Целебные свойства молока: Лечебные свойства молока и молочных продуктов

Содержание

Лечебные свойства молока и молочных продуктов

Молоко является исключительной пищей, которую приготовила для человека сама природа. В этом продукте есть все необходимые вещества, обеспечивающие нормальную жизнедеятельность человека от самого рождения и до глубокой старости. Полезные свойства молока и молочных продуктов нельзя недооценивать. Ни одна пища не может сравниться с молоком по полноте химического и биохимического состава. Доказано, что в этом продукте содержится более ста различных ценнейших для организма человека компонентов.   Одним из главных веществ, имеющихся в составе молока, по праву считаются молочные белки, в которых содержатся незаменимые для человека аминокислоты. Без этих кислот жизнь человека не возможна. Особенное значение имеют лизин и метионин, которые являются ростовыми аминокислотами. Также молочные белки более полезны для организма человека, чем мяса, так как они лучше усваиваются, в связи с более быстрым перевариванием молочных продуктов. В состав молока также входят альбумины, глобулины, казеины.

Основными компонентами молока и молочных продуктов являются не только жиры и белки, но и минеральные соли, множество гормонов и ферментов, а также витаминов. Любая из составляющих частей молока обладает полезными свойствами, которые обусловлены выдающейся биологической ценностью. Некоторые из органических микроэлементов, которые есть в молоке, являются уникальными и не повторяются в других продуктах, созданных природой.

  Одним из главных веществ, имеющихся в составе молока, по праву считаются молочные белки, в которых содержатся незаменимые для человека аминокислоты. Естественно без этих кислот жизнь человека невозможна.

Особенное значение имеют лизин и метионин, которые являются ростовыми аминокислотами. Также молочные белки более полезны для организма человека, чем мясо, так как они лучше усваиваются, в связи с более быстрым перевариванием молочных продуктов. В состав молока также входят альбумины, глобулины, казеины. Молоко и молочные продукты являются источником солей кальция, который необходим организму человека для поддержания в здоровом состоянии костной системы и нормализации обменных процессов в организме. Кроме кальция в молоке содержатся соли железа, меди, йода, калия, фосфора. Обширный комплекс ферментов, гормонов, витаминов иммунных тел в составе молока делает этот продукт полезным для укрепления иммунитета и борьбы с различными болезнетворными бактериями.

Самая первая с момента появления ребёнка на свет пища — это молоко. Любовь и потребность в молоке и молочных продуктах у большинства людей остается до старости. Молоко является не только ценным продуктом питания, но и лекарством от многих болезней. Повышенная утомляемость, вялость, головная боль, вызванные малокровием, постепенно проходят при регулярном употреблении молочных продуктов. Полезные свойства молока способствуют излечению от подагры, расстройств нервной системы и органов пищеварения. Вещества, содержащиеся в молоке, помогут справиться с некоторыми проблемами опорно-двигательной, челюстно-лицевой, кровеносной систем. Издавна кислое молоко считается прекрасным противоядием. Диетологи XIX века Иноземцев, Захарьин и Керелл применяли молочную диету для снижения веса и снижения аппетита. По их рекомендациям 1/3 калорийности всего суточного рациона должны составлять молочные продукты. Соблюдая эту диету человек, безбоязненно теряет лишние жировые отложения.

Примерная суточная норма потребления молока и молочных продуктов в день составляет около 1кг для взрослого и 0,5 кг для ребёнка. Эти данные научно обоснованы. Одним из распространённых заболеваний современности стал дисбактериоз, вызванный нарушением микрофлоры кишечника. Дисбаланс микрофлоры в организме становится причиной большинства заболеваний. Решить эту проблему и улучшить работу желудочно-кишечного тракта помогут кисломолочные продукты, которые способны оздоровить микрофлору кишечника.

 Самыми популярными молочными продуктами, которые не только вкусны и питательны, но и благотворно влияют на здоровую микрофлору организма человека, являются кефир и йогурт. Для людей страдающих водянкой, лишним весом, сахарным диабетом, дисбактериозом, заболеваниями сердечнососудистой и мочевыводящей систем кефир и йогурт — уникальные лечебные продукты питания. Более того молочные продукты прекрасно выводят радионуклиды и токсины из организма, очищают организм от шлаков и способствуют профилактике ожирения.

 Однако в последнее время появилось много противников употребления молока в возрасте после 30 лет, которые утверждают, что человеческий организм к 30-ти годам теряет способность расщеплять лактозу или молочный сахар. И в связи с этим, после выпитого стакана молока, возможно, получить расстройство желудка. Данные постулаты научно не обоснованы. Более того, расстройство желудочно-кишечного тракта, чаще всего, является следствием дисбактериоза, который необходимо лечить. И хорошим лекарственным средством от этой болезни являются лактобактерии, которые в достаточном количестве содержатся в кисломолочных продуктах. Настоящая польза молока

 в том, что оно является основным поставщиком кальция и фосфора, без которых невозможны крепкие зубы и кости. Также эти микроэлементы участвуют в синтезе витаминов группы витамина-В, который способствует снятию стрессов и усталости, защищает кожу от прыщей и угревой сыпи, волосы от выпадения, а ногти от ломкости. Молоко содержит витамин- D, который необходим для профилактики рахита у детей и поддержания в хорошем состоянии костей, а также участвует в синтезе фосфора и кальция. Витамин-А, входящий в состав молока, улучшает зрение и хорошо влияет на внешний вид кожи, а фолиевая кислота поддерживает мышцы в тонусе.

 

В народной медицине молоко используется,

как основной компонент многих лекарств.

  От ангины выпейте стакан горячего молока с мёдом и маслом на ночь.

От головной боли рекомендуется выпить тёплого молока, так как вещества, содержащиеся уменьшают боль и спазмы.

  -При отравлении рекомендуется выпить стакан простокваши.

  -От похмелья полезны сыворотка и кумыс.

  -От ангины сделайте компресс на горло из творога.

  Ванночки из молока и компрессы из творога — это прекрасное косметическое средство для улучшения внешнего вида кожи. Ванны из молока принимала царица Клеопатра, известная своей необычайной красотой.

Лечебные свойства молока известны всем. Древние философы называли молоко  белой кровью. Молоко имеет пищевую ценность, которую трудно переоценить.  Молоко занимает важнейшее место среди продуктов питания. Оно легко усваивается организмом.

Однако, Вы наверно не раз слышали, что  молоко во взрослом состоянии приносит больше вреда, чем пользы. Данное утверждение бездоказательно.

Но, если в организме (детском или взрослом) имеется лактазная недостаточность, т.е. неспособность усваивать молочный сахар, вот в этом случае нужно отказаться от молока и отдать предпочтение кисло — молочным продуктам. Молоко считается признанным лидером в диетическом питании. Его лечебные свойства были отмечены еще в древнем Египте. Знаменитый врач, философ, ученый Авиценна (980-1037) считал молоко наиболее предпочитаемой пищей для немолодых людей. На лечебные свойства молока указывали академик И.П. Павлов, знаменитый российский врач, профессор С.П. Боткин.

Чем полезно молоко? —  своими лечебными и профилактическими свойствами.

Лечебные свойства молока.

— язвенная болезнь желудка, гастрит — действие молока на стенки желудка щадящие, молоко не стимулирует секрецию желудка — отеки организма — молоко способствует выведению жидкости из тканей организма, мягко снимая тем самым отеки — 

атеросклероз, гипертония, хронические заболевания печени и желчного пузыря и другие.

Молоко нужно принимать не только во время диет, но и в повседневной жизни. Однако некоторые люди испытывают при этом вздутия живота и даже боль. Причиной этого может быть лактазная недостаточность или аллергия. В этом случае можно пить чай с молоком. Если неприятные симптомы не прекращаются, то пейте молочно-кислые молочные продукты — кефир, простокваша, ацидолакт, бифидок и т.д. Известно, что через час после принятия молока его усваиваивается 30%, в то время как молочно-кислые продукты усваиваются 80-90% за это же время, т.е. молочно-кислые продукты более легкоусвояемые.

Вместе с молоком мы получаем комплекс необходимых компонентов питания (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины). Белок молока легко усваивается организмом и не уступает белку мяса или рыбы. Молоко мы употребляем в повседневной жизни и используем в качестве диетического питания (белковая диета, различные лечебные диеты).

Лечебные свойства молока

Ученые доказали лечебные свойства молока и хлебной корочки

        Регулярное употребление коровьего молока на 15-20% сокращает риск пополнить списки страдающих сердечно-сосудистыми и раковыми заболеваниями. К такому выводу пришли ученые из британских университетов Рединга и Кардиффа. Проведенные ими исследования показали, что коровье молоко обладает уникальной способностью защищать организм человека от многочисленных болезней. Их открытие противоречит традиционной точке зрения современной науки о том, что молоко является химически исключительно активным напитком, и относиться к нему следует с большой осторожностью.

      Британские ученые опровергают данный подход. Проведенные ими опыты свидетельствуют, что молоко способствует поддержанию здоровья сердца, снижает риск инсульта, а также уменьшает возможность развития злокачественных опухолей (за исключением рака простаты). «Как оказалось, молоко полезно не только для укрепления костей. Содержащиеся в нем активные химические вещества укрепляют иммунную систему человека», — заявил руководитель исследования профессор Йен Гивенс.
      Уникальные лечебные средства обнаружены также и у обыкновенной поджаристой хлебной корочки. Как установили ученые из индийского университета Аннамалай, содержащиеся в ней активные химические вещества препятствуют образованию и росту раковых клеток, в первую очередь в желудочно-кишечном тракте. В ходе экспериментов на крысах ученые установили, что поедание хлебных корок на 72% снижает вероятность появления злокачественных опухолей. Однако пока в мировой науке нет полного понимания того, каким образом действуют содержащиеся в хлебной корке антиоксиданты. Нынешние исследования специалистов из индийского университета лишь подтвердили правильность выводов немецких ученых, которые еще в 2002 году сообщили об особых свойствах хлебной корки в борьбе с раковыми клетками, отмечает ИТАР-ТАСС.

Польза и Вред для Вашего Организма (+ Фото)

Это жидкость, вырабатываемая молочными железами человеком и млекопитающих животных. Оно содержит большое количество полезных веществ необходимых для роста и развития организма. В молоко входят жиры, белки, витамины и микроэлементы. Цвет молока может варьироваться от белого до желто-голубого. Это зависит от его жирности. За счет содержания лактозы оно обладает легким сладковатым вкусом. Молоко включает в своем составе более 100 полезных компонентов, из них около 20 сбалансированных и жирных аминокислот, лактоза, минеральные вещества.

Молоко один из первых продуктов, которое начали добывать древние поселения людей после одомашнивания животных. В зависимости от традиций народов и исторически сложившихся предпочтений, в пищу употребляют молоко коз, коров, верблюдиц, ослиц, буйволиц, овец, зебр, самок оленей, яков и даже свиней.

Коровье молоко наиболее распространено в странах Европы, США и Австралии. Белок, содержащийся в молоке, очень хорошо усваивается, а по питательности литр коровьего молока можно сравнить с 500 г. мяса. В нем также содержится суточная доза кальция. При проявлениях непереносимости коровьего молока врачи рекомендуют употреблять козье.

Козье молоко наиболее распространено по всему земному шару. О пользе и питательных свойствах этого вида молока писали еще древнегреческие философы. Из него производят йогурт, масло, сыр, кефир, мороженное, а также добавляют в шоколад. Из-за необходимости большого ухода за животными и меньшим количеством удоя этот вид молока в меньшей мере используется для заводского производства. Также по сравнению с молоком коровы козье молоко имеет специфический запах и вкус, который образуется из сальных желез вымени. Главной особенностью козьего молока – это равномерное распределение сливок по всему объему.

Молоко лошадей распространено среди народов востока. Из него делают кумыс, известный множеством полезных свойств. По жирности молоко значительно уступает коровьему и имеет голубой оттенок. Состав кобыльего молока очень схож с человеческим молоком, поэтому его применяют для изготовления некоторых детских смесей для искусственного вскармливания.

Буйволиное молоко используется для приготовления кисломолочных продуктов, в частности сыр моцарелла, в Италии, Индонезии, Индии, Египте, Азербайджане, Дагестане, Армении и на Кубани. Этот вид молока практически не содержит козеина, но в нем присутствует большее, по сравнению с коровьим, количество белка, жира, минералов и витаминов.

Молоко верблюдов в последнее время стало достаточно популярным в Европе. В Швейцарии его используют для приготовления деликатесов из шоколада. На востоке такое молоко используют для приготовления традиционного блюда – шубат. Верблюжье молоко содержит витамины С и D, которых в три раза больше, чем в коровьем молоке.

Овечье молоко распространено в Греции и Италии, а также среди народов Востока. Содержит молоко витамины В1, В2 и А, которых больше чем в коровьем в 2-3 раза. Из него изготавливают кефир, простоквашу, сыр и масло.

Молоко ослиц является одним из самых полезных в мире. Его полезные свойства известны еще со времен существования Римской империи. Для сохранения молодости девушки молоко использовали для умывания и омывания. Такое молоко достаточно редкое и дорогое, ведь в день ослица дает молока не более двух литров.

Молоко олених популярно среди жителей Севера. По сравнению с коровьим молоком, в нем содержится больше белка (в 3 раза) и жира (в 5 раз). Не привычному к этому виду молока организму очень сложно его переварить, поэтому его рекомендуют разбавлять с водой. Из него производят сыр и молочную водку – арак.

Существует несколько форм молока:

  • парное молоко – только сдоенное молоко, которое еще не остыло. Как не парадоксально, но в таком молоке достаточно много различных кишечных бактерий, поэтому врачи рекомендуют пить молоко через два часа после удоя, особенно это касается детей до года. За это время большая часть бактерий погибает;
  • топленое молоко – это молоко подверженное термической обработке при температуре 95?С в течение 3-4 часов. В процессе приготовление молоко не должно закипеть;
  • сухое молоко – белый порошок, произведенный путем выпаривания молока;
  • пастеризованное молоко – молоко, прогретое до 75?С, такая обработка позволяет молоку не портится в течение 2-х недель;
  • стерилизованное молоко – молоко, подверженное нагреву до 145?С. При этом погибают все микробы и бактерии, однако снижаются полезные свойства молока;
  • сгущенное молоко – молоко, произведенное путем выпаривания влаги до густой консистенции и добавлением сахара.

Употреблять молоко лучше всего как отдельный продукт или в сочетании с кашами, чаем, кофе. Молоко плохо усваивается в сочетании с яйцами, рыбой, сыром и мясом. Для нормального усвоения молока (250 г.), его следует пить небольшими глотками в течение 5-6 минут.

Польза молока

Лечебные свойства молока известны с давних времен. Его использовали для выхаживания ослабленных и истощенных больных, а также в комплексе лечебных мероприятий при легочных заболеваниях, туберкулезе и бронхитах.

Молоко – это уникальный продукт, в котором содержится большое разнообразие витаминов, микроэлементов, белков, ферментов, молочных кислот. Содержащиеся в молоке, глобулины, казеин и альбумин относятся антибиотическим веществам, поэтому молоко обладает бактерицидными свойствами, предотвращает развитие инфекций в организме, укрепляют иммунитет.

Микроэлементы отвечают за нормальное развитие всех клеток в организме, особенно это отражается на здоровье волос, зубов, ногтей и кожи. Насыщенные кислоты регулируют деятельность нервной системы. В особенности молоко имеет успокаивающее действие и его рекомендуют пить перед сном в качестве профилактики бессонницы и проявлений депрессии. Лактоза отвечает за правильную работу кишечника, препятствует процессам гниения, росту вредной микрофлоры. Также лактоза помогает лучшему усвоению кальция.

Молоко за счет большого содержание жира и белка прекрасно восстанавливает силы после физических и умственных нагрузок. Калий, кальций и витамин В12 благоприятно воздействует на деятельность сердечно-сосудистой системы и регулирует обменные процессы. Заваренные на основе молока лекарственные травы лучше отдают свои полезные вещества и легче усваиваются. Молоко зачастую используют как диетический продукт в составе диет, в частности молочной.

В не зависимости от вида молока его используют при лечении простудных заболеваний, гриппа и ангины. Стакан теплого молока с медом и сливочным маслом прекрасно согревает больное горло, смягчает кашель и улучшает отхождение мокроты.

Аминокислота лизоцим в составе молока имеет заживляющие свойства, поэтому показан при заболеваниях ЖКТ. Также молоко назначают при повышенной кислотности желудка и хронической изжоге.

Молоко часто используют в приготовлении различного рода масок для лица. Оно питает кожу, снимает воспаление и раздражения.

В кулинарии молоко используется для приготовления соусов, каш, выпечки, маринадов, коктейлей, напитков с кофе и прочих блюд.

Вред молока и противопоказания

У некоторых людей есть специфическая непереносимость лактозы и казеина. Особенно много казеина в коровьем молоке, поэтому его стоит заменять на козье и верблюжье молоко или же употреблять продукты переработки коровьего молока: кефир, сметану, ряженку, творог, сыр, простоквашу и прочие.

Кроме того молоко может вызвать сильнейшие аллергические реакции: зуд, сыпь, отек гортани, тошноту, вздутие живота и рвоту. При выявлении подобных проявлений употребление молока необходимо прекратить.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.8/10

Голосов: 19

Полезные и опасные свойства других напитков:

Молоко – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Давать определение этому продукту, исходя из энциклопедических формулировок, было бы неправильно – все и так отлично знают, откуда оно берется. Обсуждая вопросы терминологии, стоит отметить лишь один факт – говоря о молоке как о пищевом продукте, подразумевают обычно молоко именно коровье, в остальных случаях продукт идентифицируют более конкретно – козье молоко, соевое молоко, верблюжье и так далее.

Полезные свойства

Молоко – продукт, обладающий настолько огромным количеством полезных свойств. Интересно, что витамины были открыты в результате изучения именно этого продукта, поскольку именно его полезное воздействие на организм всегда занимало ученых и медиков больше всего. Недаром во всем царстве животных именно в этом классе насчитывается больше всего представителей. Тем не менее, стоит отметить тот факт, что, несмотря на очевидную пользу этого продукта для живых организмов (в том числе и для человека), мнение, согласно которому молоко стоит пить хотя бы ради повышенного содержания кальция, является заблуждением. Его там ровно столько, сколько содержится в листовой капусте. Другой вопрос, что детей, которым кальций нужен больше всего, гораздо проще напоить молоком, чем накормить той же капустой.

Факты о молоке

  • Сейчас наиболее распространено именно коровье молоко, но еще медицинские светила древности отмечали, что куда более полезно козье.
  • Коров можно доить не круглогодично – в периоде лактации имеется перерыв длительностью около полутора месяцев.
  • «Вершкового молока», заявляемого некоторыми производителями молочных продуктов, как сырье для их производства, не существует – повышение массовой доли жира достигается добавлением сливок.

Молоко является базовым компонентом многих простых и сложных блюд, коктейлей, а сухое молоко активно используют для изготовления детского и лечебного питания.

Полезные свойства молока и применение

Молоко человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад. Молоко единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека.
Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей.

«Молоко — писал академик И. П. Павлов — это изумительная пища, приготовленная самой природой».

Состав молока

Химический состав молока может изменяться под воздействием различных факторов. В большой степени состав его зависит от периода (стадии) лактации коровы.
Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Эти компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются.

С давних времен молоко используется и как лечебное средство от многих болезней: при лечении сердца, почек и других органов.

Полезные свойства молока

Молочные продукты (простокваша, кумыс, кефир) являются прекраснымлечебным средством для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями. Хороший эффект они дают и при отравлениях.
Включение молочных продуктов в пищевой рацион повышает его полноценность и способствует лучшему усвоению всех компонентов.

Молоко оказывает благоприятное действие на секрецию пищеварительных желез. Оно усваивается при минимальном их напряжении. При этом энергии требуется в 3—4 раза меньше, чем для усвоения, например, хлеба.

К полезным свойствам молока можно отнести его благоприятное воздействие на слизистую оболочку желудка, особенно полезно молоко при гастритах (наиболее полезно козье молоко).
Полезно молоко и при нарушениях сна. Пейте перед сном молоко с медом, оно хорошо успокаивает.

Вообще молоко с медом — обладает всем комплексом целебных свойств, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма.

Пейте молоко небольшими глоточками, так как молоко может свернуться в желудке в трудноперевариваемые комки. По научно обоснованным нормам молоко и молочные продукты должны составлять одну треть пищевого рациона (1000 калорий средней суточной потребности человека в пище).

Лактация у коров длится в среднем около 300 дней. За это время качество молока существенно меняется по крайней мере 3 раза. В первые 5—7 дней после отела из вымени выделяется молозиво, предназначенное для теленка.
Далее следует второй, длительный период, когда молоко имеет нормальный и обычный состав, и наступает третий период за 10—15 дней перед запуском коровы, молоко в этот период называется стародойным.

В стародойном молоке содержание жира, белков и минеральных веществ повышается, а содержание молочного сахара понижается. Жировые шарики становятся мелкими. Изменяются и органолептические свойства молока: оно приобретает горьковато-соленый вкус.

Молоко, полученное от коров в первые 5—7 дней после отела (молозивное) и за 8—10 дней до запуска, молочными заводами не принимается.

Коровы разных пород продуцируют молоко различного химического состава. От коров одной и той же породы в зависимости от климатических условий, кормления, содержания получают различное количество молока, качество его также различно.
Состав молока изменяется в зависимости от времени года, возраста коровы, ее индивидуальных особенностей и многих других факторов.

Парное молоко обладает бактерицидными свойствами только в течении 3 — 4 часов после дойки. Затем в нем начинают размножаться микроорганизмы и бактерии.
Сырое молоко перед употреблением необходимо кипятить, даже если вы покупаете его в проверенных местах.

При кипячении уничтожаются бактерии и большинство спор. Стерилизация убивает все бактерии и их споры. Правда при стерилизации (нагревании до 125 — 145 градусов) разрушается витамин С и полезные белки — альбумин и глобулин. Зато такой продукт может храниться долго.
Пастеризация молока — нагревание до 74 — 76 градусов наиболее оптимальный способ обработки продукта, при пастеризации большинство витаминов сохраняется , но срок хранения пастеризованного молока значительно меньше: при темппературе от 0 до 6 градусов срок хранения не более 5 суток. Пастеризованное молоко кипятить не рекомендуется.

Что такое молоко? — AgroXXI

Малика Турсунходжаева

Лечебные свойства молока известны с давних времен. Его использовали для выхаживания ослабленных и истощенных больных, а также в комплексе лечебных мероприятий при легочных заболеваниях, туберкулезе и бронхитах

Молоко – это уникальный продукт, в котором содержится большое разнообразие витаминов, микроэлементов, белков, ферментов, молочных кислот. Содержащиеся в молоке, глобулины, казеин и альбумин относятся антибиотическим веществам, поэтому молоко обладает бактерицидными свойствами, предотвращает развитие инфекций в организме, укрепляют иммунитет.

Микроэлементы отвечают за нормальное развитие всех клеток в организме, особенно это отражается на здоровье волос, зубов, ногтей и кожи. Насыщенные кислоты регулируют деятельность нервной системы. В особенности молоко имеет успокаивающее действие и его рекомендуют пить перед сном в качестве профилактики бессонницы и проявлений депрессии. Лактоза отвечает за правильную работу кишечника, препятствует процессам гниения, росту вредной микрофлоры. Также лактоза помогает лучшему усвоению кальция.

Молоко за счет большого содержание жира и белка прекрасно восстанавливает силы после физических и умственных нагрузок. Калий, кальций и витамин В12 благоприятно воздействует на деятельность сердечно-сосудистой системы и регулирует обменные процессы. Заваренные на основе молока лекарственные травы лучше отдают свои полезные вещества и легче усваиваются. Молоко зачастую используют как диетический продукт в составе диет, в частности молочной.

Вне зависимости от вида молока его используют при лечении простудных заболеваний, гриппа и ангины. Стакан теплого молока с медом и сливочным маслом прекрасно согревает больное горло, смягчает кашель и улучшает отхождение мокроты.

Аминокислота лизоцим в составе молока имеет заживляющие свойства, поэтому показан при заболеваниях ЖКТ. Также молоко назначают при повышенной кислотности желудка и хронической изжоге.

Молоко часто используют в приготовлении различного рода масок для лица. Оно питает кожу, снимает воспаление и раздражения.

В кулинарии молоко используется для приготовления соусов, каш, выпечки, маринадов, коктейлей, напитков с кофе и прочих блюд.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА МОЛОКА — Сайт полезных советов

Согласно рекомендациям диетологов около 30%  всех поступающих в организм питательных веществ он должен получать с молоком и продуктами из него.

Академик И.П.Павлов писал: «Всеми и всегда молоко считается самой лёгкой пищей и даётся при слабых и больных желудках и при массе других тяжелых общих заболеваний, например, сердечных, почечных т.д. Как изумительно выделяется из ряда других сортов пища, приготовленная самой природой».

Молоко по праву называют «соком жизни». Людям в возрасте от 60 лет и старше рекомендуют употреблять в день около 500 мл, считая, что этот замечательный дар природы способствует сохранению здоровья человека, отдаляет надвигающуюся старость. 

Такого же мнения придерживались и древние эскулапы, лечившие по принципу, провозглашенному Гиппократом: «Наша пища должна быть целебным средством, а наши целебные средства должны быть пищей», и рекомендовавшие молоко как панацею чуть ли не от всех бед, обрушивающихся на человечество.

Действительно, молоко способно самостоятельно вызывать отделение желудочного и кишечного соков и поэтому показано для истощенных и слабых больных. При лечении ожирения используют молочные «разгрузочные» дни, молоко дают при отравлении солями тяжелых металлов, кислотами, щелочами в качестве противоядия, при атеросклерозе, гипертонической болезни, подагре, заболеваниях печени и почек.

Хотя в некоторых случаях молоко все же противопоказано, например при пониженной кислотности желудочного сока, колитах, дифтерии, а также вследствии недостатка в организме людей ряда национальностей фермента лактозы, расщепляющего молочный сахар лактозу.

В молоке больше сотни полезных веществ. Среди них — полноценный белок, содержащий все необходимые для жизни человека аминокислоты, жиры, углеводы, 15 различных витаминов, десятки ферментов и гормонов, 25 ценнейших минеральных солей. А эти соли, особенно кальций и фосфор, нужны для построения зубов и костей.

Молоко является основой для приготовления множества первых, вторых и сладких блюд. Из молока делают квасы, коктейли, напитки типа шампанского. 

Большим спросом пользуются молочные коктейли, сохраняющие состав и свойства натурального молока, хорошо утоляющие жажду.

 

Молочно-яблочный коктейль.

Разрезать на дольки яблоко, удалить семена и семенные перегородки, измельчить в миксере. Полученную массу перенести в бокал и добавить полстакана холодного молока.

Молочно-медовый коктейль.

Смешать 25 г. Меда со столовой ложкой лимонного сока, влить в эту смесь охлажденное кипяченное молоко и взбить в миксере или шейкере. Можно добавить также малиновый, чайный и другие сиропы.

Молочно-клубничный коктейль.

Взбить в миксере столовую ложку охлажденного клубничного сиропа и стакан молока. Полученную смесь перелить в бокал. Клубничный сироп может быть заменен любым другим фруктовым или ягодным сиропом.

Молочно-лимонный коктейль.

Смешать и взбить сок половины лимона с двумя столовыми ложками сахарного сиропа и 150 мл. охлаждённого молока. Если нет лимона, его можно заменить апельсином.

Молочно-томатный коктейль.

1 помидор взбить в миксере с охлажденным молоком (150 мл), посыпать солью и перцем. Процедить напиток через ситечко в бокал и подать с соломинкой. Свежий помидор может быть заменён томатным соком.

 

Молочно-огуречный коктейль.

Очищенный и мелкопорезанный свежий огурец, 20 гр. Сметаны, чайную ложку лимонного сока, 150мл. молока смешать и взбить в шейкере. Процедить через ситечко и подать в стакан с соломинкой.

 

Молочно-малиновый-яичный коктейль.

2 столовые ложки малинового сиропа, 150мл. молока и 1 яйцо взбить, процедить через ситечко в бокал и подать с соломинкой.

 

Гоголь-моголь.

Слегка взбить одно яйцо, добавить столовую ложка сахара, немного тертого мускатного ореха, щепотку соли. Все это тщательно перемешать, влить стакан молока, перемешать и процедить. Подавать в высоких стаканах.

 

Фруктовый гоголь-моголь.

Взбить 2 яичных желтка до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли, 3 столовые ложки сахара и полстакана земляничного или вишнёвого сока. Всё хорошо перемешать, влить 2 стакана холодного молока и полстакана холодной воды. В приготовленную смесь влить яичные белки, предварительно взбитые до пенообразного состояния, размешать, разлить в бокалы и посыпать тёртым мускатным орехом.

 

Малиновый кефир.

200 г. Охлажденного кефира, 2 столовые ложки малинового сиропа тщательно смешать в миксере, перелить в стакан и посыпать корицей. Подавать сразу же после приготовления, так как кефир под влиянием фруктового сиропа образует осадок.

 

Квас молочный.

На 5 л. Молочного кваса – 5 л. Молока, 0,2 кг. Сахара и 50 г. Дрожжей. Молоко с сахаром вскипятить, охладить до 20 градусов, добавить разведенные дрожжи и заквасить, затем охладить и налить в бутылки. Желательно использовать молоко с пониженным содержанием жира или снятое молоко, в этом случае квас получается более освежающим.

 

Молочный напиток с мятой.

Для приготовления 1 л. Напитка необходимы стакан молока, 1 яйцо, 100 гр. Мёда, 0,8 л. Воды, мята. Яичный желток растереть с сахаром, разбавить горячим молоком, непрерывно помешивая, добавить мёд и мятный отвар. Подавать охлаждённым.

 


10 преимуществ молока для здоровья, которые заставят вас никогда не отказываться от напитка

Изображение: Shutterstock

Стакан молока часто считается полноценной едой, поскольку он содержит девять основных питательных веществ. Мы уверены, что ваши мама и бабушки рассказывали списки преимуществ для здоровья, которыми обладает стеклянное молоко, заставляя вас опорожнять свой стакан. И мы здесь, чтобы сказать вам, что мудрые женщины вашей жизни были правы.Пришло время подумать о том, чтобы отказаться от этих чашек кофе и, возможно, заменить их простым молоком.

Если вы думаете, что под «пользой для здоровья» мы будем говорить только о том, как это укрепит вас внутренне, то вы правы лишь частично. Молоко обладает различными свойствами, которые помогут сделать вас красивее. Ведь недаром Боги купаются в этом эликсире. От вашей кожи до ваших волос молоко может помочь вам с большинством проблем. Если вам не нравится молоко в чистом виде, любые его побочные продукты, такие как пахта и йогурт, также обладают аналогичными преимуществами для здоровья .Так что продолжайте читать, потому что, узнав о пользе молока, вы никогда не пропустите его.

1. Молоко — отличный источник кальция
2. Молоко снижает риск ожирения
3. Молоко помогает сделать ваши зубы здоровыми
4. Молоко помогает предотвратить изжогу
5. Молоко помогает коже сиять
6. Молоко может помочь Помощь в борьбе с болезнями
7. Молоко может помочь в борьбе с депрессией
8. Молоко обладает увлажняющими свойствами для волос
9. Часто задаваемые вопросы о пользе молока

1.Молоко — отличный источник кальция

Изображение: Shutterstock

Давайте сначала разберемся с очевидным. Кальций не только защищает ваши кости от ломкости. Кальций также играет большую роль в том, что буквально заставляет ваше сердце биться чаще, позволяя вашим мышцам сокращаться, как показало исследование Хаварда. Это позволяет крови сворачиваться, предотвращая кровотечение каждый раз, когда вы порежетесь. Он укрепляет ваши кости и играет ключевую роль в здоровье ваших зубов, ногтей и волос.

Совет:  В стакане молока  (250 мл) вы потребляете около 285 мг кальция, что соответствует более чем 20% суточной потребности в минерале, согласно данным на веб-сайте Национального фонда остеопороза.

2. Молоко снижает риск ожирения

Изображение: Shutterstock

Следящие за фигурой, это для вас. Чашка молока может дать вам ощущение сытости. Более того, он даже удовлетворит ваши разнообразные пристрастия, просто добавив что-нибудь от шоколадного порошка до фруктов.Просто убедитесь, что вы не добавили слишком много сахара, и вы нашли самый здоровый напиток, который вы можете потреблять. Более того, это не стоит ничего, кроме дорогих диетических продуктов, в которые люди обычно вкладывают деньги.

Профессиональный совет:   Добавление 2-3 чашек молока в ваш ежедневный рацион может помочь вам не только предотвратить ожирение, но и на самом деле контролировать свой вес. .

3. Молоко помогает сделать зубы здоровыми

Изображение: Shutterstock

Большая часть кальция в нашем организме поступает из наших костей и зубов.А для последних нет ничего лучше молока, будь то для укрепления или для предотвращения повреждений. Репосты предполагают, что употребление чашки молока пару раз в день может помочь предотвратить кариес и кариес. Однако следует отметить, что кальций в молоке может усваиваться вашим организмом только при наличии витамина D. Поэтому убедитесь, что молоко, которое вы пьете, обогащено им вашим производителем.

Pro-Tip: Молоко и молочные продукты содержат не только кальций и фосфор, но и белки, называемые казеинами. В сочетании друг с другом образуют защитную пленку на эмали. Это покрытие помогает предотвратить разрушение зубов, вызванное распространенными бактериальными кислотами.

4. Молоко помогает предотвратить изжогу

Изображение: Shutterstock

Различные продукты в нашем рационе обычно более кислые и острые по своей природе, чем мы ожидаем или к которым привыкли. Именно они становятся виновниками мучительной кислотности и проблем с желудком. Чтобы избежать таких неприятных ситуаций, рекомендуется выпивать стакан молока после еды, когда дым идет из ушей.Исследования показывают, что молоко обладает охлаждающим эффектом, который защищает слизистую оболочку желудка и пищевода от изжоги.

Pro-Tip: Капсаицин, маслянистое химическое соединение, обычно встречающееся в остром перце, связывается с рецептором на языке и вызывает жжение. Поскольку масло и вода не смешиваются, последняя не помогает. Однако капсаицин жирорастворим и, следовательно, помогает при ожогах.

5. Молоко придает коже сияние

Хотя питье молока не всегда является благоприятным вариантом, обычно оно используется в качестве комбинированного средства при создании нескольких домашних масок для кожи, которые помогают вашей коже сиять, как никто другой.Фактически, в колониальные времена королевские особы Индии купались в молоке по особым случаям. Согласно отчету в Times Of India , он должен очищать свойства и упаковывать многие натуральные увлажняющие средства. Кроме того, в отчетах также предполагается, что молоко оказывает осветляющее действие на кожу .

Профессиональный совет: Вот маска своими руками, которую вы можете легко сделать дома, чтобы использовать полезные свойства молока для вашей кожи .



6.Молоко может помочь в борьбе с болезнями

Изображение: Shutterstock

Как упоминалось ранее, кальций буквально помогает вашему сердцу работать, давая мышцам возможность сокращаться. Имея это в виду, стакан молока может предотвратить смертельные заболевания, такие как высокое кровяное давление и вероятность инсульта. Кроме того, лактоза в молоке помогает печени снизить выработку вредного холестерина. Это не только помогает улучшить ваше зрение, но и помогает вашему телу бороться с некоторыми видами рака. помогает вашей печени снизить выработку холестерина.Это помогает улучшить зрение и помогает при некоторых видах рака.

Профессиональный совет: Добавление порошка куркумы в молоко может буквально помочь вам избавиться от всего, от кашля до вирусной инфекции, а также повысить иммунитет .

7. Молоко помогает бороться с депрессией

Изображение: Shutterstock

Адекватный уровень витамина D поддерживает выработку серотонина, гормона, связанного с настроением, аппетитом и сном. Исследование 2020 года недавно показало, что иногда чувство депрессии может быть связано с дефицитом витамина D в организме.Производители молока обогащают его бустерами витамина D и могут помочь избавиться от плохого настроения.

Совет: Нет лучшего способа получить витамин D и накачать гормоны серотонина, чем выйти на утреннее солнце. Однако, пока мы боремся с пандемией, лучше увеличить потребление продуктов, богатых витамином D, таких как рыба, молоко и тофу.

8. Молоко обладает увлажняющими свойствами для волос

Ранее мы рассказывали вам, как сделать замечательную маску для ухода за кожей из молока.Тем не менее, натуральные увлажнители в молоке также могут очень помочь вашим волосам. Этот ингредиент работает как по волшебству, особенно для тех, у кого проблемы с сухими и тусклыми волосами. Согласно нескольким отчетам, это может помочь полностью омолодить вашу гриву, а также добавить слой блеска.

Совет: Вот простая домашняя маска для волос, которую вы можете попробовать.

Часто задаваемые вопросы о пособиях на молоко

В. В чем разница между цельным молоком, молоком с пониженным содержанием жира, обезжиренным и обезжиренным молоком? А. Цельное, с пониженным содержанием жира, с низким содержанием жира и обезжиренное получают из коровьего молока . Однако они различаются в зависимости от количества жира, содержащегося в нем по весу. Цельное молоко, например, содержит 3,25% жира, что наиболее близко к коровьему. Обезжиренное молоко содержит 2% жира, обезжиренное — только 1%, а в обезжиренном молоке нет жира, как следует из названия. Вы можете выбирать между этими вариантами в зависимости от ваших диетических предпочтений. В то время как жир влияет на количество калорий, каждый из этих типов остается богатым питательными веществами одинаково.

В. Что такое безлактозное молоко? A. Лактоза относится к типу натурального сахара, содержащегося в молоке, который некоторым людям трудно переваривать. Организм таких людей обычно не вырабатывает лактазу, фермент, необходимый для расщепления лактозы. Благодаря науке у нас теперь есть молоко, не содержащее лактозу. В основном он создается путем добавления лактазы в обычное молоко и расщепления в нем лактозы. Опять же, оно содержит все питательные вещества, как и обычное молоко, и является отличным способом для людей с непереносимостью лактозы наслаждаться молоком и другими молочными продуктами.

В. Могут ли таблетки кальция заменить молоко? A. Молоко богато кальцием, но не только им. Он содержит несколько белков и питательных веществ, таких как незаменимые аминокислоты, витамин B12. Витамин D и фосфор, среди прочего. Хотя таблетки кальция должны быть у тех, кто страдает от его дефицита, это не заменитель молока.

Читайте также:   Все, что вам нужно знать о донорстве грудного молока

Подпишитесь на наш канал на YouTube

6 невероятных преимуществ употребления коровьего молока

Молоко — широко потребляемый напиток для здоровья во всем мире.Особенно мы, индийцы, не можем жить без коровьего молока, которому мы доверяем, оно является неотъемлемой частью нашего ежедневного рациона. Будучи ежедневной дозой хорошего здоровья и являясь идеальным ингредиентом для различных сладких и соленых деликатесов, коровье молоко может усилить вкус и полезность блюда. Коровье молоко, известное своими бесчисленными преимуществами для здоровья, является идеальной заменой полноценного сбалансированного питания.
Вы, должно быть, видели, как ваши бабушка и мать настаивали на том, чтобы выпить чашку горячего коровьего молока в качестве эффективного лекарства от любой малой и большой болезни.Поскольку это универсальный напиток, вы можете пить его в любой форме, как холодный смузи или даже ароматизированный напиток. Коровье молоко не очень сложное и легко усваивается. Некоторые люди неукоснительно пьют молоко каждый день перед сном для крепкого сна, в то время как другие предпочитают его утром, чтобы чувствовать себя энергичным.

Коровье молоко часто сравнивают с другими формами молока, доступными на рынке, такими как козье, буйволиное, верблюжье, овечье или даже с немолочным молоком, таким как соевое, миндальное, овсяное. Но коровье молоко содержит некоторые уникальные питательные вещества, которые нельзя сравнить ни с каким другим видом молока.
Это старая и проверенная форма лечебного напитка, восходящая к Аюрведе и до сегодняшнего дня считающаяся полезным напитком для целостного развития организма. Если у вас непереносимость лактозы, то молочные продукты не для вас, но если вы можете пить коровье молоко, то обязательно попробуйте включить в свой рацион этот чудесный напиток, чтобы насладиться его максимальными преимуществами.
Полноценный обед
Коровье молоко чрезвычайно питательно и содержит целый ряд питательных веществ, что само по себе делает его полноценной едой.Это хранилище качественного белка, который помогает придать достаточную силу строительному блоку клеток. Он содержит девять незаменимых аминокислот, которые доказали свою невероятную пользу для здоровья. Коровье молоко необходимо для укрепления иммунной системы и восстановления поврежденных клеток и тканей.

Укрепляет кости и мышцы
Благодаря наличию большого количества кальция коровье молоко в значительной степени связано с развитием и поддержанием костей и мышц.Регулярное употребление коровьего молока помогает укрепить мышцы кора и, таким образом, предотвращает риск развития остеопороза и остеоартрита. Помимо качественного белка, коровье молоко богато кальцием, витамином D, фосфором и магнием. Комбинация этих необходимых питательных веществ очень полезна для общего развития вашего тела.

Улучшает здоровье мозга
Молоко является важным продуктом питания мозга. В нем много витамина В, который помогает успокоить нервы и поддерживать правильный цикл сна.Известно, что витамин B12 улучшает вашу память и остроту. Это особенно важно для улучшения общего развития мозга растущего ребенка.

Подходит для похудения
Коровье молоко благодаря своей огромной питательной ценности и здоровому содержанию жира способствует похудению. Он очень насыщает и предотвращает внезапные приступы голода. Кроме того, коровье молоко помогает улучшить обмен веществ в организме и, следовательно, предотвращает увеличение веса.

Сохраняет здоровье сердца
Коровье молоко богато многочисленными необходимыми питательными веществами и широко считается целебным продуктом.Он богат жирами, кальцием, фосфором, калием, которые помогают регулировать и поддерживать повышенное кровяное давление. Он также содержит важную кислоту, называемую конъюгированной линолевой кислотой (CLA), которая помогает снизить рост вредного холестерина и, таким образом, поддерживает здоровье вашего сердца.

8 важных преимуществ для здоровья молока, молока с низким содержанием жира, буйволиного молока по сравнению с коровьим молоком

Молоко — это полноценный продукт питания, известный в Индии как Дудх. Он содержит высококачественный белок, то есть все аминокислоты. Это идеальный источник питательных веществ, таких как кальций, фосфор, рибофлавин, магний, цинк и витамин А.Это ведущий источник 9 основных питательных веществ для детей в возрасте от 2 до 18 лет (1) . Употребление молока — важная привычка, которую необходимо развить в детстве и перенести во взрослую жизнь. Питательные вещества, содержащиеся в молоке и молочных продуктах, участвуют в ряде важных функций в организме. К ним относятся преимущества кальция для костей и зубов и белка для мышц. Но питательные вещества из молока также играют роль в нервных и мышечных функциях, высвобождении энергии, зрении, свертывании крови и образовании эритроцитов, пищеварении, кровяном давлении, здоровье кожи, иммунной системе, психологической функции и в росте детей.

1. Укрепление здоровья костей
1 чашка молока обеспечивает 70% рекомендуемой суточной нормы кальция. Молоко способствует укреплению костей благодаря наличию кальция, а также витамина D, которые помогают в формировании костей. Формирование и срастание костей происходит в детстве, а сохранение костей происходит во взрослом возрасте. По этой причине дети должны ежедневно выпивать не менее 2 стаканов молока. Можно иметь рецепты на основе молока, такие как медово-банановый коктейль, чтобы удовлетворить их потребности в кальции.Поощрение взрослых к тому, чтобы они добавляли еще 1 порцию молочных продуктов, таких как молоко, в свой режим питания, является практичным способом соблюдения рекомендаций по молочным продуктам. Кальций, полученный из молока, может снизить риск развития остеопороза (2) . В молоке много фосфора, который помогает строить кости (3) .

Медово-банановый коктейль

2. Снижает усталость
Около 18,18% рекомендуемой суточной нормы рибофлавина (также известного как витамин B2) поступает из молока.Витамин B-2 помогает расщеплять макроэлементы — белки, углеводы и жиры. Рибофлавин в форме FAD помогает организму расщеплять жиры и углеводы на энергию. В молоке также присутствуют другие витамины группы В, такие как тиамин и ниацин, которые участвуют в реакциях энергетического обмена в нашем организме. Дети часто отказываются от молока. Приготовьте их таким интересным способом, как Chickoo Milkshake for Toddlers, который не содержит сахара.

Молочный коктейль Chikoo для малышей, Молочный коктейль Sapota

3.С низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка
Молоко с низким содержанием углеводов и поэтому не вызывает быстрого повышения уровня глюкозы в крови. Одна чашка молока дает 10 граммов углеводов. Тем не менее, диабетики должны рассмотреть возможность включения молока с низким содержанием жира только в соответствии с рекомендациями своего диетолога, чтобы избежать любых колебаний уровня сахара в крови. Еще одним ключевым питательным веществом, которым богато молоко, является белок — 8,6 г на чашку. Таким образом, все, кто хочет создать запасы белка, могут добавить в свой рацион молоко и его продукты, такие как творог и панир. Яблочный и овсяный молочный коктейль был бы разумным выбором, чтобы восполнить ваши потребности в белке.

Молочный коктейль из яблок и овса

4. Полезен для зубов и десен
Кальций в молоке помогает защитить ваши зубы от заболеваний десен и поддерживает прочность и здоровье челюстных костей.

Белки молока казеин и лактоферрин связаны с поддержанием минералов в зубах путем изменения бактерий, вызывающих кариес зубов (4) . Включите молоко в виде фиников и овса хир.

Овес и финики Кхир, полезный индийский десерт

5.Психическое здоровье
1 чашка молока обеспечивает 6% рекомендуемой суточной нормы цинка. А цинк действует в нашем организме, чтобы оживить мозг. Диеты с высоким содержанием цинка поддерживают когнитивную функцию даже в старости (5) . Фолиевая кислота используется при потере памяти, болезни Альцгеймера и депрессии. Попробуйте Ajwain и молоко с куркумой.

Аджван и молоко с куркумой

6. Здоровье глаз
Молоко может быть полезным для поддержания здоровья глаз, поскольку содержащийся в нем питательный элемент рибофлавин помогает предотвратить такие проблемы с глазами, как катаракта, кератоконус и глаукома (6) .Молоко также содержит другие питательные вещества, способствующие здоровью глаз, такие как витамин А и цинк, которые связаны с уменьшением вероятности куриной слепоты. Попробуйте Халди Дуд.

Haldi Doodh, Молоко с куркумой

7. Индуктор сна
Теплое молоко помогает вызвать сон из-за присутствия триптофана, который обладает свойством вызывать сон. Также тепло молока повышает температуру тела и дает крепкий сон. Молоко необходимо нагреть до такой степени, чтобы его можно было пить с комфортом, или вы можете приготовить успокаивающий напиток, вызывающий сон, который поможет вам спокойно заснуть.

Успокаивающий напиток, вызывающий сонливость

8. Противораковое действие
Недавнее исследование коровьего молока показало, что оно нейтрализует цитотоксичность акролеина, канцерогена, содержащегося в сигаретном дыме (7) . Молочный белок под названием лактоферрин оказался многообещающим противораковым средством, поскольку он помогает предотвратить рак предстательной железы и костей (8) . С другой стороны, есть исследования, которые обращают наше внимание на связь между употреблением большого количества молока и риском развития рака.Поэтому необходимы дополнительные исследования.

Молоко с низким содержанием жира содержит все питательные вещества, присутствующие в цельном молоке. Подробнее см. ниже.


 

Информация о пищевой ценности молока, дудха, дудха

Пищевая ценность 1 чашки молока
Одна чашка молока – это 200 мл.
RDA означает рекомендуемую дневную норму.

Молоко буйвола Коровье молоко
234 калории 134 калории
8.6 граммов белка 6,4 г белка
10 г углеводов 8,8 г углеводов
13 г жира 8,2 г жира
420 мг кальция (Ca) = 70% дневной нормы (около 600 мг) 240 мг кальция (Ca) = 40 % рекомендуемой суточной нормы (около 600 мг)
260 мг фосфора = 43,33% дневной нормы (около 600 мг) 180 мг фосфора = 30% рекомендуемой суточной нормы (около 600 мг)
0.2 мг витамина B2, рибофлавин = 18,18 % от рекомендуемой суточной нормы (около 1,1 мг) 0,38 мг витамина B2, рибофлавин = 34,54 % дневной нормы (около 1,1 мг)
32 мг холестерина = 8% рекомендуемой суточной нормы (около 400 мг) 10 мг холестерина = 2,5% суточной нормы (около 400 мг)
0,6 мг цинка (Zn) = 6% рекомендуемой суточной нормы (около 10 мг) 0,66 мг цинка (Zn) = 6,6% суточной нормы (около 10 мг)
320 мкг витамина А = 6,66% рекомендуемой суточной нормы (около 4800 мкг) 106 мкг витамина А = 2.2% RDA (около 4800 мкг)
0,08 мг витамина B1, тиамин = 6,15% от рекомендуемой суточной нормы (около 1,2–1,5 мг) 0,1 мг витамина B1, тиамин = 7,69% от рекомендуемой суточной нормы (около 1,2–1,5 мг)
11,2 мг фолиевой кислоты = 5,6% от рекомендуемой суточной нормы (около 200 мг) 17 мг фолиевой кислоты = 5,6% суточной нормы (около 200 мг)
2 мг витамина С = 5% от рекомендуемой суточной нормы (около 40 мг) 2 мг витамина С = 5% от рекомендуемой суточной нормы (около 40 мг)
180 мг калия (K) = 3.82% рекомендуемой суточной нормы (около 4700 мг) 280 мг калия (K) = 5,95% от рекомендуемой суточной нормы (около 4700 мг)
38 мг натрия (Na) = 1,99% от рекомендуемой суточной нормы (около 1902 мг) 146 мг натрия (Na) = 7,67% рекомендуемой суточной нормы (около 1902 мг)
0,4 мг железа (Fe) = 1,90% рекомендуемой суточной нормы (около 21 мг) 0,4 мг железа (Fe) = 1,90% рекомендуемой суточной нормы (около 21 мг)
0,2 мг витамина B3, ниацин = 1,66% дневной нормы (около 12 мг) 0,2 мг витамина B3, ниацин = 1.66% суточной нормы (около 12 мг)

 

 


 

Полезные свойства молока с низким содержанием жира

Молоко с низким содержанием жира содержит все питательные вещества, присутствующие в цельном молоке. У него есть все другие преимущества, которые исходят от цельного молока.

Единственная разница между молоком с низким содержанием жира и цельным молоком заключается в составе жира, который существенно влияет на калорийность и жирорастворимые витамины. Молоко с низким содержанием жира подходит для взрослых с проблемами сердца, а также для тех, кто худеет или придерживается низкокалорийной/жировой диеты.Детям и здоровым людям рекомендуется цельное молоко, так как оно содержит жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K.

The Milky Way to Cook…

Измените свой обычный рис, чтобы увеличить содержание белка и кальция, попробуйте приготовить молочный рис по нашему рецепту. Если вы спешите и опаздываете на работу, приготовьте молочный коктейль с яблоком и овсом, это простой рецепт, в котором вам просто нужно смешать ингредиенты и выпить. Овес в нем заставит вас чувствовать себя сытым.

Молочный рис

Добавьте молока в свой овощной суп и сделайте его богатым кальцием, попробуйте наш рецепт.Эффективным домашним средством для облегчения боли в горле является молоко с аджваном и куркумой. Готовьте полезные сладкие блюда, такие как овес и финики кхир, так как в нем нет риса и сахара, вместо этого в нем есть овес и финики для естественной сладости.

Молочный овощной суп


Попробуйте все наши молочные рецепты на нашем веб-сайте или в приложении.

Удачной готовки!!!

О сыром молоке — Институт сырого молока

Польза сырого молока для здоровья

Рецензируемые исследования показывают, что свежее, необработанное молоко с фермы очень полезно для здоровья.

Кампания за настоящее молоко

Кампания за настоящее молоко (проект Фонда Вестона А. Прайса) предоставляет обширную информацию о сыром молоке, в том числе о его истории, показателях безопасности, преимуществах и текущих проблемах. Их карта сайта – отличная страница для просмотра.

Карта сырого молока

Эта карта Соединенных Штатов, поддерживаемая Фондом правовой защиты от фермы к потребителю, показывает, штат за штатом, что является законным, а что нет.

Откуда у меня молоко?

Этот простой в использовании сайт позволит вам выяснить, от какого производителя  ваше молоко.

Британская Колумбия Herdshare Association (BCHA)

BCHA является ресурсом для поддержки и продвижения интересов сообщества herdshare в Британской Колумбии, Канада. Они работают над легализацией пастбищных ферм в Британской Колумбии.

Австралийское движение сырого молока (ARMM)

В настоящее время Австралия является одной из трех стран мира, в которых действует полный запрет на продажу сырого коровьего молока для потребления человеком. ARMM работает над легализацией сырого молока в Австралии.

Калифорнийский университет в Дэвисе Всплеск! Информационный бюллетень

Основанный Даниэль Лемей в марте 2012 года при финансовой поддержке Калифорнийского фонда молочных исследований и Международного консорциума по геномике молока, этот ежемесячный выпуск освещает достижения молочной науки.

Фонд правовой защиты от фермы к потребителю (FTCLDF)

Фонд правовой защиты от фермы к потребителю — это массовая некоммерческая организация, которая защищает права фермеров на продажу продукции фермы и права потребители получают доступ к продуктам по своему выбору из источника по своему выбору.

Потребление необработанного коровьего молока защищает младенцев от распространенных респираторных инфекций

Потребление сырого коровьего молока в раннем возрасте снизило риск респираторных инфекций и лихорадки примерно на 30%. Основным выводом этого анализа было то, что потребление необработанного коровьего молока защищает младенцев от ринита, инфекций дыхательных путей и отита (ушных инфекций).

Молочные продукты и французский парадокс: могут ли щелочные фосфатазы играть роль?

«Французский парадокс» — высокое потребление насыщенных жиров при низком уровне сердечно-сосудистых заболеваний и смертности — до сих пор не решен и продолжает вызывать споры и споры.Недавно была выдвинута гипотеза, что высокое потребление молочных продуктов, особенно сыра, французским населением может способствовать объяснению французского парадокса. В этой рецензируемой статье рассматривается гипотеза «щелочной фосфатазы». Щелочная фосфатаза (IAP), мощный эндогенный противовоспалительный фермент, напрямую стимулируется различными компонентами молока.

Влияние пастеризации и уровня белка BCM7 в сыром молоке

Это рецензируемое и опубликованное исследование 2007 года, проведенное польскими исследователями, показало, что сырое молоко A1 и A2 было одинаковым, когда оно было сырым, со следовыми различиями BCM7.Однако, когда то же самое сырое молоко было обработано при высокой температуре, обработанное молоко A1 содержало высокие уровни казоморфина BCM7.

Это исследование убедительно свидетельствует о том, что проблема заключается не в сыром молоке от коров А1 или А2, потому что их молоко практически одинаково в сыром виде, а в переработке молока. Когда молоко A1 нагревается, уровень BCM 7 повышается, и потенциальные проблемы становятся значительными.

Это также убедительно свидетельствует о том, что вся проблема A1-A2 стала проблемой для здоровья за последние 80 лет и не была проблемой для здоровья в течение тысяч лет, когда во всем мире потреблялось сырое молоко с превосходной пользой для здоровья.

Научный обзор преимуществ сырого молока

Доктор Джо Хекман из Университета Рутгерса представляет рецензируемую и опубликованную статью, в которой рассказывается о 150-летней современной истории сырого молока, современной науке, безопасности пищевых продуктов, последних исследованиях и значительных преимуществах для здоровья. Он дает уникальное и очень точное представление о том, почему сырое молоко вновь стало продуктом питания, ориентированным на потребителя, несмотря на предупреждения правительства не употреблять его. Доктор Хекман отмечает происхождение сырого молока под наблюдением врачей (AAMMC в 1893 г.) и следит за сырым молоком до 2017 г. с новыми исследованиями в ЕС, которые обнаруживают, что сырое молоко очень эффективно снижает простуду и ушные инфекции на 30%. и эффективен для профилактики астмы и экземы.

Этот обзор является отличным документом для семейного врача, который может сомневаться в эффективности сырого молока в качестве средства лечения ушных инфекций, астмы, аллергии на молочные продукты, проблем с кишечником и пищеварением, экземы и плотности костей. проблемы.

Ферментация молока и влияние на артериальное давление

Это также убедительно свидетельствует о том, что ежедневное употребление ферментированного молока с добавлением L. Lactis может снизить артериальное давление.

Свежее (сырое) молоко защищает от инфекций

Это исследование LMU Эрики фон Мутиус показывает, что дети, которые пьют сырое молоко, защищены от ушных инфекций и реже простужаются.

Симпозиумы по сырому молоку

Симпозиумы по сырому молоку, организованные Weston A. Price Foundation в 2014 и 2015 годах, включают такие темы, как польза сырого молока для здоровья, понимание данных о сыром молоке и микромолочные фермы сырого молока.

Польза сырого молока для здоровья и низкий риск безопасности пищевых продуктов 

Это исследование объясняет мощные преимущества сырого молока и его безопасность с использованием результатов испытаний, проведенных фермерами, внесенными в список RAWMI.

Непереносимость лактозы и микробиом человека

Несмотря на то, что только 1 из каждых 20 монголов имеет мутацию гена для переваривания лактозы, молочные продукты составляют значительную часть традиционной монгольской диеты. Это исследование исследует микробиом монголов, который позволяет им переваривать лактозу, даже если они технически не переносят лактозу.

Staphylococcus aureus: характеристика и количественное описание роста в молоке и производстве сыра из сырого молока кустарным способом

В этой главе открытого доступа описаны характеристики роста Staph aureus и факторы, которые важно контролировать при производстве сыра.

14 преимуществ и способов применения меда с молоком

Воспользуйтесь преимуществами молока и меда

Мед и молоко — два ингредиента, которые, как известно, обладают магическими свойствами. Когда в сочетании мед с молоком дает удивительную смесь, которая, как известно, имеет несколько польза для здоровья.

Мед, с его, антиоксидантные, антимикробные свойства, в нем присутствует много питательных веществ, которые служат как отличное натуральное лекарство для борьбы с рядом проблем со здоровьем.Многие уже использовать мед для похудения. Молоко, которое является мощным источником белка, кальция, молочная кислота и минералы также обладают многими целебными свойствами.

Помимо использования в лечебных и оздоровительных целях, питательная смесь молоко и мед также хороши для кожи. Благодаря наличию противомикробного действия а очищающие свойства присутствуют и в том, и в другом, мед и молоко — это все, что вам нужно чтобы получить много преимуществ для здоровья кожи.

Одним словом, будь то для здоровья или для вашей кожи, молоко и мед всегда приходят на помощь. спасать. Поэтому, не задумываясь, сделайте их частью своего ежедневного ухода за здоровьем и красотой. режим и увидите разницу.

Каковы преимущества меда с молоком?

  1. Улучшение пищеварения
  2. Увеличение выносливости
  3. Улучшение здоровья костей
  4. Лечение бессонницы
  5. Обладает антибактериальными свойствами
  6. Домашнее средство от респираторных заболеваний
  7. Вызывает расслабление
  8. Защита от старения
  9. Увлажняет кожу
  10. Глубоко очищает кожу
  11. Придает коже сияние
  12. Восстанавливает тусклые и сухие волосы
  13. Уменьшает шрамы
  14. Предотвращает акне  

Подробно о том, как можно использовать мед и молоко –

Каковы преимущества меда и молока для здоровья?

  1. Улучшение пищеварения

Мед с молоком – вкусный напиток, улучшающий работу пищеварительной системы. отдельных произведений.Это, в свою очередь, помогает предотвратить запоры и судороги.

  1. Повышенная выносливость

Выносливость может быть значительно улучшена, если ежедневно утром принимать молоко и мед. как только человек просыпается. Эта смесь восполняет организм человека всеми необходимые углеводы и незаменимые белки.

  1. Улучшение здоровья костей

Мед и молоко способствуют развитию здоровья костей.Молоко, как известно, богат кальцием, который увеличивает плотность костей. Мед, помимо него, дает Вы энергия & сладкий вкус.

  1. Лечение бессонницы

Стакан теплого молока с медом подарит любому человеку хороший сон. Это потому, что искусственный сахар мешает организму, а натуральный сахар содержится в меде. отключает нейротрансмиттер под названием орексин, который помогает организму хорошо отдохнуть.

  1. Обладает антибактериальными свойствами

Несколько случаев доказали, что польза меда с молоком расширяется для предотвращения размножения бактерий в организме. Молоко и мед, смешанные вместе помогает избавиться от

проблемы запоров, кишечные расстройства и некоторые подобные заболевания, сохраняя здоровая кишка и регуляризация дефекации.

  1. Домашнее средство от респираторных заболеваний

Молоко, смешанное с медом, является эффективным домашним средством для предотвращения респираторных заболеваний. Теплое молоко с медом полезно при кашле и легком респираторном дискомфорте. при приеме на ночь перед сном.

  1. Вызывает расслабление

Если стресс, тревога и усталость беспокоят вас в повседневной жизни, то алкоголь небольшое количество меда, смешанного с теплым молоком, поможет вызвать сон в вашем теле и, в свою очередь, заставит вас чувствовать себя расслабленным и свободным от напряжения.

Каковы преимущества меда и молока для кожи и волос?

Преимущества меда и молока также распространяются на то, что вы получаете несколько преимуществ для кожа и волосы. Вот несколько способов использования этих удивительных ингредиентов. для придания здоровья и сияния вашему лицу и волосам.

  1. Защита от старения

Регулярное применение меда с молоком в чистом виде или в виде домашней маски для лица. известно, что он обращает вспять признаки старения, такие как морщины, темные пятна и мелкие морщинки. линии, открывая свежую, яркую и молодую кожу.

Смешайте ½ чайной ложки меда с 2 чайными ложками молока и ½ бананового пюре. Нанесите на всю область лица и шеи. Оставьте его сохнуть на 15-20 минут, прежде чем смывая его теплой водой. Повторяйте по крайней мере один раз в неделю для лучших результатов. Узнайте о различных преимуществах меда для кожи

  1. Предотвращает акне

Угревая сыпь – распространенная проблема среди людей всех возрастных групп.Но знаете ли вы что польза молока и меда также включает избавление от следов акне и предотвращение это от появления на лице? И молоко, и мед обладают антибактериальными и антимикробными свойствами. свойства, которые убивают бактерии, вызывающие прыщи, и способствуют очищению кожи от пятен.

  1. Увлажняет кожу

Нанесение молока и меда на кожу помогает уменьшить сухость, одновременно увлажняя кожу. кожу изнутри.Чтобы ваша кожа оставалась увлажненной и увлажненной, нанесите смесь на лицо вечером перед сном. Оставьте сохнуть на 10-15 минут, прежде чем смыть. это с теплой водой. Смесь молока и меда также можно использовать для лечения трещин. губы.

  1. Глубоко очищает кожу

Если добавить несколько капель меда в сырое молоко, получится удивительное натуральное очищающее средство. С использованием эта смесь для мягкого массажа лица помогает избавиться от всей грязи и примеси с поверхности кожи и давая вам безупречный и без пятен цвет лица

  1. Придает коже сияние

Мед, смешанный с молоком, — самый простой и недорогой способ стать светящимся. и здоровая кожа.

Возьмите равные количества молока и меда и хорошо перемешайте. Нанесите на лицо и держать его на 15 минут. Смойте водой и заметите существенную разницу на твоем лице.

  1. Уменьшает шрамы

Для стойких шрамов, которые отказываются оставлять вас, попробуйте бороться с ними с молоком. и мед.И мед, и молоко обладают свойствами, которые помогают осветлить шрамы. Только что добавьте несколько капель меда в ½ стакана молока и нанесите на шрамы. Ты можно также добавить куркуму к нему для лучших результатов. Делайте это ежедневно и замечайте разница за период времени.

  1. Восстанавливает тусклые и сухие волосы

Устали от тусклых, сухих и секущихся кончиков волос? Смойте их молоком и медом для лучших результатов.Смешайте 1 стакан жирного молока с 2 столовыми ложками меда. Применить это на волосы и держите 15 минут. Смойте это, используя ваш обычный шампунь. Ваши волосы станут мягкими, шелковистыми и напитанными, если вы повторите процедуру. минимум два раза в неделю. Посмотрите на различные преимущества меда для волос.

Способы использования молока и меда

  1. В виде маски для волос

Смешайте 1 стакан жирного молока с 2 столовыми ложками меда и хорошо перемешайте.Как только мед растает в молоке, нанесите на волосы и держите 15 минут.

  1. В качестве маски для лица

Ингредиенты:

  1. ½ стакана молока
  2. 1 столовая ложка меда
  3. 2 столовые ложки овсяных хлопьев
  4. по 1 чайной ложке миндального и оливкового масла

Метод:

  1. Нагрейте молоко и овсянку вместе и подождите, пока овсянка размякнет, прежде чем добавлять остальные ингредиенты к нему.
  2. Аккуратно нанесите смесь на лицо круговыми движениями пальцев
  3. Оставьте на 15 минут
  4. Смойте прохладной водой
  5. Повторяйте один раз в неделю для мягкой, сияющей и сияющей кожи
  1. В качестве геля для умывания

Ингредиенты:

  1. 2 столовые ложки молока
  2. 1 столовая ложка розовой воды
  3. 1 чайная ложка меда

Изображение:

Метод:

  1. Смешайте все вместе в миске, чтобы получилась кремообразная консистенция
  2. Аккуратно нанесите смесь на лицо круговыми движениями
  3. Оставьте на 5 минут, затем смойте теплой водой
  4. Нанесите мягкий увлажняющий крем
  5. Повторяйте каждый день для лучших результатов
  1. В качестве скраба для лица

Ингредиенты:

  1. 1 столовая ложка меда
  2. 2 столовые ложки молока
  3. 1 столовая ложка молотого миндаля

Метод:

  1. Смешайте все вместе в миске, чтобы получилась густая паста
  2. Массируйте смесь на лице, пока она не впитается в кожу
  3. Оставьте на 5 минут
  4. Смыть холодной водой

СОВЕТЫ: ​​

  • Немедленно вымойте лицо, если почувствуете малейшее раздражение при нанесении молочно-медовая смесь
  • При нанесении смеси избегайте использования ее на чувствительных участках, таких как нос, рот, и глаза
  • Дополните свой ежедневный уход увлажняющим кремом

15 Польза сыра для здоровья

Производство сыра практикуется более 8000 лет в различных культурах по всему миру.На протяжении всей истории многие животные ценились за их молоко, в том числе верблюды, бизоны, козы и яки. Сегодня большая часть молочной продукции производится из коровьего молока, которое за последние 40 лет увеличилось на 50%. В то время как процент потребления молока в жидкой форме снизился, популярность сыра росла: по состоянию на 2012 год каждый человек съедал в среднем 34 фунта в год (1).

Однако не все сыры одинаковы. Большинство сыров имеют плохую репутацию. Мы слышим о том, что это вредно для здоровья, отрицательно влияет на нашу талию и увеличивает число на весах.Хотя все сыры следует употреблять в умеренных количествах, есть некоторые, которые являются хорошим дополнением к вашему списку покупок, в том числе швейцарский сыр, фета, частично обезжиренная моцарелла, пармезан и творог (2). Они являются отличным источником многих необходимых витаминов и минералов и могут помочь вам избежать распространенных проблем со здоровьем.

1. Сыр может предотвратить остеопороз

Наши родители всегда советовали нам пить молоко в детстве, говоря нам, что кальций и витамин D помогут нам построить крепкие кости.Правда в том, что наша костная масса продолжает расти в детстве и подростковом возрасте, достигая пика плотности примерно к 30 годам. С этого момента процесс старения начинает со временем истончать наши кости. Легко заметить, что чем выше плотность вашей кости в этот момент, тем меньше влияние старения на целостность вашего скелета.

К сожалению, недостаточная костная масса может способствовать развитию остеопороза в более позднем возрасте. Остеопороз — это заболевание, характеризующееся хрупкостью и пористостью костей, которым страдают более 10 миллионов американцев, 80% из которых — женщины.Это основная причина переломов: по оценкам, ежегодно происходит 1,5 миллиона переломов (особенно переломов запястья, бедра или позвонков). Причина может быть связана с низким потреблением или плохим усвоением кальция, что приводит к медленному разрушению костей (3).

Сбалансированное питание может помочь вам избежать развития остеопороза. Вам необходимо убедиться, что вы получаете достаточное количество белка, кальция и витамина D. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует минимальное ежедневное потребление от 400 до 500 мг кальция в день для людей старше 50 лет и с риском переломов (4). ).Молочные продукты, особенно сыр, обогащенный витамином D, могут быть отличным источником правильного баланса витаминов и минералов.

Итог

: Увеличение потребления кальция и белка с сыром может сохранить ваши кости крепкими и помочь предотвратить остеопороз.

2. Сыр может оказать положительное влияние на здоровье ваших зубов

Исследование, проведенное стоматологами, показало, что употребление сыра может помочь предотвратить кариес. Были протестированы четыре группы, потребляющие молоко, йогурт без сахара, парафин и сыр, и был проверен баланс pH в различных областях их рта до и после употребления.Уровень pH ниже 5,5 может подвергнуть ваши зубы риску эрозии из-за кислот, образующихся во рту. В то время как группы, которые пили молоко и ели йогурт без парафина и сахара, не показали значительных изменений, в группе, которая ела сыр, наблюдалось повышение уровня pH (5).

Эти данные могут быть результатом повышенного выделения слюны из-за жевания, которое защищает зубы от эрозии. Возможно также, что некоторые компоненты сыра прилипали к зубам, защищая их от кислоты.В любом случае, ваши зубы состоят из тех же веществ, что и ваши кости. Сыр полезен не только для здоровья костей, но и для здоровья зубов.

Практический результат: сыр может сохранить ваши зубы крепкими и предотвратить дорогостоящие стоматологические вмешательства, связанные с кариесом.

3. Употребление сыра может помочь вам набрать вес здоровым способом

Для большинства людей идея набрать вес не вызывает одобрения. Для некоторых набор веса является необходимостью по разным причинам.По словам педиатра, актерам и спортсменам может потребоваться набрать вес для предстоящей роли или игрового сезона, или ребенок может иметь недостаточный вес для своего возраста.

Для тех, кто хочет набрать вес, есть правильный и неправильный способ сделать это. Вы не хотите подвергать свое здоровье риску, выбирая неправильные продукты. Благодаря содержанию жира и белка, а также различным витаминам и минералам, сыр является отличным выбором для здорового набора веса (6).

Вы должны быть осторожны с тем, сколько сыра вы едите, так как это может привести вас к противоположной крайности на графике веса.Это очень калорийная пища, содержащая много калорий на грамм. Обычные сыры, такие как козий, гауда и пармезан, содержат более 100 калорий на грамм. Соблюдение диеты, состоящей в основном из продуктов с высокой энергетической плотностью, может привести к ожирению. Постарайтесь сбалансировать потребление сыра продуктами с низкой энергетической плотностью, такими как фрукты и овощи (7).

Вывод: Если ваш врач сказал, что вам или вашему ребенку необходимо набрать вес, сыр может быть здоровым способом добиться этого.

4. Сыр – лучший диетический источник кальция

Самый распространенный минерал в организме, кальций необходим для жизни.Он регулирует функцию сосудов, нервную передачу, функцию мышц и секрецию гормонов. В то время как только 1% кальция в организме необходим для этих функций, остальные 99% хранятся в костях.

В течение всей жизни ваши кости постоянно перестраиваются. Баланс между разрушением и формированием меняется со временем: формирование значительно перевешивает разрушение в детстве, и наоборот, у пожилых людей, и баланс между ними наблюдается в подростковом и раннем взрослом возрасте (8).

Наше тело не может создавать новый кальций, и мы ежедневно теряем кальций через мертвые клетки кожи, ногти и волосы, пот и экскременты. Важно получать рекомендуемую суточную дозу кальция (примерно 1000 мг для среднего взрослого человека (9)), так как кальций, который мы не получаем с пищей, затем берется из наших костей, делая их склонными к разрушению и уязвимым для переломов ( 10).

Вывод: сыр — это лучший способ, без добавок, получить рекомендуемую суточную норму кальция.

5. Сыр — отличный источник белка

Белок, отвечающий за формирование, регулирование, восстановление и защиту организма, необходим в нашем рационе, обеспечивая сильную иммунную систему, здоровые волосы и правильный баланс жидкости в организме. Без надлежащего потребления белка вы рискуете задержкой жидкости и сокращением мышечной ткани.

Ваше тело не хранит белок. По этой причине ежедневное потребление пищи должно содержать достаточное количество белка.Около 2-3 порций богатых белком продуктов (таких как мясо и молочные продукты) в день достаточно для большинства взрослых, чтобы удовлетворить потребность (11).

Хотя большинство сыров являются отличным источником белка, сыры с низким содержанием влаги — лучший выбор. Если вы ищете лучший сырный источник белка, пармезан — это то, что вам нужно. Это сыр с самым высоким содержанием белка, 10 граммов на унцию. Держитесь подальше от «влажных» сыров, таких как творог, рикотта и другие сырные пасты, если вы ищете высокое содержание белка.В них очень мало белка и много жира (12).

Итог

: Сыр может помочь вам получить суточную норму белка, делая ваши мышцы более стройными, а кожу и волосы — более здоровыми.

6. Сыр с высоким содержанием витамина B12

Витамин B-12 (также известный как кобаламин) является крупнейшим и наиболее сложным витамином, открытым на сегодняшний день. Он помогает в производстве эритроцитов, белка и ДНК, а также способствует многим функциям психического здоровья. Анемия витамина B-12, или пернициозная анемия, является результатом дефицита, который может привести к вялости, мышечной слабости и, в долгосрочных, тяжелых случаях, к неврологическим повреждениям (13).

Этот незаменимый витамин можно найти только естественным образом в продуктах животного происхождения или синтетическим путем в пищевых добавках. Его можно употреблять в больших дозах без каких-либо побочных эффектов. Избыток просто откладывается в организме до тех пор, пока он не понадобится, и может храниться до года (14).

Многие сыры являются отличным источником натурального витамина B-12. Было обнаружено, что среди всех сыров швейцарский имеет самое высокое содержание B-12 — 0,95 микрограмма на унцию. Это около 39% рекомендуемой суточной нормы.Даже сыры с самым низким содержанием, чеддер и монтерей, по-прежнему содержат 10% от потребности B-12 в одной унции (15).

Практический результат: Выбор сыров, таких как швейцарский, может зарядить вас энергией и сохранить здоровье вашей нервной системы благодаря витамину B-12.

7. Сыр может вылечить гипертонию, снизив кровяное давление

Была обнаружена связь между диетой, содержащей молочные продукты, и более низким кровяным давлением. Считается, что в конечном итоге виновато повышенное потребление кальция.Было проведено исследование, в котором были протестированы две группы, одна из которых ела только фрукты и овощи, а другая включала молочные продукты с низким содержанием жира. Было обнаружено, что группа, включавшая молочные продукты, показала общее снижение артериального давления.

Люди с гипертонией могут обнаружить, что их систолическое артериальное давление снизилось на 2-4 мм рт. ст. при включении в рацион определенных сыров (16). Тем не менее, вам все равно необходимо следить за потреблением натрия, не превышая 1500 мг в день. Выбирайте сыры с низким содержанием натрия, проверяя этикетки на упаковке.Балансировка вашего рациона продуктами с высоким содержанием калия также может помочь снизить уровень натрия (17). Так почему бы не добавить к картофелю немного чеддера?

Итог: сочетание сыров с низким содержанием натрия с продуктами, богатыми калием, может снизить кровяное давление и обратить вспять гипертонию.

8. Сыр содержит необходимый жир, CLA

Конъюгированная линолевая кислота, или CLA, представляет собой сложное соединение, которому не уделяется должного внимания. С тенденцией к диете с низким содержанием жира и без жира потребление CLA среди большинства американцев очень низкое.Это незаменимый «здоровый» жир, который обычно содержится в молочных продуктах и ​​мясе, в основном от коров, овец и коз, которых кормят травой (18).

С помощью CLA вы можете избавиться от жира и нарастить мышечную массу. Он также играет жизненно важную роль в поддержке иммунной и воспалительной систем, улучшении костной массы, регулировании уровня сахара в крови и снижении риска сердечных заболеваний.

Сыр, приготовленный из молока травоядных коров, как правило, содержит большое количество CLA. Количество CLA в этих сырах, как правило, увеличивается с количеством съеденной свежей травы.Поэтому, когда коровы имеют доступ к свежей траве круглый год, вы можете получить до 30 мг CLA на унцию произведенного сыра (19).

Итог

: сыры, выращенные на траве, богаты CLA, которые могут регулировать уровень сахара в крови и снижать риск сердечной недостаточности.

9. Сыр может помочь предотвратить распространенный рак

В этом нет никаких сомнений: рак свирепствует среди нашего населения. Колоректальный рак является одним из наиболее распространенных в мире, поражая толстую кишку и пищеварительный тракт.Вместе с колоректальным раком возникает множество осложнений, в том числе боль в животе, тошнота и рвота, ректальное кровотечение, и, если его не диагностировать, в долгосрочной перспективе это может привести к смерти (20).

Хотя многие исследования показали неоднозначные результаты, когда речь идет о потреблении молочных продуктов и риске развития рака, есть некоторые доказательства того, что молоко и сыр могут предотвратить некоторые распространенные виды рака, такие как колоректальный рак и рак мочевого пузыря. Есть много факторов, которые следует учитывать, когда речь идет о диете и профилактике рака. Когда дело доходит до сыра и других молочных продуктов, считается, что кальций, витамин D и молочная кислота потенциально могут защитить вас от этих видов рака (21, 22).

Итог

: Содержание кальция в сыре потенциально может помочь предотвратить распространенные виды рака, такие как колоректальный рак.

10. Сыр богат полезными жирами

Когда-то нам говорили, что жир — это зло, вызывающее ожирение и закупоривающее наши драгоценные артерии. Таким образом, начали внедряться диеты с низким содержанием жира и без жира, в результате чего население имело избыточный вес и очень болело.

Теперь мы знаем, что жиры необходимы для здорового питания. Они помогают сохранять чувство сытости, поэтому вы едите меньше, и необходимы для усвоения организмом определенных витаминов.По-прежнему рекомендуется, чтобы 10% или менее ваших ежедневных калорий поступали из жиров, и вы должны быть избирательны в отношении того, откуда берутся ваши жиры и какой тип жиров вы выбираете.

Ненасыщенные жиры лучше всего подходят для вас. Обычно они содержатся в орехах и рыбе. Насыщенные жиры тоже могут быть полезны, но в умеренных количествах. Они часто остаются твердыми при комнатной температуре и содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, масло и сыр, а также в некоторых маслах, таких как кокосовое и пальмовое. Следует полностью избегать трансжиров, так как они, несомненно, вредны для сердца и содержатся в жареной пище и упакованных закусках.

Сыр в умеренных количествах может помочь вам включить эти необходимые жиры в свой рацион. Попробуйте выбирать выдержанные сыры, такие как пармезан, и использовать его в качестве гарнира к салатам. Жиры в сыре помогут вам оставаться сытыми и помогут вашему организму усваивать витамины из овощей (23).

Итог

: Теперь мы знаем, что жиры необходимы в нашем рационе, а сыр — хороший источник полезных диетических жиров.

11. Сыр — хороший выбор для беременных

Преэклампсия поражает от 5 до 8% беременных женщин в Америке.Это состояние, при котором у женщины во время беременности развивается гипертония, может иметь серьезные последствия для ее будущего ребенка, включая смерть. Однако с помощью различных исследований и исследований было показано, что добавки кальция, получаемые от 1500 до 2000 мг в день во время беременности, могут значительно снизить риск развития преэклампсии у женщин (24).

Благодаря содержанию кальция сыр является хорошим выбором для беременных женщин. Он не только богат кальцием, но и может содержать множество других необходимых для беременности питательных веществ, включая белок и витамины группы В.Однако существует много противоречивых мнений о потреблении сыра во время беременности, и их необходимо учитывать.

Некоторые мягкие сыры из-за содержания влаги могут быть идеальной средой для размножения бактерий. Одна из этих бактерий, листерия, особенно опасна для беременных женщин и их плода. Листериоз может вызывать симптомы, сходные с симптомами пищевого отравления, а бактериальная инфекция может даже привести к гибели плода (25).

Если вы решите есть мягкий сыр, убедитесь, что он содержится в приготовленной пище.Тепло поможет убить бактерии, что сделает прием пищи более безопасным для беременных женщин. Если вы очень хотите есть сыр, но опасаетесь листериоза, выбирайте твердые сыры, такие как гауда, чеддер и пармезан. Обычно их готовят из пастеризованного молока и готовят при высоких температурах, которые убивают все существующие бактерии (26).

Практический результат: при правильном выборе и приготовлении сыр может быть хорошим выбором для беременных женщин, поскольку они получают витамины и минералы, необходимые для здорового развития плода.

12. Сыр помогает нарастить мышечную массу

Все мы знаем, как трудно похудеть, но некоторым людям так же трудно нарастить мышечную массу. Однако добавление определенных продуктов в свой рацион может помочь вам набрать вес и набрать массу. Сыр может эффективно помочь вам нарастить мышечную массу благодаря содержанию жира и белка (27).

Творог — самое дешевое дополнение к вашему рациону, которое может помочь вам нарастить мышечную массу. На порцию (около 4 унций) вы получаете 13 граммов белка, 5 граммов жира (в обычном твороге, а не обезжиренном или обезжиренном) и 4 грамма углеводов.Это популярный выбор среди многих спортсменов и бодибилдеров, так как сывороточный и казеиновый протеин сохраняют мышечную массу и помогают в восстановлении после тренировки (28).

Итог

: Белки, жиры и углеводы, содержащиеся в сыре, помогут вам легко набрать вес и нарастить мышечную массу.

13. Сыр полезен для иммунной системы

Immunoesenescene — это болезнь, поражающая пожилых людей, поражающая их иммунную систему и приводящая к ее ухудшению. Их телам становится труднее бороться с раковыми клетками и реагировать на иммунизацию и вакцины, что делает их более восприимчивыми к раку и инфекционным заболеваниям.

Однако недавние исследования показали, что сыр, обогащенный пробиотическими бактериями, может помочь укрепить иммунную систему и предотвратить иммуносенесценцию. Пробиотики похожи на бактерии, обитающие в кишечнике человека, где находится большая часть иммунной системы. Поэтому ученые решили сосредоточить свои исследования на этой области.

Группа добровольцев в доме престарелых в возрасте от 72 до 103 лет наблюдалась в течение четырех недель. Одной группе давали сыр плацебо, а другой — богатую пробиотиками гауду.В конце периода стало ясно, что естественный и приобретенный иммунитет улучшился в группе, которая ела гауду, обогащенную пробиотиками (29, 30).

Итог: сыр, особенно гауда, может улучшить иммунную систему, вводя в организм полезные для кишечника пробиотики.

14. Сыр богат жизненно важным витамином К2

Витамин К хорошо известен своей ролью в свертывании крови, но существует несколько форм витамина К. Витамину К2 не уделяется столько внимания, как К1, который является витамином К, отвечающим за свертывание крови. (называемый Koagulationsvitamin, понятно).Считается, что это «невоспетый герой», когда речь идет о профилактике некоторых распространенных заболеваний (31).

Этот витамин работает рука об руку с другими витаминами и питательными веществами, такими как кальций и витамин D. Он благотворно влияет на здоровье костей, кожи и зубов, транспортируя и откладывая эти необходимые витамины и минералы в эти области. Это может помочь предотвратить деменцию у пожилых людей, способствуя здоровой работе мозга. Он может даже предотвращать и, возможно, лечить распространенные виды рака, такие как лейкемия (32).

Считается, что многие американцы (около 80%) и представители других западных стран не получают достаточного количества этого волшебного витамина. Оптимальное рекомендуемое потребление все еще не определено, но считается, что от 180 до 200 мкг в день будет достаточно, чтобы заставить эти транспортирующие витамины белки работать. Твердые сыры содержат достаточное количество витамина К2, предлагая более чем на 30% больше, чем мягкие сыры, и среди них гауда и бри могут похвастаться самым высоким содержанием, примерно 75 мкг на унцию (33, 34).

Вывод: Витамин К2 — чудодейственный витамин, который, как считается, помогает предотвратить многие распространенные заболевания, а сыр гауда — отличный источник этого витамина.

15. Сыр полезен для здоровья щитовидной железы

Ваша щитовидная железа, небольшая железа в форме бабочки на шее, вероятно, не является тем, о чем вы часто думаете, но ей следует уделять особое внимание, когда речь идет о вашем здоровье. Гормоны, которые он вырабатывает, регулируют почти все метаболические функции организма. Слишком большое (гипертиреоз) или слишком малое (гипотиреоз) производство этих гормонов может вывести ваше тело из равновесия.

Заболевание щитовидной железы может иметь широкий спектр симптомов.К ним относятся увеличение веса, утомляемость и бесплодие при гипотиреозе, тревожность, бессонница и быстрая потеря веса при гипертиреозе. Оба являются причиной для беспокойства и могут привести к более серьезным проблемам в будущем.

Более 30 миллионов американцев страдают заболеваниями щитовидной железы, и более половины из них не диагностированы. Вероятность развития проблемы со щитовидной железой еще выше, если вы женщина, что делает ее примерно на 30% более вероятной (35, 36).

Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить развитие заболевания щитовидной железы, например, правильное питание.Селен является важным минералом, так как его ежедневное потребление дает множество преимуществ. Вы можете испытать повышенный иммунитет, поскольку он противодействует развитию вирусов и регулирует функцию щитовидной железы, способствуя выработке гормонов щитовидной железы (37).

Изменение диеты может стать первым шагом к предотвращению заболеваний щитовидной железы. Добавление сыра в свой рацион может помочь. Твердые сыры, такие как чеддер, могут быть отличным источником селена. В 100-граммовой порции вы можете получить более 50% рекомендуемой дневной нормы (38).

Вывод: добавление в рацион чеддера и других твердых сыров может снизить риск развития заболеваний щитовидной железы за счет поддержания баланса гормонов.

Рецепты

Все мы любим сыр, и легко найти множество рецептов откорма и успокоения души. Если вам нужно исправить сыр, попробуйте эти более здоровые альтернативы.

1. Загруженная цветная капуста

Со всей сырной пользой, которую может предложить это блюдо, вы можете наслаждаться своей любимой комфортной едой, даже не замечая, что едите овощи.

В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте либо целый кочан цветной капусты (затем разделите ее на соцветия), либо фунт предварительно нарезанной цветной капусты и 2 столовые ложки воды, накройте прозрачной пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5-8 минут, пока нежная. Слейте лишнюю воду и дайте остыть в течение нескольких минут.

Переложите цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите, пока она не станет воздушной. Добавьте ¼ чайной ложки чесночного порошка, 3 столовые ложки масла и 4 унции сметаны. Снова перемешайте, пока смесь не станет похожа на картофельное пюре.

В сервировочном блюде смешайте смесь из цветной капусты и около 2 столовых ложек нарезанного зеленого лука и добавьте ½ стакана тертого чеддера. Приправить солью и перцем. Сверху добавьте еще ½ чашки тертого чеддера.

Снова поместите его в микроволновую печь на несколько минут или поставьте под жаровню, чтобы сыр расплавился. Посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.

2. Сквош-спагетти с беконом, шпинатом и козьим сыром

В связи с ростом популярности безглютеновых блюд, этот рецепт станет отличной тенденцией для тех, кто ищет пасту без углеводов.

Разогрейте духовку до 400°F и застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Подготовьте тыкву-спагетти, отрезав оба конца, нарезав ее кольцами толщиной 1 дюйм и удалив семена посередине. Сбрызните маслом форму для запекания и разложите кольца тыквы, убедившись, что обе стороны покрыты оливковым маслом и приправлены солью и перцем. Дайте выпекаться около 30 минут и охладите в течение 10 минут, когда она будет готова.

Нагрейте большую сковороду и обжарьте примерно 6 полосок бекона (нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм), пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.В этот момент добавьте столовую ложку красного винного уксуса (который поможет деглазировать сковороду и размягчить застрявшие кусочки бекона) и столовую ложку кленового сиропа. Добавьте пакет свежего шпината в кастрюлю, по одной горсти за раз, помешивая на медленном огне. Как только шпинат завянет, снимите с огня.

Очистите тыкву от кожуры, затем с помощью вилки или пальцев разделите нити «спагетти». Добавьте тыкву в сковороду и перемешайте.

Посыпьте крошками из козьего сыра и подавайте теплым.

3. Фриттата со шпинатом и козьим сыром

Добавьте к своему бранчу немного сырного вкуса с помощью этого рецепта.

Разогрейте духовку до 400°F. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло и добавьте 6 ломтиков панчетты. Готовьте на среднем огне до хрустящей корочки. Дайте остыть на отдельной тарелке, прежде чем раскрошить на мелкие кусочки.

Нарежьте небольшой лук-порей (вдоль, а затем на кусочки по ½ дюйма) и добавьте его в кастрюлю. Варить на медленном огне до мягкости и легкого зарумянивания.Добавьте чашку свежего шпината и готовьте, пока он не увянет. Удалите смесь лука-порея и шпината со сковороды и дайте постоять вместе с панчеттой.

Взбить 8 больших яиц и добавить их в сковороду, приправить солью и перцем и готовить около минуты. Выложите смесь панчетты, лука-порея и шпината на яйца и посыпьте примерно ½ стакана крошки из козьего сыра.

Выпекайте несколько минут, пока фриттата не затвердеет. Нарезать дольками и сразу подавать.

4. Тонкие макароны с сыром

Ищете еду без чувства вины? Этот рецепт макарон с сыром обязательно придется по вкусу.

Натрите около полутора фунтов цветной капусты (либо головку, разрезанную на соцветия, либо предварительно разрезанную) в большую миску. Отмерьте около 3 чашек натертой цветной капусты и добавьте в мультиварку или жаровню вместе с 2 чашками локтевых макарон и 2 зубчиками нарезанного чеснока.

В отдельной миске смешайте 1 ½ стакана куриного бульона, ½ стакана молока и 2 столовые ложки муки. Вылейте смесь на цветную капусту и макароны, перемешайте все вместе. Дайте вариться, пока макароны не станут мягкими.Добавьте 1 ½ чашки тертого сыра чеддер и чашку обезжиренного греческого йогурта.

Посыпьте сверху еще тертым чеддером, если хотите, посолите и поперчите, расплавив сыр перед подачей на стол.

5. Жареный сыр с пармезаном и капустой

Этот полезный вариант классического жареного сыра обязательно удовлетворит даже самых привередливых едоков.

Разогрейте домашний гриль или пресс для панини (вы также можете использовать сковороду-гриль на плите). На ломтик хлеба накрошите половину унции нарезанного пармезана и посыпьте семенами конопли и чесночным порошком.Сверху положите нарезанную капусту, еще пол-унции пармезана, ломтики другого сыра на ваш выбор (что-то, что легко расплавится).

Сверху положите второй ломтик хлеба, поместите в пресс для гриля или панини и закройте. Готовить несколько минут, пока сыр не расплавится и не станут видны следы от гриля. Подавать теплым.

6. Жареные кабачки с пармезаном

Зачем есть картофель фри, если вы можете наслаждаться этой полезной и вкусной альтернативой?

Разогрейте духовку до 350°F и застелите противень фольгой.Нарежьте 4-5 кабачков дольками (на четверть вдоль). В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, цедру лимона и 2 зубчика чеснока (измельченного).

Разложите ломтики цуккини на застеленном бумагой противне и смажьте смесью из оливкового масла. Посыпьте тертым пармезаном и приправьте солью и перцем. Запекайте в течение нескольких минут, пока кабачки не станут мягкими, затем дайте жариться, пока пармезан не станет золотистого цвета.

Подавайте в качестве закуски или гарнира к любимому блюду.

7. Куриные энчилады с творогом

Вместо ужина с тако попробуйте приготовить эти сливочные энчиладас с изюминкой.

Разогрейте духовку до 350°F. Нарежьте две куриные грудки и смешайте их с ½ стакана нарезанного лука и банкой нарезанного зеленого перца чили на смазанной маслом сковороде. Обжарьте смесь до коричневого цвета, затем добавьте приправу для тако, следуя указаниям на упаковке.

В большой миске смешайте ½ стакана сметаны, 2 стакана творога, приправьте солью и перцем.В 6-дюймовые мягкие лепешки положите ложку куриной смеси, ложку сырной смеси и немного тертого сыра, сверните их и поместите в смазанную маслом форму для запекания. Полить соусом энчилада и посыпать тертым чеддером.

Выпекать около 30 минут, пока сыр не расплавится сверху, и подавать с испанским рисом.

8. Рубен Дип

Наслаждайтесь вкусом вашего любимого сэндвича в этой простой в приготовлении закуске.

Разогрейте духовку до 350°F.Смешайте в кухонном комбайне упаковку сливочного сыра (комнатной температуры), ½ стакана майонеза, 2 столовые ложки кетчупа, 1 столовую ложку хрена и 1 столовую ложку приправы и перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте 2 чашки тертого швейцарского сыра, 2 унции нарезанной солонины, ½ чашки квашеной капусты и ¼ чашки нарезанного зеленого лука. Переложите в форму для запекания и оставьте запекаться в духовке примерно на 15 минут, пока соус не станет горячим и не начнет пузыриться.

Подавать с кусочками поджаренного хлеба из тыквы

Польза кокосового молока для здоровья

Что такое кокосовое молоко?

Кокос ( Cocos nucifera ) принадлежит к семейству пальмовых ( Arecaceae ) и в изобилии растет в Малайзии, Полинезии и Южной Азии.Хотя кокосы обычно считаются орехами, на самом деле они классифицируются как фрукты, поскольку представляют собой костянку с одним семенем. Можно использовать почти все части кокоса, включая воду, молоко, мякоть, сахар и масло. Однако стоит отметить, что, в отличие от кокосовой воды, молоко не образуется естественным путем, а производится путем смешивания мякоти кокоса с водой.

Ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом руководств по пользе для здоровья или ознакомьтесь с 5 основными преимуществами кокосовой воды для здоровья и узнайте, насколько полезно кокосовое масло на самом деле.

Пищевая ценность кокосового молока

Порция 100 мл консервированного кокосового молока:

  • 169 калорий/ 697KJ
  • 1.1 г белков
  • 16,9 г жиров
  • 14,6 г насыщенных жиров
  • 3,3 г углеводов

Кокосы содержат значительное количество жира, и хотя консервированное кокосовое молоко доступно как продукт с пониженным содержанием жира, примерно в два раза меньше жира, чем в обычном продукте. , вам, возможно, придется проверить содержание кокоса, потому что это повлияет на сливочную консистенцию вашего блюда.

Пять главных полезных свойств кокосового молока для здоровья

1. Содержит жирные кислоты со средней длиной цепи

Кокосы содержат значительное количество жира, но, в отличие от других орехов, они содержат жир, который в основном находится в форме насыщенных жирных кислот со средней длиной цепи ( MCFAs) – в частности, лауриновая кислота.

Это означает, что жирные кислоты в кокосовом масле состоят из цепи от шести до 12 атомов углерода, в отличие от более чем 12, обнаруженных в жирных кислотах с длинной цепью. Эта разница в структуре имеет множество последствий, от того, как переваривается жир в кокосовом молоке, до того, как он может повлиять на ваш организм.

2. Не содержит лактозы

В отличие от коровьего молока, кокосовое молоко не содержит лактозы, поэтому его можно использовать в качестве заменителя молока для людей с непереносимостью лактозы. Лактоза является основным типом углеводов в молоке всех млекопитающих, включая человеческое, козье и овечье.Он состоит из двух сахаров, и вашему телу нужен фермент под названием лактаза, чтобы адекватно его переваривать. Именно этого фермента не хватает людям с непереносимостью лактозы.

Кокосовое молоко также популярно среди веганов и является отличной основой для смузи или молочных коктейлей, а также может использоваться в качестве альтернативы молочным продуктам при выпечке.

3. Обладает противовоспалительными, противомикробными и противогрибковыми свойствами

Около 50 % MCFA в кокосовом масле относятся к типу, называемому лауриновой кислотой, которая в организме превращается в очень полезное соединение, называемое монолаурином, противомикробное, противогрибковое и противовоспалительное средство, которое уничтожает широкий спектр болезнетворных организмов.Поэтому считается, что потребление кокосового молока и других продуктов, полученных из кокоса, может помочь защитить организм от инфекций и вирусов.

4. Может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы

СЦЖК быстро метаболизируются в печени в энергию; именно из-за этого, в отличие от других насыщенных жиров, MCFAs быстрее расходуются организмом и с меньшей вероятностью откладываются в виде жира.

Исследования неоднозначны, но некоторые недавние исследования предполагают, что жиры из кокоса могут не оказывать такого вредного воздействия на липиды в крови, баланс холестерина и здоровье сердечно-сосудистой системы, как считалось ранее.Это, безусловно, одна из областей исследований, за которой стоит следить.

Следует отметить, однако, что из-за больших различий в питании и образе жизни в рамках различных исследований полученные на сегодняшний день результаты не могут быть окончательно применены к типичной западной диете.

5. Может уменьшить язву желудка

Одно исследование на животных показало, что кокосовое молоко уменьшает размер язвы желудка на ту же величину, что и противоязвенные препараты. Дальнейшие исследования подтверждают, что механизм этого частично связан с противовоспалительными свойствами молока в сочетании с положительным влиянием на рост слизистой оболочки.

Безопасно ли кокосовое молоко для всех?

Аллергические реакции на кокос встречаются редко, хотя чаще наблюдаются контактный дерматит и сенсибилизация к пыльце деревьев.

Кокосы — один из тех продуктов, которые колеблются между «хорошими» и «плохими» пищевыми лагерями. Кокосовое молоко, особенно с низким содержанием жира, можно использовать в умеренных количествах (до двух раз в неделю).  Однако Британский кардиологический фонд рекомендует заменять насыщенные жиры и их источники, включая кокосовое масло, ненасыщенными жирами.


Последний раз эта статья была рассмотрена Керри Торренсом 5 ноября 2021 г.

Керри Торренс Бакалавр наук. (с отличием) PgCert MBANT является зарегистрированным диетологом с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.