупности они обеспечивают мощнейший антиоксидантный эффект, а также значительно снижают риск заболевания атеросклерозом – для его профилактики достаточно съедать один плод в день. Полезна хурма не только этим, причин употреблять этот фрукт много:

  • Мочегонное свойство – эффект крайне мягкий, из-за чего хурма предпочтительнее диуретиков, кроме того, не вымывается кальций.
  • Повышает иммунитет – благодаря комплексу витаминов и минералов природного происхождения, которые усваиваются лучше, чем фармацевтические продукты.
  • Защищает печень от влияния негативных факторов.
  • Содержит кахетин – особое вещество с антигеморрагическим эффектом, также оно способствует уничтожению патогенных бактерий, помогает бороться с воспалительными явлениями.
  • Помогает замедлить старение – благодаря комбинации аскорбиновой и бетулиновой кислот, бета-каротина (именно он придает хурме характерную ярко-оранжевую окраску) и сибатол. Скажете, детям думать о старости рано? Еще этот комплекс повышает иммунитет, а значит, хурма вашему ребенку будет полезна.
  • Слабительный эффект – он обеспечивается за счет натуральных волокон. Он несколько мягче, чем при употреблении чернослива, который воспринимают далеко не все дети, а вот к хурме у них более лояльное отношение.
  • Хурму особенно важно давать в период холодов – этот фрукт повысит сопротивляемость к простудным заболеваниям, поможет облегчить течение гриппа. По эффективности ее плоды сравнимы с медом или малиновым вареньем.

В хурме отсутствует холестерин, зато в ней есть много важных веществ: фосфор, магний, никель, йод, лимонная и яблочная кислоты, витамины группы В, легкоусвояемые углеводы – фруктоза и глюкоза.

С какого возраста детям можно хурму?

Мнение по поводу введения хурмы в рацион детей расходятся, причем, разброс в сроках значительный. Так, некоторые педиатры рекомендуют воздержаться от ее употребления малышам до 3-х лет, другие считают, что уже после года ребенок может кушать этот фрукт. На самом деле многое зависит от особенностей организма малыша и сорта хурмы. Так, Шарон или Королек допустимо предложить двухлетним детям, если они здоровы и не склонны к аллергии. При этом следует позаботиться о том, чтобы плоды были спелыми, без гнили и прочих дефектов. Основные проблемы, которые могут возникнуть – запоры, вызванные значительным содержанием дубильных веществ. Их много в терпких плодах, а в Корольке или Шароне значительно меньше.

Чем опасна хурма с большим количеством танина? При контакте с желудочным соком происходит реакция, в результате которой образуется вязкая смесь, которая склеивает частицы мякоти в большой ком. Он не способен пройти через кишечник, вызывает его непроходимость. Подобные осложнения возникают, как правило, при употреблении терпкой хурмы, а также при глотании плохо прожеванных кусочков плода.

Для первого раза малышу достаточно предложить не более 10–15 г мякоти. Отследите изменения в деятельности ЖКТ ребенка: нет ли диареи, чувства дискомфорта, иных признаков недомогания, в том числе высыпаний на коже, покраснений или иных симптомов аллергии. Если все в порядке – на следующий день крохе можно дать уже больше хурмы, до 1 столовой ложки. Помните, что в день малышу 3–5 лет можно не более 1 плода!

Лечение хурмой

С помощью ярко-оранжевых плодов можно излечить простудные заболевания и грипп. Лучше всего употреблять ее с медом (лучше всего цветочным) и вареньем из малины. Другие рецепты:

  • От давления. Взбить блендером 1 плод хурмы (без кожицы), смешать с 200 мл обезжиренного молока. Пить три раза в сутки через день.
  • Для восполнения запасов энергии – надо пить свежевыжатый сок.
  • Для облегчения состояния при гемофилии. По 30 г высушенной хурмы и корней лотоса – измельчить, настоять в 2 стаканах воды, добавить чайную ложку меда, тщательно перемешать. Пить по столовой ложке в течение 15 дней.
  • При геморрое необходимо замочить 15 высушенных плодов с обычной холодной воде, выждать 10 минут. Пить регулярно.
  • Хурма от аллергии – измельчить незрелые плоды (0,5 кг), долить к ним 1,5 л воды, поставить на солнце на неделю, после чего процедить, вновь оставить на солнце на трое суток, после чего вылить в чистую посуду. Этой жидкостью обрабатывать раздраженные от аллергии участки – от 4 раз каждый день.

Хурму также полезно давать капризным детям, склонным к депрессиям. Она обладает успокоительным эффектом за счет содержащихся в ней калия и фруктозы с глюкозой.

Меры предосторожности

Хурму нельзя давать деткам, страдающим от диабета, так как в ней содержится около 11 % сахара, который может спровоцировать гипергликемию. Есть ряд продуктов, с которыми ее мякоть несовместима: крабы и креветки. Они состоят в основном из белков, которые под воздействием дубильных веществ склеиваются, из-за чего не усваиваются. Из-за высокого содержания сахара велика вероятность развития кариеса, поэтому после употребления хурмы следует обязательно полоскать ротовую полость.

Категорически нельзя кушать этот фрукт на пустой желудок, так как это может стать причиной образования желудочных камней. Также нежелательно давать хурму детям, перенесшим хирургические вмешательства или со спайками кишечника.


Матрица продуктов: Хурма 🥄 Дата: 26.11.2016.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:pixabay.com

Чем полезна хурма детям и как не навредить

Желтые и оранжевые плоды – истинное украшение осенних овощных прилавков. Хурма удивительно полезный фрукт, в том числе, для детей, но есть у нее и некоторые особенности. Не спешите знакомить кроху с хурмой, а когда решитесь – выбирайте правильно.

pixabay.com

Вопрос, можно ли хурму детям сейчас, в сезон ее созревания, актуален как никогда. Ведь так хочется познакомить малыша с разнообразием вкусов и добавить витаминов. А разнообразие разновидностей заставляет задуматься – что безопаснее и полезнее: хурма, королек, шарон?



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Хурма в детском меню. Топ-3 рецепта с хурмой

Хурма, которая уже стала для нас привычной, плод экзотический, предположительно ее родиной считается Китай. Правда, в наше время селекционеры умудряются выращивать дерево хурмы деревья в самых разных странах, правда, только в теплых регионах (Америка, Европа, Австралия).


Что в составе хурмы

Оранжевый цвет плоду придают биофлаваноиды, напрмер, кверцитин, который укрепляет стенки сосудов, и способствует процессу кроветоврения, а также бета каротин, который преобразуется в витамин А, а это очень важно именно для детей. Витамин А участвует в множестве процессов, без него невозможно формирование белка коллагена (того, из которого состоит кожа, ногти, волосы). Необходим витамин А и для зрения, а так же во время беременности, для нормального развития плода — уменьшает риск рождения малыша с низким весом.

Разумеется, не одним бета-каротином славна хурма. В плодах есть немало аскорбиновой кислоты, витамины РР, Е, практически все витамины группы В, в том числе немало фолиевой кислоты, которая необходима беременным и детям. Фолиевая кислота участвует в формировании костной ткани, и у детей в период быстрого роста потребность в витамине В9 повышена.

Мякоть хурмы содержит немало калия, это помогает улучшить перистальтику кишечника у ребнка и укрепляет сердечную мышцу.

Fotolia

Чем полезна хурма для детей

Обилие витаминов и правильное их соотношение в хурме, которое помогает нутриентам лучше усваиваться, однозначно делает этот плод исключительно полезным.

Сладкая хурма поможет укрепить детский иммунитет в холодную осеннюю погоду, а также благодаря бактерицидным свойствам, поможет быстрее справиться с инфекцией, если та все же настигнет

Хурма обладает мягки мочегонным свойством, а это очень хорошо для детской мочевыделительной системы и почек. Правда, стоит пить немного больше воды, когда ребенок ест хурму.

Плоды хурмы также содержать дубильные вещества, что поможет при поносе, но за счет этих же веществ хурма становится нежелательным продуктом для детей, склонных к запорам. Правда, нежная клетчатка в некоторой степени компенсирует крепящие свойства плода, и вообще, такое воздействие очень индивидуально.

Какую хурму выбирать для ребенка

Педиатры и диетологи несколько расходятся во мнении, с какого возраста можно давать пробовать хурму малышу. Некоторые позволяют начинать с годика, а другие рекомендуют воздержаться до 2-3 лет. Учитывая, что это все таки экзотический плод, не стоит давать его раньше полутора лет, но и позже внимательно следите за реакцией, яркая хурма вполне может вызвать аллергическую реакцию.

Для ребенка подходит только полностью спелая, мягкая на ощупь хурма, без повреждений и следов долгого или неправильного хранения. Недозрелые, твердые плоды для детей однозначно не подходят, поскольку в них высокое содержание танинов (это то самое вещество, которое придает хурме терпкость). Под воздействием танинов сворачивается белок, этим объясняют его вяжущие свойства. Кроме того, танин мешает усвоению железа, а это уж совсем ни к чему малышу.

Танины распадаются при хранении, при замораживании, их значительно меньше в спелой хурме. Меньше этого вещества в хурме, которую мы называем «королек». Королек это хурма, которая была неправильно опылена, когда была цветком, а не отдельный сорт.

Практически нет танина в хурме сорта Шарон, который был выведен в Израиле и селекционеры добивались именно такого эффекта – отсутствия терпкости. Шарон несколько дороже обычной хурмы и распознать его просто – плод имеет продолговатую форму и значительно крупнее своих родственников, кроме того, в нем нет косточек.

Таким образом, деткам лучше всего предлагать королек, если сможете его распознать, или Шарон. Но будьте благоразумны, в большом количестве может навредить даже самый безобидный фрукт.

Как правильно выбирать хурму для ребенка рассказали специалисты в передаче «Все буде добре», видео

Источник: YouTube, автор Все буде добре

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Как выбрать хурму
Диетологи назвали самый полезный осенний фрукт


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Со Скольки Можно Хурму Детям (до 1 Года или После)?

Маленьким детям очень полезно давать фрукты. Польза яблок, груш, банана и других популярных лакомств давно доказана, а вот хурма вызывает опасения у многих мам. Со скольки можно хурму детям? Полезен или вреден этот фрукт для детского организма? Попробуем разобраться.


 

Содержание:

 

Чем полезна хурма?

Полезна ли хурма для детей до года

Можно ли хурму годовалому ребенку?

Можно ли хурму детям после года?

Опасные свойства фрукта

 


 

 

 

Чем полезна хурма?

 

Хурма – это самая настоящая кладовая витаминов. В ее составе такие микроэлементы как глюкоза и фруктоза, рутин, кальций и магний, железо – основное богатство хурмы, йод, пектин, клетчатка и танины, но при этом хурма содержит совсем мало калорий.

 

Благодаря такому богатому составу хурма защищает клетки нашего организма, улучшает обмен веществ, обогащает кровь, благотворно влияет на пищеварение, помогает работе щитовидной железы. И это далеко не все плюсы этого осеннего лакомства.

Очень важно знать, с какого возраста можно давать ребенку хурму, ведь содержащийся в ней витамин С очень полезен для детского организма, и каждой маме хочется, чтобы ребенок получал его как можно больше. Благодаря витамину С детскому организму легче бороться с осенними простудами и различными инфекциями. Хурма плодотворно влияет на детский иммунитет, укрепляет кости растущего организма и улучшает обмен веществ.

 

 

 

Полезна ли хурма для детей до года

 

Отвечая на вопрос, можно ли хурму детям до года, врачи единогласно отвечают: «Нет!»

 

Дело в том, что в этом возрасте дети еще, как правило, на грудном вскармливании, их пищеварительная система привыкла к нежной и легко усваиваемой пище. Такой резкий и вязкий фрукт, как хурма, будет очень трудно усваиваться, и не исключено, что организм его вовсе не примет.

Содержащиеся в хурме в большом количестве дубильные вещества очень вредны для нежной пищеварительной системы младенцев. Также вредно маленьким деткам большое количество танинов: они приводят к непроходимости кишечника и весьма болезненным ощущениям.

 

Хурма для детей до года вовсе не полезна, а наоборот – вредна!

 

Не следует есть этот фрукт и кормящей маме, чтобы дубильные вещества и танины не попадали в детский организм с грудным молоком.

 

 

 

Можно ли хурму годовалому ребенку?

 

К этому возрасту пищеварительная система уже достаточно окрепла и способна переваривать более сложную пищу, нежели грудное молоко.

 

Врачи до сих пор не пришли к единому мнению, давать ли ребенку хурму с одного года жизни или позже. Это уже индивидуально.

 

Можно предложить ребенку маленький кусочек на пробу. Если он съест с удовольствием, и это никак не скажется на детском желудке, можно давать в небольших количествах, постепенно увеличивая порции.

Некоторые детки не любят хурму в этом возрасте, опять же благодаря специфическому вкусу и вязкости. Настаивать и торопить ребенка не стоит. Придет время, и малыш сам начнет просить у мамы это лакомство.

Как альтернативу по богатству витаминами можно предложить сушеную хурму: она более сладкая, не вяжет и приятна для детского вкуса. Как правило, ее малыши едят более охотно.

 

 

Можно ли хурму детям после года?

 

Врачи единогласно утверждают, что можно и нужно вводить в детский рацион хурму с 2-3 лет.

 

Тут уж никакой опасности для пищеварительной системы нет. Но следует придерживаться чувства меры: не перекормите малыша, чтобы не вызвать расстройство стула или аллергические реакции.

Рекомендуется снимать с хурмы кожуру, потому что в ней самое большое содержание дубильных веществ и она тяжело переваривается.

 

 

 

Опасные свойства фрукта

 

Аллергия на хурму у детей может проявиться с самого первого съеденного кусочка. У ребенка могут появиться высыпания на коже или даже отек Квинке (редко).

 

При симптомах аллергии хурму ребенку давать нельзя, лучше заменить ее какими-нибудь менее аллергенными фруктами, посоветовавшись с врачом.

Нельзя есть хурму деткам, у которых обнаружен сахарный диабет, излишний вес или проблемы с пищеварительной системой, в частности, частые запоры. В таких случаях хурму не нужно употреблять ни в свежем, ни в сушеном виде.

Не рекомендуется употреблять хурму детям, страдающим частым мочеиспусканием, потому что содержащийся в хурме калий активизирует работу почек.

Опасно для детского организма запивать хурму холодной водой или молоком: это неминуемо приведет к расстройству кишечника.

 

 

Итак, несмотря на многочисленные полезные свойства чудо-фрукта хурмы, не следует торопиться вводить его в детский рацион. Лучше делать это постепенно, прислушиваться к реакции детского организма, и уж ни в коем случае не заставлять малыша есть хурму, если он этого не хочет. Всему свое время.

 

А может быть, малыш по достоинству оценит блюда из хурмы, в которых она более приятна на вкус: сушеная хурма, оладьи и запеканки из хурмы, кашки с добавлением мякоти фрукта. Экспериментируйте и находите новые вкусы.

Здоровья вам и вашему малышу!


 

Как правильно выбирать хурму?

 

с какого возраста можно давать ребенку: сколько можно есть в день, Комаровский



Полезные и вредные свойства фрукта


Хурму любят не только взрослые, но и дети. Чтобы не навредить здоровью малыша, не вызвать аллергическую реакцию, родителям нужно знать, с какого возраста можно вводить этот фрукт в рацион и какими полезными свойствами он обладает. Но, как и любой другой продукт, хурма обладает не только положительными свойствами, но и противопоказаниями.



Полезные свойства хурмы:

• в мякоти фрукта содержится большое количество углеводов и органических веществ;
• работу органов зрения поддерживает большое количество витамина А, содержащегося в хурме;
• наличие большого количества витамина С благоприятно влияет на состояние крови;
• за счет большого количества сахара фрукт полезен для мозговой деятельности и работоспособности всего организма.

Несмотря на большое количество плюсов, введение хурмы в рацион влечет за собой и отрицательные моменты. Среди них можно выделить:

• при введении хурмы в рацион в раннем возрасте может возникнуть непроходимость кишечника;
• употребление хурмы в большом количестве приведет к появлению запоров;
• несмотря на пользу, хурма считается сильным аллергеном. Если не контролировать количество съеденных плодов, то это может привести к развитию аллергии у ребенка. Поэтому педиатры и диетологи советуют вводить фрукт в рацион ребенка маленькими кусочками и лучше это делать в утренние часы.


Важно!
В случае если у ребенка повышен сахар или диагностирован сахарный диабет, хурму давать запрещено.

С какого возраста можно начинать давать хурму


Вопрос о том, с какого возраста можно давать хурму волнует многих родителей. Ведь важно подобрать правильно время начала введения в рацион этого сочного фрукта. По мнению педиатра Евгения Комаровского, фрукт вводится в рацион ребенка после 10 месяцев. Если же начать давать хурму раньше положенного срока, у ребенка может развиться запор, колики и метеоризм. После употребления фрукта в большом количестве у малыша может возникнуть аллергия.


Важно!
Если вы не хотите навредить своему ребенку, лучше всего начинать вводить хурму в прикорм в 2-3 года. В это время желудочно-кишечный тракт начинает нормально работать и может усваивать полезные вещества без вреда для организма ребенка.

Но если заглянуть в западные медицинские издания, то в них можно найти рекомендации медиков, в которых рекомендуют давать хурму уже с 8 месяцев. Если же есть проблемы в работе желудочно-кишечного тракта, то введение хурмы в рацион стоит отложить до достижения пятилетнего возраста.



Лучше всего, в самом начале прикорма, давать фрукт в свежем виде, так как он лучше будет усваиваться организмом, а малыш получит максимальное количество витаминов. Но, кроме свежей хурмы, можно приготовить для ребенка вкусное пюре и другие блюда из этого фрукта.

В некоторых случаях, даже спелый фрукт бывает вязким. Чтобы избежать вязкости хурмы, достаточно плод положить в морозильную камеру на пару часов. После чего нужно разморозить его при комнатной температуре и можно давать есть ребенку.

Противопоказания к потреблению


Несмотря на большое количество полезных свойств, стоит отметить, что есть у хурмы есть противопоказания к употреблению. Кому нельзя давать плоды:

• при наличии аллергических реакций;
• детям, склонным к запорам;
• при сахарном диабете.


Как выбрать хурму


• плод должен быть круглой формы и ярко-оранжевого цвета. На кожице не должно быть темных пятен и повреждений;
• плодоножка и листья на хурме должны быть подсушенными и темного цвета;
• лучше отдать предпочтение сорту «Королек», плоды которого не имеют вяжущего вкуса и очень сладкие.


Хурма – вкусный фрукт, который обязательно стоит вводить в рацион каждого ребенка. Разместил: Анаид [offline]
Дата: 16.01.2020 / 05:36
Комментариев нет..

Мама спрашивает: «Правда ли, что хурма опасна для детей»

— Ярко-оранжевая сладкая хурма не подходит в качестве первого прикорма для ребенка. Мнения педиатров и диетологов относительно ее введения в детский рацион разнятся — одни разрешают давать плод до года, а другие советуют предлагать его только школьникам. Кто из них прав и когда безопасно кормить детей витаминным пюре?

Детям до 6 месяцев опасно есть фрукт из-за неокрепшей системы ЖКТ. За рубежом принято знакомить детей с хурмой в 6–12 месяцев. В странах СНГ ее вовсе считают непригодной для младенцев и рекомендуют давать не раньше 3–6 лет. Золотой серединой считается возраст 2–3 года.

Чем хурма опасна для маленьких детей

Вяжущие плоды содержат опасные для детей таниновые кислоты, которые снижают секрецию тонкого кишечника, ухудшают перистальтику, могут вызвать запор. Поэтому следует выбирать самые спелые мягкие плоды.

Однако и от них придется отказаться, если у малыша есть гастрит или язва — продукт может вызвать осложнения [1].

Учтите, что мякоть твердая, скользкая и эти особенные свойства повышают риск удушья.

Что касается аллергии на хурму, то она встречается редко и лишь у тех, у кого она уже есть на пыльцу березы, латекс. Очистка и приготовление фруктов сводят к минимуму вероятность аллергических реакций.

Норма потребления хурмы для взрослого — 150 г в день. Дневная порция ребенка не должна превышать взрослую «дозу» и всегда зависит от возраста, состояния желудка. Добавляют продукт в рацион постепенно, начиная с одной чайной ложки пюре и увеличивая порцию в течение месяца.

Гурманам постарше можно готовить пюре с кожицей, предварительно вымыв ее и ошпарив кипятком. Пюрированную массу также замораживают для создания мороженого, добавляют в смузи в качестве загустителя и в йогурты, блюда для придания сладости.

Фрукт не входит в число натуральных продуктов, наиболее загрязненных пестицидами. По сравнению с яблоком, он содержит больше клетчатки, антиоксидантов [2, 3].

Множество компонентов в составе необходимы для нормального функционирования детского организма:

  • клетчатка полезна для пищеварительной системы;

  • витамин E — для здоровья кожи и глаз;

  • витамин C — для улучшения иммунитета, увеличения абсорбции железа;

  • витамин B6 — для нервной системы, роста клеток и выработки гормонов;

  • каротиноиды необходимы для борьбы со свободными радикалами и в организме превращаются в витамин А [4].

Хурма предотвращает запор, анемию, может стать частью сбалансированной диеты и заменить вредные лакомства сладкоежкам. Как и в случае с любым другими фруктами, умеренность — ключ к успеху.

Хурма для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть хурму?

Хурму можно вводить, как только ребенок будет готов начать прием твердой пищи, как правило, примерно в 6-месячном возрасте. Будьте осторожны при добавлении хурмы, так как свежие фрукты могут быть скользкими, содержать семена и быть довольно твердыми (качества, повышающие риск удушья). Примечание: незрелая хурма может вызвать ощущение сухости и онемения во рту, что безвредно, но удивительно для тех, кто впервые попробует этот фрукт.

Откуда берутся хурма?

Хурма — это крупные ягоды, которые растут на лиственных деревьях в умеренных и субтропических регионах мира. Есть разные разновидности — одни круглые, другие в форме сердца — и каждый имеет цвет от темно-красного до ярко-оранжевого и солнечно-желтого. Два из наиболее широко выращиваемых сортов, хурма Фую и Хачия, возникли в Азии, где они известны, среди прочего, как гам, каки, ​​хормалу, джапани пхал и ши. Название фрукта на английском языке имеет корни в языке кри в Северной Америке, где местная разновидность хурмы издавна ценилась как источник пищи, лекарств и древесины.

Хурму часто собирают рано для продажи, и ей нужно время, чтобы созреть при комнатной температуре, чтобы уменьшить горькие танины в плодах. Спелая хурма очень сладкая, а один укус незрелой хурмы может высосать всю влагу изо рта и вызвать ощущение онемения. Чтобы определить, созрел ли плод, пощупайте его: по мере созревания текстура смягчается. Молодая хурма твердая на ощупь, как яблоко, в то время как спелая хурма кажется сочной — иногда липкой, как желе.

Амелия, 9 месяцев, ест мягкую, разрезанную пополам мягкую хурму. Калли, 12 месяцев, ест небольшие кусочки мягкой хурмы. Джулиан, 13 месяцев, ест перезрелую хурму Фую.

Полезна ли хурма для младенцев?

Да. Хурма богата клетчаткой для питания пищеварительной системы, витамином E для здоровья глаз и кожи, витамином C для увеличения абсорбции железа и витамином B6 для поддержки гормонов ребенка, нервной системы и роста клеток. Они также предлагают растительные соединения, называемые каротиноидами, которые не только придают фруктам цвет, но и действуют как антиоксиданты в организме.Некоторые каротиноиды в хурме превращаются в витамин А для поддержки роста ребенка и иммунной системы, в то время как другие способствуют здоровому зрению и здоровью клеток.

Сушеная хурма (готгам, хонгкхо, хошигаки, шибинг) тоже питательна, но было бы разумно подождать, пока ребенок подрастет (в идеале после первого дня рождения), чтобы подавать сушеную хурму, потому что сушеные фрукты — это обычная опасность удушья.

Некоторые сорта хурмы остаются немного твердыми, когда они готовы к употреблению, например круглые Fuyu, Jiro, Rojo Brillante и Triumph (фрукт шарон), которые на ощупь напоминают спелую грушу, когда они готовы к употреблению.Другие сорта, такие как сердцевидная хурма Хачия, выигрывают от дополнительного времени созревания при комнатной температуре. Они готовы к употреблению, когда они настолько мягкие, что кажутся мягкими, как перезрелые бананы.

★ Совет: есть хурма с черными или коричневыми пятнами на коже? Не бойтесь: это обычное дело для хурмы, и изменение цвета обычно не является признаком порчи.

Вызывает ли хурма проблемы с пищеварением?

Нет. Однако люди с уже существующими проблемами пищеварения могут испытывать запор или, что еще реже, безоар (неперевариваемая масса, которая создает закупорку пищеварительного тракта) при частом употреблении большого количества продуктов, богатых клетчаткой, таких как хурма. .В целом безоары встречаются крайне редко и редко встречаются у детей. Будьте уверены, что хурма — отличная пища для младенцев и малышей, если фрукты приготовлены в соответствии с возрастом и предлагаются в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты.

Является ли хурма распространенной опасностью удушья для младенцев?

Могут быть. Сладкая мякоть хурмы может быть твердой и скользкой — два качества, которые увеличивают риск удушья. Кроме того, некоторые сорта, которые можно употреблять в твердом состоянии (с текстурой, как у спелой груши), могут представлять риск удушья для младенцев и малышей, которые все еще учатся жевать, плевать и глотать.Чтобы снизить риск, убедитесь, что хурма спелая (при надавливании она должна слегка поддаваться), подготовьте фрукты в соответствии с возрастом и отложите сушеную хурму до достижения ими возраста двух лет. Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи и во время еды оставайтесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка.

Для получения дополнительной информации о удушье посетите наш раздел, посвященный давлению и удушению, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

Хурма — распространенный аллерген?

№Аллергия на хурму встречается редко, хотя о ней сообщалось. Люди с аллергией на пыльцу березы, чувствительностью к латексу или синдромом оральной аллергии (также называемым синдромом пищевой аллергии на пыльцу) могут быть чувствительны к хурме. Синдром оральной аллергии обычно приводит к кратковременному зуду, покалыванию или жжению во рту и вряд ли приведет к опасной реакции. Очистка и приготовление фруктов могут помочь минимизировать или даже устранить оральную аллергическую реакцию.

Как и при представлении любой новой еды, начните с предложения небольшого количества на первые несколько порций.Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество, подаваемое во время следующих приемов пищи.

Как приготовить хурму для младенцев после отлучения от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра, врача или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 9 месяцев: Если хурма имеет форму сердца (хурма Хачия), подождите, пока плод не станет очень спелым и мягким на ощупь. Затем нарежьте плоды дольками и поднесите малышу. Кожа может быть сложной для ребенка текстурой, и многие дети просто сплевывают кожу, но подача клиньев с кожей может обеспечить захват и возможность попрактиковаться в жевании. Для более твердых сортов, таких как Фуюй, дайте фруктам созреть, пока они не станут очень мягкими. Разрежьте пополам. Если есть семена, удалите их.В качестве альтернативы вы можете приготовить половинки хурмы, пока они не станут мягкими и их легко проткнуть вилкой, а затем подавать в качестве закуски или размять фрукты, чтобы получился соус, который можно размешать в мягких продуктах, которые можно выковыривать. Для более твердых сортов, таких как Фуюй, дайте фруктам созреть, пока они не станут очень мягкими. Разрежьте пополам. Если есть семена, удалите их. В качестве альтернативы вы можете приготовить половинки хурмы, пока они не станут мягкими и их легко проткнуть вилкой, а затем подавать в качестве закуски или размять фрукты, чтобы получился соус, который можно размешать в мягких продуктах, которые можно выковыривать.

От 9 до 18 месяцев: Если вы работаете с хурмой Хачия (в форме сердца), дождитесь, пока плоды созреют и не станут сладкими. Предложите спелую хачию, нарезанную небольшими кусочками или копьями, с кожицей или без нее. Если у вас есть твердый сорт хурмы, такой как Фую, созрейте фрукты при комнатной температуре, пока они не станут нежными, как спелая груша, при желании очистите кожицу, разрежьте пополам и удалите семена. Оттуда вы можете предлагать кусочки размером с укус, четвертинки, половинки или даже целые, с кожей или без нее.Младенцы часто жуют кожу и выплевывают ее, и хотя это кажется ненужным, знакомство с кожей может помочь ребенку есть фрукты с кожурой в более позднем возрасте. Кроме того, процесс жевания и сплевывания кожи помогает развить двигательные навыки и навыки измельчения. Предлагая более крупные кусочки, помните, что если фрукт откусил кусок целиком, ваш ребенок, скорее всего, начнет жевать и разламывать фрукт, что снижает риск удушья.

От 18 месяцев и старше: Когда мягкая хурма в форме сердца с заварным кремом (Хачия) полностью созрела и вы чувствуете себя комфортно благодаря навыкам питания малыша, вы можете предложить целую хурму.Просто оставайтесь рядом и научите ребенка выплевывать надоедливые кусочки кожицы или мелкие семечки. Если у вас есть твердый сорт, такой как Фую, это прекрасное время, чтобы подать четверть или целую хурму. Если ваш ребенок борется с кожицей, просто очистите хурму или очистите ее «полосками», чтобы оставить немного кожуры для обнажения.

Копье мягкой спелой хурмы Хачия для младенцев 6 месяцев + Небольшие кусочки спелой мягкой хурмы Хачия для малышей 12 месяцев +

Если вы застряли в колее с затяжками и мешочками, ознакомьтесь с нашим руководством, 100 закусок для Младенцы и малыши для здоровых и легких идей.

Рецепт: хурма с молотыми грецкими орехами и корицей

Выход: 1 стакан (150 грамм)
Время приготовления: 5 минут
Возраст: 6 месяцев +

Ингредиенты

  • 1 спелая хурма Фую (или любой другой твердый сорт)
  • ½ чайной ложки (1 грамм) молотого грецкого ореха или молотого ореха на выбор
  • 1 щепотка молотой корицы

Этот рецепт содержит распространенный аллерген: древесный орех (грецкий орех). Подавать ребенку только после того, как этот аллерген был безопасно введен.

Указания

  1. Вымойте и просушите фрукты. Снимите стебель.
  2. Разрезать хурму пополам поперек экватора. Удалите и выбросьте все семена.
  3. Доведите до кипения в кастрюле 1 стакан (240 миллилитров) воды.
  4. Положите в кастрюлю половинки хурмы. Накрыть крышкой и варить, пока вилка не проткнет фрукт, от 2 до 5 минут в зависимости от спелости. Осушать.
  5. Дайте половинкам хурмы остыть до комнатной температуры.Если кожа начинает шелушиться, смело ее снимайте. В противном случае оставьте кожу на ней или удалите ее по желанию.
  6. Посыпать приготовленную хурму молотым грецким орехом и корицей. Для дополнительного вкуса приправьте хурму своими любимыми специями — черным перцем, кардамоном, корицей или имбирем с прекрасным вкусом — и свежими травами, такими как чеснок, мята или петрушка.
  7. Подавайте половинки хурмы в качестве закуски и дайте ребенку возможность кормиться самостоятельно, черпая руками. Как вариант, подайте фрукт в воздух, чтобы ребенок мог у него схватить.

Хранить : Приготовленная хурма хранится в закрытом виде в холодильнике в течение 3 дней.

Сочетания вкусов

Попробуйте сочетать хурму с авокадо, козьим сыром, йогуртом, миндалем, грецким орехом или свеклой.

Отзыв:

J. Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД, ЦСП

К. Раппапорт, OTR / L, MS, SCFES, IBCLC

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог и иммунолог (отделение аллергии)

р.Руис, доктор медицины, FAAP. Сертифицированный советом общий педиатр и детский гастроэнтеролог

Приготовьте хурму для вашего ребенка с помощью наших идей рецептов детского питания из хурмы. Узнайте о том, как выращивать хурму и кормить ребенка хурмой!

Изображения: Shutterstock

Хорошая хурма для младенцев

Хурма родом из Китая и попала в Японию и Корею. Говорят, что хурма попала в Калифорнию в начале 1800-х годов.Эти фрукты полны вкуса и витамина C. Одна маленькая хурма содержит почти 17 мг витамина C! Этот фрукт отлично подходит для вашего малыша, чтобы помочь усвоению железа.

Питательные вещества в 2 сортах хурмы местного происхождения

ВИТАМИНЫ:
Витамин C — 33 мг
Содержит некоторые другие витамины в небольших количествах
МИНЕРАЛЫ:
Калий — 155 мг
Фосфор — 13 мг
Кальций — 14 мг
Железо — 1.25 мг
Также содержит небольшое количество других минералов.

Когда я могу познакомить ребенка с хурмой?

Хурма станет отличным дополнением к рациону вашего малыша в возрасте 8-10 месяцев . Они не вызывают аллергии, вкусны и просты в приготовлении. Как всегда, обязательно проконсультируйтесь с педиатром по поводу того, как давать ребенку пищу!

Как выбрать и хранить хурму для рецептов вкусного детского питания и закуски

Согласно EWG, хурма не входит в «грязную дюжину» продуктов, наиболее сильно загрязненных пестицидами. Покупка органических продуктов — это личный выбор.

Есть 2 вида хурмы: фую и хачия. Как правило, они «сезонные» в США с ноября по декабрь, но они могут начать появляться в вашей продуктовой истории в сентябре.

Хачия может быть очень горьким, если он не полностью созрел из-за содержащихся в нем дубильных веществ. Хурму хачия часто собирают еще незрелой, чтобы она могла выдержать транспортировку. Вы можете созреть эту хурму в коричневом бумажном пакете и несколько дней хранить на прилавке при комнатной температуре.Эта хурма ярко-оранжевого цвета, а когда она спелая, она очень мягкая, как воздушный шар с водой или как желе.

Фую желтовато-оранжевого цвета, твердый при созревании. Их можно безопасно хранить до 3 недель, и со временем они могут стать слаще. Как только они станут очень мягкими, выбросьте их.

Лучший способ подготовить, приготовить и подать хурму для детского питания?

Хурма Хачия подается в виде пюре, в основном в выпечке или в составе других блюд. Кожица у этой хурмы очень тонкая, поэтому ее совсем не нужно чистить.Тщательно вымыть, при желании отпарить, а затем приготовить пюре.

Fuyu можно есть как яблоко или грушу, без кожуры или готовки. Эту хурму также можно приготовить на пару, а затем при желании протереть.

Попробуйте несколько основных рецептов детского питания с хурмой:

Пюре из хурмы Baby’s Perfect

Состав :

  • 4 хурмы, вымытые (и очищенные при желании)

Проезд :

Шаг 1 : Нарезать хурму кусочками, затем готовить на пару до мягкости (около 5 минут)
Шаг 2 : Дать остыть, затем приготовить пюре


Овсяная каша с хурмой и яблоками

Состав :

  • 3 хурмы фую (нарезанные)
  • 1 чашка стальной овсянки (сухой)
  • 2 стакана воды
  • 1 яблоко (очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками)
  • щепотка корицы
  • ваниль

Проезд :

Шаг 1 : Поместите все вышеперечисленные ингредиенты в кастрюлю среднего размера.Доведите кастрюлю до кипения, а затем убавьте огонь.
Шаг 2 : Варить на медленном огне, пока жидкость не впитается, примерно 15-20 минут. Пюре, если необходимо, подавайте.


Хурма Йогуртовый соус

Состав :

  • 1 хурма фую (нарезанная и протертая)
  • 1/2 стакана простого йогурта из цельного молока

Проезд :

Шаг 1 : Смешайте йогурт и хурму, затем взбивайте, пока не получите консистенцию, подходящую для вашего ребенка.
Шаг 2 : Подавать в смеси с курицей или другими фруктами и овощами, либо в качестве «еды» или закуски.


Несколько продуктов, которые можно смешать с хурмой:

  • Бананы
  • Груши
  • Яблоки, орехи или желуди, кабачки
  • Цыпленок
  • Йогурт

Помните, всегда консультируйтесь со своим педиатром относительно введения твердой пищи вашему ребенку и особенно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

Польза хурмы для здоровья детей

Ягода, хурма, обладает богатым и сладким вкусом, но следите за тем, чтобы не давать ее новорожденному в пищу. Младенцы около года готовы съесть этот чрезвычайно полезный для здоровья фрукт, который может защитить зрение ребенка от потери зрения, регулировать уровень сахара в крови, поддерживать работу пищеварительной системы и повысить его иммунитет. Можете ли вы попросить чего-нибудь еще от одного невинного плода?

Хурма является источником здоровья для детей, поскольку она способствует снижению веса у детей с ожирением или избыточным весом, снижает их зрение и поражает сетчатку, улучшает их пищеварительную систему, борется с раком, повышает иммунитет, стимулирует здоровье сердца и увеличивает энергию для физических упражнений. и умственная деятельность, среди прочего.

Хурма

Плод хурмы принадлежит к роду Diospyros семейства Ebenaceae лесного семейства эбеновых. Он классифицируется как ягода и отличается гладкой и тонкой кожурой от желтого до ярко-оранжевого цвета. Он очень насыщенный и сладкий и обычно делится на вяжущий и невяжущий. Вяжущий сорт — это незрелый фрукт, который содержит высокий уровень танина, что делает его несъедобным. по мере созревания фрукт теряет содержание танинов и становится приятным на вкус.Цвет тоже меняется на темно-оранжево-красный.

Выращивают в восточной части США, где известны как «сухофрукты». В некоторых частях Юго-Восточной Азии его используют для приготовления чая.

Можно ли давать своему малышу хурму?

Младенцы от восьми до десяти месяцев могут начать употреблять в пищу хурму. Их можно не только легко приготовить, но и вкусно. К тому же они неаллергенны. Несмотря на это, лучше всего проконсультироваться с педиатром, прежде чем давать ребенку такую ​​пищу.

Разновидности хурмы

Два наиболее распространенных вида хурмы в Северной Америке — это хурма Фую и хурма Хачияс. Оба происходят из рода, более известного как «плод богов» по-гречески, и их можно есть зимой.

  • Хурма Фую: У них плоское дно и приземистая форма. Они оранжевого цвета, мягкие при созревании, их едят сырыми, нарезанными и очищенными в салатах.
  • Хачия Хурма: Эта разновидность хурмы имеет удлиненную овальную форму.Они терпкие, очень мягкие и могут быть мякотными внутри фруктов. Их лучше всего использовать для выпечки, и они добавляют большую влажность пирогам и пудингам.

Как приготовить и подать ребенку хурму?

В пюре, запекании или добавлении в другие блюда хурма Хачия может быть очень вкусной. Кожица у него очень тонкая, поэтому очищать ее не нужно. После того, как он хорошо вымыт, его можно готовить на пару и протирать.

Хурму сорта Фую можно есть как фрукт, не очищая и не готовя.Его также можно приготовить на пару, а затем протереть.

Хурма — отличный подарок для детей, которые едят ее регулярно. Они могут помочь в росте и развитии детей следующими способами:

Избавляется от толстой талии: Будучи богатыми клетчаткой, дети, которые медленно переваривают пищу, дольше ощущают сытость. Пектин, содержащийся в клетчатке, также помогает контролировать аппетит, регулируя уровень сахара в крови. Наконец, хурма успокаивает желудок, поэтому у любого, кто ест этот фрукт, не будет вздутия живота.

Защищает зрение от потери зрения: Хурма содержит два ингредиента, лютеин и зеаксантин, которые помогают поддерживать зрение в идеальном состоянии и предотвращают повреждение сетчатки. Хурма также содержит витамины A, C и K, которые обладают высокой антиоксидантной природой и имеют решающее значение для защиты глаз, особенно от повреждения сетчатки.

Улучшает пищеварительную систему: Богатое содержание клетчатки в хурме помогает поддерживать пищеварительную систему детей в хорошем рабочем состоянии.Он обладает как слабительным, так и мочегонным свойствами, а будучи плотным фруктом, он настоятельно рекомендуется детям, занимающимся спортом, и тем, кто быстро устает.

Улучшает защитные механизмы организма: Он богат витамином С, который играет звездную роль в улучшении способности организма бороться с инфекциями и уменьшении признаков и симптомов простуды и гриппа, а также других инфекций или воспалительных заболеваний у детей.

Меры, которые необходимо предпринять перед тем, как давать ребенку Хурма
  • Хурма содержит много танина и пектина, поэтому употребление ее натощак вызовет образование комков в желудке, вызывающих появление желудочных камней хурмы.Камень вызывает рвоту, крик от боли и кровь, сопровождающую рвоту.
  • Не позволяйте ребенку есть кожуру этого фрукта, так как это может привести к образованию в желудке косточки хурмы.
  • Не позволяйте ребенку есть этот фрукт с продуктами с высоким содержанием белка, например крабами, креветками или другой рыбой.
  • Если у вашего ребенка диагностирован диабет, не позволяйте ему есть этот фрукт, так как это может привести к гипергликемии — очень опасной ситуации для детей.
  • Хурма и дубильная кислота образуют соединения кальция, железа, магния и цинка, которые не усваиваются организмом, вызывая дефицит этих минералов в организме.Поскольку хурма очень сладкая, употребление того же количества этого фрукта, что и яблок, поможет быстрее почувствовать себя сытым. Это может повлиять на аппетит и уменьшить количество приемов пищи.

Побочные эффекты хурмы

По большому счету, хурму можно есть без всякого страха, и люди редко страдают аллергией. Детям не следует переедать, так как это может вызвать у них проблемы. В частности, из-за высокого уровня танинов в этом фрукте следует проявлять большую осторожность, прежде чем давать его детям, поскольку он может оказаться токсичным для детей.

Следует проявлять осторожность, чтобы не есть незрелую хурму, так как она может вызвать безоаровые или желудочные камни, влияющие на пищеварение. Употребление его натощак может вызвать диарею, поэтому его следует есть в умеренных количествах и на полный желудок. Если дети страдают диабетом, они должны есть его в небольших количествах, так как этот фрукт богат сахаром и может вызвать опасное повышение уровня сахара в крови.

Пищевая ценность хурмы

Согласно Healthbenefitstimes.com, пищевая ценность хурмы указана ниже:

Количество в количестве % Дневная норма 4 0%
Пищевая ценность

Размер порции: 168 г

Калорий 120
Калорий из жиров 5 г
Пищевые волокна 6 г 24%
Насыщенные жиры 0 г 0%
Всего углеводов 31 г 10%
Всего жиров 0 г 0%
Сахаров 2 5 гр.

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ссылки:

Хурма для детского питания — приготовление рецептов детского питания с хурмой

About.com

Fitness World

СВЯЗАННЫЕ СООБЩЕНИЯ

Как ввести хурму 9–4 для малышей в семье военного означало, что в детстве я много путешествовал по

и . Большую часть молодых лет я провел в Японии, где познакомился с японской культурой и кухней. Хурма — национальный фрукт Японии, и (как вы можете себе представить) я ел их МНОГО в детстве.Сегодня я использую вкусный аромат сочной хурмы, чтобы вернуться в те дни!

Кроме украшений, ничто так не кричит мне «курортный сезон», как хурма! Они служат прекрасным ингредиентом для праздничного кулинарного искусства и являются питательными фруктами, которые можно добавить в рацион вашего малыша. Вот несколько советов, как познакомить малышей с хурмой.

Хачия : Есть два типа хурмы: вяжущие и не вяжущие. Вяжущая хурма, как и хачия, имеет форму желудя и может долго иметь горький вкус во рту.Если хурма не созрела полностью, то она может стать причиной заткания даже у самого смелого едока! Я советую родителям не подавать этот вид хурмы малышам, особенно если они придирчивы к фруктам. Обязательно ознакомьтесь с фруктами и откройте для себя идеальный уровень спелости, прежде чем знакомить с ними своего малыша.

Fuyu: Хурма Fuyu не вяжет. Это приземистый фрукт светло-оранжевого цвета, округлой формы. Мякоть плотная, хрустящая и сладкая, поэтому ее можно есть как яблоко.Я предпочитаю использовать фую в терапии кормления, так как ее можно легко представить детям, которым нравится сладкий вкус и хрустящая текстура. Дети думают, что это вкусно!

Как вводить: Выбирайте спелую и сладкую хурму. Сезон для них — с сентября до конца декабря, что делает их идеальным фруктом для праздников! Попробуйте добавить хурму в салаты, сырные тарелки или фруктовые смеси. Вы даже можете посыпать ими мороженое или просто помыть и съесть их сырыми в качестве перекуса на ходу!

Тем не менее, мой любимый способ познакомить их с малышами — это подать мой знаменитый бутерброд с хурмой и медом.’

Рецепт бутерброда с хурмой и медом

Состав:

Крекеры

Сливочный сыр

Хурма

Мед

Корица

Направление:

Сначала пусть ваш ребенок намазывает крекер сливочным сыром комнатной температуры. Затем используйте формочку для печенья (я использовал резак в форме звезды), чтобы нарезать ломтик хурмы и положить поверх крекера. Наконец, сбрызните медом и посыпьте сверху корицей.Вот и все!

* Примечание. Когда вы нарезаете хурму боком, вы увидите красивую звезду в центре (на фото). Детям нравится эта, естественно, праздничная звезда, и она также способствует легкому кулинарному искусству!

Как только ваш ребенок почувствует вкус хурмы, вы можете убрать крекер из рецепта и использовать ломтик хурмы в качестве основы для закуски.

Надеюсь, вы и ваш малыш научитесь любить хурму так же сильно, как и я. Обязательно отметьте нас, если вы разместите фотографию своих приключений с хурмой! #ezpzfun #persimmon

В каком возрасте ребенку можно давать хурму? Полезные свойства продукта

Все родители, безусловно, заботятся о детском питании.Когда вводится первая приманка, у матери возникает много разных вопросов о том, в какой период можно давать тот или иной продукт. В этой статье мы поговорим о зимнем фрукте под названием хурма. Он сезонный и в холодное время года доступен для всех. Давайте подробно разберемся, в каком возрасте ребенку можно давать хурму. Чем полезен этот фрукт и когда нужно вообще отказаться от его употребления?

Полезные свойства

Прежде чем узнать, в каком возрасте ребенку можно давать хурму, нужно понять, чем это полезно.Хурма содержит много витаминов и других необходимых веществ.

Большое количество витамина С помогает детям справиться с простудой. Также фрукт повышает иммунитет. Натуральные сахара (фруктоза и глюкоза), содержащиеся в фруктах, повышают работоспособность и улучшают мозговую деятельность.

Плод содержит витамины Р и А, которые нормализуют кровообращение и укрепляют сосуды. В период роста ребенка эти вещества просто необходимы.

Кроме того, хурма содержит кальций, магний, натрий и калий.Эти вещества способствуют укреплению костей и нервной системы ребенка, а также налаживают пищеварение и выводят из организма различные бесполезные вещества.

Нельзя не сказать о железе, марганце, йоде и пектине, которых в фруктах достаточно. Вот почему хурма так полезна для детей. С какого возраста можно есть этот фрукт, узнайте подробнее.

Когда вводить фрукты в общий рацион детей?

Итак, в каком возрасте ребенку можно давать хурму? Следует сказать, что решение зависит от родителей.Многие заботливые мамы стараются как можно раньше познакомить малыша с таким полезным фруктом. Это не совсем так.

Рекомендовано

Кролики породы бабочка. Декоративные кролики (фото)

Наша планета является домом для многих живых существ. Если обратиться к младшим братьям, то особую заботу человек проявил по отношению к домашним животным. Сегодня хозяева заводят самых разных питомцев, но кролики остаются самыми милыми и забавными. Вместо этого они часто становятся домашними животными …

Браслеты из натуральных камней, браслеты

Трудно определить, кому больше нравится носить браслеты из натуральных камней: мужчинам или женщинам, подросткам или детям, взрослым или молодым людям.Элегантность, красота, изящество… А что еще? Долгое время почти волшебные качества были …

Специалисты рекомендуют включать его в рацион в возрасте от двух до четырех лет. Раньше не следует вводить хурму в рацион, поскольку она содержит вещества, которые могут привести к кишечной непроходимости.

Если у ребенка проблемы со здоровьем, связанные с пищеварением, необходимо отложить знакомство с новым фруктом на срок до пяти лет. Именно к этому времени полностью налаживается работа пищеварительного тракта и выделительной системы.

Необходимо полностью отказаться от употребления хурмы в том случае, если у ребенка сахарный диабет. Из-за сахаров он может ухудшить состояние ребенка. Также воздержитесь от введения этого фрукта в рацион, если ребенок страдает запорами. Хурма обладает скрепляющим эффектом. Его часто назначают при диарее. Поэтому это может только ухудшить состояние малыша.

Как познакомить ребенка с новым фруктом?

Итак, мы выяснили, в каком возрасте ребенку можно давать хурму.Фрукты следует вводить в пищу постепенно, начиная с небольших кусочков. Внимательно следите за реакцией организма, так как хурма — аллерген.

Для малыша следует выбирать только спелые плоды, не обладающие вяжущим действием. Также можно попробовать дать малышу сухофрукты. Следует учитывать, что некоторые питательные вещества и витамины могут быть потеряны.

Вместо заключения

Теперь вы знаете, в каком возрасте ребенку можно давать хурму. При возникновении вопросов и сомнений по поводу питания малыша необходимо обратиться за консультацией к педиатру, а не прислушиваться к советам родственников и знающих подруг.Кормите ребенка вкусно, правильно и сытно. В этом случае он вырастет здоровым и сильным.

Могут ли младенцы есть каки?

Спрашивает: Хэсси Нолан
Оценка: 4.5 / 5 (71 голоса)

Хурма станет отличным дополнением к рациону вашего малыша в возрасте 8-10 месяцев лет. Они не вызывают аллергии, вкусны и просты в приготовлении. Как всегда, обязательно проконсультируйтесь с педиатром по поводу того, как давать ребенку пищу!

Можно ли давать детям хурму?

Хурму можно вводить, как только ребенок будет готов начать прием твердой пищи , что обычно составляет около 6 месяцев.Будьте осторожны при добавлении хурмы, так как свежие фрукты могут быть скользкими, содержать семена и быть довольно твердыми (качества, повышающие риск удушья).

Как кормить молодую хурму?

Хурма — отличный источник витаминов A, C, бета-каротина и растворимой клетчатки, что очень важно для ребенка.

Пюре из хурмы (на 4 порции)

  1. Очистить хурму от кожуры и нарезать кубиками.
  2. Положите нарезанную хурму в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
  3. Подавать.

Каких продуктов следует избегать младенцам?

Продукты, которые нельзя давать младенцам и детям младшего возраста

  • Соль. Младенцы не должны есть много соли, так как она вредна для их почек. …
  • Сахар. Вашему ребенку сахар не нужен. …
  • Насыщенные жиры. …
  • Мед. …
  • Целые орехи и арахис. …
  • Некоторые сыры. …
  • Сырые и слегка сваренные яйца….
  • Рисовые напитки.

Какие продукты ядовиты для младенцев?

Круглые твердые продукты, такие как монеты для хот-догов, сырые овощи, такие как морковь , кусочки пищи, такие как яблоко или сыр, липкие продукты, такие как арахисовое масло, и жевательные продукты, такие как зефир или мармеладные мишки, представляют опасность удушья. Обязательно нарежьте продукты на маленькие кубики и следите за ребенком, когда он ест. 4. Сырое молоко.

Найдено 17 похожих вопросов

Чем нельзя кормить ребенка до 1 года?

Младенцы и маленькие дети не должны есть хот-доги, орехи, семечки, круглые конфеты, попкорн, твердые сырые фрукты и овощи, виноград или арахисовое масло .Эти продукты небезопасны и могут вызвать удушье у вашего ребенка. Многие медицинские работники предлагают хранить эти продукты до тех пор, пока вашему ребенку не исполнится 3 или 4 года.

Когда младенцы могут есть яичницу?

Вы можете давать ребенку все яйцо (желток и белок), если это рекомендует педиатр. Примерно 6 месяцев , приготовьте пюре или пюре из одного сваренного вкрутую или омлета и подайте его своему ребенку. Для получения более жидкой консистенции добавьте грудное молоко или воду.Примерно через 8 месяцев яичница-болтунья — фантастическая еда для рук.

Полезен ли картофель для ребенка?

Полезен ли картофель для младенцев? Есть . Картофель является источником энергии для растущих младенцев, он содержит необходимые питательные вещества, такие как фолиевая кислота, железо, витамин B6 и цинк. Клубни также содержат другие витамины группы B, витамин C, укрепляющий иммунную систему, и холин — важное питательное вещество для развития мозга.

Какие продукты следует есть младенцам в первую очередь?

Лучшая первая еда для ребенка

  • Детские каши, такие как овсяные хлопья, рис, ячмень.
  • Сладкий картофель.
  • Банан.
  • Авокадо.
  • Яблоки.
  • Груш.
  • Зеленая фасоль.
  • Мускатная тыква.

Как я могу поощрить моего ребенка есть?

15 способов помочь вашему ребенку полюбить еду так же сильно, как и вы

  1. Измените свой образ мышления….
  2. Предложите все. …
  3. Различные текстуры. …
  4. Сделайте ставку на спокойный стол. …
  5. Измените то, что вы обслуживаете и когда. …
  6. Пусть устроит беспорядок. …
  7. Подавайте фрукты или овощи при каждом приеме пищи и перекусе. …
  8. Даунплей десерт.

Можно ли дать хурму 7-месячному ребенку?

Хурма станет отличным дополнением к рациону вашего малыша 8-10 месяцев .Они не вызывают аллергии, вкусны и просты в приготовлении. Как всегда, обязательно проконсультируйтесь с педиатром по поводу того, как давать ребенку пищу!

Можно ли заморозить пюре из хурмы?

Замороженное пюре хранится в морозильной камере до шести месяцев. Пюре из хурмы — отличное дополнение к смузи, поэтому я замораживаю мякоть в лотках для кубиков льда, а затем кладу кубики в контейнеры для заморозки.Вы также можете нарезать твердые, но спелые фрукты и заморозить на пергаментной бумаге, а затем заморозить в контейнерах.

В какое время года можно купить хурму?

Сезон с октября по января. На что обращать внимание: распространены две разновидности — Хачия и Фую; они немного отличаются по внешнему виду, но обладают уникальной текстурой и вкусом.

Как съесть хурму?

Когда вы будете готовы его съесть, отрежьте листообразный стебель цветка, затем нарежьте его вдоль.Выкопайте семена и внутренний стебель, если они есть. Остальное съесть ложкой . Кожура тоже съедобна, но есть неаккуратно, когда плоды спелые.

Полезен ли банан для ребенка каждый день?

Полезны ли бананы для младенцев? Есть . Бананы богаты углеводами, которые заряжают организм энергией, и важными питательными веществами, которые необходимы младенцам для развития, такими как фолиевая кислота, витамин B6, витамин C и калий.Вместе эти питательные вещества поддерживают нервную систему, здоровье кожи, усвоение железа и кровяное давление.

Какого цвета ребенок должен съесть в первую очередь?

Апельсиновые овощи первые

При первом добавлении сухих веществ начните с апельсиновых овощных пюре, таких как мускатная тыква, батат, сладкий картофель или тыква. Они предлагают естественную сладость, которая легко воспринимается младенцами.

Когда нужно поить ребенка?

Итак, когда можно поить ребенка? Большинство экспертов предлагают подождать, пока вы не начнете принимать твердую пищу, когда вашему малышу будет , примерно в 6 месяцев . Вы можете начать прием твердой пищи в возрасте от 4 до 6 месяцев, но в большинстве случаев эксперты рекомендуют подождать, пока вашему ребенку не исполнится около 6 месяцев.

Картофельное пюре полезно для детей?

Картофелю может быть место на тарелке или подносе вашего ребенка, когда он начинает твердую пищу .Обычно это около 6 месяцев. Картофельное пюре может подойти детям, которые привыкли к твердой пище, кормясь с ложечки, и готовы перейти к более густой консистенции.

Можно ли младенцам есть пюре с молоком?

После отлучения ребенка от груди в возрасте шести месяцев можно смешивать небольшое количество коровьего молока с его едой. Однако не следует предлагать коровье молоко раньше этого времени.С шести месяцев ваш ребенок может пробовать молочные продукты, такие как блины, домашний сырный соус, яичницу-болтунью или картофельное пюре с молоком.

Картофель вызывает газы у младенцев?

Продукты с газом

Некоторые продукты могут вызвать у ребенка колики и газы. К наиболее распространенным из них относятся овощи (например, брокколи, цветная капуста, капуста, спаржа и брюссельская капуста), крахмалистые продукты (например, кукуруза, картофель, макароны и рис) и некоторые фрукты (например, сухофрукты, инжир, финики и яблоки). .

Когда младенцам можно есть йогурт?

Если вам интересно, можно ли вашему ребенку есть йогурт, большинство экспертов сходятся во мнении, что 6 месяцев — хороший возраст, чтобы начать есть сливочно-вкусную смесь. Это хороший возраст, потому что примерно в это же время большинство детей начинают есть твердую пищу.

Когда младенцы могут есть тосты?

Не существует идеального расписания, когда предлагать ребенку хлеб или тосты.Академия педиатрии (AAP) дает добро на начало употребления разнообразных твердых продуктов с примерно 6-месячного возраста — и с этого возраста можно включать хлеб.

В каком возрасте младенцы могут есть макароны?

Макаронные изделия. Родители могут начать выпускать макароны на пятый или шестой месяц жизни ребенка . Выберите небольшую лапшу, например, спиральки или макароны, и убедитесь, что они хорошо приготовлены.

Фактов о хурме для детей

Два плода фуюй хурмы

хурма (иногда пишется хурма ) — съедобный плод ряда видов деревьев из рода Diospyros .Наиболее широко культивируемая из них — азиатская или японская хурма, Diospyros kaki . Diospyros принадлежит к семейству Ebenaceae, и ряд других видов этого рода, кроме хурмы, выращивают для получения древесины черного дерева.

Имена и этимология

Слово Диоспирос происходит от древнегреческих слов «диос» ( δῐος ) и «пирон» ( πῡρον ). Популярная этимология интерпретировала это как «божественный плод» или как означающее «пшеница Зевса» или «груша божья» и «огонь Юпитера».Дио-, как показано короткой гласной «i», не имеет ничего общего с «божественным» (δῑoς), dio- является аффиксом, прикрепленным к названиям растений, а в классическом греческом языке это соединение обозначает «плод растения». крапива дерево ».

Само слово хурма происходит от putchamin , pasiminan или pessamin , от поухатана, алгонкинского языка восточной части Соединенных Штатов, что означает «сухой плод».

Описание

Листья хурмы осенью

Дерево Diospyros kaki — наиболее широко культивируемый вид хурмы.Обычно дерево достигает от 4,5 до 18 метров (от 15 до 60 футов) в высоту и имеет округлую вершину. Обычно он стоит прямо, но иногда может быть изогнутым или гибким.

Листья очередные, продолговатые, с коричнево-опушенными черешками, длиной 2 см (0,8 дюйма). Они кожистые и блестящие на верхней поверхности, коричневые и шелковистые снизу. Листья листопадные, голубовато-зеленого цвета. Осенью они становятся желтыми, оранжевыми или красными.

Деревья хурмы обычно раздельнополые, то есть мужские и женские цветы растут на разных деревьях.Некоторые деревья имеют как мужские, так и женские цветы, а в редких случаях также несут «идеальные» цветы. Мужские цветки розовые и появляются группами по 3. У них четырехчастная чашечка, венчик и 24 тычинки в 2 ряда. Женские цветки кремово-белые, появляются поодиночке. У них большая чашечка, желтый венчик с четырьмя частями, 8 неразвитых тычинок и округлая завязь, несущая столбик и рыльце. «Идеальные» цветы представляют собой нечто среднее между этими двумя и содержат как мужские, так и женские репродуктивные органы.

Плоды хурмы созревают поздно осенью и могут оставаться на дереве до зимы.Цвет спелых плодов культивируемых сортов варьируется от глянцевого светло-желто-оранжевого до темно-красно-оранжевого в зависимости от вида и сорта. Они также различаются по размеру от 1,5 до 9 см (от 0,6 до 3,5 дюймов) в диаметре, а по форме разновидности могут быть сферическими, желудевидными или тыквенными. Мякоть вяжущая до полного созревания, желтого, оранжевого или темно-коричневого цвета. Чашечка обычно остается прикрепленной к плоду после сбора урожая, но ее легко удалить, когда плод созреет. Спелые фрукты содержат много глюкозы и обладают сладким вкусом.Как и помидор, хурма обычно не считается ягодами, но морфологически плод фактически является ягодой.

Отдельные виды

В то время как многие виды Diospyros приносят плоды, несъедобные для человека или собираемые только изредка, для получения съедобных плодов выращивают следующие:

Хурма азиатская, хурма японская

Азиатская или японская хурма ( Diospyros kaki ) — наиболее коммерчески важная хурма, произрастающая в Японии, Китае и Корее. Это листопадные листья с широкими жесткими листьями, известная как шизи (子 по-китайски) , а также японская хурма или каки (柿) по-японски.Плоды сладкие и слегка острые, от мягкой до иногда волокнистой. Выращивание плода сначала распространилось на другие части Азии, Индию и Непал, а позже он был завезен в Калифорнию и южную Европу в 1800-х годах и в Бразилию в 1890-х годах.

Отобрано множество сортов. Некоторые разновидности съедобны в хрустящем твердом состоянии, но лучше всего они приобретают вкус, когда им дают отдохнуть и немного смягчиться после сбора урожая. Широко выращивается японский сорт «Хачия».Плод имеет высокое содержание танинов, что делает незрелые фрукты терпкими и горькими. Уровень танинов снижается по мере созревания фруктов. Хурму, такую ​​как «Хачия», перед употреблением необходимо полностью созреть. В зрелом состоянии этот фрукт представляет собой густое, мясистое желе, заключенное в восковую оболочку с тонкой кожицей.

«Фрукт Шарон» (названный в честь равнины Шарон в Израиле) — это торговое название выведенного в Израиле сорта «Триумф». Как и в случае с большинством вяжущих видов хурмы с вариантами опыления, плоды созревают с дерева, подвергая их воздействию углекислого газа.«Плод шарона» не имеет сердцевины, он без косточек и очень сладкий, и его можно есть целиком.

Город Наньо, Ямагата, Япония. Октябрь 2005 г.

В регионе Валенсия в Испании существует разнообразная форма каки, ​​называемая «Рибера дель Шукер», «испанская хурма» (с одной буквой «м») или «Рохо Брильянте» («ярко-красный»).

финиковая слива

Финиковая слива ( Diospyros lotus ), также известная как лотосовая хурма, произрастает в Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Европе. Древние греки называли его «плодом богов» и часто называли «леденцом природы».Его английское название, вероятно, происходит от персидского Khormaloo خرمالو буквально «финиковая слива», имея в виду вкус этого фрукта, который напоминает как сливы, так и финики.

Хурма американская

Американская хурма ( Diospyros virginiana ) произрастает на востоке США. Собранный осенью или после первых заморозков, его плоды едят свежими, в выпечке или в приготовленных на пару пудингах на Среднем Западе, а иногда его древесина используется как заменитель черного дерева (напр.г., в инструментах).

черный сапоте / фруктовый шоколадный пудинг / черная хурма

Черный сапоте ( Diospyros nigra ) произрастает в Мексике. У его плода зеленая кожица и белая мякоть, которая при созревании становится от темно-коричневой до черной.

Обесцвечивание Diospyros

Маболо или бархатное яблоко ( Diospyros discolor ) произрастает в Восточной Азии, от Китая до Филиппин. В спелом состоянии он ярко-красный. В Китае он обозначается как шизи .Он также известен как корейское манго.

Индийская хурма

Индийская хурма ( Diospyros peregrina ) — медленнорастущее дерево, произрастающее в прибрежных районах Западной Бенгалии. Плод зеленый, при созревании желтеет. Он относительно небольшой, с непримечательным вкусом и более известен для использования в народной медицине, а не в кулинарии.

Хурма Техасская

Техасская хурма ( Diospyros texana ) произрастает в центральном и западном Техасе и на юго-западе Оклахомы в США, а также в восточной части Чиуауа, Коауила, Нуэво-Леон и Тамаулипас ​​на северо-востоке Мексики.Плоды D. texana () снаружи черные (в отличие от только внутри, как у мексиканской хурмы) полукруглые ягоды диаметром 1,5–2,5 см (0,59–0,98 дюйма) созревают в августе. Мясистые ягоды становятся съедобными, когда они становятся темно-пурпурными или черными, после чего они становятся сладкими, и их можно есть с руки или превратить в пудинг или заварной крем.

Фрукты

В коммерческих целях и в целом существует два типа фруктов хурмы: вяжущие и невяжущие.

Хачия в форме сердца — самый распространенный сорт терпкой хурмы. Вяжущая хурма содержит очень высокий уровень растворимых танинов и неприятна на вкус, если ее есть до того, как она полностью размягчится, хотя сладкий, тонкий вкус полностью созревшей хурмы тех сортов, которые вяжут в незрелом виде, особенно нравятся. Терпкость дубильных веществ снимается различными способами. Примеры включают созревание под воздействием света в течение нескольких дней и заворачивание фруктов в бумагу (вероятно, потому, что это увеличивает концентрацию этилена в окружающем воздухе).Созревание этилена можно повысить с точки зрения надежности и равномерности, а процесс можно значительно ускорить, добавив газообразный этилен в атмосферу, в которой хранятся фрукты. Для бытовых нужд наиболее удобный и эффективный способ — хранить созревающую хурму в чистом сухом контейнере вместе с другими видами фруктов, выделяющих особенно большое количество этилена во время созревания; эффективны яблоки и связанные с ними фрукты, такие как груши, а также бананы и некоторые другие.Другие химические вещества используются в коммерческих целях для искусственного созревания хурмы или задержки ее созревания. Примеры включают спирт и диоксид углерода, которые переводят танин в нерастворимую форму. Такие процессы иногда быстро запускаются, когда фрукты подвергаются воздействию холода или мороза. Получающееся в результате повреждение клеток стимулирует высвобождение этилена, который способствует разрушению клеточной стенки.

Это крепкое, спелое каки, ​​достаточно мягкое, чтобы можно было аккуратно приподнять чашечку и разделить плод для еды. Целый плод хурмы Дзиро и его разрез.

Вяжущие разновидности хурмы также могут быть приготовлены для коммерческих целей путем сушки. Плоды Таненаши иногда содержат одно или два семени, которые можно посадить, и из них вырастет более крупное и более вертикальное дерево, чем при простой прививке на подвой D. virginiana , наиболее часто используемый в США. Такие саженцы деревьев могут давать плоды, которые приносят больше плодов. семян, обычно от 6 до 8 на плод, а сам плод может незначительно отличаться от родительского дерева. Считается, что проростки более восприимчивы к корневым нематодам.

Хурма приземистая, как помидор.

Невяжущая хурма приземистая, как помидор, и ее чаще всего продают как фую . Невероятная хурма на самом деле не свободна от дубильных веществ, как следует из этого термина, она гораздо менее вяжетая перед созреванием и быстрее теряет свои дубильные качества. Невяжущие хурмы можно употреблять, когда они еще очень твердые, и оставаться съедобными, когда они очень мягкие.

Существует третий тип, менее распространенный, не вяжущая хурма, полученная при опылении.При полном опылении мякоть этих плодов становится коричневой внутри (в Японии она известна как goma ), и когда они плотные, их можно есть. Эти сорта пользуются большим спросом. Цуруноко, продаваемый как «шоколадная хурма» за его темно-коричневую мякоть, Мару, продаваемый как «хурма с корицей» из-за его пряного вкуса, и Хякуме, продаваемый как «коричневый сахар», являются тремя наиболее известными.

Перед созреванием хурма обычно имеет «меловой» или горький вкус.

Использование в кулинарии

Хурму едят свежей, сушеной, сырой или приготовленной.В свежем виде их обычно едят целиком, как яблоко небольшими ломтиками, и их можно очистить. Один из способов употребления спелой хурмы, которая может иметь мягкую консистенцию, — это удалить верхний лист ножом для очистки овощей и вычерпать мякоть ложкой. Спелую хурму также можно есть, удалив верхний лист, сломав плод пополам и съев его изнутри. Мякоть варьируется от твердой до мягкой, а когда она плотная из-за незрелости, то хрустит, как яблоко. Американская хурма ( Diospyros virginiana ) и Diospyros digyna полностью несъедобны, пока они полностью не созреют.

В Китае, Корее, Японии и Вьетнаме хурму после сбора готовят с использованием традиционных методов ручной сушки на открытом воздухе в течение двух-трех недель. Затем фрукты дополнительно сушат путем нагревания в течение нескольких дней перед отправкой на рынок для продажи в виде сушеных фруктов. В Японии сушеный плод хурмы называется hoshigaki , в Китае — «shìbǐng», в Корее — gotgam , а во Вьетнаме — hồng khô . Его едят в качестве закуски или десерта и используют в других кулинарных целях.

В Корее сушеные плоды хурмы используются для приготовления традиционного корейского пряного пунша sujeonggwa , в то время как зрелые ферментированные фрукты используются для приготовления уксуса хурмы под названием gamsikcho .

На Тайване плоды вяжущих сортов запечатывают в банки, наполненные известковой водой, чтобы избавиться от горечи. Слегка затвердевшие в процессе обработки, они продаются под названием «хрустящая хурма» ( куиси, ) или «водяная хурма» ( шуйсизи, ).Время подготовки зависит от температуры (от 5 до 7 дней при 25–28 ° C (77–82 ° F)).

На протяжении веков японцы употребляли чай из листьев хурмы (Каки-Но-Ха Ча), приготовленный из сушеных листьев хурмы «каки» (Diospyros kaki). В некоторых районах Маньчжурии и Кореи сушеные листья плодов используют для приготовления чая. Корейское название этого чая — ghamnip cha .

На старом северо-западе Соединенных Штатов хурму собирают и используют в различных десертных блюдах, в первую очередь в пирогах.Их можно использовать в печенье, пирожных, пудингах, салатах, карри и как добавку к хлопьям для завтрака. Пудинг из хурмы — это запеченный десерт из свежей хурмы, который имеет консистенцию тыквенного пирога, но напоминает брауни и почти всегда покрыт взбитыми сливками. Ежегодный фестиваль хурмы, в рамках которого проводится конкурс пудингов с хурмой, проводится каждый сентябрь в Митчелле, штат Индиана.

Хурму можно хранить при комнатной температуре 20 ° C (68 ° F), при которой она будет продолжать созревать. В северном Китае незрелую хурму зимой замораживают на улице, чтобы ускорить процесс созревания.

  • Очищенная, плющеная и сушеная хурма (шибонг) на рынке Сиань

  • Каки консервированные в известковой воде

  • Хошигаки , японская сушеная хурма

  • готгам , сушеная хурма по-корейски

Содержание питательных и фитохимических веществ

По сравнению с яблоками, хурма имеет более высокий уровень пищевых волокон и некоторых пищевых минералов, но в целом не является значительным источником питательных веществ, за исключением марганца (17% дневной нормы, DV) и провитамина A, бета-каротина (10% DV, таблица для сырой японской хурмы в количестве 100 грамм).

Часто советуют не есть хурму натощак.

У лошадей может развиться вкус к фруктам, растущим на дереве на пастбище, и у них также может развиться чрезмерное увлечение, что сильно их ухудшит.

Дерево

Пример мебели из дерева хурмы

Хотя деревья хурмы принадлежат к тому же роду, что и деревья черного дерева, древесина хурмы имеет ограниченное применение в производстве предметов, требующих твердой древесины. Он твердый, но легко трескается и его трудно обрабатывать.Древесина хурмы используется для обшивки традиционной корейской и японской мебели.

В Северной Америке из светлого мелкозернистого дерева D. virginiana изготавливают бильярдные кии и текстильные челноки. Он также используется для изготовления стержней некоторых музыкальных ударных молотков и голеней. Древесина хурмы также широко использовалась для изготовления головок высочайшего качества для гольф-клубов, известных как «лес», пока в последние годы 20-го века индустрия гольфа не перешла в основном на металлическую древесину.Фактически, первая металлическая древесина, изготовленная TaylorMade, одним из первых пионеров этого типа клубов, была названа «Pittsburgh Persimmons».

Древесина хурмы все еще производится, но в гораздо меньшем количестве, чем в прошлые десятилетия. За последние несколько десятилетий древесина хурмы стала популярной среди мастеров луков, особенно при изготовлении традиционных длинных луков. Древесина хурмы используется для изготовления небольшого количества деревянных флейт и столовой посуды, такой как деревянные ложки и ножи для кукурузного хлеба (деревянные ножи, которые могут разрезать хлеб, не оставляя царапин на блюдо).

Как и некоторые другие растения из рода Diospyros , более старая сердцевина хурмы имеет черный или темно-коричневый цвет, что резко контрастирует с заболонью и молодой сердцевиной, которая имеет бледный цвет.

Деревья

Деревья всех видов имеют жесткие распухшие листья, но самка D. virginiana может выглядеть менее пухлой, чем самец, потому что листья опадают при плодоношении, возможно, из-за более высокой потребности в питательных веществах.

Они быстро растут и устойчивы к стрессам непредсказуемого климата.Хурма может адаптироваться к широкому диапазону климатических условий. Хурма также известна своей устойчивостью к болезням и вредителям. Это одно из последних деревьев, которые распускаются весной, и не зацветают до тех пор, пока листья не сформируются, избегая угрозы потери цветков из-за заморозков. Плод долго висит на ветвях до зимы. Поскольку они быстро растут и колонизируют свою корневую систему, они идеально подходят для восстановления среды обитания. Дерево хурмы будет достаточно зрелым, чтобы плодоносить в течение 7–8 лет.Они довольно хорошо защищаются от наводнений на берегах рек и внесены в список водоудерживающих деревьев журнала Stormwater Journal.

Фольклор

  • В фольклоре Озарка суровость приближающейся зимы можно предсказать, разрезав семя хурмы и наблюдая внутри него в форме столовых приборов.
  • В корейском фольклоре сушеная хурма (готгам, корейский: 곶감) имеет репутацию отпугивающего тигра.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *